【武漢ウィルス】新型コロナの“後遺症” 居酒屋の経営者「ずっと守ってきたダシの味が…」 [砂漠のマスカレード★]
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「致命傷ですよね。飲食店を経営しているのに、味がわからないとなると。自分で決めたレシピの味がわからないから新しいレシピも作れない」
愛知県豊田市で居酒屋を経営する、小野田昌文さん57歳。
新型コロナウイルスに感染し回復したにもかかわらず、味覚に異常があることがわかりました。
後遺症です。
自慢の味が“わからない”「ずっと守ってきた味なのに」
小野田さんが新型コロナウイルスに感染したのは去年11月。
41度の高熱や息切れなど「中等症」と呼ばれる症状で豊田市内の総合病院に入院し、12日後に退院しました。
経営する居酒屋に戻り、自ら開発したおでんのだしを味見してみると…
「すごく甘くて。おでんのダシが。料理長に『入院中に味変えた？』と聞いたら『変えていません。大将のレシピ通りに作っています』と」（小野田昌文さん）
そして、辛みそは「激辛」に感じたと言います。
味の良し悪しを判断できず、新しい料理を開発することもできません。
医師に診てもらったところ「新型コロナの後遺症」と診断されました。
「不安でした。いつ治るかわからなかった。僕のなかではダシが命で、ずっと守ってきた味なんです。治らなかったらどうしようって思いました」（小野田さん）
味覚の異常は約1か月続き、今は以前の味覚に戻りつつあるといいますが、感染前と比べ疲れやすくなり、長時間の接客はできなくなりました。
「自分はかからないだろうと思っていました。でも新型コロナにかかってしまって、誰にでもかかるんだなと思いましたね」（小野田さん）
こうした新型コロナウイルスの後遺症を訴えるケースが相次いでいます。
国立国際医療研究センターの調査では、退院した患者のうち7割以上がせきや倦怠感などの「後遺症がある」と回答。
後遺症をオンラインで診察している専門家は、重症の患者でなくても後遺症が残る恐れがあると指摘します。
「私が診察した後遺症の患者は、当時症状はあったが重症ではなかった。そういう状況から後遺症に移っている」（北里大学 東洋医学総合研究所 小田口浩 所長）
（2021年2月10日 15：49〜放送『チャント！』より）
2/10(水) 20:56
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20210210-00010003-cbc-soci >>1
コロナを甘く見て感染対策を怠ったんだろうね。
まぁ自業自得です >>6
あったまおかしい♪キチガイさんは♪
いっつもネットで♪レス乞食♪ 飲食店の店員店主がガンガンコロナになれば自粛要請するまでも……おっと キスマイの人みたいに公言してる芸能人は食レポ、CMとか影響でかそうだよな ＞自分はかからないだろうと思っていました
こんな思考するバカにふさわしい末路 一度感染したら終わりじゃないからな
かかるたびに後遺症がいつか大当たりを引く 単なる自業自得だろ
そら本当にいわゆる貰い感染という場合も稀にはあるだろうが、確率を考えたら感染しやすい環境や行動ありきなのは明白だもの まぁ収束した今だから言えるけど、職場の同僚も後遺症で復帰できてないんだよな。倦怠感が取れないと言ってるけど、差別みたいのもあるから復帰しづらいんかな。まぁ本人じゃないからわからんけど もう閉めたほうがいいんじゃないかな
流石に味見もして無いのとほぼ同義の店になんて行く客がかわいそう やはりこういう記事が出てきたね、飲食店なんか飛沫感染リスクがトップクラスに高いのに、
特に板前なんか感染して発症して後遺症負ったら一番大事な味覚を失ってるという悲惨な話
飲食店やってる人は持続可能な営業ってのは何なのか今一度よく考えた方がいいね どうせウレタンマクスとかマウスシールドして仕事してたんでしょ >>1
いや、
本当の恐怖は、
その後遺症が続いた中で、再感染することだ。
そして、再感染するたびに重症化し、もちろんその後遺症も重大なものになる。 ただの風邪って言ってたんだろう？
今更騒ぐんじゃないよ 神経細胞は数週間で更新されるんだから、すこし我慢すればいいだけだよ >>1
＞「自分はかからないだろうと思っていました。でも新型コロナにかかってしまって、誰にでもかかるんだなと思いましたね」（小野田さん）
バカすぎるww 後遺症がある人用の料理人になればいいやん
これまでになかった切り口やん >すごく甘くて。おでんのダシが
>辛みそは「激辛」に感じた
むしろ発症までが名古屋特有の味音痴だったんじゃね？
コロナが平均的日本人レベルまで正常に戻してくれたんだろ >>36
激辛になったってんだから他の感覚が死んでるだけだろ 腹痛いwww飲食店www味がわかるバイト募集wwwwwwwwwwwwwwwwwwwww でも給付金で高級時計や外車を買ってるんでしょ？それでいいじゃん 知り合いが入院まで行かなかったけど100日咳みたいになったって言ってた
んで回復したんだけど、肺がずっと重くて辛いって言ってた いつ味覚音痴になってもいいようにきちんとしたレシピ作っとくのが無難なんやろな >>2
治らない。神経がやられたから。
インフルエンザとかでタミフルやリレンザ貰わなかったら突発性難聴になってしまうのと同じ。
重症化や後遺症残さない為にもインフルでも予防接種が大事。コロナは予防接種も治療薬も出来ないから難しい。 40度からの高熱がずっと続くんやもん、そりゃどこぞおかしくなるって。
とにかく大人しくしとくに限るわ。 1居酒屋の出汁の味なんて、別に誰も気にしてないよ。大丈夫。 味覚がなくなるわけじゃないならクンニの時はどうなんだろうか ＞自分はかからないだろうと思っていました。
こんな風に思ってるからロクに対策しない 若者はコロナなんて気にしないんだろ
ハゲるしかない >>55
ただの亜鉛不足の気の所為って結果でてたんだが だーから去年から書いてんだろうが
味覚嗅覚無くして一番困るのは飲食店で働いてる人間（調理師）だと！
ほかにも食品開発とか給食勤務とかもな
感染しないように最大限気をつけてなきゃ失職するし、店だってつぶすぞ 舌が命の料理人に取ったら致命傷だな
ま、今までやってた通りにすれば似たような味にはできるけどさ 風邪ひいたら
味覚がおかしくなって
うどんやラーメンのダシがえらく不味い
しょっぱいというか
うどんもゴワゴワで食べれたものじゃない
コーヒーもまずいしさ
あの状態だろ マウスシールドだけで調理場立ってカウンターで接客してとかやってたらそら感染しますがな
ウイルスパワーをナメすぎなんだよ
インフルエンザの万倍感染力があるんだぞ >>74
タバコやめたいなら良いかもね
激マズに感じる 後遺症ってよく言うけど、一生治らない症状のことかと思ってた
いずれ治るなら別に良いじゃん >>72
そう。ただのそれ
剥がれた鼻粘膜がターンオーバーして復活するまでの普通のこと 誰でもかかるんだな、じゃねーよ
不特定多数の客受け入れてりゃそりゃかかるわ だからウロチョロすんなっていってんのに
ケイザイガーとか家賃がーとか言って罹ってりゃ世話ない >>72
風邪引いて味覚がおかしくなったこと1度もないな。
人によるのかな。 >>1
おめえが風俗行ったからだろボケ
夜の町で遊んだ付けだバーロ 後遺症でハゲるとかよく聞くけど、どういう理屈で味覚障害になるんだ？
ただの亜鉛不足ってニュースもあるけど >>18
大変だよな、目が見えなくなったゲーマーとか、耳が聞こえなくなった指揮者みたいな境地だわ 自分はかからないだろうと思ってましたって
どうせまともに対策もしてなかったんだろうな
こういうバカはそのまま味覚失えばよかったのに なぜ自分は罹らないだろうと思ったのか、
そこを突っ込んで記事にしてくれよ
思考回路が知りたい >>90
嗅覚細胞が炎症によりやられるってのがほとんどだから、期間が長いだけで治るのが大半かと。
早くて数ヶ月最低でも1年は見ていく形にはなるんだが、いまの時期に新型コロナの嗅覚障害が治らない！って断定してたらアホなだけ。
データがやっとそろいだしてるのが現状。 >>1
罹ってひどい目に遭った割にはウレタンマスクだったの草
こんなやつの店なんて絶対行きたくねえ >>29
地域の名前つけないとか言ってたのに
イギリス型とか南アフリカ型はいい理由がピンとこない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
