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【外食】『びっくりドンキー』のハンバーグ、見た目は地味でも「なぜかウマい」理由 [砂漠のマスカレード★]
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0001砂漠のマスカレード ★
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2021/02/28(日) 21:06:41.23ID:W4MF/x4i9
ハンバーグ系で首位のチェーン店

　コロナ禍の自粛生活が1年になった。

　厳しい状況のなか、第一線で患者と向き合う、医療従事者の方の献身的な取り組みには感謝し、敬意を表するが、一般生活者の間では「自由への渇望感」を強く感じる




　仕事柄、そんな市井の人の現在の生活を聞くことも多い。よく耳にするのが、「コロナが落ち着いたら、外で楽しくごはんを食べたい」という本音だ。外食業界が厳しいご時世だが、「自宅ではできない味と雰囲気を楽しみたい」思いは強い。

　そこで「びっくりドンキー」(本社は北海道札幌市。愛称は「びくドン」)の事例を紹介しよう。

　同社は「全国のおいしいハンバーグ・ステーキ店」の人気ランキングでも常に支持を集める企業系チェーン店。2月に発表されたばかりの「2020 年度JCSI(日本版顧客満足度指数)」では、飲食業界において全24企業中1位に輝いた。

　本稿の担当編集(1989年生まれの男性編集者)も「他のチェーン店が肉厚のハンバーグが多いのに比べて、ペラペラなのになぜか美味い」と語る愛好家だ。人気の理由は何か。

　店舗ブランドを運営する株式会社アレフに聞き、こだわりの秘密を探ってみた。

3年連続で展開した「満喫セット」

今回も話題を呼んだ「満喫セット」 （提供＝株式会社アレフ）

　2020年11月18日から2021年1月26日まで『Myドンキー満喫セット』という期間限定メニューが登場した(現在は販売終了)。

　好きなメニューを組み合わせて、自分なりのコースが楽しめるものだ。

　「ステップ1=ハンバーグを選ぶ、ステップ2=スープorみそ汁を選ぶ、ステップ3=ドリンクを選ぶ、ステップ4=デザートorアラカルトを選ぶ」

　この4段階で、自分が食べたいオリジナルメニューを作る仕組みだった。

　メニューの組み合わせは約150通りになり、選んだ内容で価格も変わるが、それでもコース価格は約1400円から約2000円ほど。毎年話題を呼ぶキャンペーンだ。

　「こんなご時世ですが、お客さんに楽しんでいただきたいと今回も実施しました。もともと創業50周年(1968年12月15日)を記念して2018年から始めた企画ですが、大きな反響を呼び、今回で3年連続の実施となりました」

　広報の松本総一郎さん(アレフ取締役室・広報担当)はこう説明する。お客さんが好んだ組み合わせも聞いてみた。

　「チーズハンバーグ×コーンスープ×つぶつぶ食感イチゴミルク×びっくりフライドポテトが一番人気でした。フライドポテトの注文が多かったのは、狙いどおりです」

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20210228-00080069-gendaibiz-bus_all
2/28(日) 10:01配信

https://image.entabe.jp/upload/20191219/images/IMG_0003.jpg

https://www.bikkuri-donkey.com/approach/img/index/img_header.png

https://vip.socio-corp.jp/wp-content/uploads/sites/2/2020/06/batch_048.jpg

https://occultec.com/wp-content/uploads/2016/09/wpid-04091120.jpg

https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aomisayu/20190814/20190814035657.jpg

https://www.bikkuri-donkey.com/menu/data/img/53.jpg
0005ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:08:06.81ID:orRAP80J0
外食しないからどうでもいい
0006ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:08:34.84ID:XnlCpvNx0
ウッソー〜美味しいかなぁ。
0007ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:08:49.91ID:BuAZ+nha0
子どもは好きではないが俺は好き
0010ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:09:45.27ID:VFti4AKp0
なんだかんだでレギュラーバーグディッシュが一番うまい
0011ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:10:09.11ID:HSc71SZ20
時々サンタの帽子をかぶったペンギンが思い浮かんじゃう
0013ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:10:57.94ID:PmaPwHKi0
ドンキーの話をすると必ずさわやか勢が割りこんでくる運命
0014ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:10:58.56ID:R5rfsgfy0
びっくりドンキーのチーズバーグディッシュが一番美味い
0018ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:11:43.55ID:TmcJzmQB0
まあ「つなぎ」やろね
材料と分量はトップシークレット
0019ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:12:07.26ID:GTRsos5N0
美味くはないと思うが安定感でしょ
0021ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:12:24.88ID:PmaPwHKi0
年取って行かなくなったけど
80年代はよくいったわ

