別にマスクをする義務なんて法令にも全く無いから患者の自由だよ。
医療側がいやなら、病院と患者は契約関係だから、治療にあたっての契約上の義務にして、同意しない限り治療しないこととすればいいだけ。
患者の権利と義務について普段意識が低いから、こうなって自分達が痛い目にあう。