【安いニッポン】の真実 魚がぜいたく品になる未来 日本が他国に「買い負ける」日 魚介類は競り負け海外庶民の胃袋に収まる傾向 [どこさ★]
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「安いニッポン」の真実 3
魚がぜいたく品になる未来 日本が他国に「買い負ける」日
日経 2021.5.11 中藤 玲 略したのでリンク先を読んでください
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00087/042200217/
刺し身はいずれ日本人の口に入らなくなる、そんな噂がささやかれている。欧米の和食ブームだけではなく、中国、タイ、インドネシアなど新興国の中間層から魚介類の需要が高まり、価格の急騰につながっているのだ。このままでは、高くても魚を食べたい外国に対して、安いものしか買わない日本の「買い負け」が顕著になる。刺し身や焼き魚が高級品になる未来に対し、私たちは何ができるか。『安いニッポン 「価格」が示す停滞』（日本経済新聞出版）より抜粋する。
「安いニッポンが続くと、庶民の味方だった刺し身に、手が届かなくなる日が来るかもしれない」
BNPパリバ証券の河野龍太郎チーフエコノミストはそう危惧する。
水産庁の年次報告「水産白書」によると、「買い負け」という言葉が話題になったのは、2003年ごろのこと。
この頃から欧米やアジアで健康志向が高まり、和食ブームで高級食材としての魚の需要が急増。その結果、水産物が高値で取引されるようになり、同水準の価格を出せない日本の業者が買い付け競争に敗れて思うように魚を調達できないようになっていた。
2006〜07年ごろからマスメディアでも取り上げられ、国際相場に日本がついていけない状況は、今日に至るまで変わっていない。
■魚の需要増、中国で9倍、インドネシアで4倍
水産大手マルハニチロによると、2017年の水産物の価格は03年に比べて6割ほど高くなった。ひとえに世界的な需要が高まったためだ。
水産庁の調べでは、2018年に世界でとれた水産物は、天然が約9800万トン、養殖は約1億1150万トンで、合計して約2億トン。そのうち食用は1.5億トン。地球人口が76億人で、1人当たりの消費は20キログラムを超えたため、単純計算すると全人口の消費量は1.5億トンで、供給量とほぼ相殺される計算だ。
世界の1人当たり消費量は過去半世紀で2倍に増えた。先進国の和食ブームだけでなく、魚は高たんぱく質のため消費が推奨され、中間層の所得が増えた新興国で需要が高まっているのだ。「生活水準の向上に伴い、中国では約9倍、インドネシアでは約4倍になった」（水産庁）
https://cdn-business.nikkei.com/atcl/gen/19/00087/042200217/zu05.jpg
『安いニッポン 「価格」が示す停滞』（日本経済新聞出版）から
その一方で日本の消費量は減り続けている。
「こんなに高いのに、こんなに買われているとは……」
マルハニチロの幹部は以前、中国・四川省成都の量販店を視察したときに目を疑った。内陸にもかかわらず広々とした魚売り場に、高級な白身魚の「メロ」がたくさん陳列されていたのだ。
メロは日本では「銀ムツ」と呼ばれていたことがあり、脂が乗っていて味噌煮や煮付け、洋食にも合う。近年米国や中国で人気に火がつき、1990年代は1キロ3ドル前後だった国際相場が、2019年ごろは35ドル前後に上昇している。まさに高級魚だ。
それが中国内陸部のスーパーに並び、多くの人が手にしてレジへと向かっていく。中国中間層の成長を印象づけた出来事だった。
■タイの日本食チェーン 3000円弱のホッケ定食が一番人気
（略）
https://cdn-business.nikkei.com/atcl/gen/19/00087/042200217/zu06.jpg
