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【経済】 「ヒットしなかった」高島屋が7年前に販売していた環境配慮のおせち SDGsの意識高まり脚光 [朝一から閉店までφ★]
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0001朝一から閉店までφ ★2021/09/07(火) 08:07:32.77ID:w0CJ93an9
SankeiBiz編集部

2021/9/7 07:00

 早くも2022年新春の「おせち」商戦が始まった。コロナ禍で迎える2度目の正月を彩るごちそうを提供しようと各社が知恵を絞るなか、大手百貨店の高島屋が「SDGs(持続可能な開発目標)」をテーマにしたお節料理を拡充する。いまや環境に配慮した製品は少なくないが、SDGsが知られるようになる前から“サステナブルおせち”を販売していた同社の先見性が際立っている。


https://www.sankeibiz.jp/images/news/210907/bsm2109070700002-p1.jpg
「高島屋 未来にやさしいおせち 和二段重」(右)と「地球にやさしいおせち 一段」(左、高島屋提供)


 「高島屋のお客様は40代以上の方が多いのですが、幅広い年代の方にも関心を持ってもらえるように企画しています。しかし、今年が初めてというわけではないのです」

 同社の広報担当者はサステナビリティー(持続可能性)を意識したお節料理についてこう説明する。

 「高島屋 未来にやさしいおせち 和二段重」(税込み2万3760円)の鯛西京焼は、ジュースを作る際に残る伊予柑の皮から抽出したオイルを混ぜて育てた真鯛が食材。焼き豚は、商業施設の余剰食品を飼料に有効活用して育てた豚を使っている。また、重箱の中のプラスチックカップを紙製に変更し、プラスチック使用量を昨年の商品と比較して約20%減らす工夫もある。

 2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」に記載されたSDGsには、平和やジェンダーの平等といった17の目標がある。高島屋のおせちは、持続可能な生産と消費(目標12)や海洋・陸上資源の保全(目標14と15)などに取り組んだものといえる。

 実は、SDGsが設定される前年の2014年には、環境配慮と資源保護をテーマにしたコンセプトの「未来にやさしいおせち」が関西の高島屋で販売されていた。近畿大学が世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロ「近大マグロ」の稚魚を養殖した愛媛県宇和海の本マグロや、植林活動で海と山の浄化に取り組む北海道厚岸町の牡蠣(かき)などが食材だったという。

 このときは「ヒット商品にはならなかった」(同社広報)が、世間の環境意識の高まりを受けて昨年再販売され、今年は「地球にやさしいおせち 一段」(税込み1万6200円、ウェブ・通販限定)がラインアップに加わった。こちらは山の生態系を守るために処分されたシカとイノシシのジビエ肉で作ったソーセージやハンバーグ、フードロス削減で規格外野菜を使った筑前煮などを堪能できる。

 「小学校の授業でもSDGsを学ぶ時代になりました。親子の会話がはずむきっかけになってほしいと思います」(同社広報)

 正月が、地球規模の課題についておいしく楽しく学ぶチャンスになるかもしれない。

https://www.sankeibiz.jp/smp/business/news/210907/bsm2109070700002-s1.htm
0004ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:09:51.42ID:2cESnsnM0
年に一度の正月のおせちぐらいは環境のことなんて考えずに食いたいっての。
0006ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:10:21.80ID:yy8bhC750
作らないのが一番環境に良いんだけどな
0007ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:10:28.36ID:cIxtbEKE0
ただの容器の話だろ
ばかくさ
0008ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:11:15.17ID:5xkvZ4Bo0
値段の割に食うもの無いんだよなぁ
0009ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:11:26.05ID:EkYaE0Qd0
おせちなんか食うかよww
0011ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:12:13.46ID:5xkvZ4Bo0
同じ値段で外食した方が豪華なものが食える
店がやってないから仕方ないんだが
0013ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:12:52.78ID:vi8iyPkr0
このレベルの環境配慮はジャップには100年早いわwww
今日の自分が良ければそれでいい幼稚なじゃっぷぅ君
0014ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:13:35.95ID:cIxtbEKE0
>>7
自己レス
読んだら食材の話もあんのか
なんの効果があんのかよくわからんけど
0015ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:14:37.11ID:rQ+ZQbBw0
>>2
バードカフェのおせちが一番環境にいいだろ。
普通なら捨てられるものが送られてくるんだぞw
0017ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:15:46.88ID:P7gDAzMe0
おせちは自分で作るのが一番良い
0020ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:17:08.91ID:50ViUL+k0
「〜に優しい何とか」って表現いい加減やめないか?
肯定的な言葉で「これは正しいから逆らうな」って意図が見えて気持ち悪いんだが
0021ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:18:12.84ID:Rf7dmlJt0
SDGsとかLGBTとか最近やたら言われるようになり気持ち悪いんだけど、誰が号令かけてるの?
0022ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:18:34.76ID:h+Eq31Yz0
その紙はどっから持ってきてんだよ?ってことなんだけど
0023ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:18:40.04ID:2cESnsnM0
>>6
それを言ったら人間の経済活動の否定につながるし、極論すれば人間の存在が一番反エコってことになる。
0024ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:18:50.20ID:sX9ciZ3y0
>>13
東京から出たことなさそう
0025ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:20:15.92ID:d6IO0Dfs0
>>19
間違えたのはいいとしてどの人宛てかは書かないという
だったらレスするなよ
0026ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:20:50.08ID:9lfekjN20
東京オリンピックパラリンピックで大量破棄された弁当やマスクはSDGs推進する立場からみたらどうなんだ
0027ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:21:31.27ID:AIUwA8y80
>>20
なるほど、正しいから逆らうなと言われるから逆らいたく
なるんだな
0028ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:23:08.63ID:Gije5RFM0
>>21