無くなったのは若さと健康と友だち
0022ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:12:39.05ID:7gXJq/zz0
パインバーグだけは他に見ないメニュー
パインをかじって肉を口に含むとコクのある甘味があって旨いな
酢豚にパイナップルが必要な人は文句なしに食える
0024ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:12:50.84ID:F+0U6/vH0
子供向けの味だな
好きだけど
0025ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:12:59.25ID:FSTqriyI0
醤油テイストのあっさりタレ味のせい
0026ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:14:01.61ID:U2X83YsD0
いや美味しくないから
見た目が似たハンバーグなら、あさくまの学生バーグのが美味い
味と触感が似てる物なら、そこらの業務用豆腐ハンバーグの方が美味い
0027ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:14:08.70ID:GdTbdXNY0
イオンの似たようなハンバーグクソ不味いだろう。
騙されるなよ、見た目は似ていても、中身はまるで違う。
0028ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:14:28.76ID:RO9l/p1y0
まずいよわ
0029ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:14:34.24ID:071LaoKL0
300gパインバーグディッシュ！
0030ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:14:47.64ID:zCdMEnJT0
たまにフォンデュ食べたくなる
お味噌汁のアオサっぽいのは苦手
お味噌汁をもう少し工夫してくれたら嬉しい
0032ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:14:54.78ID:gLGlwsu10
ブロッコリーの箱舟美味いよ
0035ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:15:59.40ID:3IQItPdm0
ワンプレートでご飯がグチャグチャに、なるから一度連れていかれ…たが、二度と自分からは行かないとこだな。
0039ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:17:20.25ID:/YEYIsex0
ずーっと！あっちの方にあるだけ
0040ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:17:20.50ID:PmaPwHKi0
>>34
鼻田香一のブラックカレーかよ
0043ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:17:26.85ID:Gbtfm5pC0
麻婆豆腐のやつがなくなって行かなくなったな
0045ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:17:34.16ID:Il2KS2HQ0
>>36
ウチは「びっくり」
0046ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:17:50.23ID:XsbHRy3g0
＞＞愛称は「びくドン」


聞いたことないｗｗ
0047ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:18:05.67ID:HU5ygM2U0
パインバーグまいうー
0048ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:18:25.76ID:ALlYaMmf0
20年前に初めて行ったとき、あの皿に一緒に盛ってるサラダが水気を切ってない水浸しで、ご飯も水分でぐちゃぐちゃになってたから
それから一度も行ってない
そこは改善されてんのか？
0052ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:19:37.81ID:ZEhup2ye0
ポテサラパケットステーキは好きでもここは高いから年に一度か二度程度しか行かない
サイゼリアは月一度は行くけど。
0053ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:19:45.71ID:h2ozDNwN0
ハンバーグ好きなら別んとこ行くでしょ
0054ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:19:50.11ID:Lx3Hy0B30
プレート嫌って素バーグとライス単品のことが多い。
企画の満喫セットはGOTOイートが使いやすかったのでたまに食べた。
今のサイコロステーキは美味しくない。
0055ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:20:11.50ID:Lx3Hy0B30
>>50
ウマいこというね
0057ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:20:38.35ID:74to8RNF0
メリーゴーランドが好きだった
0058ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:20:53.35ID:gLGlwsu10
30年前から食っているけど、基本的に味が変わらない。
みそ汁の具の中身が面白かったりする。
昔はもう少しハンバーグが厚かったのとタレが濃かったかな？
あと、鉄板ステーキ系メニューも多かった。
一度潰れてもう食えないなと思ったら途中でまた復活して今に至る。
0060ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:21:07.47ID:+IPkaoF90
ドンキーは、客に出す直前に焼いてるから結構美味い。

ファミレスなんかで安いハンバーグは、セントラルキッチンで加熱調理済みなのを
店舗でレンジでチンしてるだけの場合が多い。
ファミレスでは、店舗で焼いた少し値段高いのと、セントラルキッチンで調理済みの
安いのとをメニュー価格に応じて使い分けてるところがある。
0061ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:21:12.62ID:uDY6xcIw0
自分は決して美味いとは思えないんだが
うちの子供は大好きだわ
子供にとっては美味しい味なのだろうか？
0063ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:21:29.21ID:R5rfsgfy0
びっくりドンキーのドンキーはゴリラだと思っていた
0064ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:21:37.98ID:UA48zqvw0
>>5
発達障害
0065ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:21:44.83ID:UeQpzpEf0
確かに旨い
0066ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:22:08.40ID:7hWnU0VH0
>>44
節子それはバーグやないパインや
0067ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:22:08.84ID:ylrOmGH10
>愛称は「びくドン」)

