【開発】 辛い実ゼロの「ししとう」 ピーマンとの交配経て誕生 2020/07/28 [朝一から閉店までφ★]
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藤野隆晃 2020年7月28日 15時24分
料理に彩りを添える「ししとうがらし」は、時に辛い実を引き当ててしまう。この問題を解決し、より多くの人に食べてもらおうと、和歌山県と京都教育大が辛い実が生まれない新品種「ししわかまる」を開発した。来年以降、栽培を本格化させるという。
県によると、ししとうがらしは、県内では山間部を中心に栽培され、全国第3位の出荷量がある。現在の品種では、流通する約1割に辛い実が含まれるという。辛い実を引き当てることを心配して買うのをためらうのではと考え、県などは2013年から辛い実が生まれない品種を開発してきた。
長年県内で栽培されている品種「紀州ししとう1号」とピーマンの交配などを続けて今年3月、辛み成分を作る遺伝子を持たない「ししわかまる」を開発した。大きさや色といった見た目、味、収穫量などは「紀州ししとう1号」とほぼ同じ。7月ごろから一部で収穫を始め、来年以降に本格的に栽培できるよう準備を進めているという。
開発を担当した県農業試験場暖地園芸センターの田中寿弥主査研究員は「辛い実がないので安心して食べてもらえる。家庭などで消費してもらいやすいのでは」と話した。（藤野隆晃）
https://www.asahi.com/articles/ASN7W7D1KN7QPXLB00Q.html ししとうを一口で食べずに
まず一口齧る人は
過去に当たりを引いたことがある人 >>591
つまりピーマンの形した辛いししとうができる？ ししとうなくて万願寺だけてんこ盛りだったからしょうがなく買ってきたが・・
さてどうなるか こういうバカなことするやつ嫌いだ
世代を重ねて進化してきたものに対する敬意がない
科学でいじれるものはいじっていいという
マッドサイエンティストみたいな考えの持ち主 獅子唐辛子は辛く無いのが普通だろ
中途半端に辛いのが良いならパプリカでもハラペーニョでも食ってりゃ良いのに
最近出回り始めたキャロライナリーパーおすすめだけど "Shishito Pepper"で検索どっさり。市場は世界規模か
食料最先端の国めざすのも悪くはないな ししとうだろうがピーマンだろうが、
確か唐辛子の花粉が受精したら辛くなるんじゃなかったか？アレ。 シシトウはちょい辛なのがいいところなのにそこ消したら意味ないじゃん
シシトウの当たりなんて辛いだけだからいいけど、かぼちゃの先祖返りは
本当にまずいぞ
一回普通の煮物にしたら、めっちゃ苦い仕上がりになって、見た目キレイなのに
腐ってるのかと思ってググったら、たまに先祖返りする個体があって
品種改良する前のかぼちゃの本当の味になるのがある、って知ってびっくり 家で育てて、取ったやつを直ぐ使えばそもそも辛く無い
時間が経つほど辛くなっていく >>845
そういう話じゃないよ
ししとうの当たり(ひどく辛い)の話だ
家庭消費分、当たりを理解してる人なら寛容できるだろうけど、
ししとうを仕入れた料理屋、旅館ですら逆に提供する物に混ざってしまうのが問題なのだよ
怒る客って普通にいるからな あのたまに辛いやつが入ってるからこそいいんだろうが
全然わかってねーな 家族で食べて、
誰が辛いのに当たるかが
ロシアンルーレット的で
楽しいのに ＞辛い実が生まれない新品種「ししわかまる」
いやこの名前はいかんでしょ。めちゃくちゃ辛そうなイメージしかしないｗ 和歌山県だけの話やな
他の県はとっくの前から辛いシシトウなんて存在せんで？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