■サンマが日本人の口に入りづらくなる日(略) もしかしてハーレーやロレックスみたいなブランド品も海外に買い負ける可能性は高いですか？ >>5
廃れんよ
海外に輸出するからむしろ漁師は金持ちになっていく
一般の日本人が戦後直後みたいな生活にだんだん落ちぶれていくだけという話 >>6
富裕層自体は日本でも生まれて来てるから、そういう人達向けのものは変わらないだろ
一般層以下に関しては周辺諸国の一般層以下にはなるかもしれないが 水っぽいキハダマグロより薄切りのアメリカ牛の方が単価が安いような状況だしな 魚なんて汚染とアニいっぱいなんだから
食べなくてもいいよ
口に入れるなら北海道以北産の魚ぐらい 後進国だから仕方ないよ
もう障害者とかナマポを助ける余裕ないから切り捨てるべき >>9
アメリカ牛はずっと高騰中だぞ
それ本当にアメリカ牛肉か？ 輸出制限すればいいだけなんだけどね。国会が認めてるんなら国民はガマンするんだな。 福島の汚染水放水すれば誰も海産物食べなくなり安くなるぞ 米ソ冷戦時代、みかん農家がイワシを肥料にしてた。
そのくらい魚が安かった。 >>19 キロあたりは牛肉のほうがずいぶん前から安いよ。きほん魚介類は密度が低いんでキロ単価が高くなる。 日本食の輸出とかやってたやつは
これ以上ない国賊だな
本当に迷惑で腹立たしいですが
(´・ω・｀) 肉より魚の方が割高だね
しかも魚はおいしいのとまずいのの差が激しい
肉はそこまで違わない 特に鶏肉
だからどうしても普段は肉に手が伸びがち 「インフレ」を理解できなかった日本人が悪い
自民や竹中は分かってて富を集約させてるんだろうけどね
理解してればシャンパンタワーだと言ったアベノミクスなんて支持してないよね >>26
> 中国を潰しちゃえばいいんだよ。
中国だけじゃない。東南アジア全体が日本人に競り勝ってる。 非正規量産と円安政策してる自民党のせい
ありがとう自民党 あと一息消費税増税をすれば国ごと崩壊するんだが
菅ならやってくれそう 近海モノのアジとイワシの刺身が食べられたら
それで良いね
あと〆さば 美味い物を教えるからさ
黙ってたべてれば良かったのにさ 焦るな 魚食うようになれば肉食が減る
まあ人口が増えないこと、経済格差変わらないことが前提だけどな
日本が格差の上でいたいならお人好しは捨てることだな アホじゃないの・・・日本の周りは海だっての。
ガキの頃、実家には10時半に朝捕れの魚を漁師の嫁が軽トラで売りに来てた。
外国どころか、他県の人にも買えないよw すでに贅沢品
魚自体がそこそこの値段する上に旦那や息子は魚だけじゃ足りないから他にも用意しないとあかんし
夕飯が魚の時は結構な額になる >>39
俺はよく、バンコクの屋台で焼き鯖を買ってるw
タイ人にはあんまり人気がないらしく、安いんだよな。 >>1
別にいいんじゃね
日本人の魚介類の消費はどんどん減ってるんだし
市場の関係者が知り合いにいるけど、魚を市場に回さず輸出する漁師が激増してるんだと インフレしないデフレの弊害
お金を増やして貨幣価値落とせ 米ソ冷戦時代から
イギリス人が紅茶を常飮できなくなって、
日本に小麦粉を競り負ける道と同じ。 >>7
漁獲量無視で獲りまくるから速攻で枯渇するよ
チャイナのサンマやマグロ乱獲見てりゃ判るだろ 完全菜食にしてから三か月経つけど魚や肉なんか食べなくても何ともない
一年やってみて血液検査をしてから続けるかどうかだな SUSHIを広めた奴出てこい
全日本人に土下座して詫びろ それでいいから釣りできる場所を規制しないで開放してくれ >>39
コノシロも食べないと思う。食べ方が1種類しかないし 日本食とか広めるからだよ
どうせならクジラを広めろや 既に底辺はジャンクフードしか食えなくなっているしな。 いちばん、買えなくなっている原因とりすぎて水産資源が枯渇しかかっている
からじゃねぇの >>50
誰も広めていない・・・美味いことがバレてしまっただけだ。
強いて言うなら、ｻﾞﾊﾟﾆｰｽﾞが犯人だろw そろそろスーパーにも菜食コーナーを作ってもらいたい
