【しじみチャンス】出雲市で宍道湖のしじみ漁を学びしじみ汁作りに挑むイベント [朝一から閉店までφ★]
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09月19日 14時23分
宍道湖のしじみに親しんでもらおうと、出雲市でしじみ汁を作るイベントが開かれました。
島根県はしじみの漁獲量が全国1位で、中でも松江市や出雲市に面する宍道湖でその大半が取れています。
出雲市の宍道湖自然館「ゴビウス」で開かれたイベントには、2家族6人が参加しました。
まず、宍道湖漁業協同組合の職員が宍道湖に生息する生き物やしじみ漁について説明を行い、「じょれん」という棒のついた籠形の金網を見せ、漁師が足で船を操縦しながら「じょれん」の棒を手で動かして、しじみを取っていることなどを紹介しました。
このあと参加者はしじみ汁作りに挑戦しました。
しじみ汁はしじみの量の1.8倍の水を使うとおいしくできるということで、参加者は鍋に水を入れて沸騰させたあと、砂抜きした冷凍しじみを入れていました。
そして、あくをとりながら貝が開いたらみそを入れて完成させ、できたてのしじみ汁を味わっていました。
参加した小学4年生は「しじみが柔らかくておいしいです」と話していました。
また40代の男性は「冷凍のしじみをお湯から入れるのは初めて知りました。家でもこのように作ってみます」と話していました。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/matsue/20210919/4030010127.html 時々、大きなシジミが売っているが、あれは同じ種類なんだろうか 小さくて身をとるのしんどい。
殻ごと食えればいいのに。 宍道湖のしじみはでかくて食べごたえがあるな
普通のしじみは食うのが面倒で汁だけしか飲まない そういう時はしじみって言うじゃない!(今どき言わねぇよ) キャプションに笑った。
あのフレーズ考えた奴、
なにげに優秀。 かっぱ寿司のアサリの味噌汁おかわりしたわ
泥臭いシジミではありえねえけどな >>14
食うのかよ出汁を味わうためのものだろシジミ 最近はしじみの味噌汁にまでダシを入れる人いるんだよなぁ 「シジミ漁」って地味に「重労働」で大変そうよな。
宍道湖の漁業|宍道湖漁業協同組合|蜆直売所|ヤマトシジミ|島根県松江市
http://shinjiko.jp/publics/index/9/ 宍道湖のシジミは小粒でほとんど味がしない
十三湖のがおいしい
北海道のシジミはでかくて熊向き しじみ何個分のちからみたいな粉末スープ作るとき粉が舞ってむせるのなんとかならないか 宍道湖関係者はちょっと考えて欲しい
東京で一番安値は宍道湖産
十三湖は2倍の価格
消費者はわかってるってこと 津の海岸でアサリ獲ったことあるよ。
毎年だいたい半日で10sくらい獲れてたけど、名古屋で洪水が」あった翌年からまったく捕れなくなった。
地元の友人に聞いたら名古屋からの泥水で稚貝が全滅したかららしい。
3年後くらいからぼちぼち獲れるようになったけど、アサリはごく少数でバカ貝ばっかり獲れるようになって行くのをやめた。
今はどうなってるんだろうか。 北朝鮮や中国産のシジミを撒いて
翌日獲ってハイ・・湖産のシジミでつ
あさりもそうね。前日深夜、トラックで撒いておいて
翌日・・海のアサリよ 田舎は裏日本なので昔食べた宍道湖産はおいしかった
でも東京で食べる宍道湖産はシジミの味がしない しじみ・ちぢみ・すずみ・つづみ って書いても、このスレの住人にはなんだかわからないか。 しじみ好き→ペド
あさり好き→ロリコン
ハマグリ好き→熟女マニア >>1
採り方教えてどうすんねん
漁師増えたら年収1000万いかんようなるかも知れんやんか >>32
シジミ漁師って週3日午前中だけ働いただけで年収1000万超えるからな Λ,,,Λ
(ミ・ω・)しじみってのは綺麗な川に住むのに
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)宍道湖の汽水で大きさも違うのに
Λ,,,Λ
(ミ・ω・)しじみは嘘だろ しじみを煮詰めて凝縮させてもアミノ酸は凝縮されないから無意味なんじゃなかった? 噛んだら臭いという例のブツ、工場どうなってるの。
従業員、阿鼻叫喚で
家に帰っても「お父さんクサーい」とつま弾きにされてるんじゃないか。 宍道湖ではハマグリかと思うようなしじみがとれるが
地元の方曰く「美味しくない」のだそうな 島根もこすっからくなったね
不味いシジミで宍道湖ブランド商法 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています