【畜産】緊急宣言下「バタ−不足」に消費者の疑問相次ぐ「コロナ禍で牛乳が余っている、バターにしてくれたらいいのに」 [かわる★]
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コロナ禍での外出自粛で家庭での菓子やパン作りが増えて家庭用バターが一時的に品薄となったことを背景に、酪農・乳業の理解に向け、生産者や自治体などがインターネット交流サイト（ＳＮＳ）などでの情報発信の重要性を再認識している。「牛乳の需要は減ったのに家庭用バターがなぜ足りないのか」という消費者の疑問や批判の声が相次いだからだ。今、品薄感は解消しつつあるが、コロナ禍で今後の情勢が不透明な中、専門家は、分かりやすい情報発信の必要性を指摘する。（望月悠希）
春先から、コロナ禍で家庭用バター需要が急増し、首都圏や関西圏などでは、店頭で入手しにくい状況になり、消費者からは疑問の声が相次いだ。
東京都在住の会社員の３０代女性は「新型コロナ禍で牛乳が余っているという話は聞くので、バターにしてくれたらいいのにと思う。供給を工夫できないのか」、別の３０代女性も「牛乳は不足しないのに、バターが不足するのが不思議」と話す。
ＳＮＳでは「バター不足は人為的に作り出しているのではないか」「なぜ増産しないのか」など批判の声も。「バター不足いつ解消されるのよ？」と、牛乳需要分をバターに仕向けることを促す投稿に９００件以上のリツイート（再投稿）と３０００件以上の「いいね」が付いた。
「悲しいし残念だ」──。北海道稚内市で乳牛約１５０頭（搾乳牛８０頭）を育てる石垣一郎さん（３９）は、ＳＮＳでの批判が明らかに誤解であればコメントを書き込む。今回も、指定事業者などを批判する投稿も目にし、「生乳は生産調整が難しいことや流通・加工の仕組みなどをもっと知ってもらう必要がある」と強調する。
石垣さんは家庭用バター不足が指定団体制度への批判に転じ、畜産経営安定法改正に結び付いた事態を思い出す。数年前、バター不足が指定団体制度のせいだとするテレビ番組が放映された時、ＳＮＳに「バター不足に闇はない。ホクレンや農協が出し惜しみしてバター不足している訳ではない」（原文通り）と投稿。４４００リツイートの反響が広がり、酪農家らも応援が寄せられた。
鹿追町で乳牛２５０頭（搾乳牛１２０頭）を飼育する高田泰輔さん（３６）は、牛乳・乳製品の生産や流通の仕組みは多くの人に知られていないことから「消費者が、バター不足などの背景が分からないのは仕方がない。分かりやすく伝えていくしかない」と話す。自身は顔の見える生産を目指しており、インターネットなどを通じ、自分の生乳を使った商品の情報発信に力を入れている。関係団体などによるテレビ広告などでの発信の必要性を訴える。
今回バター不足でスーパーには、輸入の海外産バターが置かれた。今後こうした国産不足が続けば、輸入バター増加につながる懸念もある。
新型コロナ禍で今後の生乳需給の見通しは不透明だが、北海道は「消費者の力は欠かせない」（畜産振興課）と強調する。ＳＮＳ上では、批判も集まった一方で、学校給食が止まり苦しむ酪農家に対しての、応援メッセージも寄せられた。道やホクレンは消費者が牛乳などを飲む様子をＳＮＳに投稿する企画を実施、消費者からも投稿が相次いだ。道は「牛乳の需要が落ち込む中、生乳生産のピークを乗り越えたのは消費者の協力のおかげでもある」（同）とする。
道畜産振興課は家庭用バター不足についてもツイッターで「バター不足のなぜ」と題して投稿するなど発信を強化。乳業メーカーが生乳をバターや脱脂粉乳の製造に振り分けたこと、家庭用と業務用バターの違いなどを分かりやすく説明する試みに乗り出した。牛乳消費拡大運動をする前提として、バター不足に対する誤解を少しでも解こうという狙いだ。
北海道大学の清水池義治講師は「需給が目まぐるしく変わる中で、消費者の意識が追い付いていない現状がある。新型コロナの状況次第で同様の事態が起こる懸念もあり、消費者に起きていることを分かりやすく伝える努力が必要」とする。
緊急事態宣言期間、飲食店の営業自粛や学校給食の停止などで飲用向け生乳の需要が大幅に減少。ホクレンや乳業メーカーは、バターや脱脂粉乳などの乳製品向けの加工を強化した。ただ、バターは国内消費量の大半は業務用で、家庭用は約２割。家庭用と業務用とは工場の製造ラインや流通形態が別で、大きさや包装も異なり、家庭用需要の急激な伸びに追い付かなかった。業務用を家庭用として販売する動きもあった他、よつ葉乳業も、一時は家庭用バター製造を前年比１７０〜２００％に増やすなど、メーカーが生産を急いだ。
農畜産業振興機構（ＡＬＩＣ）によると家庭用の欠品は徐々に改善、６月末時点では「ほぼ解消された」とする。
