【嗅いで応援】パクチーの出荷激減 飲食店休業の影響大 家庭向けは元々需要少なく [水星虫★]
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パクチーの出荷激減 コロナ影響
(さが県)
http://www3.nhk.or.jp/lnews/saga/20200526/5080005838.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
タイ料理などに使われる香草「パクチー」を県内で唯一生産する武雄市の農家では、
取引先である大都市の飲食店の休業が長引いた影響で、出荷量が激減しています。
独特の香りがする東南アジア発祥の香草「パクチー」は、タイ料理やベトナム料理の香り付けとして使われ、
消費の拡大を背景に静岡や岡山、佐賀など国内でも栽培されています。
武雄市の江口竜左さん（３２）は、７年前から県内で唯一パクチー栽培に取り組んでいて、
香りの良さが評判となり東京や大阪・福岡など大都市の飲食店向けに年間１０トン余りを出荷しています。
しかし、新型コロナウイルスの感染拡大やその後の緊急事態宣言を受けて取引先の飲食店の休業が相次ぎ、
３月以降、出荷量がそれまでより８割減少しました。
パクチーは日本の家庭料理で用いられることが少なく国内では使いみちが限られるため、
取引先の営業再開が進まないと出荷が滞り、廃棄に回す分も増えるいうことです。
江口さんは「この状況が続くのは痛手だがお客さんとのつながりを大切にしながら
これからも諦めずにつくっていきたい」と話していました。
江口さんのパクチーは３月下旬から、岩手県の会社が運営するサイトを通じて
全国で購入できるようになっていて、少しでも廃棄を減らし売り上げを確保したいとしています。
05/26 16:46 買うと高いもん
そのへんの空き地に種蒔いてみようかな ブロンコビリーのサラダで
だんだん食べ慣れて
好きになってきたよ 家でパクチー買う人いないよね。
「パクチーだめなんだよ、オレ」ってほどじゃないけど、
ヨメが買ってくると「え、パクチー？ なんで？」って言うと思う。 >>4
虫が付かないし適当に撒いておいたら勝手に成長するよ そこまで頻繁にフォーガー作るわけじゃないしな
最悪、乾燥かフリーズドライでもいいし タイトルふざけんな
パクチー好きだけど使う料理あんまないからなあ
売ってないし 別名「カメムシソウ」と呼ばれる事もある[1][2]。なお、カメムシは日本では食材としてはなじみが薄いものの食材としての昆虫の中では一般的である。
オエー >>4
ハウス農家やってる人が試しに蒔いたら、やたらと根っこが強くて後作に難儀をしたと言ってたので、あまりその辺には蒔かない方がいいハーブなのかもしれない。 そもそも必要ないだろ
なんで馬鹿みたいにありがたがって入れてたの？ 最近近所にオープンした、小洒落たカフェーがパクチー三昧でクソマズいんだよ
パスタにもラーメンにもパクチーきざんで入れてる
吐き気がした パクチーは日本の国民食だし
毎日パクチー食わないと調子が悪い
山のようなパクチーをごはんに乗せて
ニョクマムかけて食べると最高、パンに乗せてもいい パクチー
コリアンダー
シャンツァイ
香菜
ウマー 向こうの市場で束で売られてるのを見ると日本のパクチーはバカ高すぎだよ
まぁ、なりとお味はお上品だけれども 初のタイ旅行でパクチーとナンプラーで１週間吐きっぱなしだった、2度と行かねー 俺はこれダメな人
力が抜けるような感覚に嘔吐しそうになる
タイ料理が食べられなくてごめんなさい 20年ぐらい前だったか
台湾に仕事で行ったときにスープに浮かんでる三つ葉のようなものを食べたらゲロマズで、そのときに同僚からパクチーだと教わった
あれ以来パクチーは本当無理 パクチーだけ食べたら、二度と食べようとは思わなくなる
合わせる食材との相性だね パクチーはなぜかごり押しされてるが日本人は嫌いな人のほうが多い パクチー、ガーデニングできないかな
ミント並に虫対策になりそう >>1
