【外食】さよならファミレス！ 今まで本当にありがとう！コロナ禍で大リストラ…突然訪れた一時代の終わり★４ [記憶たどり。★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
6/12(金) 20:20配信
先ず、一連のコロナ禍を受けて明らかになったファミレス業界の動きを振り返ります。
・ロイヤルホールディングスが不採算の続く「ロイヤルホスト」「てんや」など約70店舗を2021年度末までに閉店することを発表。内訳は非公表だが大部分が「ロイヤルホスト」と見られる。（5月14日）
・すかいらーくホールディングス（「ガスト」「ジョナサン」「バーミヤン」等を運営）が、7月1日から全店での深夜営業廃止を発表。（5月26日）
・店舗数で業界第3位の「ジョイフル」が約200店舗を2020年7月から順次閉店すると発表。（6月8日）
発表された閉店計画は、“大リストラ”
この1カ月弱（実際には約3週間）だけで見ても、これだけの大きなニュースが発表されました。
特に、中国・四国・九州ではトップを快走する「ジョイフル」の200店舗の閉店計画は衝撃的でした。現在の店舗数が767ですから、約26％が閉店することになります。また、「ロイヤルホスト」に関しても、仮に閉店予定70店舗のうち50店舗が「ロイヤルホスト」だとした場合、現在の店舗数が202ですから、約25％閉店と試算できます。
「ジョイフル」も「ロイヤルホスト」も、はっきり言って大リストラであることは間違いありません。今後、他のファミレスも同じような閉店計画や事業縮小に踏み切るものと考えられます。
そこで、ファミレスの特徴やアドバンテージなどを考えながら、今回のコロナ禍による影響を考察してみます。
1フロアーの広大な店舗による高賃貸料が大きな足かせに
ファミレス店舗の最大の特徴は、その広さです。しかも、ほぼ全てが1フロアーです。これは言い換えると、賃貸料が非常に高いことを意味します。
一定の需要があった深夜営業も廃止や大幅な縮小傾向に
深夜にファミレスへ行ったことがある方ならお分かりだと思いますが、なぜか深夜メニューは少し割高で、サービス料（概ね10％）も加算されます。さらに、競合相手（主にファストフード）が営業していないパターンが多いため、意外に混んでいました。
しかし、在宅テレワークの定着などで消費者の飲食行動が大きく変わり、深夜営業も縮小を余儀なくされました。すかいらーくグループが深夜営業を「休止」ではなく「廃止」にしたことは、もう深夜営業が成り立たなくなったことを如実に表しています。
テイクアウト営業ではファストフードに劣る
ファミレスは店内飲食がメインであり、元々、テイクアウトという概念が希薄です。今後、テイクアウト商品を拡充するとしても、コスト高（容器など）を吸収するだけの売上が見込めるかどうか疑問が残ります。
収益源の高齢者層や“おひとり様”の外食頻度が大幅減に
ファミレスと聞くと、その名の通り、子供連れの家族が食事をするイメージが強いと考えられます。しかしながら、意外に思うかもしれませんが、ファミレスの主要顧客は、高齢者層や“おひとり様”が多いことが分かっています。
特に、高齢者層は女性を中心に昼間、ギャーギャー騒ぐ中高生が多いファストフードを避け、比較的ゆっくり落ち着けるファミレスを利用します。その証拠と言っていいかどうか分かりませんが、ファミレスのメニューには、高齢者やシニア層が好む品物（ぜんざい、和菓子、蕎麦などの和食等）が数多く載っています。
確かに、ファストフードに比べると価格は高くなりますが、多くの高齢者層（年金受給者含む）はまだ余裕があると見ていいでしょう。逆に言うと、中高生にとってはファミレスは価格が高過ぎるのです。
ところが、コロナ感染による命の危険が高いと言われる高齢者層が、外食の頻度を一気に落としました。また、高齢者を含めた“おひとり様”も外食の頻度を下げています。
ファミレスも実に40年以上にわたって、様々なアイデアや業態変更で時代のニーズの変化に対応してきました。この多大な功績は無視できません。しかし、今回のコロナ禍への抜本的な対応は難しいというよりも、不可能に近いものがあると考えるのは筆者だけでしょうか。
最後に、筆者も頻繁に利用したファミレスへ感謝の意を表したいと思います。
「さよならファミレス。今まで本当にありがとう！」
ソース https://news.yahoo.co.jp/articles/78020e077263b2a43618ca12c83fb35dbf3c1eec （LIMO）
１の立った時間 2020/06/13(土) 09:32:27.48
