【東洋経済オンライン】 ｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体 大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた [朝一から閉店までφ★]
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｢白米好きの日本人｣を襲ったヤバい病気の正体
大正期には1年で｢約3万人｣もの命が奪われた
新 晴正 : 作家
2021/03/07 6:30
白米ばかり食べる日本人を襲った「ある病気」の正体とは？ 作家の新晴正氏による『謎と疑問にズバリ答える! 日本史の新視点』より一部抜粋・再構成してお届けする。
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?display=b&;amp_event=read-body
米を主食にする国々の中でも、日本人ほど品種や炊き方にこだわる人々も少ないと言われている。わたしたちが普段食べるうるち米だけでも、のべ440品種以上が登録(平成29年度)されているというから驚く。
最近は健康面を考えて白米に玄米や雑穀を混ぜて炊く家庭も増えているが、やはり食べておいしいのは白米だけで炊いたご飯、すなわち白ご飯だ。炊きたての白ご飯に味噌汁とぬか漬けの一品でもあればあとは何もいらない、という人も少なくない。
かつては「ごちそう」だった白ご飯
そんな日本人になじみ深い白ご飯だが、一体いつごろから食べられているのか調べてみると、意外なことがわかった。実は一部の大都市圏を除き、常食するようになったのは明治時代に入ってからなのだ。
たとえば江戸時代、江戸に住む人たちに限っては長屋暮らしの八っつあん熊さんたちでも日に3度、白ご飯を食べていたが、一歩江戸の郊外に出ると、米農家であっても作った米の大半が年貢として取られてしまうため、白ご飯を食べることができたのは祭礼の日などに限られた。まさに「ハレ」の日のご馳走だったのである。
したがって大方の日本人は白米を常食するようになってまだ百数十年しかたっていないのだ。本稿ではそんな白米食の歴史と、なぜ江戸っ子だけが白ご飯を食べることができたのか、そしてそれによって生まれた「江戸患い」と呼ばれた白米食の弊害についても語ってみたい。
玄米を精米して食べるようになったのは奈良時代のことらしい。精米によってビタミンという栄養を含んだ胚芽部分やぬか層を捨ててしまうことになるのだが、もちろんそんな知識は当時の人たちにはない。胚芽やぬか層が残っていると、たんに食べたときに味や食感、消化も悪くなるからそうしただけのことである。
しかし、この精米作業はなにぶん重労働なので、庶民は玄米を軽く精米したものを蒸して食べる「強飯(こわいい)」を長く常食してきた。白米は貴族など一部の特権階級に限られていたらしい。
→次ページなぜ江戸っ子は白米を愛したのか？
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=2
→次ページ江戸患いにかかる人の特徴とは？
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=3
→次ページ大正期の脚気による死亡者はなんと「2万6796人」
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=4 白米って、食べても味が無いと、外人は思うらしいね
同じく豆腐も味がしないらしい
なんでかな？ 日本でも麦飯を食ってた貧乏人の方が脚気患者が少なかった >>17
つまりファミレスのハンバーグランチが栄養学的に最高ってことだ >>16
日本人が白米食べたのは日本の長い歴史においても明治以降だろ。 森鴎外という稀代のやぶ医者のせいで何人死んだことか ツイッターのオススメに、健康不安をあおるネタ載りすぎなのやめて欲しい。 JINで江戸のかっけについて書かれてたな。
コレラの方がもっとやばかったけど。 脚気だろ。精米することで玄米に含まれるビタミンBがなくなることが原因だな。 玄米はむずかしいからね
俺は挫折したわ
無農薬で天日干しした生きてる玄米
じゃない発芽しないから
手に入れるのが凄く難しい
市販の玄米や市販の発芽玄米は殆どが
熱処理した死んでる玄米
あれ、反って身体に毒だからな。 マジモン田舎のジジババの食は多岐に渡る
長生きするよあれは >>9
そんなことないだろ
うちに泊まってたスウェーデンの留学生は
日本製の炊飯器買って帰ったぞ 白人好きの日本人に見えて？？だったけど、白米だったか 脚気（かっけ）の原因について、海軍は米食に問題があると思い、麦食を導入して脚気患者が激減した。陸軍は軍医森林太郎が原因は細菌であるとして何らの処置も取らなかった。このため多くの患者がなくなった。森林太郎とは森鴎外のこと。 >>28
愛人を孕ませて捨てる私小説を平然と世に出すイカレポンチだ