だから何だよ 儲かると企んで始めたんだから勝手にしろよ >>25
ボクは年2回、タイ出張があるんでホントに地獄の仕事です
空港出てもうナンプラー臭い もう8回くらい行ってるけど、まったくムリ 食は慣れ、だからね
小さい頃はショウガやニンニクやラッキョウに吐きそうになったもん パクチーって薬草じゃね 普通の生活で食べるもんじゃにゃーよ パクチーて所謂薬味なんやろ んなバクバク食うもんではないしネギ生でアホほど食うみたいなもん
パクチーが好きなんじゃないのよ、パクチー食える私が好きなだけ あほや 根を切って売ってるのが許せん
あんなの大根の葉を大根と称して売る様なものだろ
つかまさか収穫の時捨ててないよな 最近の品種改良された国産パクチー食ったことないやつ大杉 初めてパクチー食べた時はどくだみ食べたのかと思った
どくだみ食べたことないけど 柔らかくて甘いのとスジスジで味があんまりしない不味いのがある >>9
試しにやってみるか
>>15
プランターが無難なんだろうけど
そうすると責任が発生するのでw
ただ収穫時期に採っちゃわないと
すぐに食べ頃を過ぎてしまうようなことを見た タイは米も最高、あれは炒めるための米
トムヤムクンが世界最高のスープなのもわかるし
タイの酢は独特のくせがあり、最高
タイ料理でまずい物なしと言われてるし 単に香りづけなのに、バクバク食べる奴いるよな？現地でもあれは薬味的なもの こんなもんサラダで食うとかアホだろ。
あくまでほんの少し薬味として使うもの。 ちなみに、国内にあるちまたのパクチー風味とかトムヤムクンヌードルみたいなのは全然食える
ホンマもんの奴はカメムシやで これから豚しゃぶやるけど
水菜と刻んだパクチーいっぱい入れるよ 刻んで醤油と酢とごま油混ぜたのに和えて漬けとくと美味しい
卵かけご飯とかそうめんのつゆに少し入れると食がすすむ >>47
自分は不味いから嫌いなんだけど、数年前に親が庭に種まいたら
落ちた種から勝手に出てくるようになった。
今年も出てきて花咲いてる。 >>40
いやホント、口ん中にカメムシ突っ込んでやりたいわ こと食い物に関して、客観性を無視した自己主張はウザイだけ >>23
国内で買えるやつは大柄だよね。タイにはなかったと思う。 トムヤンクンでパクチーなんか全く主張してないぞ。ちょこっと入れるものだわ。
バカな日本人はうまいうまいといって
むしやむしゃ食べる。たぶんタイの人が見たら
笑うと思う。 パクチーブーム何だったんだろうな
そんなのより三つ葉買えよ >>26大丈夫 タイ人でもパクチー、辛い料理、ドリアン嫌いいるよ。 自粛期間中にパクチーの種まいて、たぶんあと１０日くらいで間引き菜使えるかな
楽しみ 二郎でニンニクマシマシにする味覚障害みたいなもんだろ
あれだってニンニク国な中国人や韓国人は呆れてるはずｗ >>47
プランターは責任があって、その辺の空き地なら責任ないのか？
人の土地で勝手に農耕するのはいかんぞ
ましてや駆除に苦労する系のハーブなんだからプランターでやれよ 香菜は苦手
中国旅行した時頼んだ料理に物凄い確率で入っていて大変だった 誰だっけな。女優でパクチー大好きとかいうやつがいるけど
あんまり、好きとかいうような代物じゃないわ
薬味だぞ。 香菜、パクチー、コリアンダー
スーパーで売ってるけど高いんだよ
インドカレーに入れたいからもっと安く売ってくれ >>26
気にすんな 現地タイ人でも苦手な人多いみたいよ せいぜいちょこっと入れるぐらい
大量に食べる日本人は謎の存在 今じゃ黙ってても
日本人だとパクチーマシマシで提供されてくるからなぁ 余計な事すんなよと パクチーの匂いの成分と緑色のカメムシの匂いの成分て同じだと聞いた事あるんだが
本当か？ >>8
え、うち常備してるけど。
今は大量で98円とか確かに半額くらいで買えるようになった。 パクチーと同じくらい八角の味もダメ
同じ人いる？？ >>80
ムリムリ 中国も料理マジでマズい ありゃムリ >>71
