【日刊ゲンダイ】 そば、ラーメン・・コロナ倒産急増で日本から個人店が消える 「飲食店のビジネスモデルが壊れた、外食をしなくなった」 [影のたけし軍団★]
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東京商工リサーチが１４日発表した１〜８月累計の「飲食業」の倒産件数（負債額１０００万円以上）は、
前年同期比１３・２％増の５８３件と、２０１１年を抜き、過去最多となった。
新型コロナウイルスの流行で居酒屋だけでなく、そば、うどん、ラーメン店など庶民店の倒産が急増した。
このペースでいくと、年間最多を記録した１１年の８００件を大幅に上回る。
業種別に見ると日本料理、中華料理、ラーメン、焼き肉などの「専門料理店」が最多で１５２件（前年同期１３３件）。
「酒場、ビアホール」は１１４件（同８３件）だった。個人経営が多いすし店は２０件（同１４件）、そば、うどん店も１３件（同８件）あった。
「飲食店のビジネスモデルが壊れたのです」と、東京商工リサーチの情報本部長・友田信男氏がこう続ける。
「外食をしなくなった、行動様式がガラッと変わったということです。飲食業界は、昨年後半から今年にかけて人件費が高騰し、
ただでさえ体力が弱っていたところに休業要請、時短要請とコロナの影響が押し寄せた。
ワクチンや治療薬が開発され、行動様式が元に戻らない限り、倒産数が過去最多を超えるのは確実です。
この半年で助成金などの公的支援を使い切り、多くの店は資金が尽きかけている。
将来の見込みが立たないのにさらに借金を重ねるのか、廃業を決めるか、という状況です。
資金力のない店では秋口以降、心が折れる経営者が次々と出てくるでしょう」
実際、資本金１億円以上の飲食店の倒産件数はゼロで、中小、零細企業が影響を受けている。
外食ジャーナリストの中村芳平氏は「大手飲食チェーンも含め、経産省は２万店舗が閉店に追い込まれると分析しているが、それで済むのかどうか」とこう話す。
「業種、業態に関係なく、ダメなところはツブれていく。家賃の高い都心の一等地は客離れがひどく、
その一方、比較的感染リスクの小さい住宅地の飲食店には客が集中し、うれしい悲鳴を上げている店もあります。
大手チェーンは生き残りをかけ、損をしてもいいから半値近くまで値下げをして客を取り戻そうとしていますが、いつまでも続かないでしょう。
生き残るのは、体力があるところ、どうしてもツブれないでほしいと客が応援する店、ビール会社や金融機関が集中的に投資する店です。
残す価値があるかないかで命運が分かれます。ツブれるというより自主廃業、閉店ですね。
３店舗、４店舗持っている店が１店舗になる。そういう減り方をしていくのではないか」
行動様式が変わらなければ「Ｇｏ Ｔｏ イート」の効果も期待できない。
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/278736 個人のラーメン屋とかカウンターで仕切りも置いてないのに見知らぬ人と隣同士座らされそうになって注文せずに帰った 臭いが酷いから居抜きで借りる飲食店もラーメン屋以外いないしなｗ いくつか回ったけど、ラーメン屋どこもいまだに行列なんだが？ コロナじゃなくて便乗倒産な
コロナって言えば世間体にしょうがないねって済むから
コロナじゃないよ。便乗倒産絶対多いよ 味が良ければ客は来る
厨房でタバコ吸いながらラーメン作ってりゃ潰れるよ これからは地代の安い
東京の立川、国立、国分寺、武蔵小金井だな >>7
ギリギリやってた店がコロナで採算割れしたんだろ
何が便乗？続けたら給付金も貰えたのに 通勤ついでに食う客を目当てに、都心部の盛り場で馬鹿高い賃料を
払って出店して、それを埋め合わせてちょい利益も出すつう冒険は
もうビジネスモデルとして無理でね？？ましてやラーメンだと
新宿とか渋谷とか港区界隈とかでは。周辺にでかい住宅地があって
ちょいと食いに寄るような人口の担保もねえし？
小岩とか新小岩とか、上記と比べたらアホみてえに安い賃料でしかも
爺婆も地元のヒャッハーとかウエーイ系も歩いてひょいと行けて
住宅地の人口が数十万みてえなとこでねえと無理でね？ 政府から見れば、売り上げを補足しにくい個人店の倒産は大歓迎。 むしろ飲食だけで被害が止まってること評価せえよ・・・・ >>2
吸収できる雇用先が少ないことのほうが本質では。
優秀なIT技術者ならいくらでも雇用はあるけど、
そういう人間は明らかに足りてない一方、コミュ力しか鍛えてこなかった層が
労働市場にあふれてる。 そもそもラーメン屋多すぎだろ
大してうまくもない店は潰れていいよ 感染を気にするより
コロナで可処分所得がますます減って
