【食】日本のわさびを救う！JR東日本沿線の湧水を活用した「鉄道わさび」栽培の実証実験開始へ [チミル★]
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JR東日本スタートアップと、日本の湧水資源を活用したわさび栽培の事業化を進めるグリーンインパクトは、JR東日本沿線の湧水を活用し「鉄道わさび」栽培の実証実験を開始することを発表した。栽培地近辺では、飲食店での料理提供や加工・流通についての実証を行うことも合わせて発表された。
トンネル湧水はミネラル分が豊富とされ、年間を通じて水温も低く、わさび栽培に適しているという。そこで今回は、新潟県湯沢町にあるリゾート施設「GALA湯沢」にて、スキー場の下を走る上越新幹線のトンネル湧水を利用した栽培実証実験を実施。
育成が成功したわさびはGALA湯沢スキー場内のレストランに提供され、将来的には「GALAブランドわさび」として特産品ブランド化やグループ会社への提供などを進め、6次産業化を目指している。
※引用ここまで。全文は下記よりお願いいたします。
https://www.axismag.jp/posts/2020/12/319611.html 日本で流通してるワサビって、ほぼ全て偽物って本当？
ワサビではなく、ダイコンって事実なの？
ダイコンに緑色の着色料を付けてるの？
なぜ偽物が平気で流通してるの？
取り締まるべきでは？ 金儲けの為の事業のどこが日本のわさびを救う事になるんだよ？
説明してみろ！ >>4
本ワサビとラディッシュがあって
粉わさびはラディッシュ
練わさびもラディッシュ入り
が多い >>4
ホースラディッシュのこと言ってるのか？チューブのわさびはだいたいそれ トンネルからの落差を利用して小水力発電もできるはず トンネル湧水利用方法としてはなかなかいいな。
あとはふぐの養殖かな。 >>4
ほぼ西洋わさび
わさびをほんのちょっと混ぜて「本わさび入り」と称して販売してる
本物のわさびなんてほとんどない 沢わさびはかなり綺麗な水じゃないと育たないんだっけか？
野わさびはそこら辺に植えときゃバンバン増えるんだってな
そりゃコスト的に寿司屋や和食店でしか使われんよな 静岡市で食べたワサビソフトクリームが
激うまだったわ。 >>26
わさびとソフトクリームが合うのか？
どうにも味が想像出来ないな >>27
合わないよ
やっぱソフトクリームにはイナゴだよね 唐辛子の辛味は平気だけどワサビ系は全然ダメなやつはアッチ系の可能性が高い
これマメ >>1
東北、関東甲信越地方のローカル会社が、日本を救う
とは、おこがましいにも程がある。 わさびは、信州に遊びに行ったら安曇野の大王わさび農場に行って
わさびソフト食べて、本わさび買って帰るぐらい好きだけど
唐辛子は、もつ鍋に鷹の爪が入っててちょっとピリッてくるぐらいで充分。
カプサイシン系の辛いだけのは嫌い。 日本人はやっぱり、ワサビだね。
ステーキにワサビ醤油つけて食べた時の美味さは異常。 わさびは、育毛に良いらしいからそれとからめてやったらいいかも。 >>4
「ワサビダイコン」という名前であっても大根ではない。以下はwikiより
ホースラディッシュ（horseradish、学名：Armoracia rusticana）は、アブラナ科の耐寒性の多年草。
和名はセイヨウワサビ（西洋山葵）
ダイコンはRaphanus属、ワサビはEutrema属でそれぞれ違う属。属間の交雑も無いので遠い。 線路端は鉄分が多いからホウレンソウとか植えたらどうよ >>1
元々、清水トンネルで水源ぶち抜いて温泉もわさび田もだめにしちゃったのになにを今さらw あの駅で売ってるミネラルウォーターかな
新幹線トンネルから湧いてるやつ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
