【開発】 辛い実ゼロの「ししとう」 ピーマンとの交配経て誕生 2020/07/28 [朝一から閉店までφ★]
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藤野隆晃 2020年7月28日 15時24分
料理に彩りを添える「ししとうがらし」は、時に辛い実を引き当ててしまう。この問題を解決し、より多くの人に食べてもらおうと、和歌山県と京都教育大が辛い実が生まれない新品種「ししわかまる」を開発した。来年以降、栽培を本格化させるという。
県によると、ししとうがらしは、県内では山間部を中心に栽培され、全国第3位の出荷量がある。現在の品種では、流通する約1割に辛い実が含まれるという。辛い実を引き当てることを心配して買うのをためらうのではと考え、県などは2013年から辛い実が生まれない品種を開発してきた。
長年県内で栽培されている品種「紀州ししとう1号」とピーマンの交配などを続けて今年3月、辛み成分を作る遺伝子を持たない「ししわかまる」を開発した。大きさや色といった見た目、味、収穫量などは「紀州ししとう1号」とほぼ同じ。7月ごろから一部で収穫を始め、来年以降に本格的に栽培できるよう準備を進めているという。
開発を担当した県農業試験場暖地園芸センターの田中寿弥主査研究員は「辛い実がないので安心して食べてもらえる。家庭などで消費してもらいやすいのでは」と話した。(藤野隆晃)
https://www.asahi.com/articles/ASN7W7D1KN7QPXLB00Q.html パプリカと唐辛子でいいよ
ピーマンシシトウは劣化種 ししとうは酒のつまみに丁度いいな。
軽く焼いてしょう油をかけて食べる >>706
>>708
ピーマンとはまた違った感じになるのかな
やってみるよ >>229
キュウリを高値で売り付けることができそう。 ししとうは辛いのに当たらなければ、ピーマンよりにおいが弱くて食べやすいよ 辛くない代わりに鼻が曲がるほど臭いとかの特徴は無いのか たまに 辛っ! ていうのが有るのがししとうの良いところなのにねw いつから辛いのが悪になったんだ?
ししとうの場合、辛いのが長所だと思うんだが 家庭菜園だと全部辛いことあるよね。
豚バラとウスターソースで炒めると最高に美味い。 ロシアンルーレット的に時々辛いからいいものを余計なことに労力使って 水不足とかストレスかかると辛くなるそうだから、家庭菜園は一度辛くなれば全て辛くなるんだろう 辛いといってもピリ辛くらいならおいしいけど
青唐辛子レベルのめちゃくちゃ辛いのは困る ししとうの当たりは異常な辛さだよ
暫く舌がビリビリする 辛いのに当たったら嫌だからししとうを食べられないので、これはぜひ買いたい。
幼児にも食べさせられる。 >>741
ピーマンや茄子は長く楽しめるからいいよ >>743
キャベツみたいに収穫したらそれで終りじゃないから家庭菜園に向いてるな
カメムシ類が害虫でつくけと比較的育てやすいし >>27
万願寺買うけどたまに辛いような気がすんだけど まあ全部辛かったらアレかもしれないが辛いのも混ざってないと
あんまり料理に入れる意味なくなるわな(´・ω・`) >>1
辛い実だけを買いたいな。
ん〜青唐辛子で良いのか?www 新品種開発してる人の味覚は果たしてそれでいいのってなるね
果物も酸味無くして甘ったるいのばっかにしちゃってさ ししとうは激辛のがいつ来るか冷や冷やしながら食うのが醍醐味なのに… あのたまに当たる辛い奴がシシトウの魅力なのにwww なんでも甘けりゃ美味いという考え、間抜けだね
果物も甘くなり過ぎて買わなくなった ピーマンは唐辛子の辛くないやつ
パプリカはピーマンの仲間 >>705
焼き鳥焼く時に長ネギや玉ネギみたいに肉の間に入れる
シシトウのみの串焼きでも美味しい >>779
人間に対する復讐なのか知らんがシシトウは生育環境に不満があると辛くなるらしい 辛いシシトウって当たったことがないけど本当にあるのか >>779
>>782
私が聞いたことあるのは近くに唐辛子が植わってると交雑してからくなるって話だな
ピーマンとかでも混ざると見た目ピーマンでもからいのができるらしい、近所に唐辛子育ててる畑があると注意とか >>767
わがる
トマトはデザート並みの扱いに
そんな丁寧にやってくれなくていい
ざっくりたっぷりの方が沢山食べられる ピーマンでもあるんだな
ピーマン大好きであほほと食べてたことあるが当たったことない
ししとうは割と頻繁に… >>767
酸っぱいリンゴとか、ねっとりしすぎてないバナナとか
今じゃなかなかお目にかかれないもんね
野菜も果物も昔はもっと尖ってた 万願寺は唐辛子の形をしたピーマンだからな
切って使うならピーマン買ったほうがいい 節子、それししとうやない。
ただの細いピーマンや。 辛い物好きからすれば「あっ、当たりだ」と気づく程度なんだけどな シシトウより、日本の気候で屋外で簡単に育つパプリカでも開発したほうがいい
国内のスーパーで売られているのは、ほとんどが韓国の温室栽培ものという現状
を変えてほしい >>804
あれはアレルギーの問題で入念に除去するようになった
漁師町とかでは前みたいにちっちゃいカニなんかが混ざったのも売ってるらしいけど ピーマンとししとう、とうがらし好き
パプリカ好きじゃない( ・ω・) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています