【福島】あんぽ柿のパワー証明 [ガーディス★]
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2020年7月12日 7時0分
日本農業新聞
福島県特産のあんぽ柿に含まれるビタミンA1の量が生柿に比べて3倍以上多いことを、福島大学食農学類の鹿野仁美研究員(31)がJAふくしま未来との共同研究で突き止めた。言い伝えられてきた、あんぽ柿の美容・健康効果を科学的に証明した。
あんぽ柿は、東日本大震災に伴う東京電力福島第1原子力発電所事故で2年間の出荷自粛を余儀なくされた。出荷量は原発事故前の約7割で価格も戻っていない。そこでJAは、風評被害払拭(ふっしょく)に向けて福島大学食農学類に研究を依頼。鹿野研究員らが最先端機器を使って、成分と質量を測定して画像化する「イメージング質量分析装置」で、生柿とあんぽ柿の成分を分析した。
この結果、あんぽ柿はしわ取りなどの美容効果があるとされるビタミンA1が生柿に比べて3・4倍、かっけ予防のビタミンB2が2・5倍、二日酔い防止に効くビタミンB6が2・3倍多いことが明らかになった。
鹿野研究員は「他の特産品も分析して福島県を盛り上げたい」と意気込む。JAの須田淳一企画部長は「販売促進に活用していきたい」と話している。
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/18559845/ いうて都合が悪かったら公表しないやん
そんな人間信用できんで goto殺人キャンペーンで福島行ってあんぽ柿食う程度ならいいけどな かっけ予防は、ビタミンB1だよ。この記事だいじょうぶ? 渋柿だからそのままでは食べられない
でも干したのは美味い 干し柿は保存食として優秀。中国にも干し柿を作る文化があるけど俺が知る限り干し柿は日本と中国だけの食文化じゃないかな
干し柿を考えた古代の人は間違いなく天才 干し柿系は年々値段が上がって高止まってるからなぁ
安いと思えばチャイナ産だし... あんぽ柿は、東日本大震災に伴う東京電力福島第1原子力発電所事故で2年間の出荷自粛を余儀なくされた。
たった2年しか自粛してなかったの。
チェルノブイリ福島なのに。
こんなことやっているから世界から「白い目」でみられてしまうんだ。
信用できない地域=ジャポン
身内の検査ほど当てにならないのは中学生だってわかるだろう。
油のごまかしもコメの検査のごまかしも「身内」をつかうからだろ。
フランスやドイツなど放射能にうるさそうな国に放射能残量検査してもらえ!!! やはり青白く光るくらいパワーを濃縮してるの?
(||゜Д゜)ヒィィィ! >>28
単位質量当たりの話じゃ無くて1個あたりの話だろ>>1 >>1
会津かどこかで作ってる柿の蜂蜜もおいしいらしいな
いつか食べてみたい 福島のマンポ柿にはご存じのように恐ろしい物質が
含まれている 柿の話しをすると
アベガーの人たちが押し寄せて来そうw 柔らかくて美味しいよね
事故がなければね・・・ハァ
乾燥させるから、グラム換算で倍増するけど、
生柿のほうが栄養値高いらしいわ 干し柿と干し芋はスーパーで買うと異常に高いけど
田舎からは言うと死ぬほど送ってもらえる謎
物価が違うのか 水分を飛ばすことによりビタミンが劣化しないなら
水分減った分、例えば、単純に1グラムあたりに含まれるビタミンは
増えるんじゃないの? ガンガン漂白剤使うのやめて欲しい
あんな色がキレイな仕上がり求めてないわ どんなだろうと期待して食べたら本当に柿そのものでなんかもやっとした 干し柿、国産のは高くなってるからな。最近は中国産も
冬に風邪ひいた時には、高くても干し柿食べて、早く寝ると治る >>53
去年は暖冬だったから大変だったな
仕込み始めたのは気温が十分に下がり始めた12月に入ってからだよ
その頃になるともう渋柿の調達が大変でな・・・ >>55
> うまく感じなくなった
あっ・・・、コロ(ry 添加物で二酸化硫黄使ってるよな
やめてよ
(´・ω・`) >>1
これって単に干すことで水分が減って分母が小さくなって含有率が大きくなるだけじゃね?
茶葉のセシウムが多かったり、高野豆腐の栄養価が高かったりするのと一緒。 これって干し柿にして柿の水分が抜けたから相対的にグラム辺りの栄養素の量が増えただけじゃないの?
生の柿100グラムと干し柿100グラムならどうみても干し柿の方が栄養素の量が大きいだろ 添加物入れないとお前ら買わないし
コンビニのおにぎりだって目一杯の添加物を入れないと色が変色するから
そんなの書いたくないでしょ >>31
干し柿 天日干し
あんぽ柿 硫黄でいぶして干す ゴルゴンゾーラなどと合わせて食うとめちゃくちゃ美味い すんごい美味しいって聞くから食べてみたけど普通の柿と変わらんww
高いんだよなーこれ 干し柿があまりすきではない。
干し柿よりデーツのほうが食べやすい。 >>13
あの強烈な苦味の渋柿を食べ物と思ったところが凄いが、
科学がなかった時代に渋柿が糖質を多量に含んでいるということを知っていたのが凄い。 さて問題です
ビタミンA1は生柿の3倍ですが、放射能は福島以外の柿の何倍でしょう? 干し柿四個食ったばーさんが腸で石化して苦しんでたテレビ見たことあった 普段食べない自分としては干し柿とあんぽ柿が違うと知ったとき驚いた 干し柿ってホント美味い
世界中のドライフルーツの中でも1番美味いんじゃないのか?
