【SUSHI食べたい】 妊娠中でもお寿司を食べたい！ 老舗が実現「加熱寿司」 [朝一から閉店までφ★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
塩入彩 2021年3月4日 11時49分
妊娠中でも、安心しておすしを楽しみたい――。そんな妊婦さんの願いを、街のおすし屋さんがかなえた。ネタに火を通した「加熱寿司（ずし）」だ。コロナ禍で苦境にあえぐ老舗にとっても、期待の一品となった。
タチウオ、イカ、シャコ、穴子。一見、よくあるすしセットのようだが、よく見るとどのネタも生ではない。東京都江東区にある創業70年の老舗「やよい鮨（ずし）」が、1月下旬から販売を始めた「加熱寿司」（税込み1900円、テイクアウト1870円）だ。
きっかけは、昨年12月末に台東区在住の会社員、渡辺愛さん（30）が発したツイートだった。「【妊婦さんもOK！お寿司（すし）セット】があったら、買いませんか？」。第1子を妊娠中の渡辺さんは、もともと大のおすし好き。しかし、一般的に免疫力が下がって細菌などに感染しやすい妊娠中は、生魚はできるだけ控えるよう言われている。
それでも、「ダメと言われるほど食べたくなる」と渡辺さん。他のすし店で加熱されたネタを選んで食事をしたこともあったが、「火が通ったネタは少ないし、選ぶのも大変。本当に中まで火が通っているかも不安で、安心して食事はできなかった」。妊娠中にたまったすしへの欲求が、ツイートにつながった。
相談にのった3代目が動き出す
反響は大きく、すぐに4千以上の「いいね」がついた。そこで、渡辺さんの友人の浅田友香さん（29）が、常連として通っていた「やよい鮨」の3代目・星名清明さん（54）に相談し、実現に向けて動き始めた。
「妊婦さんがそんなにすしを欲しているとは知らず、驚いた」と星名さん。普段は生で使う食材に火を通すとボロボロと崩れたり、握りづらくなったりするため、蒸したり、湯引きしたりして工夫を重ねた。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.asahi.com/articles/ASP336W18P2QUTIL00N.html たまに食うくらいどうってことはない
食いたいなら普通に寿司食えよ うちの妹は「早く産んでビール飲みたい」と言っていたわ 加熱した魚でも寿司が食べたくなるもんなんだな
生の魚がおいしいのだと思ってた >>2
PCBとか有機水銀問題だっけな
キンメ、鯛とかも意外と含有量あるんだっけな 寿司、サーモン、大型魚、カットフルーツなどを気にするようになったのは最近だからなぁ。 江戸前寿司は昔から加熱とか手をくわえてたろ
加熱限定ではないにしても 醤油つけないで食えば塩分セーフかな
妊娠中毒症に本当に注意しないと >>1
こんなことを言いながら妊娠中もタバコを吸っていた女を知っている >>24
うん
おいしく感じる寿司飯の塩はかなり多いらしいけど
自分が減塩生活三年ほど送ってた時は酢と砂糖少量だけの寿司飯作って結構おいしく食べていた
その間は揚げ物のソースや冷奴の醤油も一切かけなかったなあ 絶品の江戸前寿司
【江戸前寿司とは】
江戸前寿司とはただ新鮮なものを握るだけではありません。
その魚、その素材を最高の状態に出すのが江戸前寿司なのです。
その為に職人さんの腕がとても重要です。素材に合わせてひと手間かけていくからです。
【江戸前の仕事】
江戸前寿司でひと手間かけると言うのは、塩や酢で締めたり、加熱したり、煮たいり、さらい、マグロのづけのように漬け込むといった手間を指します。
それは江戸時代に冷凍技術がなかったのでいかに魚を腐らせずに美味しく食べるかを工夫したことが江戸前の仕事なのです。
【想定以上】
今回の「やす秀」さんの仕事も素晴らしかったです。青魚は新鮮に越したことがありませんが、
金目などの大きな魚は3日ほど寝かせてから出したり、燻製のように藁であぶった魚も出てきました。
https://qqenglish.jp/ceo-blog/絶品の江戸前寿司/ >>16
ハァ？
んなもんウン十年前から言われてるぞ
お前が無知なだけや >>1
やめとけよ
女性に優しくして少しでも何かあったら
恨まれて訴えられて吊るし上げられるぜ
妊婦の食事へのサービス提供なんて
地雷以外の何者でもない >>9
母乳で育てるなら産んでから更に2年は飲めないな >>14
普通の鯛（タイ）は水銀少ないよ？
水銀が多いのは、マグロ、キンメダイ、クジラ、イルカ、サメ
アンコウ、カジキ、メバチ、クロムツ、沖メバル（ウスメバル）
ユメカサゴ、メヌケ（ベニアコウ）、越中バイ（白バイ貝）等。 >>29
じじい、ばばぁの頃の話だけど。
うん十年って60年とかでも時間的セグメント範囲ですよね？
リステリア菌の話とか最近のお話ですよね。 吐く息でコロナがふりかかるような回転寿司はどうなっているんだろう
