【とり】唐揚げの専門店が急増。都内361店、10年間で6倍に。世はまさに「唐揚げ戦国時代」★4 [記憶たどり。★]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
https://www.tokyo-np.co.jp/article/112735?rct=economics
都内で唐揚げ専門店が増え続けている。日本唐揚協会の調べでは、今年４月時点で３６１店舗。
この１０年間で６倍に拡大した。
◆きっかけは「消費税の増税」
同協会の八木宏一郎専務理事は「きっかけは２０１９年１０月の消費税率の１０％への引き上げ。
増税で外食控えが進む一方、軽減税率が適用されるテークアウト店が増えた」と分析。
そこに新型コロナウイルスの影響が重なり、冷めてもおいしく、家計にもやさしい唐揚げの人気が高まった。
「実店舗を持たないゴーストレストランや居酒屋に併設する店も増え、最近はスーパーの総菜コーナーも質が上がった。
まさに『唐揚げ戦国時代』です」と話す。
唐揚げ人気は、別のデータにも表れている。冷凍食品のニチレイフーズが２０年８月に実施したインターネット調査
（対象約１万４０００人）で、２９種類のおかずから好きなものを選んでもらったところ、７２．４％が唐揚げを挙げた。
焼き肉（７１．７％）やギョーザ（７０．９％）を抑えて堂々の１位となった。
◆コロナ禍で外食の機会も減少
調査では、１カ月に１人当たり何個の唐揚げを食べているかを都道府県別に分析。東京都は、４４．８個で全国８位。
最多は「中津から揚げ」が有名な大分県（５６．５個）、最少は徳島県（２３．５個）だった。
コロナ禍で外食の機会が減り、自炊や総菜として持ち帰る「中食」で唐揚げが食卓に並ぶ機会も増えた。
同社の推計では２０年度の全国消費量は４１７億個で、前年度から１．６倍になったという。
東京都内の唐揚げ専門店の推移
https://static.tokyo-np.co.jp/image/article/size1/b/4/7/a/b47a3d0359c523659f328aea36ca6768_1.jpg
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1624758669/
1が建った時刻：2021/06/27(日) 07:59:40.40 不況になるとチキン屋が増える韓国と同じ道を辿ってるな また、数年で淘汰されんだろ
タピオカと違って、地道にやってるとこは生き残るだろうが、ぽっと出は消える 韓国の屋台動画は美味しそうで見てしまう、日本もプロの料理動画やったらいいのに 10年前のヘル韓国が日本も10年遅れてヘル日本になっただけだろ
当時韓国の上底で量減らしたお菓子や食品も日本でも同じ状態になったし
日本は10年遅れで韓国の貧困を後追いしてる >>6
テイクアウト専門の焼き鳥屋も増えた気がする。 >>10
タピオカはコロナという外的要因で消えたけど、
唐揚げはスーパーやコンビニとかとも競合するから、もっと厳しい。 22年 台湾カステラブームorチーズテリーヌブームorクロッフルブーム
21年 唐揚げブームorピスタチオブームorマトリッツォブーム
20年 トゥンカロンブーム
19年 第三次タピオカブーム
18年 チョコミントブーム
17年 ロールアイスクリームブーム
16年 韓国かき氷ブーム
15年 チーズタルトブーム
14年 台湾かき氷ブーム
13年 アサイーボウルブーム
12年 ラスクブーム
11年 フレンチトーストブーム
10年 バウムクーヘンブーム
09年 塩ブーム
08年 第二次タピオカブーム
07年 生キャラメルブーム
06年 パンケーキブーム
05年 フルーツタルトブーム
04年 マカロンブーム
03年 ロールケーキブーム
02年 マンゴープリンブーム
01年 抹茶ブーム
00年 生チョコレートブーム
99年 エッグタルトブーム
98年 クイニーアマンブーム
97年 ベルギーワッフルブーム
96年 キャラメルポップコーンブーム
95年 カヌレブーム
94年 パンナコッタブーム
93年 ナタデココブーム
92年 第一次タピオカブーム
91年 クリームブリュレブーム
90年 ティラミスブーム ほとんどブラジルやら外国産なんでしょ
弁当でも国産表記の唐揚げなんて全然見かけなくなったし
ケンタッキーは高いし 地獄の自公政権でチキン屋か餓死の二択になってしまった日本 >>20
おいしいけど
そうそう毎日食べたいもんでもないしなぁ
専門店はリスキーだと思う
一年後、いや半年後には
何％の店舗が残っていることやら アニマルウェルフェア（笑）に配慮して、放し飼いの固い揚げ鶏を
1０倍の値段で食う羽目になるから、デフレの指標どころか、
高級品になっちゃうんだろうな。 鶏肉に関しては別に日本産だからいいってこともなくね
そりゃもちろん中国の薬漬けチキンとかブランドチキンとかは別物だが >>11
>>14
今度は揚げる油と衣が要らない焼き鳥だな >>32
武漢ウイルスプレゼントのお陰なんだよなー まーた韓国のマネかよ
情けねーな日本人は
恥を知れよ いつも思うんだけど揚げ物屋にすればいいのに
からあげ トンカツ コロッケ 天ぷら フライドポテトとか
家で揚げ物したくないけどからあげそんなに要らないから >>31
ひごろコクサンガーって叫んでる人も、いざ売り場行ったら、うわぁ高いって手を引っ込めるからな。 茹でて
ムチムチ筋に沿って食べるのがたまらん
揚げると腹が直ぐいっぱいになる 10倍になったなら増えたことは間違いないんだろうが
都内３６２店舗って探さないと出会えない程度じゃん 揚げたてと作りおきで10倍くらい美味しさ違うからな。
ケンタッキーも作りおきだとくそも美味くない。 唐揚げよりカリッと焼いたチキンソテーが食べたい
焼鳥みたいにちっちゃいんじゃなくてでっかいかたまりのやつ デブが増えるぞ。最近はデブを忌み嫌う若いやつばかりだというのに >>42
え？働いてる人ならもっと食べるでしょ？
昼食でもローテーション入りするし。 肉屋も唐揚げやコロッケを売るがそれ専業にすることはない
単品販売が長続きするわけがないと分かっているからね >>49
俺達年いっちゃってるから揚げ物はキツいんよ スーパーの天ぷらまずいからうまい天ぷらテイクアウトできる店があればいいんだが、技術いるのか出てこないね。天ぷらは時間経つと大抵まずくなるからなあ 適当に調味料合成して混ぜて漬け込みして揚げるだけだろ
数種類の醤油混ぜてとかさ、バカじゃないの
そんなもん分かるかっつーの
適当に食材煮て茹でるだけのラーメンと同じだよ、混ぜれば簡単に出来る >>40
近所の部落のお肉やさんがそれやってる
コロッケ唐揚げハムカツ串カツくっそうまい
ハッシュポテトはマクドの半額でマクドより美味い！
限定近江牛カツも美味い からあげ専門だから初期投資が少なくて済むし、店たたむのも簡単なんだろう
すぐ消える 鶏って3ヶ月くらいで成鶏になるんだっけ？
でも脳はヒナのまま？ 専門店の食べたことない。
冷凍食品のより美味しいの？
冷凍食品もレベル上がってて美味しいよね。 天ぷらは湿気を吸いやすくカツは乾きやすいからねえ
揚げたてを急いで持って帰るしかないよな >>68
吹奏楽コンクールの銅賞みたいなものだよw マズい店が多すぎ
独自の味を出そうとして失敗するバカの多いこと >>73
そりゃ普通に作ればスーパーやコンビニと競合するからな。 コンビニのチキンは色々食べたけど、セブンイレブンの揚げ鶏が一番うまいと思う >>6
まじでこれ
酒は飲まないが焼き鳥は大好きなんだ 唐揚げ先進国の韓国は既に次のステージ
犬唐揚げに突入しているニダ すんげえ簡単に美味しく作れるもんな
家だと少量の為に油の処理や片付けめんどいけど店ならデメリットないもんな
中津唐揚げうめえ どの店も平均的にうまいけど、昔から行きつけの定食屋を凌駕するところには今の所出会っていない 材料の種類少ない
よく熱通せば事故少ない
濃いめの味にすれば材料のまずさ古さはごまかせる
フライヤーと冷蔵庫あればなんとかなる
狭くてもOK
調理に技術いらない
いいことづくめだな >>1
コロナで成長した職種のひとつだな
ATM跡地のスペースで開業出来るのが強みだとか >>10
それで空いたテナントに入ってるんじゃないの？
最寄り駅付近にあったタピオカ屋は廃業し気が付いたら唐揚げの天才って店が増えてた
まあ買うことは無いんだけど 最近やり始めた唐揚げ屋はどれもグラム単位では割高
昔からある地元の肉屋やお惣菜屋の唐揚げはまだ安いままだったりするから、そういう良店を見つけて買うのがオススメ 唐揚げ大好きで毎日でも食べたいけど
においがきついのが多くてたまにしか買えない
王将みたいにニンニクゼロ唐揚げ作って欲しい >>70
料理しないマウンティング男がよく言うワード いまどんどんできてる店は、いわゆるチキン屋と違って、もうちょっと洗練されているイタリアン？とか
、そういうハーブ鶏とか、オサレ系がトレンドだと思うけどな。 >>86
テイクアウト専門てかメインの店舗で調理したのを並べてるだけでしょ 唐揚げ定食が400円とかあるとついつい食っちまうな 中華あじ、味の素、にんにくチューブ、しょうがチューブ、全卵、にひと晩漬け込んで白い粉をつけて揚げるだけ 唐揚げって、時折、スーパーの総菜などで買って帰るが、そんなに頻繁に
食うものか？
あんなの、自宅で簡単に作れる代物。
韓国風とか言う唐揚げでも、コチジャンとスィートチリを混ぜて完成ｗ
パサパサの胸肉でも、ブライン液に浸して、それから漬け汁に漬けて片栗粉をつけて
揚げたら完成。
ブライン液って、水と砂糖と塩を入れるだけ。
コロナ禍が過ぎれば、唐揚げ専門など一気に減るよｗ
来年には激減しているよね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
