【外食】さよならファミレス！ 今まで本当にありがとう！コロナ禍で大リストラ…突然訪れた一時代の終わり [かわる★]
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先ず、一連のコロナ禍を受けて明らかになったファミレス業界の動きを振り返ります。
・ロイヤルホールディングスが不採算の続く「ロイヤルホスト」「てんや」など約70店舗を2021年度末までに閉店することを発表。内訳は非公表だが大部分が「ロイヤルホスト」と見られる。（5月14日）
・すかいらーくホールディングス（「ガスト」「ジョナサン」「バーミヤン」等を運営）が、7月1日から全店での深夜営業廃止を発表。（5月26日）
・店舗数で業界第3位の「ジョイフル」が約200店舗を2020年7月から順次閉店すると発表。（6月8日）
発表された閉店計画は、“大リストラ”
この1カ月弱（実際には約3週間）だけで見ても、これだけの大きなニュースが発表されました。
特に、中国・四国・九州ではトップを快走する「ジョイフル」の200店舗の閉店計画は衝撃的でした。現在の店舗数が767ですから、約26％が閉店することになります。また、「ロイヤルホスト」に関しても、仮に閉店予定70店舗のうち50店舗が「ロイヤルホスト」だとした場合、現在の店舗数が202ですから、約25％閉店と試算できます。
「ジョイフル」も「ロイヤルホスト」も、はっきり言って大リストラであることは間違いありません。今後、他のファミレスも同じような閉店計画や事業縮小に踏み切るものと考えられます。
そこで、ファミレスの特徴やアドバンテージなどを考えながら、今回のコロナ禍による影響を考察してみます。
1フロアーの広大な店舗による高賃貸料が大きな足かせに
ファミレス店舗の最大の特徴は、その広さです。しかも、ほぼ全てが1フロアーです。これは言い換えると、賃貸料が非常に高いことを意味します。
一定の需要があった深夜営業も廃止や大幅な縮小傾向に
深夜にファミレスへ行ったことがある方ならお分かりだと思いますが、なぜか深夜メニューは少し割高で、サービス料（概ね10％）も加算されます。さらに、競合相手（主にファストフード）が営業していないパターンが多いため、意外に混んでいました。
しかし、在宅テレワークの定着などで消費者の飲食行動が大きく変わり、深夜営業も縮小を余儀なくされました。すかいらーくグループが深夜営業を「休止」ではなく「廃止」にしたことは、もう深夜営業が成り立たなくなったことを如実に表しています。
テイクアウト営業ではファストフードに劣る
ファミレスは店内飲食がメインであり、元々、テイクアウトという概念が希薄です。今後、テイクアウト商品を拡充するとしても、コスト高（容器など）を吸収するだけの売上が見込めるかどうか疑問が残ります。
収益源の高齢者層や“おひとり様”の外食頻度が大幅減に
ファミレスと聞くと、その名の通り、子供連れの家族が食事をするイメージが強いと考えられます。しかしながら、意外に思うかもしれませんが、ファミレスの主要顧客は、高齢者層や“おひとり様”が多いことが分かっています。
特に、高齢者層は女性を中心に昼間、ギャーギャー騒ぐ中高生が多いファストフードを避け、比較的ゆっくり落ち着けるファミレスを利用します。その証拠と言っていいかどうか分かりませんが、ファミレスのメニューには、高齢者やシニア層が好む品物（ぜんざい、和菓子、蕎麦などの和食等）が数多く載っています。
確かに、ファストフードに比べると価格は高くなりますが、多くの高齢者層（年金受給者含む）はまだ余裕があると見ていいでしょう。逆に言うと、中高生にとってはファミレスは価格が高過ぎるのです。
ところが、コロナ感染による命の危険が高いと言われる高齢者層が、外食の頻度を一気に落としました。また、高齢者を含めた“おひとり様”も外食の頻度を下げています。
ファミレスも実に40年以上にわたって、様々なアイデアや業態変更で時代のニーズの変化に対応してきました。この多大な功績は無視できません。しかし、今回のコロナ禍への抜本的な対応は難しいというよりも、不可能に近いものがあると考えるのは筆者だけでしょうか。
最後に、筆者も頻繁に利用したファミレスへ感謝の意を表したいと思います。
「さよならファミレス。今まで本当にありがとう！」
https://news.yahoo.co.jp/articles/78020e077263b2a43618ca12c83fb35dbf3c1eec?page=3 外食がいらないことがわかったからな
コンビニもいらん
そもそも消費税増税で
余計な支出してらんない コロナも収まってきた
このまま日常が戻れば…
あべちゃん インバウンド！強盗キャンペーン！海外ウェルカム！
一般人 やっぱファミレス危ないよね 小室哲哉がファミレスのハンバーグ大好きなんだっけ？ ファミレスって鼻糞を混ぜたりフケを落としたりしても分からないからな ファミレスに限らず
どこもテイクアウト&宅配の表示が目立つようになった 一人の外食だとリスク低そうだけどな
まあカウンター席とかは衝立でブースみたいにして欲しいけど ステーキけんはとっくに無い
逆に先見性があったのか？ 昔、ファミレスで、アホ友と明け方まで他愛のない会話を続け、
一睡もしないで学校に行った（講義中に寝る）。もう不可能なんだね。 >>1
無くなったのはファミリーレストランではなくファミリーの方でした よく利用していたので、夜に営業しなくなり不便になったなあと感じたが
