【社会】 かき氷のシロップ、半世紀変わらない味 レモン、イチゴ…福井の菓子店で製造ピーク [朝一から閉店までφ★]
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2021年7月17日 午後5時00分
夏の風物詩、かき氷に欠かせないカラフルなシロップ作りが、福井県福井市内の菓子店でピークを迎えている。
創業約７０年の久保田製菓＝福井市南四ツ居２丁目＝は、レモンやイチゴ、メロンなど５種類のシロップを作っている。約５０年前の生産開始当初から変わらぬ味が親しまれている。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1359242 そろそろリアルな味にシフトしていってもいいんじゃないのか？ コロナウイルス感染者数(2021年6月30日現在）
大韓民国 156,167
ジャップ 796,829
https://www.worldometers.info/coronavirus/
だからさっさと韓国に来いと言っただろ！
この、ゴミジャップが！！！！！ メロン
レモン
イチゴ ←ここまでわかる
みぞれ ←？
ブルーハワイ ←もはや地名 (･∀･;)お祭りで売ってたスノーボールってかき氷を手で丸く固めてたな >>3
変えようがないよなw
糖に着色料入れただけだから
香料プラスされてればまだいいほう 『じゃりン子チエ』
テツがヒラメちゃんに
プールの帰りにおごってもらう
冷やし飴なるものを飲んでみたい
美味しそうなのだが、家でも作れるのかな？ 台湾のマンゴーかき氷とか本格派が出てきてるけど大丈夫なの？ イチゴ自体を凍らせたやつを削ったみたいなかき氷は別格だった
年に一回食べたいかどうかだけど 韓国風かき氷パッピンス出すお店いつも行列できてるな
よほど旨いんだろうね >>21
(･∀･;)シロップなくなって砂糖かけて食べてたわ 香料と着色料が違うだけ
イチゴ味にイチゴなんて入ってない もう屋台とか１０年以上利用してないからどんなんだったか忘れたわ
飲食店で扱ってるのはほとんどフラッペだし >>30
生姜三温糖麦芽水あめが原料だそうだ
ガラスカップのは大型スーパーの駄菓子屋風コーナーで一度見た みぞれが好きだけど透明だからどれだけ掛けたか分からんのが難点 >>14
子供の頃縁日のお祭りであんず飴買ったんだけど
水飴に色がついてるー！
って言ったら
味 が つ い て る の ！
ってヤンキーっぽい姉ちゃんに言い返された事がある 原材料名：グラニュー糖、水飴、グリシン、甘味料（スクラロース）、リン酸塩（Na)、香料、保存料（安息香酸Na・パラオキシ安息香酸）、クエン酸、着色料、塩
近年開発された添加物山盛りで何が50年前と変わらぬ味だよ
スクラロースなんて日本で認可されたのは1999年だよ
ほんとこういうの多いね
「伝統」とか謳ってよく恥ずかしくないな かき氷なんてもう１０年以上食べてないな。でも、あのシロップの色、
いかにも健康に悪そうで俺はけっこう好きなんだよね。 ブルーハワイだろうがああああああああああああああああ かき氷か最近食べてない コロナもあって現地でトイレはさらに難しい >>41
生姜三温糖麦芽水飴？
麦茶にジンジャーシロップを入れたらいいのかな >>51
あんなもん食って育ったジジババが健康寿命世界ランキング一位ですが >>35
とっくに絶滅しているのでは。それにオリジナルは台湾で韓国はパクっただけ。 味自体は全部同じ味だけど、嗅覚と視覚の情報から、
想像している果物の味が混じっていると人間は錯覚する
だから実際は自分の想像上の果物の味を味わっているわけ コーヒー味・抹茶味は流石に違うだろう？
これも香り以外同じ味だったらもう何も信じられない。 １人暮らしだとちっちゃいの買っても残っちゃうから買えないわ >>57
アマゾンや楽天で売っているので、取り寄せて実物味わってみてから作ってみてはどうでしょうか >>75
