【食】家庭用チーズが急拡大 3ヵ月連続で2ケタ増 背景に“家のレストラン化” [ramune★]
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新型コロナは、今期の国内チーズ市場にも大きな影響を与えている。緊急事態宣言を受けた外出自粛要請により
業務用（外食、ホテル、土産物等）が壊滅的な打撃を受ける一方、家庭用市場は間口・奥行とも急拡大。
3月以降の巣ごもり消費が寄与し、3か月連続で2ケタ増となり、
同期間の主要メーカー家庭用販売実績も概ね二ケタ増という異常事態となっている。
5月末の全国的な緊急事態宣言解除を受け、6月以降、小売のチラシ販促も復活。
市場は落ち着いてきているが、今後の家庭用チーズの市場動向についてメーカーサイドでは「コロナ前に戻ることはないだろう。
期待も込め、家庭用は高止まったところで推移していくのではないか」「テレワークなどが一定程度定着していることもあり、
コロナ前と比較すると、家庭での滞在時間は必然的に長くなるだろう。下期も調理系チーズを中心とした需要は継続するとみている」との見通しを示す。
こうした見通しの根拠となるのは、家計調査（総務省）をはじめとする各種データなどが示すように、チーズの間口、奥行が急拡大している点。
今回の新型コロナでは外食の自粛やリモート飲み会等々“家のレストラン化”により、チーズの持つ多面的な価値（おいしさ、
使いやすさ、健康機能等々）に対する認知が広がり、これが消費を押し上げ、特需を生み出す原動力となった。
全文ソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/de17e198862c68db6d4a0d2476ecd45ddb040ced 業界保護と言う名の利権！誰だよ価格抑えてる役人ｗｗｗ こういうこと報道すんなよ
まーたチーズがなくなるだろ 10枚入りのスライスチーズが、7枚入りになり、今では5枚入りになってしまった。
値段はたいして変わらず。 チーズ高いわー
ピンキリだし値段高い方がいいのかわからん 安いやつはガチでまずいと知ったがうまいやつはガチで高い おつまみならベビーチーズ
パンに使うならスライスチーズ
日本人に合わせてるから食べやすい
ムダに高いだけのチーズは買わない(買えない) 四つ葉シュレッドチーズを頻繁に買ってるのだがすぐになくなる。家族がめちゃ盛りしてると思う もっとチェダーチーズとかブルーチーズも安く種類たくさん売ってほしい >>6
一時期に比べたら安売りも増えたし落ち着いたのでは 「牛乳売れなくてマジ困るわー(排水口にダバーッ)」 外人が「とろけるMOCHI」を「このMOCHIは加熱すると少し伸びるぞ！」って喜んでたらどう思う？
ちなみに普通のMOCHIは全く伸びない そうはいっても近所のスーパーなんかじゃプロセスチーズとなんちゃってカマンベール位しか置いてなくね？ チーズはいいけどバターもっと小分けにして売ってくれ
100gも要らんわ パンもチーズも世界最低レベルの紛い物でソーセージは空気を売ってる
なんだこの国 ワサビ入りやアーモンド入りはよく酒のつまみに齧ってる スレタイが何を言っているか理解する事が出来なかったわ >>20
普通の熟成させるチーズは無理だけど、酢を混ぜてカッテージチーズにするのはご家庭でもできるよね 輸入品の「本物」も安いチーズもどきもチーズ味の菓子も全部好き チーズ臭○○○なんて嫌だな！
そんな女なんて居るのか？w
当たった人おる？w バター不足で代わりに買ってみてやっぱ違うとなってるのじゃないのか 飲食店やってるけど、乱暴な話、大抵の料理はチーズかマヨネーズかけて、更にバーナーで炙ってやれば何でも香ばしくて美味くなるんや。
小難しい隠し味だのお高い食材でいじくり回すより、みんなにわかり易く美味くなるんよ。 ゲロみたいな臭いのチーズもどき入りハンバーグとか最悪だろ
「チューブでバター」なんかもそうだけど無理して変な臭い付けんなよ 余って困っているから乳製品を買ってね、と言っていたから協力してきたが、もういいの？ チーズも段々値上がりして来てるけど、業務用食材の展示会行くと、今や100%人造チーズもある。
価格は安くて、ジャンクフードに使うならもう立派にチーズと疑わない味。
まあ、チーズ好きの俺としてはそういうのは使うこと無いけど。 同様にメシマズ問題で崩壊の危機にある家庭も増えましたｗ チーズといっても
プロセスチーズと
ナチュラルチーズがあるぞ！ >>36
チューブ入りのバターや練乳とか歯磨き粉っぽくて嫌だわw