行ってないから分からない お稲荷さん食べれば良いじゃん。妊婦なら旦那にお願いすれば食べさせてくれるだろ >>1
ようわからんのだけど、なんで我慢できんの？
「アイドルだけど、恋愛したい」
なんかもそうだけどさｗ
「証券会社勤めだけど、株やりたい」は明確に禁じられてるし、
職務上仕方ないとさえされるのにね
なんつーか、立場をわきまえずに何でもやりたいの人は
ホントわがままだけでいままで生きてきたんだろうなぁとしか思えない >>2
というのが一般的だけど
「三日に一度、トロ、中トロ、赤身と三貫程度ならまったく影響ありません」
「何ヵ月も毎日朝昼晩と食べたらリスクはあるかもしれませんが、それは妊娠してなくても同じこと」
と産科医に指導された 糞不味そうな寿司やな
そもそも、加熱した寿司なら
蒸寿しのほうが嬉しいで 妊娠という事でスルーしてるが妊婦は頭にエラー起きるんだな
酢飯ったて完全殺菌じゃないし一般的な寿司屋だと万が一の可能性もあるだろう? >>5
感染症のリスクをわざわざ負いたくないからの措置だろ。考えてものを言え。 たまに普通の寿司一人前食べるくらいなら問題ないのでは
アニサキスつくような種類は避けるとして
寿司ってそんなに感染症のリスク高いのか？ 生食の危険より水銀の危険の方が大きいのでは？
自分が危険に晒されなければオケという考えなのか？ >>50
サーモンはPCBが多かったりするので。
あと、産地によっては抗生物質が検出されます。
塩鮭もサーモンじゃなく銀鮭、紅鮭、時鮭等購入して食べるのをおすすめします。 知らなかったけど妊娠中って生魚を食べないように推奨されているんだね
交通事故に合うから外に出歩くなみたいなリスクの話
面白い 本当に昔と比べて我慢できないおやが増えたな
まず子供のことを考えろよ >>12
我慢してるから、そこに商機を見出したって話だよね？ >>1
俺なら普通のも食べたいと思うけどダメならタマゴ穴子オンリーでもヨシッ！
ウナギは特殊だからあまりないだろうし
>>52
plan
check
boo 実際は寿司食べた方がDHAやらEPAやらで子供は健康に産まれてくるんだけどな >>1
加熱も何も、本来の寿司は「仕事」をしているネタの方が多いはずだろう 2人目妊娠中、健診後に上の子と回転寿司やマックに行くのが楽しみだった
お寿司とポテトは妊娠中1番美味しかった食べ物
1人目は食事制限徹底したけど、仕事もしていたからストレス半端なかった
ストレスもコルチゾールの影響無視できないし、どうするのが正解なのかよくわからない 江戸前は加熱するけど北海道は生寿司で刺身乗せてる感じやな(^_^;) 妊娠中は生魚を食べるなという考えが生まれた
これって生魚を食べる事の多い文化がある日本だからの考え方だよね
危険とわかっていながら危険を冒してまで食を追求する
日本人って面白いし凄いな >>66
身体が弱った時に
精をつける
で変な食べ物食べる連中を諌めるために使ったかもしれんで いいアイデアじゃんと思ったけど見た目悪すぎない？もうちょっと頑張れよ >>66
いや、US, EU, Aussieのどれもサーモンの寿司を食べるな。
寿司は駄目だといわれています。
牡蠣については未確認ですが、恐らく同様かと。 生魚はうっかりあたって下痢すると
流産早産の危険があるからだよ
衛生的なら問題ない 江戸前の寿司というのは元来、仕事のしてある寿司でねぇ… まあ、醤油とすし飯があれば、上に乗っかってるネタがなんであれ寿司っぽい気分にはなるからな
生魚を扱う厨房で注文すること自体が万が一って事があるから、
加熱調理しかしない厨房で作ってもらう方がいいのかもしれん それぐらい我慢しろや
生んだら生んだで、ママだって○○したい！とか言うんだろ 関西には昔から蒸し寿司があるんだが？
日本食も知らないド低脳寿司屋を持ち上げて何をしたいんだよw
さすがは反日アカピー 妊娠中に寿司くうとなんか縁起悪いんじゃなかったか？ シャコと蒸しエビ、カニ身とトリ貝、穴子に煮ハマ。それに玉子とお吸い物でも付ければしっかり一人前になるな。 ダメだったんか
うちの嫁食いたい言うから食わせちゃったわ
つわりでエンガワ食えなくなってたけど 縁起とか、駄目ではなくて、危険性が高いってだけだろ
薬や酒やタバコを避けるのといっしょで
危険度に差はあるだろうが >>77
そうか、君はそうなんだな。俺は関係おおありだ カニカマ
人工イクラ
スライスした水茄子の浅漬け
スライスしたカマンベールチーズ
薄切りにしたこんにゃく
薄切りにしたアボカド
あたりを酢飯に乗せれば
味はともかく気分だけは寿司を楽しめるかも >>73
意地悪で食うなって言ってるわけではなく母子の健康を思ってのことだよな… >>86
ウチの嫁も妊娠中
数回普通に寿司食べてたな
子供元気だけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
