【外食】サイゼリヤ、ビールを生から缶に…緊急事態宣言で廃棄増 [ばーど★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
サイゼリヤは13日、新型コロナウイルス特別措置法に基づく政府の緊急事態宣言再発出を受け、対象地域の店舗で提供している生ビールを缶ビールに切り替える方針を明らかにした。営業時間短縮や会食自粛で需要が減り、業務用のたる詰めビールだと効率や鮮度が落ちるため。
基本的に現在使用中のたるが空になり次第、缶に切り替える。同社はアルコール提供の時間短縮に応じており、販売量が大幅に減少。ビールサーバーは毎日の洗浄作業の際、ホースなどに残ったビールを廃棄する必要があり、堀埜一成社長は「売れる量より捨てる量の方が多い店がある」という。担当者は、生ビールの販売量が多い一部店舗を除き「多くの店が切り替えの対象になるだろう」としている。
外食チェーンでは酒類の販売を取りやめるところも出ている。ファミリーレストランのココスは時短の要請などが出ている一部地域で酒類の提供を終日中止。牛丼チェーンのすき家は19都府県で酒類の販売を取りやめている。（石田剛）
2021年1月13日 20時17分
https://news.livedoor.com/article/detail/19529259/
関連スレ
【外食】サイゼリヤ社長「ふざけんなよと」 政府の相次ぐ要請に猛反発 ★6 [ばーど★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1610629008/
【外食】サイゼリヤ社長「ふざけんなよ」…ネットで賛同の声広がる「よく言った」「GoTo推奨した政府のせいだろ」 [ばーど★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1610668293/ >>3
瓶の方が美味いけど、いかんせんかさばるからね サイゼリヤに酒飲みに来るアホにはその程度の待遇でよい >>6
味は注ぎ方や泡の状態によっても差が出るから、普通にあるぞ
残念だったな 居酒屋で生、って注文する文化
いまだになくならんよなあ マズ過ぎだろ缶ビール
え？！違いわからない？
👅舌おかしいんじゃないの？アルミの味がする お客さんに生ビールと言われて、瓶か缶のどちらかになりますと言うと、生じゃないのか〜みたいな反応される事もあるけど、
瓶も缶も『生』って表示してるし生ビールなんだけどね。
ジョッキの方がいいという気持ちはわかるけどね。
でも、ジョッキの方が良いとは限らない。
中ジョッキと表記していても量には店によって差があって、300mlや350mlもある。
むしろ中瓶なら500mlなので価格比べると中瓶で出してる店の方がお得な場合もある。
そもそもビール好きな人の中にはジョッキより瓶で出されるのを好む人も結構いる。 サイゼリヤで飲むのならワインだろ
ビールなんて飲むな だから酒類提供やめてから政府に文句言えよ
せめて一人客限定とか アルバイトなんて洗浄も適当だし
安居酒屋の生なんて飲むもんじゃないよ そもそも生ビールも生じゃねえしな
ケグを生って呼ぶ文化はかなりおかしい >>24
うむ
サイゼの酒は安ワインが1番出てるイマゲ >>29
店で瓶ビール飲むのが
一番安全で美味いんだけどな 飲食店でありながら客の満足度を見捨てるとか
潰れるのも時間の問題だろな 売り上げより利益がめっちゃ下がってたから、ドリンクバーの利益率良いんだなと思った 料理は冷凍かチルドでしょ
もはや家飲みと変わらないのでは 小さい居酒屋やってるけど、樽8割残ってる捨てたよ… 居酒屋なんかサーバーだけじゃなくてジョッキの洗浄も甘くて
変な臭いついてるところもあるしな もうサイゼリアの冷凍かチルドのメニューをスーパーで売ればいいんじゃないかな ちゃんと管理された生ビールは
超絶うまいんだけど
鮨屋とか
ジョッキで出てくるところはだいたいアカン印象 缶ビールなら自分で買うし、店舗で飲み食いせずテイクアウトでいいじゃん 大衆居酒屋の生ビールなら
缶のエビスのほうがずっとうまい DQNがトップの店には行きたくない
のんびり食事してただけで恫喝されそうだもん 出てきた瞬間にジョッキに
水滴つきまくりとか
そんな店はあかん 昼間っから飲んでる奴が多い店には今のご時世行く気にならんわ サーバーもロクにメンテ出来ない店なんてレベル低い店だから判断の目安になって助かる
クソまずかったら即行で席立つわ 売れ残ったら従業員が喜んで処理してたり・・・やけ酒 日本人の生ビール至上主義がおかしいんだよ
なんでもかんでも「生」じゃないとダメ、「生」が一番おいしいと思い込んでる
生チョコレートに生食パンとか、アホだろ >>54
ジョッキのラガーを常温で出せってことか？ >>1
アルコールなど中毒的依存症状者を相手に商売するのやめれば？ >>20
アル中が頭おかしいのはアルミ中毒でアルツハイマーも入ってんじゃないかと思う
缶ビールって料理の味を壊滅的に悪くするし息も死ぬほど臭くなるから嫌い ゴミ持ち帰り厳守でアルコールの持ち込み解禁にしてみたらどうかね？ >>20
地下アイドルが出てるライブハウスで
生頼んだ事あるけど、よほど注文する
ヤツ少ないのか、めっちゃ質の悪い
生ビール出てきたよ。
サーバーのチューブに残ってるのもあるし
回転率低いなら缶の方が美味いよ。
絶対!
