ぶっちゃけ会話がなく、ひまつ、唾が飛ばない飲食店はリスクは低いんだよ。問題はグループ客が会話してひまつ、唾が飛ぶ居酒屋とか夜の店、カラオケ...田舎、地方であれば居酒屋行くのも良いかも知れないけど...都内の繁華街の居酒屋とかある意味チャレンジ、命をかけたチャレンジだよ。