パクチーが流行ってた頃、東南アジアの人が日本のパクチー専門店やパクチー料理見て「あんなのメインに使うのは意味わからない 日本で例えたら大葉やミョウガをメインディッシュにするようなもの」と評しててなるほどと思った パセリ>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>パクチー >>40
東南アジアにいくとスープにいっぱい入ってたり焼き飯にどっさり乗ってたりするんだよ… 個人でやってるっぽいのに年間10トンも出荷してんの？
そんなに増えやすいのかよこれ
クローバーレベルで分布してなくて本当に良かった >>1
ま--たまたまた糞虫のふざけた作文スレタイ
剥奪剥奪剥奪剥奪
2018/11/06(火)
【自治】最近のニュース速報＋に「足りない・ウザイ・しつこい」スレは何かを答えてください
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1541500661/
2019/01/07(月)
【徹底議論】水星虫★のスレタイについて【本人歓迎】
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1546818276/
2019/05/03(金)
【自治スレ】剥奪してほしい記者は誰ですか？
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556869868/
※水星虫が首位
2019/05/14(火)
★★★【投票実験】すらいむ★追放投票場 ※追放・追放に賛成の意見多数の場合、すらいむ★は追放されます(本人了承済み)★★★
asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1557782247/l50
すらいむ★の追放に
賛成：153
反対：318
水星虫★の追放に
賛成：335
※CBスレの話し合いでは水星虫★は投票が行われた場合「自分が嫌われていることに納得する」ことまでしか了承しなかった >>1
久しく食ってないな
明日にでも、パクチー餃子を食べに行こうか >>80
初めてウーカーピーチュー飲んだとき、オエってなったな
今ならグビグビ飲めるけど
まぁ、慣れだね パクチー大好きだというやつの口に、カメムシ放り込んでやりたいと思うのは俺だけではあるまいw >>90
おいしそうー！
パクチーさえなければ(´・ω・`)
タイに行けていいな、羨ましい。 なんか他の香草と違うんだよなぁ。
なんだろう。ミントとかバニラってちょこっと乗ってるイメージだけどこれは山盛りなの？ >>105
育てる方が早いかもよ
割と簡単に育つし。 >>1
刻んでラーメンやうどんにのせると美味いんだよ
お前らもやってみ >>106
前ベランダでやったけど、なんかひょろひょろで臭いも弱いんだよな
なんでやろなー 近所のスーパーにあったから一度試しにやってみたら
うちのモルモットの好物になったわ
でも食べてる間の臭いに耐えられなくて二度と買ってない
また買ってやるか >>65
ＩＤ被ったぁぁぁ！！！
刀削麺良く食べに行くけど、パクチー抜きで頼んでるやｗ ちょぴっとで250円くらいするから(´・ω・｀)高いんだよね
大皿いっぱいのパクチーサラダ作りたい >>77
安すぎワロタ(´・ω・｀)量が少ないんでしょ くさや、納豆、鮒寿司、パクチー
日本三大臭い食べ物 パクチー入りマスクとかパクチー入り除菌剤出したら馬鹿売れするでしょ タイ料理は苦手
カレーも微妙だし
どちらかというと親日だし国としては嫌いじゃないけどね パクチーは地域格差とか変動幅が大きすぎる。
近場に100円で買える良心的な店があるからいいけど、他の店とか少量で250円とか吹っ掛けていている。 タイやベトナム、インドとかのカレーや料理好きだけど
パクチーだけはいまだに苦手 >>18
分かるわ。ご馳走になった中華料理にこれが入っていて涙目になりながら食った記憶がー(T-T) 鮒ずし・馴れずし・くさや・腐乳とか気にならんが、バクチ―だけは要らん、味も嫌。
（シュールストレミングは死ぬまでに一度は嗅いでみたい） >>1
