【生活】＜「炊飯器の内釜で米を洗っていい？」＞家電のプロが回答！ ★2 [Egg★]
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生活家電の使い方や買い方、今さら聞けないちょっとした疑問にお答えします！ ここでは「炊飯器の内釜でお米は洗っていいの？」です。家電ガイドの滝田勝紀がお答えします。
読売新聞が運営する女性向け掲示板「発言小町」。恋愛、子育て、仕事の悩みなどを匿名で相談できる「ネット版井戸端会議」の場に、2月1日に匿名で「炊飯器の内釜で米を洗ったらガサツな女扱いされた」と書かれたことに賛否両論が巻き起こっています。3月には他のメディアがこの記事について触れたことで、さらにその議論がコメント欄やTwitter上に飛び火。いろいろな意見が交わされています。
“（発言小町から抜粋）
「コイツ、炊飯器の内釜で米を研ぐんだぜ」と触れ回る彼。私は「ガサツな女」なのでしょうか”
“さしでがましいようですが、いまの炊飯器は取説でも内釜でお米を研いでいます。だいじょうぶですよ。ちなみに私は無洗米です。 SHARP シャープ株式会社”
このトピ主がガサツかどうかは置いておいて、ここでハッキリさせないといけないのは、炊飯器の内釜でお米を洗っていいのかどうか？ この点について、家電ガイドとしての見解をお答えしますと、結論からいえば、現状「内釜でお米を洗っても問題ありません」ということ。
シャープの公式Twitterの中の人が無洗米を使っていることはさておき、内釜で研いでも問題ないことをメーカーの公式見解としても表明されています。
◆炊飯器の内釜の中でお米を研ぐときの注意点は？
内釜は各社が独自の方法で開発していますが、当然ですがモノには寿命があります。炊飯器の寿命は一般的には3〜6年ほど、もちろん使用頻度が少ない場合は10年持つということも考えられますが、通常はそこまで持ちません。炊飯器自体の寿命が近づいてくると、内釜のコーティングが剥がれ始めます。
コーティングが剥がれた状態でもフッ素樹脂や素地は食品衛生法に適合した材質なので、そこで炊かれたごはんを食べても健康上問題はありません。ただ、熱伝導が悪くなったり、温度センサーが反応しにくくなったり炊きムラが出始めたりと、これまで通り美味しくごはんが炊けなくなってしまうケースが出てきてしまいます。
炊飯器の内釜の中でお米を研ぐ際には、余計な器具などは使わず基本的には手で優しく研ぎましょう。昔は精米技術が低く、ぬかが沢山残っていた関係で、それらをきれいに落としてから炊かないと臭いが残ったり、味に影響があったりしました。でも、今は精米技術も上がってそういった不純物もほとんど残っていないので、昔ほど強くこするように研ぐなど、しっかりとお米を洗う必要はありません。
ボールを握るような手つきで、シャカシャカと20回ほどかきまわすようにして研ぎます。力を入れすぎずに、同じ方向にぐるぐるとかき混ぜましょう。この時、米が割れるほど力強く研いだり、早く回したり、押し付けたりしてはいけません。当然、金ざるを内釜に入れて使ったりする必要もありません。内釜のコーティングを傷つけてしまう可能性があるからです。
3/23(火) 21:50
https://news.yahoo.co.jp/articles/93daf4d691d649908c33fa26a40edd486f00d113
1 Egg ★ 2021/03/25(木) 09:29:48.74
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1616632188/ >>1
ボールで洗う人が1番意味が分からない
ザルで洗えばめっちゃ楽で早いのにのに