マリエがラジオで言ってたら広まった
0029ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:25:14.05ID:bj39c0xK0
>>21
世界の平和の為、平等の為
だから仕事をくれと、補助金を出せ
それで儲かる企業

国連の連中はそういった企業から金を貰って
SDGsやLGBTをやってる
LGBTのデモ参加者は関連企業の社員連中だね

偽善の集まり
0030ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:27:31.97ID:hRJtG6wP0
SDGsなんて興味あるか?
環境配慮してても同じ商品なら1円でも安い方選ぶわ

若者はそっちに関心高いとか企業は分析するけど彼らこそ貧しいんだから安い方に流れるだろ

貧困日本市場じゃSDGsは企業のアドバンテージにならない
0032ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:28:03.57ID:AmGR4zNJ0
節は不味い
0033ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:29:57.60ID:bGGSz6j60
>>30
マイボトル持参と
手前の商品を取るようにはなった
0035ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:32:48.92ID:aLBtqQgo0
俺が信用する4文字はFUCKだけ
0036ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:41:36.23ID:PxXuUtAe0
毎年、嫁の実家の女連中か集まって作っているが、今回は豪華にしてみました。と言われても見た目は変わらない
台所が異様に広く造ってある我が家でワイワイやってる
0038ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:42:25.19ID:i0z/4fF00
脚光を浴びても費用対効果も認められないようではな
SDGsと言いつつ色々と無駄を作ったようだな
0040ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 08:46:09.47ID:0DFe2Eqd0
おせちが無駄
本来正月の忙しいにいちいち料理してられないから作り置きしておく保存の効く料理
忙しいならインスタントラーメンでいいんだよ
0047ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:02:49.27ID:Z/RU6ze30
SDGs

という広告屋利権に乗ってるものなんて、
信用する奴はバカ。
0048ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:03:13.67ID:RLwhOS8m0
>>30
そもそも日本叩きの指標だからな。
ひとつひとつ吟味すれば、日本のしてることを逆にしただけだから。
0049ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:04:05.62ID:QDJ4DRlJ0
氷河期ゴミおじさんみたいに地球も甘やかすとつけあがるからな
「未来に厳しいおせち」なら買う
0052ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:05:21.81ID:0PKRCSg40
>>1
日々の生活が SDGs な俺にはあまり縁がないな。流石に野菜クズでブロードを取るとこまではやらんが、プロッコリの芯なんかも皮を厚めにむいて炒め物にして、野菜クズは干してカラカラにしてから捨てている。

おせちも5品だけのマイクロおせちにして正月感を味わうだけで3日で食べ切る。日々の心がけの方が大事。
0055ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:07:21.97ID:RLwhOS8m0
>>52
そもそも、日本では無理だろ、やれるもんならやってみなというユニセフの勅だし。
つまり日本人がへーこら聞いてるのがバカ。
0056ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:07:45.94ID:QJ+ZM0gO0
>>12
そう
しんどくなるのは人間自身なのに、
それを直視したくないから
地球にすり替えている
もう30年も言われていること
0058ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:09:33.33ID:UXHozoHi0
>>1
コロナ禍で帰省する人も減るから、注文が増えるかは疑問だわ
百貨店で頼むより、地元の日本料理店で買う人も居るし、家は大したことはしないけど作ってる
1人で食べられるような容器にした方がよさそう
0059ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:10:22.86ID:QJ+ZM0gO0
>>21
電通みたいな広告代理店が、
国連界隈にもいるんだよ