パクチーなんかプランターでいくらでも栽培できるからな
米のとぎ水やっとけばいくらでも生えてくる 武雄市の人口4万8000ぽっちかよ
新幹線なんかいらねーわ
在来線さえ維持困難だろ 3月からって…
うちは通年出荷でむしろ売り上げ上がっとるぞ 暇すぎてベランダガーデニング始めてパクチーの種撒いたらワッサーって生えてきたわ 某ツベのチャンネルとか見てるとインド人は何にでも取り敢えず入れるな
店でも緑色のパクチーソースが必ず有る
あのウルトラクソ溜めなのに感染者とか殆ど出さないとか
もそかしてコロナに免疫が有るんではないだろうか？？ あと日本で出回ってる品種は殆ど中国かタイだけど
あれは香りが弱く全体的に固くてエグみもあるんで生で食べるにはあまり向いてないんだ
カンボジアやベトナムの若獲り品種なら香りが強くて姿が細く柔らかいから生食に最高なんだぜ
歩留まり最悪だけどな >>97
なんだそのピカチュウみたいな飲み物は
飲んだら痺れそうだな 最初嫌いだったが東南アジア旅行してたら逆に無いと物足りないぐらいになった
とはいえ積極的に食うもんではないな ここ数年のパクチーは味が薄くて物足りない。
出始めの頃の強烈なまでのパクチーなんてずっと会ってない。 パクチーなんて水耕でいける
今つべで流行ってる100均の水切りトレーなら蒔くだけでニョキニョキそだつ
種に殻があるから取って発芽させると白鳥の首みたいに細い双葉が起き上がってくる >>139
おーそう思っていたのは俺だけじゃ無かったか
「岡山パクチーは香りをおさえて食べやすく... 」
などとイミフな農家が増えていて困るわ パクチーなんぞより栄養価高いモロヘイヤが流行って欲しい >>141
岡山はクソだな(´・ω・｀)桃だけ作ってろ メキシコのワカモーレや、アジア料理には欠かせないパクチー。
如何に女どもが料理をしないかが分かるな。
パクチー、イタリアンパセリ、バジルあたりは、三つ葉と同じくらい使えるぞ？ コリアンダー、炒め物で最後に入れるとそれっぽい雰囲気になる いうても香草だし、そんな酷くはないだろと思ってたら
容赦ない激臭激マズで叩きのめされたわ 遺伝子で好き嫌いが決まる食い物なんだから無理に勧めないで欲しいわ スーパーに大束が出てるもんな
周囲のニラや長ネギは売れてたけど
パクチーは誰も手を出していなかった 重金属デトックスしてくれるありがたい薬草じゃ
ちなみに香菜さんは中華圏に行くとイミグレで笑われます アジア料理よく作るから好きなんだけどちょっと高いよね。 >>141
それ単に株が古くなってるだけじゃないかと
パクチーって多年草で越冬して2年目以降も収穫できるんだけど、2年目以降は香りが少なくなる。 突然出てきたパプリカも
ほとんど韓国産だから気をつけろよ >>156
オランダ産の時買ってる(´・ω・｀)
韓国産は売れ残り
みんな気にしてんだね >>90
コーヒーにノンシュガーって言ってもにやにやしながらready madeとか言ってくそ甘コーヒー出してきたわ
パクチー嫌いならチャーハンとチキンライスと焼き鳥食べたらいいと思う
パクチー入ってないし日本人好みの味 人によるのはわかってるけど、あることによるプラス感より
マイナス感のほうが激しく強くて駄目だ
口に入れて広がった風味はゲロ吐いた風味
ちょっとググったら本場タイでもあんなもん大量に入れて喜ぶ日本人は狂ってるという記事が・・ 植えっぱなしをしていたらパクチーの雑草化で困っています
道路向かいまで生えて困っちゃう 女はパクチー好きが多い気がする
というかハーブとか好きだよな女って 36度の蒸し暑い中だと美味しく感じるが
日本の涼しげな気候で食っても臭いだけ 休業しなかったパチンコ屋や、
黒川、産経、朝日の風評被害だろ。 あんなの自家消費する分には簡単に栽培出来るからな。 >>1
パクチー農家とか、博打みたいなもんやな…
需要が偏ってる商売は危ういね… 春菊は美味しいのにね
パクチーは絶対無理だわ不思議 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
