【兵庫】身近な川で天然ニホンウナギ 加古川に食用生息、３シーズン目の漁 [靄々★]
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身近な川で天然ニホンウナギ 加古川に食用生息、３シーズン目の漁
８月２日は今夏２回目の「土用の丑」の日。天然ウナギというと高知県の四万十川など清流のイメージが強いが、兵庫県中央部を流れ、河口に工業地帯が広がる加古川の下流にも、食用として扱えるニホンウナギの成魚が生息している。身近な水環境の豊かさに目を向けてもらおうと、近年、漁に取り組み始めた人もいる。（若林幹夫）
加古川市内でイタリアンレストランなどを営む福井孝佳さん（４４）。地元でウナギ漁を始めて３シーズン目になる。７月中旬、加古川下流域の支流で今年初の漁に挑んだ。
漁は長さ約７０センチ、直径約１０センチの筒状の「てぼ」と呼ばれる仕掛けを使う。片方の端は穴がなく、ウナギが入ると出られないよう「返し」の構造になっている。
福井さんは加古川漁業協同組合（西脇市）から１回の漁につき、てぼ５本を仕掛けられる遊漁券（年券税込み３２４０円）を購入。夕刻、餌のミミズを入れた数本を「ウナギがいそうな」水草の根元などに沈めた。餌の匂いが広がりやすいよう、適度な水の流れも必要という。
翌日、再び同じ場所へ。梅雨の長雨で膝上まで水位が上がった川に入り、仕掛けたてぼを引き上げる。ウナギが掛かったのは１本だけだったが、「初物が捕れてよかった」と胸をなで下ろした。３００グラム近くあり、食用には十分。腹が金色なのが天然物の証しだ。
１年目は釣果ゼロも珍しくなかったといい、「失敗を繰り返し、どこに仕掛けたらいいのか感覚がつかめるようになった」と福井さん。レストランでオーガニック（有機栽培）食材を扱ううちに、地元の食資源に興味を持ったのが漁のきっかけという
※以下略、全文はソースからご覧ください。
加古川水系の下流域でウナギ漁の仕掛けを確認する福井孝佳さん＝加古川市内
https://i.kobe-np.co.jp/news/sougou/202008/img/b_13563276.jpg
天然物（上）は養殖物に比べて腹が金色で、頭も大きい（うな高提供）
https://i.kobe-np.co.jp/news/sougou/202008/img/b_13563274.jpg
https://www.kobe-np.co.jp/news/sougou/202008/0013563273.shtml
2020/8/1 12:12神戸新聞NEXT >身近な水環境の豊かさに目を向けてもらおうと
なぜ保護活動せずに食ってしまうのか うなぎは養殖より天然の例外で
天然は何を食べているのか分からず泥臭くて皮が固くて美味しくない うなぎはタレが美味いんやぞ魚は何でもあのタレをつけるとあの味になるし魚無しでたれかけご飯も最高 いやいや、日本中の川にいる 漁するほどではないだけ ウナギってちょっと濁った川にも居たりするよな
あまり食べる気はしないが >>9
汽水にいるのは臭みなく美味い 何処で食えるかは教えん まぁ、だいたいどこの街でも近くの川なら
鰻は多かれ少なかれ居る >>1
都内でも葛飾区の中川下流とかで獲れるよな。昔から川魚料理の店とかあるし。 >>9
というか当然だが天然はバラつきがある事と、泥吐きをしっかりさせないと臭かったりで下処理を知っていないと喰える魚では無い >>29
ゆりっぺと風呂入ってた時だっけ(´・ω・｀) >>6
養殖物は美味く感じるように育てているからな。要は霜降り牛みたいなもん。天然物は身が締まってサッパリしているから好みは分かれるね。最近の中国産のうなぎは不自然に身を太らせているからうなぎ本来の味ではない。 去年だけど大阪市役所そばの大川で川鵜が大きな鰻を捕獲しているのを見たぞ
飲み込むのに苦労しているようだった >>15
いる
すごい大きい鰻捕れて捌いて食べたけど
あんまり美味しくなかった >>9
今は天然の下処理が出来る料理人も減っただろうなあ
ま、何が旨いって味覚は親で決まるようなもんだから仕方ないね 料理人がウナギ漁行ってそれを提供するとかワクワクする店だな >>18
お前はコンビニとスーパーの鰻しか食べないから知らないだけ >>9
時期と場所で何食ってるかはわかるだろ
天然は旬にいいモノを選んで食うのは、ウナギに限った話じゃない >>9
車エビも天然より養殖の方が旨いんじゃなかったっけ。 >>31
マジックアイテム媚薬が混入されていて部屋に父子二人きりにされてしまう薄い本まだ？ >>27
メダカは食用じゃありませんよ
(佃煮にする地方もあるらしいが、苦いらしい) >>9
そうそう、臭みは〇〇したら消えるとか言ってる時点で論外だってのｗ
養殖こそ品種改良を重ねたウマミの結晶やと思うわ。 天然は安心という感覚は日本人ならではだな
どんな環境で育ったかわからないウナギをよく平気で食えるな
検査したら有害物質が検出される可能性だってあるんだぞ 養殖うなぎは飽きるぞ
週一なら1ヶ月くらいで飽きる
脂っこいからやろか オレも普通に釣りしてたら、ふっといウナギ釣れたことあるけど、お腹は綺麗な真っ白だったぞ？
>>1の画像で言えば、下の養殖の方。 天然ウナギなんか太平洋側の河川には大概生息してるだろ 酔っ払いが立ちしょんしてそうじゃん
とても食べる気にならない >>68
じゃ、マグロもブリもアジも、アユもワカサギもほとんどそうじゃないか。 いずれにせよ蒲焼きは、蒸す関東式の方が圧倒的に旨い >>31
これ最後、父親の方が皮を剥がされるんだっけ？ ウナギは食物連鎖の最終グループだから関東のウナギはしばらく出荷出来なかったけど、そろそろ関東圏の天然物が出てくるんかな？ しかけてるのがイタリアン料理人だけど、どんな調理するんだろ うなぎの代用に、マムシとかシマヘビがいいと思うの(´･ω･) うなぎてあのタレ以外で食ったらヤムチャレベルの戦闘力だろう。 >>5
まあいっぱい卵産むからな
乱獲より水温とか環境の変化の方が影響大きいと個人的には思うよ 水産庁「うなぎは絶滅しない だからどんどん食べましょう」 >>88
ウナギは本当は不味い魚だからね
あのタレだけに合う奇跡のタレ 写真の背景、コンクリートで固めてあるようだけどウナギはいるんだ。 うなぎなんか大和川でも取れるぞ
まあどこにでも生息してる 昔は日本中にいたんだろうな
長野の諏訪湖のまだ上流のほうの民家の池とかにもいた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