そんな男は自国の兵士を何万人殺そうと眉一つ動かさんよ 世界一の長寿国 日本
栄養が足りるようになってグングン寿命が伸びた
少子化だし、早く死ぬのは日本のため 江戸時代に入ると、玄米に代わって白米を食べる習慣が広まり、上層階級のほか、武士と町人にも脚気が流行した。 鴎外はインテリぶってるけど
ロジカルに考えられないバカだよ。
自分の性欲と無責任さを美談にしてるけど
ワケわからん文語体でケムにまいてるだけで
何をしたら妊娠するか分かってたはずなのに
逃げた頭の悪い屑男。
頭悪いくせに鈴木梅太郎をバカにしたけど
梅太郎のほうが合ってて鴎外は間違ってた。
所詮物書きで理系の頭持ってないから間違う。 >>46
もうそうはならないしょ
昔の人達は働いて長いから運動量が違う
小さい時10割腹に詰め込んでないだろうし 白米は体に悪いからなぁ
だから大麦をまぜて食べてる 中年だから白米はあまり食べないようにしてるけど、やっぱ白米は美味しい。漬物とご飯の組み合わせ最高。 この脚気の治療法を
研究したのが鈴木梅太郎
オリザニンだろ 白米をバクバク食べてたころは
パニック障害がひどかったが
白米の食べる量を減らしたら
パニック障害がだいぶ軽減した なろう のそれなりに人気の作品で扱われたネタが
半年くらいしてから、週刊誌で記事 ⇒ ニュー速でスレ ってパターン、これ何度目やろ 半年に１つくらい発生するな >>39栄養成分みろよ みんな食いもんは死んどる
俺はマルちゃんのパックの玄米 >>9
味がしないっていうか、塩味を付けているのがデフォでそういうものだと思っているから、それが無いのが物足りない
うちではこうやって食べるんです、ってつゆなしでそば出されるようなものｗ これって東洋経済がとりあげるネタか
日本人なら常識的に知ってる内容だろうに >>53
白米自体が体に悪いわけじゃない。
必須栄養素である炭水化物を取るにはとてもいい。
パンのようにグルテンが含まれるほうが、体に良くない。 徳川の将軍も脚気で死んで幕府滅亡の遠因になったほど サラリーマンは、
クレペリン検査アプリと、
色盲検査アプリを信用する、
日本とアメリカ合衆国と韓国の警察に、
通用する、
政界に声が届くと思う。 普通に豚肉食べてれば脚気にはならないけどな。
ビタミンB1欠乏症なんだから。 >>69
入手困難、もう生産してないものは多いよ
入れ替わってる >>50
森鴎外ってか文書書きはみんなキチガイばっかじゃん
芥川とか長野知事の田中とか、あとなんだっけ？
ハルヒだかハルキだかいうの この記事、
本題とは無関係だがお前らにとって大事なポイントになる一節がある
田舎の次男坊三男坊が白飯に釣られてこぞって軍隊に入ったという部分だ
昔の貧しい家の次男三男は嫁をもらえなかった
それどころか長男優先で食うにも事欠いた
そいつらはお国のための鉄砲玉にさせられたというわけだ
イスラムも未婚男にはジハードをしろとけしかける
それで死ねば死後の世界で処女抱き放題だといってね ポテチやお菓子類、ジュース食べながら飲みながら「ふーん 昔は大変だったんだね」 >>1
>一方の陸軍は、脚気は伝染病の一種で空気感染によって起こるという東大医学部が唱えた説を頑なに支持していて
現代にも通じるな。
東大卒の財務省のしていることはすべて正しいと
盲信している、今の日本にも通じるな。
目を覚ませよ日本人。消費税増税で財務省に滅ぼされるぞ。
https://toyokeizai.net/articles/amp/411958?page=4 >>2
>>8
ドラマ仁で、白米が茶碗の三倍くらいの高さまで盛られておかずが殆どないのには笑ったわ。 健康志向により、稗や粟などの五穀米が持て囃されて、白米より高い値段で取引されてるって知ったら、大昔の人は何て言うんだろうな。(´･ω･`; ) JINでやってたな きいちと橘のババアには泣けた
ドーナツが効く かっけ？栄養失調？ビタミン不足？
でも、稲って糠に不純物を蓄えるから
農薬や放射性物質やヒ素が入ってるでしょう？
白米のほうが安全なんじゃないのかなぁ 子供の頃はお米に黄色いのが混ぜられていたけど
最近は見ないね 海軍軍医の高木兼寛が兵士に玄米を食べさせろと命令したのに対し、
陸軍軍医の森鴎外が玄米食ったくらいで脚気が治るわけねーと笑っていたら、
日露戦争で陸軍は脚気で大量の戦死者を出して、海軍はほとんど脚気は出なかった。
って話だっけ？ >>78
たしかに
音楽とか、絵画とか
文筆家とか、新聞記者とか
頭おかしな基地外が多い
特に昨今は酷い 平安時代の貴族って米をドカ食いして吐くって遊びをしてたらしいなw 白米は悪くないよ
昔の人は主に白米しか食ってないから
病気になったんだし
現代はおかずも充実してるから
白米で不足してる栄養素も充分摂れる
いかにも白米だけが悪いステマはやめろよ 化学調味料摂取しながら「昔の人間は栄養のバランスが悪いんだよ」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