【外食】さよならファミレス！ 今まで本当にありがとう！コロナ禍で大リストラ…突然訪れた一時代の終わり★３ [夜のけいちゃん★]
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1592023208/ ファミリーがいない俺はファミレス使えないんだ
すまんな… 自民党政治で国民が貧困化してファミレスで食事する金が無くなった事が本当の原因だろ いらんいらん
家畜飼料と変わらん物を誤魔化して出してるだけなんだから デニーズの深夜はメニューがほとんどなくなる
ま、コーヒーくらいしかないと思えば間違いない 外食なんか引きこもってから２０年近くしてないわ
宅配サービスがあれば食ってやってもいいけど今までニートの需要をばかにして無視してきたんだから今さら宅配始めても絶対食ってやらんわ そして氷河期には
生活保護を
ベーシックインカムを 外食はとにかく人手不足なところにコロナがトドメを指したね。
次はコンビニかな。 どうせ冷凍食品なんだから冷凍したままテイクアウトで売ればよくね レベルの低い感想文かよ
最近のヤフーニュースは程度の低い記事ばかり載せている >>23
というか所詮冷凍食品だからたかが知れてるんだよな
昔はよくても今はもう通じない、それほど食に求められるレベルは上がってるよ。 ファミレスは、割と席の幅に余裕が有るから3密にはならんやろ。 テイクアウトで寄ろうかなと思ってても
結局素通りしてスーパーに行ってしまう 普通にやってるだろファミレスの宅配。
会社でよくケータリング代わりに使ってる。 いったん潰れてもまた普通の生活に戻って需要が高まれば雨後のタケノコのように起業してくるのが飲食業界だからな すかいらーく系は同じ優待券でグループ店使えるから消滅しないで欲しい。
ロイホはまあいいや ぶっちゃけスーパーで冷凍で売ってるピラフとかスパゲティとかはファミレスで食う価値ない
ドリンクバーも度重なる値上げで割安感無くなったし
ジョイフルのとり天とかチキン南蛮は作るより割安
でもガストもジョイフルも24時間じゃなくなって段々客も減ったな
今は居酒屋もランチ頑張ってるから
インスタとかやってるとファミレスより個人店選ぶ時代だね >>15
ロイホはバイトの態度が一番悪いね
基本客が来ても無視するし
客追い返してるのに儲かるわけないわw まあ全体的にクソまずい感じになってワクワク感皆無だから仕方ない部分ある…
本当に粗末なメニュー こないだサイゼに初めて行ったばかりなのに
もっと行きたかったな残念 >>27
要求するレベルだけは上がってるよな
金はロクに出さないくせに 無くても客は困らんから減ってるんだろ。
客がそんな必要として利用するなら減らないからな。
結局、時勢、競争についていけなかっただけの話。
なんら問題ないよ。 ファミレスって昔の高速のレストラン的なクソ不味いって感じだったし実際不味かったからな
ファミレスとコンビニ弁当って価値無いわ テイクオフするなら
ファミレスじゃなくて
三ツ星レストランとか料亭とか
高級寿司屋とかだよなあ
ファミレスの飯がテイクオフしてまで
旨いものじゃないしな 禁煙になったらうちらが行くからーwwwって言ってた人たちは結局行かなかったんだね >>42
俺は行ったこと無い。つーかググったら地元には存在しなかったわwwww ただの時代の移り変わりだろ
昔は米が銀シャリで高級だった そもそも外食はファミレスだけでもないし、
外食自体の需要が完全に絶滅するとは思えない。
結局、これでファミレスが絶滅するなら時代が必要しなくなっただけの話。
現実はファミレスで競争力がないところが消えるだけだろうな。 たぶんロイヤルホストは減らない。
減るとしたら、てんやのほう。
っていうか、ロイヤルホールディングスで一番ヤバイのはホテル事業。 定食屋や回転寿司がファミレス化してるしなあ
デニーズ、ココス、ジョイフルとかは潰れても困らん 外食産業の大手は軒並み採算割れで終了だと思う
飲食で生き残れるのは家族経営で店舗兼住居で客が
20人も入らないようなこじんまりした店ぐらいでしょ
あとはテイクアウトメインのファーストフードとか、
牛丼チェーン店みたいな単品メニューで客の回転が
早いとこぐらい。 静岡のハンバーグ屋なんだって
ほほえみ？よろしく？わらかし？
なんか平仮名4文字だった気がするんだけど
あそこは平気よね静岡のソウルフードなんでしょ？ >>1
喫煙OKにしたら？
客層変わって復活ワンチャン有るかもよ
オレは行かない
(´･ω･) ロイホは冷凍食品暖めることもできないほどバイトのレベルが下がったんだよ
あとドリンクバー周りがゲロ汚い
つまりただボケッとしてるだけの店員しかいない
デニーズは子連れが多くてうるさすぎる
