【チャーシューより美味い?】“代替肉” ベンチャー企業が専用工場建設へ 来夏稼働で月に375万食生産する計画・長岡 [水星虫★]

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1水星虫 ★ 2021/09/15(水) 09:41:00.99ID:57L95FNs9
植物由来の原材料で“代替肉” 長岡で専用工場稼働へ

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20210915/1030018285.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

大豆など植物由来の原材料を使って、肉のような食感や味わいを再現しようという
「代替肉」の普及を目指し、東京のベンチャー企業が長岡市に専用の工場を設けることになりました。

この会社では、主に大豆を使った「代替肉」を取り扱っていて、これまでに
焼き肉チェーンや大手スーパーなどに商品を卸しています。
会社によりますと、「代替肉」は、家畜を育てるよりも、二酸化炭素などの
温室効果ガスの抑制につながるとして海外で注目を集め、国内でも今後、
環境への意識の高まりとともに需要が増えると見込んでいます。

このため、生産体制を整える必要があるとして、創業者の出身地、
長岡市に専用工場を設けることになりました。
「代替肉」の専用工場は国内では珍しいということで、来年の夏にも稼働し、
月に375万食を生産する計画です。

ベンチャー企業「ネクストミーツ」の白井良会長は「『代替肉』をふだんの食卓に並べてもらうには
値段を下げていく必要がある。生産を増やして値段を下げ、環境コストが低い食品を
新たな文化として新潟に提供していきたい」と話しています。

09/15 07:06

2ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:42:06.02ID:jPJXak/M0
添加物たっぷり

3ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:42:24.55ID:+O2lIrlB0
謎肉

4ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:42:57.54ID:7MX2QQHa0
「本物の肉」が食べたいとかいう時代が来るんだな

5ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:43:22.60ID:B9mQOII00
100g50円以下にならないと需要なし

6ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:43:56.76ID:KLXa8TuN0
ヴィーガンもニッコリ

7ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:44:17.99ID:2MZJ0hEP0
どんなもん混ぜられるか分かったもんじゃえねぇな

8ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:44:19.92ID:L98c2ZDW0
ガビーン

9ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:44:26.56ID:1rVbkNjn0
高い金出してマズイものを食う マゾか

10ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:45:23.24ID:UTrIm6C+0
大豆アレルギーいじめやめろ

11ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:45:31.99ID:Ody3fL5/0
>>1
こんな意味不明の加工肉食えるかよ

12ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:45:51.07ID:tkqxJiLT0
身体に悪そう・・

13ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:46:03.62ID:W68z89Gb0
ミルフィーユ肉か
ろくなもん作んねーな

14ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:46:04.95ID:T4/XcK7Z0
大豆ミートは肉を食ってる感じがしない

15ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:46:43.70ID:W68z89Gb0
大豆肉の方か

16ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:47:26.43ID:SHKjg9gH0
宮崎牛食べたい
旨くて泣けた

17ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:47:55.40ID:oF+PNxM30
これに異論を唱える人たちは
カニカマも食べないのか

18ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:49:02.12ID:5YepRWUN0
>>7
結局、安い原料を大量に使う方に流れていくんだよな

19ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:49:22.19ID:DmFZ+LE80
代替肉???
フェイクミートと
呼んだ方がしっくりするわ

20ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:50:17.15ID:kw4ghkkJ0
本当に美味いなら歓迎なんだけど大体の代替がそんなに美味しくないんだよね

21ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:51:09.12ID:wCVqFXJd0
この話聞いてたけど、やっと動き出したか

22ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:51:15.84ID:W/gyQ5BO0
チキンジョージかな

23ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:52:31.89ID:NlRG4k4+0
ソイレント・グリーンだろ

24ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:53:42.31ID:14oQs+ck0
 レトルトの大豆ハンバーグ買ってみようと思ったら300円超えてた。
 興味はあるが今のところ代用する理由がないな。

25ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:54:54.73ID:0sDmYcvq0
硬めに整形して濃い味付けして焦がした風味付ければ分からんだろうな