誰も言ってません
0068ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:22:16.34ID:zxXuPUiP0
飲み物が高いよバカやろう
0071ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:23:31.25ID:dWsTTjg10
まずいよん
0072ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:23:45.87ID:AcYlQ/P00
ドン・キホーテと間違えていつも飯屋と認識できずに選択肢から漏れる
0073ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:23:51.79ID:gLGlwsu10
あれから30年、ブロッコリーの箱舟はサイドメニューで最強かも。
素揚げにしホクホクになったブロッコリーをオーブンで焼いて特製タレとマネネーズ。
ビール頼んでそれをつまみで食う、歳も食ったなw
0074ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:23:58.36ID:7hWnU0VH0
>>49
それは創業者の店なw
0075ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:24:02.65ID:Y8UI9D3q0
他に全国区の企業がない盛岡の数少ない優良企業だったのに
いつの間にか札幌に移ってて悲しかったな
他にファミレスもなかったから良く行ってた
0076ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:24:03.33ID:dK5qYFhx0
ハングリータイガーやスエヒロには及ばないけど
普通に食えるでしょ
俺は好きで月一程度で食べてるよ
0077ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:24:21.76ID:CVB77w8a0
十年位前に一度行ったが、ハンバーグが不味くて行かなくなった。
フライングガーデンかビッグボーイに行く。
0080ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:25:24.27ID:aGm055hF0
パインバーグの良さがわからんやつはニワカ
0084ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:26:18.67ID:sMtiFLgi0
【広告】
0085ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:26:30.15ID:gLGlwsu10
このコロナ禍でも順調に伸ばしているのには驚きだよ。
ハンバークに特化しているからだろうな。
すかいらくーく系はから揚げ方向と韓国の後追いしか出来てないw
0087ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:26:57.80ID:3BNtb74r0
●本社の場所
岩手県盛岡市→福島県福島市→北海道札幌市

びっくりドンキーの歴史

昭和51年 7月 岩手県盛岡市中央通3丁目1番8号において「カウベルカンパニー株式会社」を設立(資本金2,000千円)
↓
昭和52年11月 本社を福島県福島市置賜町5番34号に移転
↓
昭和56年 6月 本社を札幌市中央区南2条西10丁目5番地に移転
↓
昭和58年 4月 大阪で2店舗のフランチャイズを全国で初めて開始。大阪のフランチャイズ店で使われた屋号の『びっくりドンキー』へ他店舗の屋号を変更。
↓
岩手県盛岡市で生まれた「ベル」は、こうした数々の試みを繰り返しながら、
やがて「びっくりドンキー」として全国各地においしさの輪を広げるようになりました。
https://web.archive.org/web/20080302050921/https://www.bikkuri-donkey.com/
0088ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:27:41.51ID:gLGlwsu10
味噌汁なんて昔から面白い具材入れているんだよ。

ちくわとかなww
0090ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:27:45.46ID:3OjC8GPz0
店の内装とかどうやって掃除してんだろうな
梁の上の人形とかさホコリだらけにならんのかなと
0092ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:28:26.66ID:Jp89b7uD0
いや、くそマズやろ
ぷよぷよで
0093ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:28:45.02ID:A7DhUATO0
わからんまじで
0094ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:29:23.58ID:/SJG3tqw0
「ドンキ」と言えば？

　東京人　　　ドンキホーテ

　神奈川人　 ドンキホーテかびっくりドンキー

　千葉人　　　鈍器
0095ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:29:59.44ID:gLGlwsu10
都内はライバル多いしもっと美味しい物を食わせる店があるから進出はないな。
家賃ボが超高いし。
都内で家賃で経営圧迫されるよりも田舎でオンボロポンコツ居ぬき物件を改造してするのが
びっくりドンキーのやり方。
0097ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:30:21.48ID:sH8k6XD00
近所にあったこれ潰れてスタバになっちまったんだよなぁ
こじゃれた店なんかよりハンバーグが良かったです
0098ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:30:25.50ID:bNbiSI390
ハンバーグに鶏肉入れる馬鹿会社どもwww
0099ニューノーマルの名無しさん
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2021/02/28(日) 21:30:27.70ID:Hi4w4raa0
化学調味料がいっぱいはいっているからだよ
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