でも粉じゃないのに何故か歯磨き粉って、昔の名残のまま言ってしまうなw JSの肌に唾を付けて擦ると牛乳の匂い。
JCの肌に唾を付けて擦るとチーズの匂い。
JKの肌に唾を付けて擦るとマ○○の匂い。 >>41
海外にはスプレー噴射式のチーズまであるぞ
もちろんゴミだが日本のプロセスチーズよりはマシという >>1
需要という文字が抜けてるぞ、この言葉足らずが 昔のこち亀のネタで日暮が4年前に置いといた牛乳がチーズになってたというのがあったけど食べれるかは置いといて牛乳放置しとけばチーズになるもん？ 嫁の性器がチーズ臭すごくてチーズを喰う度に嫁の性器を思いおこす。 チーズタッカルビみたいな食い物ばかりつくってんの丸出しだな
チーズに動物性油とか日本人の大好物
濃厚〜肉汁〜
素材の味も糞もない
朝鮮人バカにしといて結局これ、口だけ 今は亡き長崎オランダ村に
ハイジに出て来るチーズみたいなものが売っていた時
感動したものだ。 バターが不足で輸入もしない票の事しか考えてないクソ自民 >>1
家で作ると安くて美味しい事に気付いてしまった
そもそもバイトの高校生でも作れちゃうくらい簡単だし ちょっとお高いチーズ買った事もあるけど、
なんだかんだでQBBのベビーチーズのシリーズが最強
あとさけるチーズ >>25
ソーセージやチーズを食べるとき農水省の天下り役人に感謝しろよ。 >>1
自粛中は忙しかったが
反動で今は暇ですけど。
そんなにチーズ売れてるとか思えんが。
ソース系はアホほど一時出たけど。 牛乳売れない
加工用は安いから売りたくない
↓
捨てる
捨てたら0円でしょ？
安くても加工用に売れば金になる
でも捨てる
どういう仕組み？ いまさっきカマンベール買うてきた
雪印のはほんのちょっと高いな 家で週一でピザ焼いてるから結構チーズ使う
子供が二人いるとめちゃくちゃ食うんだわ 家庭用チーズ？
スライスチーズとかとろける系のプロセスチーズの事か
我が家は本物のナチュラルチーズしか使わないからなぁ
我が家のチーズ在庫
・パルミジャーノレッジャーノ
・ペコリーノロマーノ
・モッツァレラ
・エポワス
・ゴルゴンゾーラ
・チェダースライス
とりあえずこのくらいあれば困らない モッツァレラは国産が安定して美味いんだよなぁ
水牛乳の輸入物は当たりハズレが激しい チーズの輸入は自由化されているので輸入量に規制はない。必要なだけ輸入できる
日本のチーズの値段はアメリカと同程度なのでこれ以上安くなる余地はない ピエダングロワ、冷蔵保存の賞味期限切れからが旨さのはじまり 家族がステイホームで疲弊してたんで
気分転換にホットサンドメーカー買った
ちゃんとしたチェダーチーズで作るとうまい >>65
加工に回す資金が無いんじゃないの
大手が買い取るつもりも無いんでしょ
ジャムとかもそうだけど、砂糖と単純に鍋で煮て瓶に詰めたら売れる訳じゃないし
設備投資して保健所に検査してもらって作業する人も雇うし
健康管理もするし 嘘嘘。
チーズを輸入したい奴らがステマしてるだけだぞ。
悪徳政治家が、白人に、
よっしゃよっしゃ、チーズ輸入するようにしたるわ、と約束しただけだぞ。
日本人にチーズを食わせたくて仕方ないんだよ。 はい、チーズ、なスレ。
個人的にとくにチーズが好きでもないんで
それ自体はどうとも思わないんだけれども
まあ、今次コロナ禍で泣く業界は山ほどあるけれども
笑う業界というのもあるんだなあとは思ったね。
経済っていうのはそういうもんだといわれれば、そういうもんだけど。
しかしまあチーズが売れるっていうのはねえ。
家にいると食べるわけ？ チーズ。
そりゃ家で料理したり作業の合間につまむかしらんけどさ。
まあ、風と桶屋の関係じゃないけど、わからんもんですな。 >>57
チーズしか作ってないのに「六甲バター」
でも好きよ >>85
固くてポロポロしてるけど独特の香りと味だね
俺は青カビ系のゴルゴンゾーラが好きだわ 以前から興味があったから、欧州産のチーズで本格的にチーズフォンデュを作ってみた。濃厚過ぎて腹にたまってダウン。
二度と作らん。 いい傾向。今までレストラン向けに出荷されていた良品を一般消費者が手に入れられるのだから。
わざわざレストランに出向いて値段を釣り上げられるより、直接買って好きな時に食べられる方がありがたい。
それによって外食産業がどうなるかは業界の努力次第だし知ったこっちゃない。 >>56
乳清はどうするん？
リコッタまで作るんか？ >>48
保存状態にもよるが、赤褐色の液体になるぞ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