https://www.agrinews.co.jp/p51466.html バターいらん
バターってそもそも
要るか？
緊急事態なのに他にやることあるだろ、、、 自粛で廃棄するかしないかの時に「バター？」
バターが無くても生きていけるだろ
平和ボケかよ、死ね この前、夏休み減るからこれから牛乳が足りなくなるって記事出てたよ
ていうか関東はいつもバター不足だね
札幌に住んでるけどバター売り切れとか購入制限とか見たことないよ バター不足について否定するだけで説明なんかないやん > 東京都在住の会社員の３０代女性は「新型コロナ禍で牛乳が余っているという話は聞くので
残念でした
牛乳 一転足りない夏に？ 夏休み短縮で給食向け増、家庭も旺盛で供給綱渡り
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO61076170S0A700C2QM8000/ 地獄の入り口に立たされていて
生きるか死ぬかの岐路にあるのに日本人はのんきだなぁ
医療崩壊は簡単に起こる
まわりで重傷者がどんどん出始めて自分の家族がバタバタ倒れるくらいにならないと当事者の意識も無いんだろうな
だから平気でノーマスクで子供を街へ連れてきて遊んでいられる 結局は海外みたいに千人万人と人が死に続ける状態にならないと
有史以来無かったレベルの中にいることに気づかねぇんだろうな バターやチーズが高いのは、なんで？
安ければ、毎日でも買うよ
高いから、買わない
なんで安くならないの？
どうして？ ホクレンの弁解
「他の乳製品が売れないからバターを製造できない」
「乳製品の1日当たり消費量を倍増させるよう法律で義務付けるべき」
「日本人が今の5倍の値段で牛乳やチーズを買えばバターはいくらでも供給できる」 無脂肪乳が余るんだっけ？
そんなの捨てればいいじゃん まぁ、ここの大半は
https://i.imgur.com/xMEhxcy.jpg
だから、バターなんか要らんわな。
松屋最強とかほざいとけ。 まあ理由はモノすごい簡単だろ
バター専売会社が儲からないから
儲かるなら作ってる >>18
結局のところ牛乳が売れないからバターが作れないという理屈がよく分からん >>17
生活必需品でもないのに、
バカが欲しがるから ペットボトルに牛乳入れて振ってたら自家製バターの出来上がり 要するに
バター不足騒動の原因は、生産の仕組みを理解できない消費者がアホだから
という内容ですね イースト菌と切れてるバター すぐ売り切れる
そんなに、お母さんがパン作りしてるの クリスマスシーズンとか何年も前からバター不足なんだけど…。
バター手作りでもいいけど、生クリームは高くて量も少ない。
だからといって通常の牛乳では出来ないんでしょ？ 関税無くしてバター輸入すりゃいいだけ
先進国でバターが不足してる国は過去数十年で日本しか無いと言われてる
海外には質が良く安いバターが大量にあるのに
畜産を守るために輸入を規制してるのが一番の問題
根本的な解決をすべき
日本には乳牛を飼育する土地が不足してるし
ここを過剰に守る必要は無い > バター不足は人為的に作り出しているのではないか
利権絡みだろうな
もう何年もバター不足言われてるのに解消されないんだから パンデミックで、食料自給率すら気にする時代に「バター」？
平和ボケ >>25
バター作る設備がないからだろ
で作っても儲からない
ていうか普通に考えればそれしかないだろ
バター作って儲かるなら普通にやってる たくさん作ったらマーガリン並みに安くなっちゃうからね 家庭での製菓製パンにはバターよりココナッツオイルが最強だよ
バージン使えば最高に美味しい 無知がよく「日本のお菓子は世界一うまい！」つってるけど
欧米の無化調オーガニック系でバターも贅沢に使ってあるようなお菓子の方が数段うまいよな 当然
牛乳用の原乳は高額
それで作ると損が出るし、そもそも転用していいのかもダメかもしれない
というのもバター、チーズなど加工用は同品質でも安価だから
転用可だと安く仕入れて牛乳として高く売るなんてこともできてしまう マスコミ
『急に供給を増産できない！牛乳が品薄に！』
『野菜が過去最高の値上げに！次に値段の上がる野菜はこれだ！』
こんなバカな報道最近実際やってるからな ＞西洋では、生活の象徴として「バター」という言葉が用いられることがある。
＞「大砲かバターか」という言葉は軍事（大砲）か生活（バター）のどちらを優先するか、
＞という意味で用いられる。
＞日本では、「バター」が西洋風の象徴として扱われ、
＞西洋の物や西洋かぶれに対して「バタ臭い」と形容することがある。
＞バター犬（バターけん、バターいぬ）とは、
＞女性のマスターベーションの補助として利用されている犬のことを指す。
