【咀嚼】こんにゃくをかめない85歳男性 5年半後には全員…研究でわかった男の寿命を分ける「かむ力」 [ごまカンパチ★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/fdd3a35b9382ca8d0c4f8bdbb67c091c012cf349
日本人の平均寿命は女性が87歳、男性が81歳で、女性は過半数が90歳を超える。
一方、男性でそこまで生きる人とそうでない人の違いは何か。かむ力という観点から調べた研究が今年発表された。
岩手県の85歳の男女343人（男性138人、女性205人）を2002年から15年間追跡調査したところ、
85歳の時点でこんにゃくやちくわといった、軟らかい食品をかむことができなかった人は5年半後に全員が亡くなっていた。
どうしてかむ力が寿命を分けるのか、かむ力を維持するためにはどうすればいいのか……。
この研究にかかわった鶴見大歯学部探索歯学講座の花田信弘教授に聞いた。
――この研究は、超高齢の方を対象にかむ力と寿命に関係があるかどうかを調べた研究ということですね。
80歳で20本の歯が残っている「8020」を長年推進していますが、2000年に本当に8020は健康長寿に役立つのかを明らかにするために、
岩手、新潟、愛知、福岡県の80歳の方、2000人を対象に運動能力と残っている歯の関係を調べたことがあります。
片足で何秒立てるかといったことを調べると、歯が残っている人ほど運動能力が高いことがはっきりわかりました。
その後も地域で継続してデータを取っていて、岩手県歯科医師会がまとめたデータを今回、私たち鶴見大学で統計的に分析したところ、
このような結果が出たので論文（Nutrients 2020 ， 12， 3315; doi:10.3390/nu12113315）を発表しました。
――具体的にはどのように調べたのですか。
85歳というと多くの方が入れ歯です。総入れ歯のかむ力を判定する山本式総義歯性能判定表というものがあって、
29食品をかみやすいものからかみにくいものまで6段階に分けています。
そのうち下の表にある15種類の食品について、「かめるか」「かめないか」を自分で書いてもらって、その結果と寿命を見たわけです。
表にはありませんが、「1」はスープ、「2」はおかゆです。ご飯は「3」、こんにゃく、ちくわは「4」になっています。
その結果、85歳の時にこんにゃくとちくわが「かめない」、と回答した男性は5年半後には亡くなっていたわけです。
対象は自宅で暮らしている高齢者で、85歳の男性と言えば、平均寿命を超えていますから、健康エリートのような方たちです。
統計的に処理して、寿命とかむ力との相関が見られた食品がこんにゃくとちくわ、それにご飯も一定の相関が見られました。
一方、この年齢の女性については、かむ力と寿命との関連は見られませんでした。
――こんにゃくをかめるかどうかが、どうして寿命にかかわっているのでしょうか。
こんにゃくがかめない、ということは、これより硬いものは一層かむのが難しくなります。
いろいろな食品をかむこと、食べることができないと、栄養が偏るので、それが寿命にかかわってくるのではないかと考えています。
かめないと、どうしてもそうめんやおかゆなど流し込めるものや、野菜でも煮物が多くなります。
生野菜には抗酸化作用のあるビタミンCやEが含まれていますが、熱で壊れてしまいます。抗酸化作用から注目されるナッツ類もかめないと食べられません。
炭水化物、たんぱく質、脂質の三大栄養素やビタミン、ミネラルなどバランスよく摂取するにはかむ力が重要です。
――どうして女性ではかむ力と寿命の相関が出てこなかったのでしょうか。
現在、解析しているところですが、元々女性は寿命が男性よりも6年ぐらい長いので、90歳以降を見ると、相関が出てくるかもしれません。
ここからは想像ですが、この世代では、台所仕事は女性任せの方が多いでしょう。
自分で食材を選んで調理をしているので、女性の方が栄養知識が豊富な方も多いし、自然といろいろな食品を食べているということではないでしょうか。
※続きはソースで 青汁で野菜の代わりしてるやつ気をつけろよ
野菜は歯で間でで食べるってことが重要なんだ おいおい
85歳の５年半後って９０歳じゃん（笑）
ナニを言ってんの？って話だな プロテイン摂取してウエイトトレーニングやりましょう このデータ自体間違ってないか？
本当に１００％死んだの？？ ちんちんカムカムソーセージ
はーいはいハムじゃないー チクワが噛めなくなってきたのでそろそろペットショップで買い替えるでござる の巻 どうぶつの森全般に言えること。
食えなくなったら死ぬにきまっとる 85歳なら何時死んでもいいいだろ
それ以上長生きしても寝たきりの期間が延びるだけ 噛む力と生きる意思が比例してたのか
生きる意思が衰えると色々緩むんだろうね
どうにでもなーれーみたいな解放感かな 噛めないのであれば「フードプロセッサー」か「ブレンダー」か「ミキサー」
で潰せば良いし。 ウチの親父は歯が悪いからいい医者に診てもらいに行くといい
仕事抜け出して遠くまで外出する。
歯がなくなってからはマトモな入れ歯を作る医者に診てもらうといい
また仕事放り出して遠くまで外出する。
親父が自分勝手に作った借金の返済のためにノルマが増大してるのに、