外食を減らしてることが主因だと思うがな 外食しない派のワイ、ひとり頷く
やはり必要のないものだったのだよ 安倍が辞めたらすべてうまくいくんじゃなかったんですかゲンダイさあん 美味ければ食べに行く
廃業するところはそうでもないだけのこと 年に一度ラーメンを食べに行くのがご馳走の時代がすぐそこに。 >>15
コロナが収まった後に皆コロナ以前と同じ消費能力あるって事？
「ラーメン好きは全員寄生虫ゴキブリ公務員だった」、とか？ マクドナルドケンタッキーかつやは今でも客多いので見習うと良い コロナ以前から変わらない流れでしょこれは、コロナで加速はしたけどね まあ飲食店は多すぎやわ でも無くなってしまうのは問題やし
個人店がなくなってまうのは寂しいしなんとかせなな 突然のコロナ禍不況に耐えられる個人経営者なんて限られてるからな
特に家賃の高い所では 出入り口も窓も閉めてるような個人店は行く気にならんな、暑くても積極的に換気してくれ 外食に限らずコロナは時間の流れを早めてるに過ぎない
体力のあるうちに死んでおけという神からの恩情なのだろう あらゆる産業が落ちぶれた貧乏国・ジャップランドの民草に
外食は過ぎたるものとなりました
(´・ω・｀) 俺はチェーン店しか行かないから関係ないや
と思ってたらチェーン店も閉店してた その分ウーバーイーツとかが稼いでるだろ
未だにコロナをただの肺炎だと思ってる人がいることが信じられないわ
ただ致死率が低いだけで軽症でも９割近くに後遺症が残ると言われてるのに
肺炎専門医医者がコロナは軽症でも肺が線維化して後遺症で息苦しさがずっと続くこんな肺炎見たこと無いと言ってる
医学的な定義では軽症なだけで廃人なるレベルでの日常生活困難になったりするんだよ
ツイッターで感染者が後遺症を綴ってるの一杯いるから見てみたらいいよめっちゃ怖いから
見てたらはっきり言って生き地獄 ＞大手チェーンは生き残りをかけ、損をしてもいいから半値近くまで値下げをして客を取り戻そうとしていますが
例えばどこ？ そういや外食っていつしたっけなあ・・
世の中チェーン店ばっかりになって味がほんま悪くなって
店外のメニューは美味しそうに見えても
どうせ一口食べたらう〜んってなるんやろなあっ
お腹すいてるけど我慢して家で食べよってのが身についてしまった 時代や状況についていけない経営で倒産は当たり前
普通の国はそこで無職になった人間を手厚く保護
再起を促す
なぜか日本は経営は保護
無職を自己責任で追い込むという・・
これが経営体質相変わらずで新しい企業もできにくいという・・・・
失われた30年を目指す国・・ >>5
その状況下でも稼ぐことのできる一部の強者と、
そいつらに搾取される大部分の貧民に分かれるだけやぞ。
他の発展途上国の実情知らないのかよ？
役人や議員は、自分の給与を減らしてまでしてナマポを出すことはない。 来年には
上場の倒産連鎖が
飲食店どころでなくなる まあ確かに異様にラーメン屋が多すぎたのも事実で、まるで
若手のお笑い芸人みたいに勘違いして、自分だけはなんとかなるみてえな
根拠も何もない願望で借金ひっぱって、バカ高い地価の盛り場でどんどん
消費され（短期で飽きられ）借金だけ増やしていた異様な状況でもあったようだが >>48
経営者は大抵は会社の借金の連帯保証人になっているので、
倒産したら後の人生は悲惨の一言。
自殺する人間だって珍しくない。
従業員は会社がつぶれても、別の所で働けたらそれでOK。
背負っているものの重みが違うんだよｗ うちの近くは色んな店がひしめき合ってるが
そもそも入れ替わりが激しくて駅周りの居酒屋なんか
しょっちゅう店名変わってるけど
案外味とかメニューとか均一なので助かってる
ラーメン屋も平均的に人入ってるしなあ 損切りして、撤退して体力を残し
コロナ禍が一段落する直前に、いいところに出店する
その頃はかなりいい条件で借りられると思うよ
まあ、俺はいかないけど 近所のオフィス街は各会社で外食禁止令が出てるっぽい
コロナ前はランチ難民で溢れてたけど
今では昼時の飯屋で空席が目立つっていうか客が数人しか居ない 不味いラーメン屋が乱立してたから、消えて無くなった事は喜ぶべきであろう
個人店だろーが、チェーン店だろーが旨かったらリピートするよね？コロナ渦でもよ？
ラーメン屋だけじゃなく、他の飲食店もそうだが、不味ければ消える運命なんだよ >>1
戻ればまた増えるんだよ
個人店ってそういうもの >>1
コロナで経済的な事情でも大学行けます。高校生がんばれ
通学で退学やむなしの学生も通信がありますよ
慶應大学通信教育は学費が年間僅か１３万円（通学の1/10)
https://www.tsushin.keio.ac.jp/admissions/simulation.html
