長野県で初の『ツブ貝食中毒』 有毒成分含む“唾液腺”を除去せず 2人にめまいや吐き気 保健所「必ず唾液腺除去して」 [ばーど★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
長野市保健所は30日、市内でツブ貝による食中毒が発生したと発表しました。ツブ貝による食中毒の発生は、長野県内で初めてです。
市保健所によりますと、11月26日、市内の一家3人が、市外の魚介類販売店で殻付きのツブ貝を購入し、茹でて食べたところ、そのうち2人にめまいや吐き気の症状が現れたということです。
ツブ貝は、唾液腺に有毒成分のテトラミンを含んでおり、3人は唾液腺を除去せずに食べていたことから、ツブ貝による食中毒と断定しました。ツブ貝による食中毒は、長野県内では初めてです。
症状が現れた2人は医療機関を受診し、すでに回復しているということです。
テトラミンは加熱しても分解されず、食後30分から1時間ほどで激しい頭痛やめまい、嘔吐感などを起こすということです。
保健所は、「県内の販売店などでも未処理のツブ貝を見かけるようになっているので、ツブ貝を食べる際は、必ず唾液腺を除してほしい」としています。
2020年11月30日 月曜 午後4:25
https://www.fnn.jp/articles/-/113528
＿ﾉ乙(､ﾝ､)＿>>3 気にし杉 そんなこと言ってたら、イカを捕食してる大型魚とか食べられないわよ >>1
いやいや、長野にツブ貝がいるかよw
タニシだよそれw 殻ごと茹でてあるやつって一回取り出して唾液腺除去してまた殻に戻してんのか？ 途中まで貝から引っ張りだして処理すると
元に戻るんだよな
ボイル加工は処理されてる 貝を見て「よし！ここが唾液線！」とかわかるもんなの？ >>15
可食部のコリコリ感とは違って、ブヨブヨしているからすぐ分かる。 海なし県の長野でツブ貝中毒とはな
イナゴとかザザムシや蚕の蛹だけ食べてればいいのでは >>6
巻貝だったのか
スシローでよく食ってるのに、初めて知ったわ 武田信玄が日本海への野望持って上杉謙信に喧嘩売ったってのもよくわかる >>16
そうそう、前知らずに買って茹でて食べようとしたんだけど、
一応参考レシピ確認したら唾液腺のことが書いてあってびっくり 映画の武士の一分で木村タクヤが毒見して失明してたやつか >>6
日本のお役所って親切すぎて涙が出るわ…
よその国じゃそんなのも知らんのかwwって医者が保険使用不可にしてくる うまいこと量をコントロールすればトリップできそうだな >>8
失礼な！イナゴの足はちゃんともぎますよ！！ アニキサスは売った店が巻き添えで営業停止くらうけど、ツブ貝は自己責任でセーフか？ >>9
ちゃう。肝臓に相当する部分に蓄積されるから、そこは食べちゃいかんってこと。
>>17
おまえこそ、ナニも意味わかってないだろう？食っちゃダメなところあるという意味よ。ばーか。 >>32
あ、ツブ貝自体を知らないのか
確かに千葉とか埼玉とかじゃロクでもない物しか食べてないだろうしなぁ
育ち悪すぎてご飯の前に頂きますって言っても通じなさそう ドライブ中にツブを食べて悪酔いした飲酒運転状態に
無理して運転していたら死んでいた
これは使える、嫌いな奴をポアす・・・ よく海でお醤油入れて網で焼いて食った記憶があるけど唾液腺はどうなってたんかなあ >>38
日本だと食うじゃなくていただくなんだわ
外人の割りには流暢だと思うけど >>38
貝毒を知らないなら無理すんなよ(´･ω･｀) >>6
唾液腺の癖してゴロっとしてるやん
匂い玉みたい 小さい磯つぶは唾液せんはないとおもう
海で塩茹でしてたべたけど
居酒屋の醤油煮付けは生でなくてもうまい >>43
メタロチオネインとか重金属結合性タンパクとか
おまえ知ってるの？へーすごいね。 >>39