本当に美味い宇治金時のかき氷を知らないんだな
って返したくなるやつだったなw >>57
お湯に麦芽水飴を溶かして生姜で香り付け、らしいよ ちなみにファンタも、目つむって鼻つまんで飲むと全部同じ味になる 今あちこちでふわふわかき氷
本当の桃や苺を盛り付けジュースにしてかけたりするかき氷は多いね
1000円はするけど
流行ってるわ。 おそらく、イスタンブールで1番流行ってるカキ氷シロップが日本上陸したら、日本のシロップは殱滅だと思う。
美味しさが別次元、全く別のステージ。
なぜ日本上陸しないのかが不思議(19年の9月に食べたので、その後のコロナの影響？)。 欲張って色んな色のシロップをかけると混ざってウンコの色になるよね 小学生の頃はブルーハワイを頼むのがオシャレさんだと思ってた コチニール色素っていう
カメムシ目で色をつけて食べてるんやでw >>16
みぞれって「すい（砂糖水）」じゃないの？ 半世紀前にはなかっただろうけどコメダのラ・フランスのかき氷ものすごくうまい >>2
同名のカクテルがあるけれどね
ブルーキュラソー（コアントローを着色したやつ）とパイナップルジュース 砂糖が高いから最近はなんとか糖とかシロップ使うのか 知らないわ福井じゃ有名なのか
かき氷シロップと言えば明治屋(My)だろ！ 最初の一口は旨いんだ
10回ほど口に運ぶと、味が単調すぎて飽きてくる
ふわふわな山の部分を食べきると、もう見るのも嫌になってくる メロン味、いちご味、レモン味
一番高いメロンが入っていると思ってメロン味を選んでしまう >>30
福岡ではあめゆと言ってたな。
お祭りにカルメラも一緒に売ってて凄く美味しかった思い出だなー >>104
喫茶マウンテンのマンゴースペシャル（辛口）みたいにタバスコかかってたり全てのかき氷に下地はバニラアイスの山みたいになってないとダメだよな >>2
チコちゃんでいってなかった？
何味でもないって。好きに味を入れて良いらしい マスコミが報道しない真実！若者に一番人気なのはキムチ味！
これが表現の不自由だよ！ >>91
みぞれ＝すい だよ。あと、「せんじ」もあるけど、地域によって呼び名が違うのかな？ >>103
有名ではない
スーパーでは売っているのを見た記憶がある かき氷屋さんのかき氷はフワフワなのに、コンビニアイスのかき氷はジャリジャリ
いい加減、あのジャリジャリをかき氷って言って売るのは止めろよ
あれは砕き氷だ
かき氷は、カンナの刃のように、丹念に研ぎ済ました刃を使って
かんなくずより薄く氷を削いでいく
何年も手入れしていないようなかき氷の刃で削ったようなクズ氷屋は淘汰されてしまえ 今のシロップもイチゴ以外は着色料入ってんのな
こんな危険なもん子供に与えられない >>11
そう。1970年前後に人口甘味料から砂糖に転換したとき大きく味が変わった
人口甘味料のほうが甘みが強力かつすっきりしていておいしかった 個人的にはビタミンカフェインマシマシのエナジードリンクシロップを作って欲しい >>110
そうなのか
ブルーハワイを食べて、凄い美味しいと思った記憶があって
何回か、その味を求めて店でシロップ買ったりしたんだが、
特別美味しいとは、全く思えなかった
違う味だったのだろう >>119
おいしかったのは祭りの雰囲気だったんだろう >>21
コーラとかかけてスムージーみたいにしてたわ 缶詰のみかんのシロップかけて食べたことあるけど薄すぎてダメだった
缶詰のパイナップルや桃も薄すぎなのでガムシロップ5個ぐらい入れた方がちょうどいい
ただ、糖分取りすぎになるから注意ね 色と香料が違うだけで全部同じ味なんだから変わらない味もクソもないだろ >>126
食における香りは大事だよ
味が違うと錯覚してしまう程なんだからね
“だけ”という評価は不当 好きでも何でもないけど何か凄い味だと思って毎回ブルーハワイ頼んでた思い出 今は炭酸水にシロップ混ぜて飲んでる