知らんけど。 まだ瓶の方が良いんだけどね
酒販会社に管理任せりゃいいのに >>20
最近のアメリカの輸入ビールは瓶から缶にシフトしてるぞ サイゼリアで千ベロするならビールは不要だ！
ワイン飲め、ワインを！ >>61
生キャラメル、生搾り、生魚もね
あえて手を加えないという俗物ｗ >>67
へーじゃあどんな時になったら飲んでいいの？ ファミレスだからまだ許せるけど居酒屋がこうなったらもう終わりだな >>61
まあ、おまいはゴム姦で楽しんでなさい、ってこった。 >>78
ビール専門店は冷蔵庫に入ってる輸入缶ビールを買ってその場で飲むスタイルもある >>76
緊急事態宣言が解除されてからでよかろうよ 生注文しても発泡酒だろ？
おまえら貧乏人はどんだけバカ舌なんだよ
かわいそうだわ
プレミヤモルツ一択の俺は即退場するわ いいこと思いついた！
ドリンクだけ持ち込みOKにしたら大繁盛 缶からジョッキかグラスに移して飲めばいいだけじゃん まあファミレス来るのはジャンキーみたいなものだから拘りある様な人はいないよね
缶ビールでも誰も文句は言わないと思う
外食の雰囲気を楽しめれば良いって客層だし アル中なんだがマジでコンビニとかで酒売るの禁止にしてほしい
やめられないんだがw
お酒は酒屋か警察署で売る法律はよ
マジで死ぬ サイゼリアは若者が多いイメージで飛沫感染が怖い
最近はテーブルに囲いがあり離れてる所しか行かない。
換気もあって焼肉屋が多い 朝8時から仕込んで深夜2時に帰宅…プロレスより過酷なラーメン店経営
川田 利明
何を買えばいいのかわからない状況の時に、メーカーの人に勧められるがまま
に導入したものだ。まぁ、ラーメンだけでなく、おつまみも出しているから、
相乗効果で両方を注文してもらえればいいかな、と。
よく「飲食業はドリンクで儲ける」と言われるけど、それはチューハイやサワー
など、お店側でお酒の濃度をコントロールできる商品の話。サーバーで提供す
る生ビールは、実はお店にとって、そんなにうまみがないんだ。
大きな誤算だったのが、最初の一杯を綺麗に提供するまでに泡をたくさん捨て
なくちゃいけないということだ。あと、サーバーは毎日、洗わなくっちゃいけ
ないから、それも手間がかかる。さらにサーバーの中に残ってしまったビール
は捨てることになるから、これらのロスが大きくて、儲けなんて出ません。
本当は缶ビールか瓶ビールとコップを出すのが、もっとも効率がいい。
手間なんてコップを洗うだけだし、缶や瓶ビールだから腐ることもないし、廃
棄しなくちゃいけないなんてことも基本的にはない。ラーメン屋さんでは
缶ビールや瓶ビールが多いのはそういう理由がある。
これから起業しようとしている人には
缶ビールや瓶ビールでの提供をオススメするよ。 これからこういう店増えてくるかもだし（特に小規模店舗）もう酒はバー以外で飲むのが馬鹿らしくなるな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