うちら千葉県民は貝と言えばアワビ・ハマグリしか喰わないからなぁ >>50
トコブシ「…」
サザエ「…」
ホンビノス「…」 長野で海産物なんか食うからだろ
おとなしくイナゴでも食ってろ 自分で殻付きの貝を捌く時は、刺身や寿司で見たことのない部位は全部捨ててる (･∀･;)ジャンボ田螺の卵を見てから巻き貝が食べられなくなった >>15
売ってるときに書いてあるだろ
青つぶなら全部食べられるからそっちにしとけ 母親に聞いたらちゃんと除去してから貝殻に戻して焼いてたわ
知らんかったー >>61
ウロと呼ぶ。重金属多いから食わんほうがいい。 巻貝とか好んで食べたいと思わんけど
つぶ貝下処理めんどいんだな。 ちなみに肉食系の巻貝(snail)なら、
だいたい毒(テトラミンのような神経毒)や毒槍(spear)持ってるぞ。
https://www.youtube.com/watch?v=jYMjLgPFSso 長野県民はタニシしか食ったことないからしょうがない >>78
貝毒は、人体にとって有害となる物質の総称だから
重金属(あるいはその化合物)だけではない。 これは魚屋の問題
なんも知らん客にツブ貝をそのまま売るなんて有り得んわ
北海道なら常識だけど サザエは全部食べちゃってたなぁ
ツブは見た感じ渦巻きみたいなとこ？ うちの地元だとツブ貝は貝殻付でおでんに茹でて楊子で殻から取り出して丸ごと食べるのが作法なのだが… 知らなかった
四十八漁場のつぶ貝も
毒を処理してくれてるのか >>85
青ツブとかはアブラを取らなくてもいいんだよ
ダメなのは真ツブ たまに無処理でそのまんまのツブ煮だしてる居酒屋あるね マジかよ
そんなの取って食ったことないぞ
運が良かっただけなのか
加熱すればいいのか >>87
そのままでいいのは灯台ツブだった
青ツブはダメ
失礼 おまえらがおいしくツブ貝を食べられるのは、スーパーの裏側で働いているおばちゃんたちのおかげなんやで？ ふるさと納税でつぶ貝食ったけどあんま旨くないよな
生も加熱もなんか臭い そういけばつぶ貝って殻付きの状態を見たことがないな 40年くらい前の学生だった頃、ツブ貝買ってきてアブラと言われていた唾液腺を取り出してじゃん拳負けた奴に食べさせて遊んでいた。食べると物が二重に見えてくらくらして楽しんでいた！ キモが美味しいんですよねぇ〜
なんて言って全部食ってるロケ見ると心配になる 居酒屋とかで出てくる殻付きのを爪楊枝で身を取り出して食うやつは大丈夫なの？ >>82
北海道なら尚更殻付きで売られてたりする
無知な若者がバーベキュー等で豪快に食して救急搬送されることもある >>111
こっちで煮付けになってるのは、先っぽまでツるんと出たら先は食わないよ ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほーら、マテ貝だよ
| ω |
し ⌒Ｊ 殻ごと茹でてあるちっこいのは全部食べて平気なの？
サザエとかもどこまで食べていいのかわかんなくて怖い >>91
昔、知人に連れられて入った居酒屋で
知人『ここの生レバー最高なんすよ！』
オヤジ『うちは特別な仕入れルートを持ってて、生で食べられるほど新鮮ですから』
って生レバーを出されたが、箸をつけなかったな >>124
ふーん、おいしいのに
我が家では幼稚園の頃から週一ペースで生レバ塩ゴマ油食べてたが >>124
生で食べられるほど新鮮
つまり生では食えない まあ、食中毒で死亡なんて国全体でも10年で数人しかおらんからね。
世の中にはポンポン痛いぐらいで大騒ぎする家庭もあるんだろうけどw >>128
新鮮かどうかって問題じゃないからね
健康な生きているウシから直接肝臓ぶっこぬいてきたとしても、一定の割合でカンピロバクターとかの食中毒の原因菌がいる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