昭和の味まんまで美味しいぞ 昔喫茶店のかき氷でイチゴジャム乗っけたイチゴ味食べた事あるけどめちゃ美味かった
たぶんモーニングトースト用の自家製イチゴジャムだったと思うけど
今じゃ業務用のイチゴジャムだから無理なんだよな >>30
自販機でも売っとるで
関西ではサンガリアがメジャーかな？
作り方ならクックパッドにも載ってるから試してみれば？
要は生姜入りの砂糖水やで 洋梨、白桃、宇治抹茶、イチゴ
コメダで散々食べてイチゴだけになったｗ
かき氷界の牛丼だな >>132
外では他にはイトーヨーカドー(潰れた)のポッポでしか食べた事ないな
家で自炊する場合はカルピスかけて食べる
って言うかコ○ダのボリュームと値段はいつも誰かと行ってシェアする設定だと思う
が、自分は自分で好きなもん食べるからお前も好きなもん食べろよ派なので切り分け前提だとピザくらいしか… >>30
強烈に不味かった。
ジンジャーエールの炭酸抜けて、煮詰めて不味くしたような味。
関西人は味覚障害どころか認知障害だと思う。 >>136
関東では自販機で売ってないし、そもそも「冷やし飴？何それ？」だぞー >>57
夏はおろししょうが 冬は乾燥生姜粉で
効能が逆になる >>64
グリコや明治のカップアイスは小さい詰め合わせのがあるがかき氷のはあまり見ないな
個包装アイスボールがある程度か >>3
香料が違うだろ
そしてフルーツ味のジャンク駄菓子は香料で特徴付けがされていて、味そのものにはノータッチ、というのは良くある話
あと酸味料ぐらいか >>64
100円ショップのなら
安いから余っても気にならない >>149
福丼県のメーカーだからこそ。
ま、黒糖味なんだけどね。 とれたての梅と氷砂糖を瓶に入れ漬け込んで
梅シロップを梅雨時に作っとけば
年内いっぱいは糖分に困らない(´・ω・｀) 俺が子供だった40年前は青色◯号、黄色◯号みたいな合成着色料とか入ってたのかな？
駄菓子とかも合成着色料使いまくりだったろうしさ。
あと幼い頃からあちこちでタバコの副流煙も吸いまくってたと思うが
これまで大きな病気もなく健康そのものですわｗ
幼いころから体に悪い物を体内に取り込ん出ると逆に体質が強くなるのかなｗ もたもた食べるのろまなタイプだからかき氷よりアイスのが好き
原価考えても同じ価格ならアイスのが得な気がするし >>155
ガリガリ君とかは60キロカロリー前後とカロリー低いけどアイスクリームはその何倍もカロリーあるのよね。
ほとんど200キロカロリー以上。
濃厚なものは軽く300キロカロリー超えるし。 初めて、かき氷にカルピスかけて食った時の
これ待ってました感が懐かしい昭和時代(´・ω・｀) カルピスの原液かけて食うのがいい
少し練乳入れるとなおよし うちの旦那は、
コニャックかけて食べる。
あたしは、それにガムシロップ垂らして食べる。(( ^ω^ )) >>30
憧れがあって飲んだけど
結構まずい
アマゾンで買ってみたらいい >>139
関東土人は味覚音痴だから甘味と辛味以外受け付けないもんなｗ
蕎麦湯ｗ
こんなもん有り難がって食ってるとか関東土人こそ味覚音痴だろｗ >>153
タバコはともかく合成着色料は微量過ぎて体に何の影響も与えない
糖質油脂塩分のほうがよっぽど健康に悪い >>112
せんじ、って初めて聞いたわ
愛知県でメジャーなのかな ポッポのかき氷丼、350円でソフトクリームまでのってるで かき氷は、冷蔵庫で作ったような小さな氷から砕いたかき氷は不味い。
業務用の製氷会社で作られた1個の巨大な氷から作ったかき氷はうまい
原宿とかの繁華街で売っているかき氷はそういう偽物ばかり
シロップばっかりにこだわっていて、氷が手抜き 結局水だからすぐ薄まるし本格的な果物とは合わないと思う
お茶屋で出してるほうじ茶シロップが好き 初めて台湾かき氷を食った時
氷に味をつけない日本人はバカだとオモタ む、良くないスレを発見してしまった
かき氷が食べたくなってしまった >>176