洗い物増えるから殆ど釜で洗っちゃうけど >>1
炊飯器の内釜でお米を洗うの洗わないの？
それは贅沢な話
身体障害者の俺は無洗米一択
立ち仕事は控える
南無妙法蓮華経 >>900
俺がボールのみを使ってたのは、
・流しの目の前に秒で手に取れる所に
常駐してる
・水の濁り具合が一目で分かる
・軽い
・洗いやすい
ってのがある。
ザルを避けてたのは
・目詰まりがイヤだから。
・ボールに比べれば洗いにくいから
・ちょっとだけ手に取りにくい位置に
常駐させてるから
だね。 ザルで洗うと米が割れそうな気がする
うちはパンチングメタルのザルしかないから米粒を目から落とすために釜の縁にガン！と打ち付けてしまいそうだなぁ 常用してるのステンのザルだけど、
プラスチックのザルの方が米に優しい
とかあるのかしらん。 内窯で米研いじゃダメとか初めて聞いた
よほど爪立てて研がなきゃコーティング傷つくこともないし
何よりううち窯なんて交換部品として買える
うちがm、あ出とかないでどこで研ぐんだ？わざわざボールにでも移せと？ >>903
うちもパンチングメタルのザル。
普通の金網ザルで牡蠣を食塩水で
洗って、でザルを洗剤で洗って、
でよく見たら牡蠣の肉片が針金と
針金の間に挟まってた。
これにノロウィルスが付いていたら・・・
って怖くなって、それ以来ず〜〜と
パンチングメタルｗ ごめん変換ミス、
「内窯で研がないでどこで研ぐんだ？」
わざわざ他のの容器で研いで、そのあと炊飯機の内釜かに移すとか、
どんだけ暇人なんだよ >>907
ボールに米入れて、
水入れて、
その水捨てて、
指先で米かき回して、
水入れて捨てて、
水入れて捨てて、
水入れて捨てて、
で炊飯器の内釜に入れて、
で水を横線まで入れる
って手順。 >>907
うちのステンのボールはめちゃくちゃ
軽量だから、内釜で研ぐより労力感
少ないのよ。 パナソニックの安物は、買ったときは中がザラザラしてたが、1年も経ったらそのコーテイングもなくなってツルツルになったんでそのまま米洗ってるわ >>1
このまんさんは正当化したいのだろうが、ガサツだし情弱なのは違いないよね >>3
水道料金節約の貧困層でも炊けるように無洗米は開発されたんだぞ >>907
職人は皆そうしている
ボールで米を研ぐが基本 10年近くカマ使ってると流石にテフロンがちょっとハゲてくる
がずっとカマで洗ってても問題はなかった >>37
米は研げば研ぐほど美味しいからなぁ
割らないで炊く自信があるならだけど >>907
米を研ぐ、の意味を理解すると水切りの重要さが分かる
初めから内釜ではどんなに頑張っても研ぎ汁の一部は残り、そこにキレイな水を足すだけの繰り返し！
まあある程度研げば、長期保管の場合を除けばそんなに気にしたもんじゃ無いけどなw 今はもう「研ぐ」時代じゃないよな
「すすぐ」とかそういった感じ >>907
私は職人ではないが内窯にわずかにオリーブオイルを塗ると米の剥がれが良いので
内窯にオイルをたらして油引きを使わず広げ、ボールで研いでいる といで水捨てるたび数十粒一緒に捨ててる
もったいない 土井先生は最初の一発目はすぐ水捨てる
洗った後はザルで水切って冷蔵庫で寝かせるってやってたな 炊飯器買ってすぐに内釜一つ注文してローテすれば本体の寿命が尽きるまで保つ >>918
100均の米研ぎと水切り両方できる便利グッズ使ってるから余裕。
米こぼさず水切りできるよ。 俺は炊きあがりの状態を揃えるために粒を選別して不揃いなのものは除外するな 米の研ぎ汁なんて大根ゆでるぐらいしか使い道ないんだから無洗米にしろよ だから無洗米はまずいってば
まずいという言い方は違うのかも
劣化が早くて美味しく食べられない
そして値段もお高い ググると、無洗米の製法も幾つかあって、
水で洗ってるってのもあるみたいだね。
そりゃ劣化速いだろ。
普通米だって精米後はお早めにお召し上がり
下さいなのに、さらにそれを水にさらしてる
んだもん。 炊飯器の欠点って内蓋を洗うのが面倒なところだよな
あとは溶けたデンプンが周囲にこびりつくところ 相撲部屋って、なんか後援者だの弟子の
実家の農家だのから米が送られてくる
らしい。
精米しちゃったヤツらしいからちゃんと
チャッチャと順番に消費しないと、精米して
日数の経った白米は凄まじくマズいらしいね。 スパゲティの乾麺って賞味期限かなり長いけど、
それも過ぎたヤツが家にあって、で未開封だから
大丈夫だろうって開封して茹でたら、まぁ
マズかったｗ
てかクサかったｗｗ
ああいうデンプン物も経時劣化するんだね。 おい、無洗米が安物の米なんて聞いてないぞ
混合米とかじゃなくて、
同じ米なのに無洗米の方が高く売られてて
わざわざそっちの方を選んで買ってたのに 相撲部屋ならむしろ玄米で送ってあげる方が親切なのかもね
精米は末端弟子が行けばいいし
てか東京にコイン精米機とかないのか？ > 炊飯器の寿命は一般的には3〜6年ほど
短すぎだろ。内がまだけ売らせるとか。シンジロウ仕事しろ！ >>932
でもフッ素樹脂コーティングが健やかなら、
スポンジで撫でるだけで綺麗になるよね。 >>935
みんな言ってるけど、足がはやいんだよ
美味しいのは精米してから１週間くらいなんだって
で、うちの近所なんかは貧乏人ばかりだからスーパーで売れなくて並んでる段階でもう精米後２週間くらいたってるｗ
近所の米屋は無洗米用の精米機は３千万くらいするという理由で置いてないし
どうしても忙しくて米をとぐのもきつい人用かな ざるで軽く研ぐが
そもそも炊飯器を3年ぐらいで変えるべきなので
内釜でガンガン研いで良いと思う 無洗米は炊き立てしか美味しくないから
少量炊いて毎回使い切るとか
すぐ冷凍するとか
キャンプで食べるとかしか向いてない ヒラメイタ！
家庭用普通米無洗米化機を開発して売れば、
大ヒット間違いなし！！
無洗米にしたての米が食える！！
（それ手で洗った方が速くねｗ） >>936
＞てか東京にコイン精米機とかないのか？
都心部にはほとんど無いよ。
ネットで検索すると「えっ？ここにそんなのあったっけ？」という場所が示されるけど、現地に行くととっくに無い所も結構ある。
そしてあっても石抜き機能が無い可能性も高いので注意。 都市部にはコイン精米機は無いが、
コインランドリーはいっぱいある。
ヒラメイタ！
コインランドリー機、兼、コイン精米機を
色んな所に配置してビジネス化すれば大儲け！
でも反抗期の娘に
「お父さんのパンツと一緒に回さないで！」
とか言われちゃうんだろうな・・・orz
（反抗期の娘じゃなくても言われそうだがｗ） 智恵子は東京に精米機が無いといふ、ほんとのごはんが食べたいといふ。 ＞ちなみに私は無洗米です。 SHARP シャープ株式会社”
聞いてないことに答える客の意図がわかってないから会社が傾くんだろ？ >>856
米の種類違ってたり
タイ米は炊くより煮た方が美味しい >>939
水入れてうるかしてそれでもこびりついてるのは指の腹でこすって捨てる。スポンジ使わない。 ザルで洗って炊飯器だろ、テフロン加工は思ってるより弱い >>950
前のやつは内釜で研いでてそうしないとこびり付いた米取れなかったけど
今使ってるやつに買い替えてから内釜で研がないようにしたら
もう10年近いけど今もスポンジで撫でるだけで綺麗になるわ 炊飯器の内釜洗いなんて、ほったらかしにしてもペラっとはがれてお終いじゃん
それが最大の利点なのに・・
いちいちマジになって洗うような手間がかかるならおとなしく土鍋にするわ >>948
これがあるから人気なんじゃね？他の企業みてみろ。 まさに内窯のテフロン加工が剥がれて６年使った炊飯器捨てました
うち窯だけ買っても３万とか言うんだもの
今は鍋で炊いてるけど何も問題ない
むしろ２０分で炊けて便利
たまに焦げ付いてもクエン酸入れて煮るだけで簡単にきれいになるし
炊飯器あった場所に他のもの置ける 今は土鍋を電子レンジに入れてチンだな
これ最強
蒸らしは電子レンジから出してやればいいから
タイマーで10分拘束されるだけ >>958
内釜だけ買えばとか言ってる奴多いけど
高い炊飯器は内釜がいちばんコストかかってるから
部品で買っても高いんだよね
それ知ってれば内釜でお米とごうなんて思わんわな >>960
土鍋のお尻濡れない？
水含んだまま火にかけると
下手したら割れるよ >>105
米の方じゃなく炊飯器を良いのに変えると全然違う
自分も米の方を色々試したけどしっくり来ず
炊飯器を良い物に変えたら劇的に変わった
正直、無洗米とか関係ないくらいな感じだよ
今の炊飯器の性能は凄いと改めて感じた メーカーとしては内釜でバンバン洗ってハゲさせて、買い換えてくれる方が有り難いわな。でも、行政はゴミの処理が大変だな。 >>964
この金持ちめ
>>965
６年で剥がれたって言ってる者だけど、６年前に割引で５万強で買った炊飯器だったからそこまで安物じゃなかったよ
でも今鍋で炊いてそれと遜色ないよ
炊飯器の方がいいのは予約機能かなって思う
自分がいなくても寝てても炊き上げてくれる
でも鍋で炊いても２０分の事だしIHのタイマーでセットしてるから帰ってから始めてもそんなに不自由してない >>1
コーティング剥がれるし、薄い傷も積もればハゲハゲ 高温で使う物だから内釜のコーティングはいずれにしろ駄目になる
消耗品だから別売部品で買えるんだし、そんなところに神経質になってもねって感じ >>968
鍋で炊いた方が絶対美味いよ
日本の100Vではどう足掻いてもガスに火力が及ばないからね
ただ、炊いて30分もすると冷めて逆転する でも炊飯器のうち窯って重くない？
そして米をこぼさないように水切るのにちょっと気をつかう
１００均の米とぎボウルでやるほうが楽 >>963
最近の土鍋は割れないそうですよ。
http://manta-t.jugem.jp/?eid=456802#gsc.tab=0
一昔前の土鍋は、空焚きすると割れる。
底に水を付けたまま火にかけると割れる。
など「割れる！」がいつもついて回っていた。らしい。
三重県科学技術振興センター
水野さんの勉強会に参加させていただき、
「最近の割れない土鍋の秘密」を教えてもらったので
その内容とちょっと紹介。
そもそも、日本での土鍋の生産トップシェアを誇るのが、
三重県の四日市地方の萬子焼（ばんこやき）。
最近、タイガーが土鍋で炊ける炊飯器を発売したけど、
あの土鍋部分も全部ここで生産されている。
そして、割れない土鍋の秘密が、
原料となる粘土に「ペタライト」という粉末化された石を混ぜるってもの。
四日市地方でのこ方法が発明されたために、
高温にも耐えられる焼き物→土鍋とシェアトップとなる。
ペタライトという石は熱にたいする膨張率が極めて小さく、
金属を20とすると土が5、ペタライトは1以下。
つまり、高温になってのほとんど変化しない物質というわけ。
粘土とペタライトの配合比率、
最適焼き温度（1180度が良く、1150度でも1230度でもダメ！）
の研究を重ねて、量産化に成功したのが30年くらい前の出来事とのこと。 最近は無洗米だから研がないけど研ぐなら内釜で研ぐよ こんなところでも国産の衰退が起きてるんですね。