なければないで慣れるもんだ
料理ができなくても冷凍やレトルトも売ってるわけだし 昭和に戻るだけだろ
バブル後だからな
日本のサービス業がこんなに栄えたのは ウーヴァーイーツがあれば
外食もコンビニも
実店舗いらんのよね
無駄な家賃払わずに済む まぁコロナが収まったらまた深夜営業するところも出てくるだろうな
今が深夜営業する環境にないってだけで 現代人はカロリーとりすぎ
１日２食ダイエットでいいよ そもそもファミレスという業態自体が３蜜を前提としたビジネスだったからなぁ すげえ煽っててワロタ
当事者が見たら腹立つだろうなあ ロイホはもともと中途半端だろ
ファミレスとしては高いし、かといって品質高いかと言えば、同価格帯のレストランに負けてるし
ロイホ行くなら普通の飯屋行くわな 食えない若手芸人がネタを作る場がなくなってしまたって先輩高収入芸人がラジオで愚痴る ついこの間まで人手不足が深刻だったのだろう
解消できてよかった >>44
立憲民主党
共産党
れいわ新選組
こっちの方が国民にはしっくり来るね あ、また誇大報道やってる
この煽りで、本当に閉店しなきゃならなくなったことについて責任とらないのな 人生なんて運が大きいからさ
氷河期なんて財閥の本社に採用されるような人間が、パチンコ屋や貸金に就職したんだから、
それに比べれば大したことないだろ
経営者の没落なんて 突然というか
コロナ前からゆっくり死んでいってたじゃん ウーバーのがキモい
よくあんなのから買うよ
小汚いのばっか 一時代というより日本の終わりよな
1970年時点でも24時間営業あったんだからな コロナ騒ぎによる行動の変化なんか続いても２〜３年だろうに、
今後はずっと成り立たなくなるとかアホな分析だな。 いきなりステーキはコロナの影響の前からやったな
先見の明があったんやろ 氷河期なんて高学歴から先に逝ったんだから、
いわんや低学歴も逝け 今までテイクアウト出来なかった店がテイクアウトできるようになって
このまま進んでほしいと思ってしまった コロナ対応型店舗ができるんだろうな 需要自体はある だけど命を懸けてまでは行かない
だから安心だと思えれば行く人は増える 通販でジョイ軟カラ販売してくれ
ビールによく合うんだわ ここ十数年景気はゆるやかに上昇し続けているのに何故？ >>34
外食はもう無理
ソーシャルディスタンスとか取ってたら、入店できる客の数が半減する
それなのに賃料はそのままなので、大赤字になっちゃう
賃料高いところほど撤退が相次ぐよ こないだ某ファミレス入ろうとしたら
満員にならないように入場制限かかってたわ
気楽に入れないようならもういらんわな 保育園、介護、
そして教育ビジネス、医療も逝く
サービス業は全滅 ファミレスで働いたことあるけど、それから二度とは行ってない もはや国内は老人だらけで人材の補給もないし
店長になるやつも出てこない
大家庭菜園時代の到来が来ると見ている。
自給自足が今後の主流。これなら年齢関係ないし外人もいらないしな。
コンビニやらファミレスは何でもこなせるハイパー人材が必要だが
もうジジババだらけなのでそんなの無理です。
誰でもできる家庭菜園が今後の主流経済。つまり経済はなくなるw 50過ぎの一人もんの俺が毎朝弁当作りようになったからな
案外楽しいわ >>51
これ実は人手不足のせいなんだけど
コロナのせいにできるからそうしてるだけ 新しいものを築くには古いものを壊さないとダメだから、
新生日本の夜明け前がいま。
明治維新の経済版。 ファミレスのサラダバーとか
あとビュッフェ形式の店はこの後生き残れるんだろうか 値段の割りに旨くないのがファミレス。
なんもない時以外選ぶ価値無し。
ただし子供は異常にファミレス喜ぶ。 総合ファミレスの時代が終わっただけ
スシローやくら寿司など寿司系ファミレスはそこまででもない ドライブスルー設けてくれ
降りるのメンドクサイけど食べたいって奴はいる >>62
外食で｢閉店ラッシュ｣､迫る経営破綻の危機 ｢いきなり！ステーキ｣は企業存続の瀬戸際に 2020/06/13 5:25
https://toyokeizai.net/articles/-/356445?page=2
これまでの倒産は中小企業がほとんどだったが、今後は大手でも存続の危機を迎える可能性がある。
中でも、「いきなり！ステーキ」を展開するペッパーフードサービスについては資金ショートの危険性が懸念されている。 >>39
デブが増えすぎたのはファミレスが
元凶だと思う。
若いやつで腹だけ出た奴多すぎ。 値段の割に美味しいだろ 昔は激烈に不味い外食があったんだからな 若い人は知らないか >>52
政策にほとんど影響与えてないのに何でしっくりくるの？
脳ミソないの？ 今のうちにリストラしちゃう会社は大丈夫。
元々採算が合わなかったんだろ。
問題はいつまでもだらだら続けるファミレス。 >>75
頭が悪いって大変だね
店長いないなら店を減らすか
自動化するだけだろ
その辺の土地耕しても碌なものは作れないし
家庭菜園だけで全て賄えないよ 今は一日30人感染出てもあーそうですかぁで政府何もしてないよね
結局こんな対応になるなら無能政府のアホ緊急宣言に従って
致命傷受けた会社の人達まじで腹わた煮えくり返る思い何じゃないの？ ファミレスは隣のテーブルが近すぎて嫌だったから行かなくなった
コロナ後は変わってるといいけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