（学生の３割が地方在住） 受験料1万円 倍率１．５倍
・卒業率は26パーセント。784人入学して206人卒業
地方在住の高校生も田舎で生活しながら大学卒業できる
https://www.tsushin.keio.ac.jp/assets/images/about/img_data04.png >>59
普通に破産宣告するやろ
苦労して借金なんて返さないよ 大阪の天神橋筋近所に住んでるけど
天神橋の店舗ものすごい勢いでつぶれていってるわ
残ってるお店はやっぱり元々地元に常連がいたような店
インバウンドの外国人観光客頼りだった店はどんどんつぶれてる
潰れてほしくない店はやっぱり常連が行ってるよ 減ったのは外食なんてほとんど時短のためって奴ら
時間に余裕があれば自宅で食べるわ
コロナは残業代が飯代に消える不愉快さから解放してくれた 転職したら社食がなくて、連れられて町中華に行くようになったけど
美味い店が多くて今までチェーン店ばかり入ってたのは失敗した、と思った
でもそういう店もいずれ閉まるんだろうなあ、コロナ前より客が少ないらしいし この前東京駅で久々に外食したけど人気店の牛タン屋は値段がそこそこするのに1席ずらして客でいっぱいだったけど目の前のラーメン屋だかは閑古鳥状態だったわ
これからはわざわざ食べたい店じゃないと残らないかもね うちの近くの寿司屋なんかコロナ対策で、一見さんは出前か持ち帰りで入店お断りしてる。 マンションの一階に入ってた蕎麦屋が潰れてた。
夕方一杯ひっかけて帰れて良かったのに。 営業停止中は賃料なしの契約期間延長、貸主はその金額分金融機関への支払い猶予、
金融機関は猶予分の支払い期限延長で皆生き残れたのにな。
ようは時間を止めるて、その期間で徹底してコロナ封じ込めたら良かったのに中途半端な対策するから 行きつけのラーメン屋、そば屋が10軒くらいあるけど、どこも昼時は混んでるね。
対照的に、ちょっと高級な和食店とか、おしゃれなイタリアン、フレンチが驚くほど閉店してるね。
個人経営の高級店から潰れてる感じ。 昨日も帰りしなにうどん屋で
食べようと思ったが
ヤメにした コロナ以降
全く松屋へ行ってない
コロナ前は週に二回は食べてた >>43
あんな発給でうんこしっこの処理なんか誰もしたくないよね
お前やれば？ >>70
オフィス街はテレワークで逆減っただろうしね 飲食店なんて窓開けれないし換気も消毒もきちんとしてなさそうな店ばっかでとても行けないわ 全て中国のせいだと言っても
もはやだれも否定はできないよな
元凶は中国、全て中国人のせいだ 前から個人店はいつ死ぬかみたいな秒読み状態だったろ
コロナでちょっと早まっただけ 飲食やられたら食材とか什器とか家主とか連鎖するんだろうな
あと金かしてる銀行 店内飲食は立ち食いそばでも避けてる
これまでの感染例を見てると
屋内でマスクを外して口を開閉するのはリスクが高すぎる すでにチェーン店に淘汰されちまってるわ 居酒屋も洋食も中華もケーキ屋も 日本人ほど家庭料理にかける情熱が高い民族っていないんじゃないの。
コロナ後はみんなそれなりに原材料に金かけて店クオリティの夕食作ってるかんじがある
普通にいい食材がネットで手に入るしな
飲食業は終わる。マジで。 とりあえず指定感染症から外れないことにはにっちもさっちもいかんわ
ワクチンもやっぱ来年以降やしほんま個人店ヤバイわな >>62
それ
自分も職場の人がメシ食いに行こうって言うから付き合って店に入ってるけど
その人がいない日はテイクアウトの弁当にしてるよ、いろんなとこがやってるし 飲食店が倒産しているのに、食品価格が高騰するのは何故かね？
専門店に出回っているのが、スーパーに並んでも良さそうだけど コロナが騒がれるようになってから一度外食に行ったけど咳しながら飯食ってる客がいてそれが気になって食事が楽しめなかった
それ以来一度も外食は行ってないわ ああそう言えばコロナ前の残業まみれだった時は外食が多かったわ
残業してる意味がないって言う 飲食店も可哀想だが
完成して2年3年目の浅草にある数軒のホテルは
未だに休業中
営業しても客が来ないからか？ 個人の店がテイクアウト出来ますってノボリバタ立てて
来るはずの無いテイクアウト客を待ってるのを見ると悲しい気持ちになる
頑張れとは思うけど自分は自炊しかしない
恐らくこの先も外食はしない ていうかチェーン店も結構店閉めてる
早稲田大学前てんやがcloseしたのはまじでびっくりした
学生が今までどおりいたらありえんことよ 昼の主婦層に頼ってたようなレストランはヤバイやろなあ
おっさんにも来てもらうようにせんと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