そいつらは世論を誘導し、
戦争すら正当化してくるからな
0060ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:11:17.02ID:rvr7oJeI0
おせちなんて大半が食べ残しで捨ててんだろ
SDGsというならおせちを廃止しろ
0061ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:12:09.63ID:70BR1bOn0
高島屋の社員さん達が始業した頃、我々無職だめぽは5ちゃんで揚げ足取りに勤しむのであった

0062ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:12:49.16ID:RLwhOS8m0
>>21
SDGsはユニセフ、つまり国連だよ。
国連ってところが反日組織なのはわかるよな?
United Nationsってどういう意味ですか?って話だよ。
0063ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:13:13.02ID:0PKRCSg40
そもそも昭和中期までと違ってスーパーが休みなのもせいぜい2日ぐらいだからな。おせちの位置づけも本来の「主婦を休む保存食」より「正月の祭宴の食事」の側面が強くなってきたからな。
0064ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:18:11.02ID:turOgN/v0
>>15
おまえには負けた
0067ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:30:17.95ID:GJTa5J+/0
>>33
あほが見ーる豚のけーつ
0071ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:44:15.93ID:AK+5V/RO0
いいアイディアが埋もれちゃってるケースが多い気がする。米企業の方がアイディアが実現するまでしつこく続ける印象
0072ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 09:58:56.15ID:xyvLGgrj0
左の一段のはこんな色合いで誰が買うんだよ
二段の方もこんな値段じゃ期待できん
0074ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 10:48:02.18ID:ISSDwzkj0
>>20
そういう意味なんだが
0076ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 10:54:22.15ID:QXbb7HCk0
摩って嬲る
0077ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 11:02:35.95ID:GxGWVAr+0
環境云々言うなら、お節なんか食べない方がいい
普段通りの食事を無駄なく繰り返す方が環境に負荷を掛けずに済む
無駄に調味料を大量に使い、無駄に火力を使い日持ちするおかずを作るのがお節なんだから
0078ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 11:04:25.54ID:G9RBiVem0
残さず食うのが一番のエコでは
0079ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 11:05:01.15ID:sl0s0NZD0
スカスカおせち
スカ首相
中身が足りないのは同じ
0080ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 11:10:58.46ID:tdi0xv9u0
>>5
炭酸ガスの圧力に耐えられるような紙パックなんてプラスチック並にガチガチになって紙の意味無くなるんじゃないの
0082ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 11:31:32.15ID:RTo81W7J0
企業が脚光を浴びさせてるだけで、一般人はクソ無関心なのがサスティナブル
結局値段が高いものが多く、環境無視の量産格安品には勝てない
0090ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 16:28:40.91ID:uFV0MBYW0
>>39
大徳中学校は見せしめをやめてください
0091ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 16:33:26.52ID:tHcjbuO60
日本はソーカ中心に愚痴れば何やってもヒットしない可能性あるからな。
その時こそ解散処分に向けて絶好の機会でしょうな
0093ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 17:16:40.76ID:HAMqbcax0
>>85
8Pだと何度言わせれば気が済むんだぜ?
0095ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 17:45:56.76ID:VoAslju20
>>10
配給かよ
0096ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 17:52:56.54ID:VoAslju20
>>40
竈門に火を入れられないからだ
0098ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 17:59:33.70ID:2jk9rm5Y0
あんな売らんかなのおせち自体がSDGsの趣旨にもっとも反するもの。まあそんな趣旨は俺にはどうでもいいんやが。
百貨店はおせち売るのやめなさい。材料売るのはええけど。
0099ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 18:13:03.68ID:1Z/+cO0S0
今の中国からはとてもじゃないけど考えられないけど、昔の中国からは学ぶべきことが沢山ある
例えば「衣食足りて礼節を知る」って故事なんかはまさに今の環境問題をあらわしてると思うわ
今のご時世「環境に配慮を!」なんて寝ぼけたことを言う余裕があるのはセレブや富裕層だけだっつの
本当に環境問題に取り組みたいならまず民間人の生活を安定させるべきだわ
0100ニューノーマルの名無しさん2021/09/07(火) 18:16:45.28ID:NRd/5+IE0
そんなに環境が気になるなら



環境破壊の現悪、中国を滅ぼせ



おせちとか無駄なことするな
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