と言うか
世界の柿って見ないよな
日本にしかない訳じゃないんでしょ >>81
日本しかないので欧米のスーパーは日本か中国の輸入品
kaki とか、quaki と表記されてる >>83
親会社が詐欺
かぶちゃん任されてた息子(社長)は自殺 地元の物はいいです、という発表がよくあるじゃん。
どうよ。地元愛が厚くていいとは思うんだけど。
揮発しないビタミンが水分減って数値上濃縮しただけ、はともかくとして。 >>84
8世紀の朝鮮の書物に干し柿が出てくる
もともと柿自体は中国原産で日本に9世紀に輸入されて
室町時代に初めて干し柿が史料に出てくる
干し柿の生産量は日本だけど消費量は中国
韓国でも干し柿は自国産や中国産がよく食べられてる >>84
カーキーと呼ばれて凄い人気あるよ、
トロピカルなとろみと甘味が好まれるみたい。 正直なところ
・スイカ
・柿
この2つは、美味いという人がいるのが信じ難いフルーツだわ ちょっと高いけどめちゃくちゃ美味い
毎年冬のお楽しみ >>93
自作してみるのもおすすめですよ ^^) _旦~~ ちょっと高いよね
でも柿なんか滅多に食わない自分が食べたくなる旨さ >>94
自作のあんぽ柿も食べさせてもらったことありますが
市販品より更に段違いで美味かったです
また食べてみたい… >>91
柿は非常食・栄養食だと思えばいい。
山行きのときなんかは元気が出るぞ あんぽ柿に限らず市販の干し柿はあんま美味しくない
干し柿で一番美味しいのは自宅の渋柿で作ったやつ
柿の種類は分からん… >>75
首都に近い方が有名になりやすいから仕方ない
京都が「上方」と呼ばれて食文化の中心だった江戸時代の『本朝食鑑』では
「日本一美味い干し柿」と書かれていた「芸州(※広島県西部)西條柿」なんか
首都機能が完全に東京へ移転した明治時代以降には知名度が皆無になった
そういう他の柿産地と比較すると岐阜県は十分尊重されてる方でしょ ぶっちゃけ、福島県伊達市が実家だが原発事故のあと、干し柿と梅は異様に放射能高くて、出荷できなかった >>1
おぅ
好きだけど、近年は価格が爆上がりなんだよ
高級品として食べるものじゃない >>48
自家製は見た目アレだけど、市販あんぽより甘くておいしかった
値段は手間代だね 実家で採れた柿で干柿作ったの毎年送ってくれる
子供の頃好きじゃなかったのに今は大好物 え!価格は戻っていないって、あんぽ柿ておいしいけどめっちゃ高いんだけど、実はもっと高いのか!価格が戻っちゃったらもう食えないわ。 食べて応援だなんてまだ考えてるのかな?
1億総出で被爆するのは優しさとは違うぞ ゴッホより普通にラッセンが好き
成分より普通に線量が知りたい >>86
うわぁ
とんでもない場所で結構派手にやってたよね
一度だけ寄ったことある 市田柿は甘すぎるし高い。免疫力改善に役立つドライフルーツ。 たっぷり濃縮されてんだろうなぁw
召しませ、アベちゃんw ダダ皮剥いて干したカキだと
ビタミン類少ないの
アンポとの違いが分からないのですが そりゃ手間暇かかるからな
途中で60%の焼酎でコーティングしないといかんし
秋の味覚で1回は食う 福島第一の原発のおかげて
出荷自主規制の影響で食べられない年もあったが
長野県産山形県産より、福島県産の方が ジュクジュクで甘くて 凄く美味しい。
中国産は勿論、山陰や四国の干し柿は
福島の あんぽ柿 食べたら もう逆戻り出来ない。 島根で買った安保柿めっちゃ美味しかった(´・ω・`)
その後東京で買ったどっかの産地のはイマイチだったわ >>1
放射能はどのくらい含まれておるんや?
(^。^)y-.。o○ 水分を蒸発させているのだから
成分が濃縮されて当たり前だろうが 無印の馬鹿舌がナツメヤシが上位互換とか抜かしてたっけ 干し柿大好きなんだけど、値段が高いんだよね
もうちょい安くなってくれるといいんだけど >>77
干し柿は便秘に効くのにねぇ
>>85
渋柿の干したのは、甘柿を干したのより甘いんだって
不思議だねぇ >>136
ことあんぽ柿はいぶしたり手間がかかってるからね 高い理由は加工の手間賃 甘い食べ物がなかった時代の保存できるお菓子 エシカル食品かな そのままでもうまいが
スライスしてクリームチーズと和えると至高 関西某地区だけど細長い渋柿はマジでチンポ柿て言うで ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています