【北海道】月に1人あたり51.8個も食べる 北海道民のソウルフード「ザンギ」に新味登場 [砂漠のマスカレード★]
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道民のソウルフード「ザンギ」。
北海道遺産への登録を目指す記者会見が行われ、新たなザンギもお披露目されました。
一体どんなものなのでしょうか？
サクッとした衣から熱々の肉汁があふれ出す、鶏肉のから揚げ「ザンギ」。
食欲をそそりますよね？
大手冷凍食品メーカーの調査によると、から揚げの消費量は北海道が堂々の全国第3位。
月に1人当たり51.8個も食べています。
そのザンギを盛り上げようと結成された「北海道ザンギ連盟」が、会見を開きました。
北海道ザンギ連盟 矢橋 潤一郎 さん：「近い将来、北海道遺産にザンギが登録されることを目指し、運動を推進していく」
北海道遺産とは次世代へ引き継ぎたいものを北海道が財産として認定するもので、これまでに67件が登録。
食べ物ではラーメンやジンギスカンが登録されていますが、これにザンギを加えようというのです。
その運動の一環として北海道ザンギ連盟が、民間企業と開発した新しいザンギがお披露目されました。
それがこちら「塩麹ざんぎ」です。
本田 祐里佳 記者：「いただきます。衣がカリッカリで、肉がとっても甘くておいしいです」
鶏肉を塩麹に漬け込むことで肉の臭みがとれ、やわらかくなる上、従来よりもカラッと揚がるといいます。
ポイントはペースト状の塩麹ではなく液体の塩麹を使った点でした。
伸和ホールディングス 中山 洋輔さん：「肉にまんべんなく塩麹が染み込んでいって、味のバランスが良くなった」
この「塩麹ざんぎ」は3月28日からスーパーや居酒屋などで販売される予定です。
コロナ禍でテイクアウト需要が高まり、全国のから揚げの消費が伸びています。
新しいザンギは人気の品となるのでしょうか？
3/25(木) 21:05
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20210325-00000027-hokkaibunv-hok
https://i.imgur.com/1ocY5tG.jpg
https://i.imgur.com/rNXZWw8.jpg
https://i.imgur.com/ungx6BH.jpg うちは道民であってもからあげか竜田揚げと言うし月10個程度だ こういうのは平均じゃなくて中央値使えって頭いい人が言ってた
10000個食べるヤツが紛れてたら統計がゆがむからな ザギンのチャンネーとコレモんで
ザンギえふっ！
ガースーのトーマーロン毛長男は路上に蹴り倒された レバー1回転＋パンチボタンでスクリューパイルドライバーだ！ 何が違うんだ
竜田揚げと唐揚げとザンギで食べ比べたい 醤油とか味醂に漬けておいて、揚げた後が濃い茶色なのがザンギってイメージ ローソンのからあげクンも北海道だとザンギくんだからな 鶏は揚げれば大体美味い
問題はレモンをかけるかどうかだ スーパーで売ってるけど、単なる唐揚げの別味っていうだけじゃん
まずくはないけど、好んで食べるほどでもない ザンギの念に耐えられません
まさかの念力ファイターへの進化 >>30 別味というのも、明らかに区別つくほどでもないよね
明確に区別つくとするなら、それでザンギが定義できて、なかなか便利だし
特徴としてそれを売り出せるんだけどね 30代道民
51.8まで絶対食べてないけど15くらいは食べてるかもしれない
一体誰がそんなに消費してるんだ… 唐揚げをおかずにするなら大体一食5個として、10食分か
3日に一回は唐揚げ定食
たまにカレーのトッピングとして消化してても凄い回数だな >>16
単に唐揚げの北海道方言だと思うが、味付けが濃いめのをザンギと言う人もいるらしい
元々、中国地方、四国、山形県でも鶏唐揚げのことを「ザンギ」または「ザンキ」と
呼んでいたらしい
北海道は全国からの移住者がいるわけで方言も全国のが混じってるが、たまたまザンギが
定着したんじゃないんかね？
>>20
「なまら」は元々は新潟県下越方言だっけ？ １・大分
２・千葉
３・北海道
どう見ても大分がチャンピオンに見えるんだが・・・ 今朝、激辛ザンギ食ったら便所が赤いタイフーンになった
辛いもので大量出血とかするんだな 食べる量よりもざんぎがそんなに作られてる方にびっくりだ 農水省によると消費量とは市場に出回った量のことだそうです
道民が食った量のことではありません 唐揚げ→ザンギ
とうもろこし→とうきび
言い換えてるだけ >>28
ガイルへ げんきですか。今ジャンプ中、↓強パンチで端に詰めてます。 塩麹のから揚げなんて本州ではそこらのスーパーでなんぼでも売ってるわ 家で作って食うのも入れれば50個は余裕だろ
家だと小さいし ざんぎと唐揚げの違い
唐揚げは鶏肉に味の付いた衣をつける
ざんぎは味の付いた鶏肉に衣をつける
ちなみに鶏肉に限らない >>71
唐揚げも肉に味をつけてから衣をつけるよ
普通そうだろ 北海道展で千円出して喰ったワイ
これ唐揚げやん＾＾； 「せんざんき」と「ざんぎ」
これらの説の中から、一番信頼できる説はというと、「中国語」の読み方からきているという説です。中国語では、鶏肉を揚げることを「炸鶏」といいます。「せんざんき」は「炸鶏」料理のうち、「軟炸鶏」「清炸鶏」のことだというのです。
北海道では、鶏の唐揚を「ざんぎ」といいます。遠く離れた地域で同じような名前がつくのは、基本的な動作や形状といった共通の理由が挙げられます。しかし、意味不明の料理名というのは、外国の料理が伝わったからという理由が多いのです。
北海道の「ざんぎ」は、昭和12年（1936）に函館「陶陶亭」の中国人料理長がつくった「炸鶏」料理のこと。料理長が山東省出身のため、「ざんぎ」に聞こえたためだといいます >>77
方言だろ
強いて言えば中国の唐揚げは片栗粉だけ
ザンギは卵を使う ザンギAザンギBザンギCザンギEザンギエフがあらわれた。 なんかもうね、無理やり感が一杯なんだけど。
もう商魂だけでモラルも何もないというか、金のためだったら何でもやるというか。。ね？ 一月に52個でも全国3位ってとこが恐ろしい
3日に一食からあげって、普通にすごい偏食じゃね？それでも1位じゃないなんて スクリューパイルドライバーがヨガフレイム+↑で出せると知った時の衝撃は忘れない 調べたら中国語のざーギーからきてるにゃて
醤油酒生姜にんにくとかに漬けといてから
衣つけてあげるのは普通の唐揚げと一緒やね 俺は道産子だがザンギって言葉は使ったことが無いやw
スト2のザンギエフの方が記憶に残る。 なんで北海道民が冷凍のから揚げをそんなに食ってるんだ。ウソ書くなよ。 >>79
そこで信州は松本の山賊焼きですよ
ニンニク激臭でウマイよ？ >>88
本場中国の唐揚げは片栗粉だけつけて胡麻油で揚げるって聞いたけどな
胡麻油だけで肉に味がつく 札幌市民だけど、周りも含めてそんなにザンギ食わねえよw 居酒屋のメニューにザンギがあったけど
先輩女子がオーダーでゼンギひとつ・・・って頼んでて空気が凍ったね >>82
確かに普通の唐揚げは卵使わんな
違いはそこか >>87
実は→↙↑＋パンチボタンでも
スクリューパイルドライバーが出せるらしい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