https://www.cotogoto.jp/blog/2012/11/kobo_azumaya_iga.html/2
「ただね、今は伊賀の土がほとんどなくなってきているのが現状です。いや、掘ればあるんですよ。でも、掘る人が少ないんです。
直火にかけても割れない土は、つくれるんですよ。
南米や南アフリカ、中国などで取れる『ペタライト（葉長石）』という鉱物を安い土に混ぜれば、火にかけても割れない土ができるんです。
当然、価格も安くなります。結果、伊賀土の需要が減って、伊賀の土を掘る業者さんがどんどんやめてしまいました。
しかも伊賀の土はね、ただ掘れば出てくるんじゃなくて、ちょっと手間がかかるんです。
掘ってきた土をふるいにかけて、荒い土を落とさなければいけない。
そうすると、取った土の４割を捨てることになるんです。
それから、伊賀の土は、山によって、例えば同じ蛙目粘土でも、若干性質が違うんですよ。
だから僕は、数カ所の山の粘土をミックスさせて、土を安定させています。 それによって、耐火度を均一にできますから。
でも、こんなふうに手間がかかりますから、伊賀土を使う作り手も減ってしまったんでしょうね」。
柴本さんは、少し残念そうな表情を浮かべながらも、伊賀土を使うこと、使い続けていくことに躊躇はしていないようでした。 >>974
これは土鍋が割れないのではなくて
この萬子焼の製品だったら割れないってことでは？ >>977
ペタライトを混ぜたら安い土でも割れなくなる。
今やダイソーでもペタライトを使った割れない432円土鍋が売られてるそうですよ。 >>978
焼物は例の重金属問題以来
国産しか買わない事にしてるわ >>979
無洗米が便利はともかくうまくてはないだろ
バカ舌って言われるよ 研ぐってほど丁寧にしてないし 洗うでもええやん
うちの炊飯器は40年に渡る働き者だぜぃ
現在のは全然違うと言われてももう離れられない仲なの >>982
無洗米もしっかり水を吸わせてから炊けば悪くないけどね
日本酒用の米だってかなり磨くわけで
米の味に何を求めるかって好みの問題なのでは 無洗米は削りすぎて表面にでんぷんが粉になってる状態
一回だけ水で洗い流して炊けば表面のべたべたが無くなっておいしくなる >>978
なるほどありがとう
やすい土鍋が直ぐに割れたから印象悪かったけど
何が含まれているか気にして買うよ 米研ぎ棒を使ってから楽しくなったな
水も切れる機能付き >>983
シールゴムとか大丈夫か？
まず嘘だろうけど いつも精米機で無洗米ボタン押してるけど、無洗米って美味しくないの？
あんま気にして精米した事ないからわからん >>11
釜で研ぐのはサンドブラストかけるのと同じ、コーティングが剥がれるとご飯がこびり付く、炊飯には無問題 大手メーカーの米は無洗米に近いくらい綺麗に精米してる
だからそんなに無理に研がなくても良い 洗脳集団ストーカー研いで
後は炊き上がるのを待っていぬ 俺、一人暮らし10年やってるけど炊飯器持ってないw
ボウルで米五合研いでフライパンで炊いて一食分ずつ小袋に入れて冷凍してる >>994
そんな人がなぜこのスレを見ようと思ったん？ >>995
炊飯器もってなくてもネット出来ると自慢したいんやろw >>989
保温機能使ってなければ
寿命長くなる
あとは、ＩＨとかも寿命短い >>982
何年前の話？
今は前みたいな安いブレンド米じゃなくてしっかりした米の無洗米があるんだよ
普通の米を炊くより無洗米を炊く方が甘み成分も旨味成分も多いって分析されてるけど？
それは水でうま味を流さないから当然だけどね
思い込みは良くないよ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