乳化剤、卵、カツオダシ、チキンエキスなどの入ってないのを簡単に選べるようにしてもらいたい
乳化剤は原料書けっつーの そんなに悲観しなくても、高くなったら食べなくなるだけでしょ
今までもそうだったんだし
自分達の食べる分を、出来るだけ養殖するしかないね これ、魚だけで済まず、全ての輸入食材で起こりうる話だよな。
結局世界が経済発展して、世界が豊かな食生活を求めるとき、
だんだん食材の価格は上がっていく。
こうなってくると、食糧自給率の低い日本は困ったことになるよな。
高い金を払って高い食料を買うか、これはどこかでそのための外貨を稼げなければ不可能。
あるいは食糧自給率を上げるか…といっても100％自給とかは土台無理そう。
結局、どうにも出来ずに日本人は貧相な食事で我慢するようになるかな。 >>35
> 近海モノのアジとイワシの刺身が食べられたら
> それで良いね
> あと〆さば
イワシを刺身にすると聞いたら、
米ソ冷戦時代のみかん農家はビックリする。
イワシはみかん園の肥料だから。 そりゃまあ安倍の大増税大緊縮、低賃金維持の移民と派遣で魚なんて買ってられんわな。見事に八年間で衰退国に失墜させ、さらにはスガが継承。結局は自民を支持したキチガイどものせいなんだけどな 俺は天然ぶりのアラで十分だよ。
出汁がめちゃくちゃおいしい。 そのうち鉱物・エネルギー資源も買えなくなるかもね。
医療福祉にばかり国力を使って先端技術産業への投資は悲惨だから、目先のＧＤＰは浪費で下がらなくても国際競争力低下で頭打ちになる。
巨額の国債残高のせいで金利は上げられないから円安傾向は続く。 >>65
ブリのアラは
よほど丁寧に処理しないと生臭い
(´・ω・｀) どんどん貧乏になる惨めな日本人
理系を捨てて白痴文系国家を選んだ末路… >>51
お前バカだろ？
水産資源が外貨獲得の有力な手段になるという話だぞ？
釣りなんて、高く売れるものをただでとらせるような行為なの
これからどんどん規制は厳しくなるわ どんどん養殖、養殖。
海中でも養殖、陸上でも養殖。原発の排水熱でも養殖。
養殖して外貨を稼いでほしい。 世界的には物価も給料も順調に上がってる
日本の給料が上がらないだけ テレビでやってたが、木材も高騰してて米中が買い漁りで日本にまわってこなくなってるらしい。
価格は倍になったとか 刺し身、寿司なんか広めるからだろ、魚なんか日本しか食べなかったのになあ。 テトラポットで小アジとかアラカブ釣って食べたらよくね？唐揚げと味噌汁とかすごく旨いよ
大学時代趣味と実益をかねてサビキ釣りばかりしてたわ。エギでイカ釣ってもいいけどイカよりアジの方が美味しかった MMTやって円の価値が下がるとこういうことが続出する
世界的に食料が足りなくなってきたらそれこそ食う物にも困るようになるぞ 陸上養殖やってるじゃん。とらふぐなんか温泉で養殖してるし。 >>60
肥料にしてたっていうのは
食べる以上に乱獲してただけだよ。 まぁジャップにはそこら辺の虫でも拾って食わせとけばいいからなぁ
ジャップ如きに魚なんか食わせるな！！ってやつよ
知らんけど >>76
これ。挙げ句の果てに自分らは食えなくなるって、馬鹿すぎ 魚ってスーパーで売れ残ってること多いよ
切り身が半額になってるのを買って味噌と味醂を混ぜたのに
つけてピニール袋に入れておいとけば数日もつ 海外のマグロは活け締めも熟成もしてないからクソ不味いんだよ 色々な資材もどんどん高騰して米中に持って行かれているな。
これも日本政府の失政のせい。 日本は竹中南部電通さえ魚くえりゃ
あとの奴は食えなくても何の問題もないんだよｗ 日本の漁業はこれでもかってくらい遅れているからな
中国の乱獲のせいにしているし救いようがない >>90
場末のスーパーなんかで売っているのはそれこそ資源の無駄だな。
底辺はジャンクフード食っていろという時代。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
