【食】カレー・肉じゃがは牛肉派ですか？東西できれいに別れる「牛肉消費量ランキング」★４ [みなみ★]
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（参考：総務省統計局 家計調査（二人以上の世帯）品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング・2017〜2019年平均より）
1/24(日) 11:00配信
https://article.yahoo.co.jp/detail/54c42ec350885f61f0928de01714034c07f9b18b
牛丼、すき焼き、肉じゃが、肉豆腐、しぐれ煮、瓦そばなど、日本の食卓には欠かせない牛肉。
近年はブランド牛の知名度も高まりつつありますが、牛肉の消費量が多いまちは一体どこでしょうか？
牛肉の消費量ランキングTOP3はこちら！
第1位 大阪市
第2位 奈良市
第3位 広島市
（参考：総務省統計局 家計調査（二人以上の世帯）品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング・2017〜2019年平均より）
ちなみに消費金額のランキングでは、1位・京都市、2位・大津市、3位・奈良市で、関西の都市が消費量・金額ともに上位にランクインしていました。
大阪・奈良・広島のブランド牛
全国各地にブランド牛がありますが、今回ランクインした各市を有する大阪府、奈良県、広島県にはこんなブランド牛がありました。
以下ソースで
★１ 2021/01/24(日) 15:37:32.62
前スレ★３ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1611483213/-100 >>1
豚肉嫌悪は大阪土人の東京コンプレックスの表れの一つ そういやペヤングの獄激辛焼きそばがカレー味で発売になったぞ
コンビニで売ってた 関西人だってお好み焼きだったら豚玉がデフォじゃない？ 牛肉 ＝ 肉
豚肉 ＝ 豚
鶏肉 ＝ かしわ
関西ではこんな感じの呼び方になるな 大阪のカレーは自由軒のカレーのイメージ
マドラスカレーとかインデアンカレーもだな
最近は大阪らしくないスパイスカレーが流行っててガッカリ >>5
>>6
あのカリカリ、東京人は嫌いなのかな
ベーコン並みなのに 小さな小動物系の血抜きの白くなった食事のご馳走と〜、小さな調理器具で〜暖炉で赤犬の丸焼きも〜
アナル〜アナルが居て欲しい♪ >>1
日本人分断させたい極左系に限って
関東人とか言うんだよな。。。
電車ですらしょっちゅう行き来あって分類自体が不毛なのに >>16
骨付きのマトンのほうが美味い。背骨のところとか肉はほとんどないが飯田氏が出る >>12
お好み焼きは東京発祥だけど、お好み焼きはめったに食わんな
もんじゃ焼きはもっと食べない カレーは牛豚鳥全部アリだと思うけど肉じゃがは牛一択だな >>8
かしわは昔親が使ってたけど今は使わない
何なんだろこれ >>17
肉＝牛で話してる人は多いよ
だからトラブルにならないように関西では
肉うどんは牛だし肉まんは豚まんとして売ってる カレーの場合はスッキリ辛いカレーにするために脂身は入れないようにしてるな
脂身を入れると甘ったるい味になる >>17
大阪で食べたお好みの肉玉って牛肉だったぞ >>12
東京だが、豚玉作るときは両面軽く焼いて（ややピンク色が残る程度）から生地の上に載せる。
そうすると、裏返して焼いたときにもカリカリにはならず、ほどよい柔らかさを豚肉が保ってくれる。
そういえばベーコンもカリカリには焼かずに、軽く両面に火が通るくらいに調理してるな。 肉じゃがは牛肉の切り落とし肉で良いね？
100グラムが450円から800円ぐらい？ 豚だろうが牛肉だろうが、家で作るカレーなので
どっちだろうが、余り差がないと思うがな。
どちらも高級な素材なんか使ってないだろうし。 牛は飼育に金と時間がかかるから高いだけ
決して高級だからではない
安くて濃厚で美味しい豚肉にはかなわない