昔は街に氷屋さんがあったものな でかい氷をノコギリで切って店屋に販売していた カラフル大好きアメリカ人なら着色料とか抵抗なさそう 着色料も香料も天然ってけっこうあるよ
ぶどうなんて服につくと落ちないよね レモンは酸味あってイチゴは妙に甘ったるくてメロンはメロンソーダ味（メロン味ではない）でブルーハワイはなんかわからんけど爽やかなような気がする >>184
アメリカでは禁止されてる危険な着色料を食ってるのが日本人 かき氷の色はどう見ても天然由来ではな、、、
たまに外で食べる分にはいいでしょ >>189
カンパリの天然色素が何に由来するものなのか、絶対に調べるなよ。 >>191
虫でもいいやん
その辺にいる虫なら困るが >>191
昔ファイブミニに使われてた今はあまり使われていない色素だった >>158
そりゃアイスは脂肪分のかtまりだからな
かき氷は氷だけど 着色料と言えば
久々にお祭りに行き屋台であんず飴見たら、自分の子どもの頃より毒々しくなっててびっくりした
インスタの影響？見た目は綺麗だけどさ
透明無色の水あめのもの少なかった
色付き そんなに美味しいってわけじゃないけどとりあえず食べたくなるよなかき氷
受け取った瞬間に冷気がふわーっと涼しくてさ
熱い日差しに溶け始めた氷がキラキラしててさ
最後は溶け残った氷が薄まったシロップの中ですーっと消えてくのが最高に夏って感じ ブルーハワイを強炭酸水で割って飲んでるけどうめーな >>194
安いかき氷はその通りなんだけど、異常に高いかき氷はカロリーも高いそう。
かき氷に2000円とか食べる人いるのかな？ 夏休みになると各家庭でかき氷機のガリガリが聞こえてきたな 大人になってからシロップ買って作ってみたけど使いきれなくて年を越してしまった
子供の頃は毎日作って食ってたのに >>203
普通にアイスボックスにかけてボリボリ食べるだけで美味しそう >>139
夏の午後に飲んでみて下さい(´；ω；｀) >>168
夏の夕方にもう一度飲んでみて下さい(´；ω；｀) あんまり美味しくないっしょ
あまっとろいし
もっとフルーツでできたシロップとかの方がいいと思う
かき氷は思い出の味って感じ あのシロップを水で溶いてジュースとして飲まされてたわwwそのばあさんもコロナでないなった >>217
高級かき氷はシロップが天然フルーツ。
例えばイチゴのかき氷はいちごで作ったシロップにイチゴのトッピング。最後に練乳がけ。 クリームソーダのソーダの部分てこれで色つけてる？
メロンが主流だけど色んな色あるよね 同じじゃないのかな？
昔、当時でもレトロな喫茶店で出してたパフェも底の方にメロンシロップ使ってたなあ
昭和の真面目な料理本にも出てくるんよね 子供の頃近所の家族と自分の家族で喫茶店行って子供４人クリームソーダ頼んだら４色で来てめちゃくちゃ心踊ったのもつかの間、どの色にするかの取り合いで地獄絵図になったの思い出した >>218
三矢サイダーとかで割るのはなくはない
氷も足しやすい >>2
ブルーハワイもイチゴもメロンもレモンも、
色だけ違うだけ。
味は全部同じ。
って聞いたことある >>139
お前は味覚音痴
それを他のせいにするな 半世紀変わらない味どころか
どれも味変わらないだろｗ 家に籠りっきりだから冷たい物もあんまり食べないんだよねえ 子供の頃、これを水や牛乳で割って
イチゴ水やメロンミルクをにして飲むのが好きだったわ
かき氷をしなくてもシロップがすぐなくなるからよくｶｰﾁｬﾝに怒られて
節約のためにみぞれシロップは作ってくれていた
少し焦げて黄色くなったやつがまた美味いのよ
たまに喫茶店であのレトロな色のコーヒーシロップに出会うと懐かしくなる 幼馴染が奢ってくれたメロンのカキ氷が思い出の味だな みぞれのシロップ手作りしたことあるわ
合成的な味がほしくて生姜ちょっと入れてみたりw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
