しゃぶしゃぶ店は各テーブルでガスコンロに点火して直火で鍋暖めるのが楽しい舞台装置なのだからIHに交換したのは厨房だけの話でないの
ガスの元栓開いているのを知らず(十か二十あるか知らんが)各、客席のテーブルにくっついているガス栓が開いていたという単純なミス