能無しで微力しか補助にならんとはいえ抜けられると負担が増える。
アルディーノ活用して可能な範囲で半自動化してからは、
少し負担が減って質も向上した。 なぜ85歳を90歳まで生かす研究をしているのか
85歳超えたらはずみでイキをしているだけではないか； 啜り食いでむせやすいひと、誤嚥性肺炎でいきやすいよ
うちの舅だけど74歳で送った >>19
９０歳以上って極一部の例外除いてほとんどは生きたミイラだもんな
そこまで生きたいと思わないわ >>8
チョコレート味のプロテイン飲んでたら金属アレルギー発症しちゃった >>1
ほんじゃ、９０歳以上でこんにゃく噛めない人は何割なん？ ある程度の栄養素、ビタミンなどを含んだシューズやサプリ等で代用できないもんかな
昔の人よりは今の人のほうが知識あるんだから
栄養素を考えて取るのは難しくなくなるのでは >>23
今年認知症の母を見送ってね（享年85）
歯は丈夫だったけど認知症で耳も遠かった
正直長生きも考えものだと思った 歯があっても若いうちに死ぬやつもいるしキニシナイ(・ε・) 食物を摂取出来なくなった時点で生物としての寿命が来てるんだと思うがなあ >>1
まーたこういう日記書くみたいな研究しているやついるけど
因果が逆なんだよな
咬めなくなるような退行性変化が起きているから咬めなくなるんだろ
仮説を立てるときに教室内でもっと議論しろよ 象徴なんだろうなぁ〜
じゃー噛めるように顎を鍛える！っても、そこだけ
強化しても他も駄目なんで死ぬと思う。 >>1
孫正義が歯の治療に執念燃やしてる話は有名
半年に１回は歯医者に通ってる
あれは１００まで生きる気満々だなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 85さいで研究されてもな
正直、誤差のレベルだろ、もっと調べれば生きてるやつも出てくるんじゃね？ 若い人は何かの病気で噛めなくても死なないし…
寿命ですなｗ >>6
これ85歳でこんにゃくが噛める爺さんも
5年半後にはほぼ死んでるよな 噛めない＝筋力体力の老化衰えが激しい、ってだけやろ フッ素水を普通につかって虫歯なにそれのアメリカ人の寿命が日本人より短いので
あんまあてにはならん話だ
だが日本人は歯医者の既得権益があってフッ素水が去年まで解禁されなかった
そのため膨大な虫歯持ちがいる 取れないペットボトルのキャップとか歯で噛んで回してるけど
これいつか歯が取れそうで止めないと、といつも思ってるけどついついうやってしまう うちのかあちゃん噛むのは体にいいってわざと固めなものばっかり食べてたら歯がかけちゃったって
何事も程々にね こんにゃくは硬いとは言わないが弾力ありすぎてちくわなんぞより噛む難易度はかなり高いだろ？ そりゃ80過ぎると食欲もなくなるからな
動ないから便秘になるし筋肉も落ちて食欲なくなるし やべぇ、うちの親父85歳
ステーキでもトンカツでも当然のようにモリモリ食うわ
スポクラで毎日3000m泳いでるし
こないだNHKの筋肉体操見ながら
腕立て最後までついて行ってたし(家族で一番強かった)
死なねーな 無理に生かす必要ないだろ
長生きしたいなら個人で努力しろ ８５歳ってほぼ全員がボケ出す感じだよなー
８０歳くらいまでは個人差で済むけど、８５歳
になるとほぼ全員が限界って思っていた方
がいいと思う。免許返納とか。 噛めないから死ぬんじゃなくて死にそうなほど弱るから噛めなくなるだけじゃね >>63
日本の歯医者：「へー、そのフッ化水素酸？ってのが歯にいいんだな」 とにかく歯は大事にしろよ、予防してれば大抵は防げたのに失って後悔するのが自分の歯だからな >>64
ペットボトルのキャップすら外せない
把持力がやばいだろ ＞85歳の時点で・・・5年半後に
あのさぁ・・・。 除菌しまくって抵抗力が落ちて死ぬ日本人、みたいな話だなwww >>64
それ
ロコモーティブシンドローム
ってやつだぞ 「噛む力」ってタイトルの本が出そうだな
もうちょっと捻れよと 野生動物なら歯を失ったり噛む力が無くなれば死ぬしかないもんな >>51
え…半年に一回歯医者に行くの当たり前だろ
歯医者から歯垢クリーニングの案内来るぞ
つかおまえ歯医者の半年に一回の定期検診を
やってないの？ ひどい研究だ
こういう奴らが学術会議のメンバーなんだな >>41
ほんまにご苦労さんでした
ウチはこれからその苦労をしそうだわ・・ 日本人はタンパク質が足りてない。1日に何グラム必要かすら知らない。 85歳の時点で意思疎通ができる男とか10%くらいしか生き残ってないエリートだろ 85までイキテ更にあと5年も生きなきゃならんとか罰ゲームかよ 如何にして保険外治療でカネとるか
それで儲けている癖に
脅かしマーケティングしなきゃ
いけない程歯科医は儲からないのかな？まあコロナ時代なのは解るが。 歯があるといつまでも歯根から雑菌が入りまくるから動脈硬化が促進される
歯はない方がいいと言う人までいる 噛めないなら
そのまま飲み込んじゃえばいいじゃない インプラントはどうなるんだ
やばい 85なんてまだまだ先なのに四本ないし錦鯉も心配 握力も余生に正比例すると言ってた、結局筋肉が落ちて老衰となるのだよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