ヘルシーさなら鶏肉だ 肉じゃがはともかくカレーは牛も豚も鶏もそれぞれ美味いから気分次第だな 完璧に火を通さないと食えない時点で豚がいかに劣った食べ物かわかる ハムとかソーセージって豚肉を使ってるイメージが有るけどな 牛肉は発祥が近江なんだから関西で主に流行っても仕方ない >>44
豚肉に余裕でかなうだろ。うまい牛食ったことなさそうだな いつも豚肉だったが、今日、はじめて牛肉で作ってみた。
めちゃめちゃ牛肉の方が美味いな。
今までの人生、損した気分。 牛肉買えない貧乏人がしかたなく豚肉入れてるだけでしょ >>42
子供の頃に食べたカレーが１番美味しかったな >>55
一番うまいのはどの肉か、全て高級なやつにして比べてみて欲しいな。 >>58
海老
烏賊
蛸
アサリ
全部魚類じゃない！ 東西じゃねえよ ここまで書き込んでる奴
牛肉豚肉とも外国産な。オージーとかカナダ産豚とか
馬鹿だろおまえら 関西でカレーを豚肉で作ると「あの奥さんのとこ（経済的に）お困りなのでは」という噂が立てられる。
いやマジで。
鳥のもも肉骨付きぶつ切りだと豚肉よりも安いのに何も言われない。 市販のカレールーだと油が多過ぎて牛肉だとツラいなあ。
スネ肉とか煮込み用なら何とかなりそうな気がするけど、それならビーフシチューでいいかな。 関西では農耕に牛を使ってたから身近だったってだけの話なんだがな。 子供のころにキャンプして食ったカレーが一番うまかったな >>74
大阪の見栄の文化嫌だねぇ
価値観なんて自分で判断すればいいのに
高ければ良い物っていう信仰捨てればいいのに 金があるやつは牛カレー、普通のやつは豚カレー、貧乏は鶏カレーがメインになる。たまに味変で他の肉も使う 元々、和牛って中国山地で農耕牛して飼われてた牛を食用に転用したのが起源。
その子牛を近畿圏の商人が買い取って近江や丹波で育て後に和牛ブランドとなった。
故に関西以西で牛肉食が多く中部以東で家畜と言えば養豚が主流。
現在の焼肉文化でも関西で牛タンが普通だが関東では、豚タンが普通であり、
ホルモン（小腸）でも関西で牛ホルモンが普通だが
関東では、豚ホルモン（豚小腸＝シロコロ）が普通。 >>74
人には言わない方がいいだろうな
関西ではそういうイメージあるだろうし >>67
サバカレーは美味いよ
サバ缶で簡単に作れるし市販品もある カレーも肉じゃがも豚肉だとパサついて味気ない
カレーだと安い輸入肉でと煮込めばそれなりにうまい
豚肉なら鳥の方がうまい
とんかつ、角煮、焼きそばは豚肉がうまいがな >>74
そんなことないだろ。そんな地域があってもおかしくはないが。鶏ばっか食べてたら少し金ないと思われるだろうが >>25
ちなみに寿司も蕎麦も大阪発祥なんだけどな
昔の日本、近畿は豊かで関東は貧しかった
今も関東で豊かなのは東京神奈川だけで大阪は意外と金持ち都市であったりする >>87
それ調理法のせいでは
豚肉とろっとろに煮込んだカレー美味いわ いままでの書き込みが肉(国産)とかがないからすべて外国産だろうが
馬鹿かおまえら 牛肉豚肉レベルじゃないんだよ 牛肉のカレーは味が濁ると思ってたけど、この前久しぶりに作ってみたら結構おいしかった チャーシューの何が悪い、殺すぞ。
youtube.com/watch?v=zH3mC0HtbQM カレーは牛肉
肉じゃが豚
焼肉は牛肉
シャブシャブは牛豚両方 https://style.nikkei.com/article/DGXKZO12714730Z00C17A2W02001/
牛が沢山いた西日本は牛肉文化が継続できたが東日本は牛が少なく豚肉で代用するしかなかった
渡辺大直館長は「最初に開港した横浜では、外国人が求める牛肉の確保に難儀した。そこで神戸から牛の移送が始まった。日本人の食肉の始まりは西も東も牛肉だった」
日露戦争が起きて軍需食料として牛肉の缶詰が戦地に送られ牛肉不足が深刻になる。そこで特に関東では牛肉に代わって安価な豚肉の消費が拡大していくのだ。
経済的に豊かになるにつれ鶏→豚→牛と食肉が変わる傾向が世界的にある。「牛肉文化だった関西は味覚的に成熟しているため、豚肉文化が浸透する余地が少なかった」。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