メシ出せる環境ではない >>56
オリンピックでホテル需要高まるはずだったのにね >>1は悪いイメージで言ってるけど
コロナ関係なくても深夜営業やめられるのは企業にとってはプラスじゃないの？ ガストとジョイフルは慈善事業だから国が保護するべき >>58
ファミレスは、だいたい、30％程度の売り上げ減だから、
通年だと10％ダウン程度じゃないかね。
これに耐えられないところは、そもそも、何時つぶれても
おかしくない水準だからなぁ。
業界的にはホテルやレジャー系のほうが危ない。 昔は遊びに行く前に集まる場所でファミレスでワイワイ2時間近くやってから夜遊びに行ったりしたもんだ80年代
どんどん世の中が変わっていくのは仕方ないんだろうね楽しかった思い出と共にさようなら 元々料理はほか弁ほっともっとレベルだしなドリンクもデザートも貧相だし
子供が走りまわれるぐらいしかいいとこ（？）ない 紳士服のアオキが不採算店をネットカフェの快活クラブにしたように、何かファミレスも業態変更出来ないかね サイゼリヤはカウンター席もあって一人でいきやすかってんけどな
ワインが意外とおいしくて1本飲める 歩けなくなるけど ファミレスの客層がどれだけ喫煙者に支えられてたのか良く分かるよね。どこか店の外でも良いから喫煙ブースでも接地すれば良いのに ファミレス使えない俺らはファミリーレス
って・・・あれ？？？うまいこと言おうとしたのに
あれ？？涙がとまらないよ この前ガスト行ったら、次亜塩素酸か何か知らんがモクモクと消毒液ぽいものを噴霧してたわ。 ガストはどうしてもドラクエのモンスターを思い出すんだわ 店の形態変わるんだろうな、全部個室になって換気を強めの設定
変なことしないように透明のパーテーションで区切って、客が使用したら
その都度、消毒をする。ドリンク、サラダバーは飛沫感染するから廃止
設備投資と人件費増えるから昼のランチは１０００円からの世界に移行 ┏( .-. ┏ ) ┓【都知事のメッセージ】
*アメリカ合衆国は、東アジア近海に
第七艦隊を含む、艦隊を配置しました（現在地不明）
--
*日本国民へ向けて
・紫／藤の花の色（米国スパイお台場フジテレビの暗躍）
米国主導の元、日本全土に核（紫の光）が落とされる
・ショール／黒をベースとしたペイズリー（ウイルス）柄
コロナに感染後、核で炭化させられる（墓石カラー）
・大改革2.0／DAI、貝、核
--
*アメリカ合衆国へ向けて
・東京都を皮切りに、日本は大改革を始めている
アメリカ合衆国も、再生を始めるべきでは無いだろうか…
==
*私の見解
東京都民を逃した後
東京都をバイオハザード（核）処理すべき
主犯格のSF 巨大IT企業三社等と、ペンタゴンも
住民を逃した後に
バイオハザード処理（核）をすべき
※一般人を巻き込んではいけない
xc5
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1271710193550716928
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 一人でもよく利用してた。
駐車料金がタダだから。
味はどうでもよかった。 >>69
ジョイフルは某役員の意見を採用して、健康増進法をガン無視して、全店舗喫煙OKにしたら、繁盛するんじゃね？ 昔ジョナサンと言えば
24時間の喫茶店だった
コンビニも24時間開けてない時代に
24時間営業は珍しかった
だからジョナのマークは
コーヒーカップなんだよ
だから何って話ですが。 個人営業の店舗は店舗を借りているか、自前かで大きな線引きが
でそうだな。
俺の行きつけのレストランは２０時閉店できるから楽〜とか言ってた。
ま、店員３人全員家族の自前の店だからな。 自民党議員に税金から200万円支給、申請不要で即時振り込み
https://blogos.com/article/464142/
国民が苦しんでるのに酷すぎる >>89
株価は景気だから、空前の大好景気が来てるよね。 コロナが流行ってよく見る風景は
昼時にコンビニの駐車場に車を止めて
カップラーメンとか弁当を昼飯を車の中で食べている姿だな
昼にファミレス利用していたリーマンとかがお金もないし
行動変えたんだろうな消費税８パーで済むし >>20
来月のレジ袋有料化で止めを刺されそう。
ジョイフルは禁煙で店舗閉鎖か、
みな法令で留目刺されるな。 >>5
お一人席もあるし席間広いし1人もんにも使いやすかっただろ…（涙 全面禁煙化で飲み屋どころか喫茶店すらいかなくなったな
ファミレスも影響あったのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