＞谷岡ヤスジの漫画作品中に登場するキャラクターの犬が初出として知られる
＞女性の股間を激しく舐め上げる行為に代表されるように、
＞下品・下劣なキャラクターとして描かれた。いわゆる「エロおやじ」の表現であった >>19
それ使って国産のホエイプロテイン量産できないのかね ドイツに住んでるとき
毎日reweの一番安いブロートヒェンに
メグレの発酵バター乗っけて食ってた
確か当時一個17セントとかだったと思うが
俺の人生で一番好きなパンは間違いなくアレだ
次の日には岩石になるがそれもまたよし
噛み締めて食うみっしりパン最高
あれだけ食いに戻りたいわ >>39
バターを作らないのは確かに儲からないからなんだが
その理由が生産を増やすと安くなってしまって損だからって理由
結局のとこ利権絡み
海外産は質が良く安いが関税高くて輸入もほとんどできん
先進国でバターが高くて不足してるのは日本だけ
結局のとこ利権問題
消費者だけが損をしてる コストカットしか能が無い日本の製菓メーカーに需要が無いんだよ
個人の消費とか限られてるから
日本の製菓メーカーは、情報味覚の日本人にはバター風味のマーガリンでOK
という認識しか持っていない 国が牛乳用やバター用として補助金など出してるわけで
年度生産計画や買取価格などは守る必要があるんだろ
国が関与してないフリーの取引もあるのかもしれないが 需給のズレは消費者のせいじゃないだろ。
お客様は神様じゃない。
どうにかしたきゃどうにかしなさい。 スーパーではマーガリンばっか置いてある
バター風マーガリンとかそんなやつとか この間まで牛乳が余りすぎてるとか報道してたくせに
今は生産を減らしたから牛乳が未曾有の品不足に！！だからな
マスゴミは本当にゴミだわ >>42
無化調言ってるけど、
味の素の味を一言で表せないんだろ？ｗ 高いなら買わない
スペイン産の1L500円のオリーブオイル買う 要はバターの生産を既得権益化してるのが悪いんだろ？ 普通に売ってるけど。
ケーキ用のマーガリンと言うのも売ってる。 >>39
価格調整で割りを食うのは消費者なんだよな
TPPに反対してるのも消費者に高く売り付けたい生産者 >>60
欧米ではMSGって嫌われてる、という知識の欠落
俺にいちゃもんつけても無意味 意図的な品薄が事実無根なら反論すべきだろうけど
流通の問題を消費者の理解不足扱いはあかんやろ
改善しろや
仕事する気あるん？ お菓子手作りしてるならバターも手作りすればいいのにな。
それこそ牛乳たくさん消費できるし一石二鳥やん。 >>70
欧米だけじゃなくて割と世界中で嫌われてるよ >>70
んーとね。
味の素は「昆布の味」なんだよ。
なんでお菓子に使われるの？ｗｗｗ ホクレンの闇とか仕掛けたのが日経新聞配下のテレビ東京だからな。
日本の農業団体潰したい大スポンサーの商社の意向をくんでる。
中国礼賛から日本の構造協議まで日経の仕掛け。
全部自分が儲けるため。 生産調整が難しいんですよって言うなら
じゃあ捨てても問題無いね そういうもんなんでしょ？ 買って貰う消費者の理解不足なのでバターは作りませんと バターよりチーズ作ったほうが補助金多く出るから
みんなチーズ作るって聞いた
もう何年も改善されないから利権絡んでんだろ 原因なんかどうでもいいわ
神奈川では何年も前からバターは不足してる
たまに出ても個数制限＋高い
異常だろ 結局家庭用バター不足は生産者側の都合ってことやん。なんの説明にもなってないアホかよ アベノマスクは要らんから代わりにバター作ってほしいわ 日本人はコストカットキチガイのメーカーが作る冷食とかインスタントラーメンの食い過ぎで
味覚狂ってるよ実際 何年も前からいつまで同じこと言ってんだろ。
問題解消できないなら外国産でいいよ。 バターはいつも品薄なんだし国内産業で賄う能力ないんだから関税なくして輸入自由化したらいいじゃん
他の乳製品は今のままでいいからバターは海外産受け入れろ
いつもいつも消費者に負担かけるのやめーや バターは儲からんから作らん
そら消費者から批判喰らうわ >75
グルタミン酸だろ
明確に言えば昆布の味ではなく昆布の旨味 >>51
鳥肌立つくらいきっしょいレス
きいてもねえのにスレと関係ない自分語り >>85
味の素の味もわからない馬鹿舌がなんか言ってるわｗ >>81
チーズとのバランス悪いよな
チーズは供給過多気味で年々値下がりしてるのに つまり、たくさん作ってるけどこれ以上増産するラインがないからってこと？ライン増やせよ やっぱ北海道は知性が足りないなｗ
ゴチャゴチャ言ってないで作れや
まったく
問題解決に貢献しようという気概がない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