今の子供とメロンやイチゴを食べてもお菓子のフレーバーに慣れてるから違うとかいうらしい

26ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:56:19.05ID:vgwF4ZtB0
焼肉Ver2.0買って食ったけど1口目は肉、後味がなんかこう繊維質のなにか。
ガッツリ濃い味付けなら騙せると思う。

27ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:56:38.54ID:irayk4+10
>>17
カニカマはカニとしては食べないよ

28ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:56:39.74ID:zU59m7/o0
ips細胞から培養するヤツではないのか。

29ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:59:05.57ID:xBlc9yzq0
大豆で人口肉なんて50年前から変わってないだろ。
俺の親父が小学生の時にあったらしい。

30ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 09:59:55.65ID:ALDIBEe80
精進料理はビーガンやないからな。

31ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:00:13.74ID:Avak8Twc0
かまぼこでいいわ

32ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:00:53.28ID:a/6Cel2D0
バーガーパティで普通に食ったら美味かった。
偽物肉って気が付かない人かなりいるんじゃないかと思うわ。
しいて言うなら臭みがないくらいか。

33ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:00:54.73ID:UxQw2R/x0
本物の肉喰いたいけど
培養肉や大豆の肉風味で我慢するよ

34ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:01:00.07ID:5bRNLjYt0
カップラーメンに入ってる謎肉レベルなら喰えそうだけど、大抵は期待外れだからな。
価格をよっぽど下げないとな。

35ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:01:20.57ID:43R0IfiF0
昆虫食よりはいいからそこをアピールするしかない

36ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:02:04.93ID:Lyaf+m6l0
犬味も再現するニダ

37ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:04:17.44ID:T4/XcK7Z0
>>17
カニかまはカニの代用品として食ってないからな
蟹食いに言ってカニかま出されたら二度とその店行かねー

38ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:04:45.43ID:6hMkVe3+0
自動車をEV化するよりゲップ牛を育てるのをやめる方が地球にも人間にも優しいからな

39ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:04:54.48ID:wHDTLHmU0
俺、オートミールでも既に大分ムリなんだけど・・・

40ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:06:04.51ID:T4/XcK7Z0
大豆ミートみたいなまがい物じゃなくて
細胞培養した肉を生産してくれ

41ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:08:16.67ID:qTUGJ4VJ0
代替をだいがえと読むやつは信用しないことにしてる

42ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:09:39.06ID:l5VBKSNF0
関西で長岡というと長岡京と勘違いされる

43ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:10:06.54ID:wHDTLHmU0
また文明開化より前、江戸時代以前の天皇陛下に肉食は穢れだから食べてはいけませんって言われてへへーってひれ伏すちょっと気の利いた蛮族みたいな文化に戻るのかな

土砂崩れとか起きたら山頂に若いムスメ放置すればいいんだっけ?

44ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:10:25.68ID:Dl2h0QLJ0
>1
完全にホラー
またはディストピアメシ完全に狂ってる
簡単に言うとソイレントグリーン

45ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:10:47.34ID:u5EYJX1c0
日本の庶民は貧しくなり「肉は高級品」という時代になるのかな

46ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:11:03.45ID:vuGdcovQ0
ヴィーガンなら肉の味を求めるな

47ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:11:14.30ID:Tv/mc1kc0
ニンジャスレイヤーのバイオ寿司が世に出る日も近いな

48ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:13:09.40ID:FSyuoS9q0
>>44
つまり原材料は人だと…?

49ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:18:11.03ID:LXjvhTSE0
いえ、私は遠慮しておきます

50ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:18:21.13ID:fmRK9va80
だいたい肉(´・ω・`)

51ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:23:28.78ID:agalaiww0
人肉を食べてみたい

52ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:25:23.98ID:UOsxuimt0
日本ハムかなんかの代替ナゲットは結構それっぽかった

53ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:26:25.73ID:ImepgCYs0
肉としてイメージしながら食わなければ、下手な肉より美味いよ
獣臭とか脂が舌に残る感じとか全くしない

54ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:28:52.32ID:3s3GA/pC0
このチャーシューンにいくら出せるよね?
https://livedoor.blogimg.jp/tubasa0777-minami/imgs/0/1/0122cf20.jpg

55ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:29:47.48ID:rdoh93Ij0
脂身も再現できるならな気持ち悪いけど

56ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:30:41.45ID:eag/kRzK0
作るのは良いが
美味さで勝負してくれ

裏でヴィーガン工作するなよ

LGBTもそうだからな

57ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:31:42.70ID:mqEFeDr10
中国は段ボール使ってたな

58ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:33:04.71ID:l8cWa4Z50
普通にチャーシュー食うわ。
大豆は大豆で食う。

59ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:34:01.93ID:EXGgPpc70
>>54
もう肉食いにきてるやろw

60ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:37:01.68ID:VjLG+TN90
偽物の肉食うわけか
貧乏人は普通の肉すら食えなくなるわけだ

61くぅちゃん2021/09/15(水) 10:37:46.33ID:VXV5fW2S0

62ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:38:57.50ID:ygQ6WEXx0
BMネクタールの時代がきたか

63ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:39:16.01ID:eFPKj8f00
>>35
昆虫も加工すれば元が何だかわからなくなるよ

64ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:40:33.02ID:ZAY4V1Ww0
どうせグラム200とかふざけた値段だろ

65ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:41:22.17ID:lFshzlbQ0
宗教上の理由で肉が食えない人もこれなら食えるんだね!
店主
「さーせんwそれ豚肉でしたww今換えますねwww」

66ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:41:28.13ID:vsrr2awb0
けっこう好きだけどね
このスレにいるやつらみたいな否定しかしないやつらをどう相手取るかだな

67ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:44:17.60ID:FSyuoS9q0
今のところそれ普通に肉食えばいいじゃないって値段だからなー
値段がこなれてきて国内で大豆生産して儲かるとかになってくればまた違ってくるだろう

68ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:44:56.19ID:8/fQ+4nt0
mRNAなんかよりこっちの方が直接人体に影響するわ

69ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:47:10.93ID:Ic6X/IGo0
>>25
> 今の子供とメロンやイチゴを食べてもお菓子のフレーバーに慣れてるから違うとかいうらしい

無えよwwww
どんな底辺のガキだよ
今時の親は特に子供が幼児の頃なんて積極的に果物与えるよ

70ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:49:13.50ID:201Iur/W0
謎肉祭り

71ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:51:45.96ID:Ghi5szqc0
畑のお肉は
水に漬けて絞るを2〜3回やって
鶏がらスープを入れて使えばまあそれなり

72くぅちゃん2021/09/15(水) 10:52:21.96ID:VXV5fW2S0
https://youtu.be/CmHvYnqMjVs
そりゃそうだ🐗😇 ナム😔🙏

73ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:52:32.25ID:VuYEE2/f0
>>35
蟹や海老だって昆虫みたいなもんだ

74ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:53:20.44ID:elCgsqWo0
現状だと意識高い系な欧米くらいでしか需要なさそう

味はこの先も研究されて、市場次第で安くなるから将来性はあるだろうけど

75くぅちゃん2021/09/15(水) 10:54:52.78ID:VXV5fW2S0
👩オニク スキスキ😰
😳オニク スキスキ💃

76ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:57:07.27ID:u2f3X3xV0
そのうちこれが普通になるのかな
本物の肉は高級品になって

77ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:59:46.37ID:FATMCVGR0
>>7
それは発想が昭和だよ

今はもう
変なもの混ぜるような無駄なコストは
最初から予算に入らない

78ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 10:59:50.68ID:YnI9/NRm0
肉は糖質がほぼ0に近いが代替肉は糖質めっちゃ多いから、肉として食うと太る。糖質制限の敵
こういうの日本で売れないよ、アメリカでやれ。ヴィーガンとかいってるやつらいっぱいいるから

79ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:00:02.41ID:qQENBP510
>>37
職場近くの中華屋、カニチャーハンと言って出してるのがカニカマチャーハン。

誰も突っ込まないから改善されない。

80ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:01:34.67ID:qQENBP510
>>71
食用スポンジに味付ける事でなんでも作れるな。

81ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:04:53.61ID:IvKnidA/0
肉に似せる意味不明
ソイプロテイン摂取が最も手軽だろ

82ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:09:06.97ID:8Xo4BFzI0
添加物たっぷりの謎肉なんて喰いたくねーし
魚も今や養殖ばかりだしまともな食い物がないのは困ったもんだ

83ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:22:29.17ID:2vi0xGWR0
とっても美味しいソーセージ作ってみろよ

84ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:22:51.36ID:hRRoYIu/0
細胞を培養する"培養肉"が海外で着々とすすんでいる
日本からは旧来の"代替肉"の話しか聞かれないのが不安
ブームが周回してきたとかそういうことじゃないのに

85ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:24:28.66ID:I7copsv30
つうかはじめから海外目線でやらないと
日本と台湾は大豆肉得意だろうに

86ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:24:33.71ID:gDBZM0X40
>>27
えっ(´・ω・`)

87ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:32:29.20ID:S8kmFxHc0
虫を使えば良いんじゃないか?

88ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:38:04.25ID:S2sqvbnO0
>>18
ですな

89ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:38:15.86ID:fwzsQeo20
ひきわり大豆のなっとうやおからと
どっこいどっこいのe材料のくせに
牛ひき肉と同じようなg数値段

90ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:43:23.18ID:ssPSknQd0
大豆から直接肉を作るから効率は非常に良くなるだろうな
問題は味、味が良ければ本当の肉は不要になる

91ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:48:23.40ID:Q3OyoN2u0
100g50円になるなら俺は使う

92ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:50:34.26ID:YFLyFnTj0
>>91
ブラジル産の鶏ももより高いじゃん

93ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:53:39.55ID:GEZRaRoh0
馬鹿舌の平成若害にはぴったり

94ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:55:58.63ID:YFLyFnTj0
大豆は枝豆で食ったほうが一番うまい

95ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:56:11.36ID:QkeILqJz0
肉のマネ物を作るってことは本音は肉食いたいんだよな
どうせなら肉を超える美味い食材の開発を目指せよ

96ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 11:57:22.70ID:WmcGY2gU0
【毎日の健康の強力な味方!アブラナ科の野菜を食べよう】

〈アブラナ科ってどんな野菜?〉
キャベツ、ブロッコリー、大根、白菜、ブロッコリースプラウト、ワサビ、 
カリフラワー、ルッコラ、ケール、小松菜、水菜、チンゲン菜など、スーパーで手に入る身近な野菜です。 
 
〈どんな効果があるの?〉 
イソチオシアネートという成分と抗酸化性ビタミンの働きにより、以下の効果が期待できます。
@今の時期に嬉しい「免疫力アップ」
A老廃物を排出「デトックス効果」
B老化と生活習慣病を防ぐ「抗酸化」
C肌や粘膜の荒れにも◎「抗炎症」
Dにんにくに並ぶ予防効果!「抗がん作用」
 
アブラナ科野菜は「台所のドクター」 心疾患、脳卒中、がんのリスクを低下 | ニュース | 保健指導リソースガイド
http://tokuteikenshin-hokensidou.jp/news/2018/007465.php 
やっぱりスゴい!アブラナ科野菜最強伝説♡免疫力アップや美容に効く野菜&レシピまとめ| andGIRL [アンドガール]
https://www.andgirl.jp/lifestyle/38038

97ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 12:09:52.37ID:xNk2PW6L0
本物肉は、ハレの日だけになりそう

98ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 12:16:29.67ID:u07ISZtM0
細胞培養よりはこっちのほうがコスト的に現実味がある
本物の肉と区別つかないレベルには遠いままにとどまるだろうけど

99ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 12:20:44.18ID:J2axKg1k0
普通に添加物が少なくて味の濃い美味しい豆腐を安く作ってくれないだろか?

100ニューノーマルの名無しさん2021/09/15(水) 12:26:15.34ID:zy66KDfR0
カーボンニュートラル絡みで例えば役所や企業の中にある食堂なんかは代替肉の入る余地がある

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