【洋生菓子/乳飲料】「生クリームは飲み物」通販が一時中止に 保健所からの指摘受け 製品名も変更 [朝一から閉店までφ★]
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2021年09月22日 10時26分 公開
「生クリームは飲み物」通販が一時中止に 保健所からの指摘受け 製品名も変更
「洋生菓子」として開発したものの、保健所から「乳飲料ではないか？」と指摘されたと説明しています。
[ねとらぼ]
「生クリームは飲み物」というインパクトのある名称で話題になった製品をめぐり、販売元のエム・ジー・ケイが通販を一時中止し謝罪しました。保健所からの指摘を受けたと説明しています。
https://image.itmedia.co.jp/nl/articles/2109/22/l_ah00_nama2.jpg
話題になった「生クリームは飲み物」
「生クリームは飲み物」は濃厚な生クリームを飲み物にした製品で、9月6日からエム・ジー・ケイのオンラインショップで販売していました。しかし「洋生菓子」として開発したところ、製品の形状や乳製品を使用していることから、保健所に「乳飲料ではないか？」と指摘されたとしています。
https://image.itmedia.co.jp/nl/articles/2109/22/l_ah00_nama1.jpg
お詫び
同製品は、同社のハワイカウコーヒー新宿御苑本店の店舗内で製造。店頭で販売して客がすぐに飲む場合は飲食店の営業許可があるため問題ないものの、通信販売で「飲み物」を販売する場合は専用の工場レベルの設備・営業許可が必要になると指摘を受けたと同社は説明しています。
現在の設備で「洋生菓子」として通販するには、咀嚼（そしゃく）する形に仕様変更する必要があり、生クリームを飲むというコンセプトから逸脱するため、製造と通販を一時中止に。今後は製造・販売を再開できるよう設備などを準備を進めるとしています。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/spv/2109/22/news088_0.html 乳糖症例とか1番厳しい分野なのに素人が軽々しく手を出すのはNGな分野だろ >>62
> 植物性油脂の生クリーム
それは「生クリーム」ではなく「ホイップクリーム」 日本は新しい発想が生まれても、老害と役所が即座に潰しにくる
発想の墓場 みんなが待っている次に出るキムチは飲み物も乳飲料だとして弾圧するつもりです！
抗議の声を上げようよ！ >>1
保健所は本来コロナ対策で忙しいはずだが
つまりこんな案件は眼中に出来ないはず
まさか辞令が下りないから他部署からコロナ対策に応援に行けないとか
本末転倒な事は無いですよね？ 新しい発想もダメ出しされてそれを超えられなければ既存のものと一緒なんだろう
そこをクリアできると大ヒットになったりするんだろうし >>209
消費者はあんまり区別できてないけど
売るほうはそういう訳にはいかないものなあ 「自称」飲み物だったのを、保健所から本当に飲み物だとお墨付きを得られたんだし、良かったじゃん。 最近ちょっと『生クリーム』の定義が弛くなりかけてるもんね
どうみてもホイップクリームなのに、しれっと『生クリーム』ってポップに書いたり 飲料も乳飲料も細菌が繁殖しやすいので色々決まりがある。
速やかに対応できて良かった案件かと >>221
過去、車エビや成型ステーキの偽装の話題が出てたときは
喫茶店とかでの自称生クリが問題になったけど、時間たったら忘れ去られた感が >>221
生ホイップクリーム表記にするだけで売り上げのびそう 生という枕をつけなくても
「クリーム」が正式名称なので、これに抵触しないようにするのが結構大変。
昔、「クリームみたいな石鹸」ってキャッチフレーズあったけど、今だったら消費者庁と農水省がすっとんでくるかも。
ハウスクリームシチューの原材料名に生クリーム入ってないけどこれはいいのか。 ついでに
ホイップクリームの定義もないので
記事のメーカー是正版商品名をもっと正しく添削すると
「乳等を主要原料とする食品は飲み物」
になる。 >>232
クリームシチューは乳成分入ってるでしょ >>139
生クリームをホイップしまくったものがバタークリームでは？
いわゆるバタークリームはショートニングだったはず。 >>208
生クリームをホイップしたものはどう呼ぶの？ >>238
そう言う意味じゃなくwそもそも生クリームが名乗れないって意味じゃね
生クリームのホイップした奴は正確に言うとホイップドクリームだとは思うが
>>237
どんな邪道なクリーム食ってるんだよ
バタークリームは字義通りバターをホイップさせたもの 家でも作れるよ 電動ミキサーはほぼ必須だけど >>240
植物性脂肪が主成分でもホイップクリームと称しているけど？
大昔の安ケーキのバタークリームと一般に呼ばれていたものはショートニング
が主成分でちゃんとした乳脂肪を主成分としたクリームを使用したケーキは
生ケーキと称していたしカスタードクリームでなくホイップクリームを充填
したシュークリームは生シューと称していたけど？ >>241
お前冗談抜きで頭悪くね
それと最近まともな洋菓子食ってないだろ
年寄りってのもバレるし
植物性のものはホイップクリームは言えるけど生クリームとは言えないってちゃんと言ってるだろ
それに泡立てた後はって意味ならwhipped とか精々whippingで違うだろ 英語くらい習ってるだろ
バタークリームに至っては大昔の偽物の話持ち出されると今のまともなバタークリーム作ってる洋菓子店が気を悪くするよ
バタークリームケーキはエシレとかきちんと評価されてるのに今頃昭和の亡霊語ってどーすんの >>242
アンタも大概だろ？
大昔のバタークリームと称していたものはショートニングと書いていたのに
読めなかった？ 一体、なんの争いをしてるんだw
記事は乳等省令上の乳飲料カテゴリに当たるのでは、という問題と、製品名が「クリーム」というガチガチの規格を想起させる、からダメ出しされた話。
バタークリームケーキにバターが一切入ってなかったら景表法にひっかかるけど
乳等省令に合わせて「バタークリームは砂糖も植物油脂も一切混ぜてはいけません」というものではない。
バタービスケット、バタークッキーにはビスケット公正競争規約があるけど。
なお、生クリームは乳脂質を高めた乳成分以外、混ぜ物添加物を一切混合しないものだけを指す。 結局コロナで居酒屋が弁当売るのは無許可でも問題なくなったの >>16
自由水多いから専用の設備で無菌的に作らないといけないのかね。 明治のキャップ付きのパウチ買って少量泡立てて使ってるわ。あれ便利。 まとめると
・そもそも生クリームじゃないから生クリームを名乗れない
・乳飲料として販売するには設備要件を満たしていない
馬鹿な会社だ 「ガチガチの規格」の乳製品の種別としてのクリームと
一般人が植物性・動物性の区別なく使っている「生クリーム」という呼称を
混同しないようにしようという結論かと思ったらそうではないのか
販売する商品には「生クリーム」とかいう微妙なワードは使うべきじゃないんでしょうね
売りものの生ケーキに植物性混ぜてないクリームを使用、といいたいときは純生クリームと
いってるようです >>141,157 ,158
アホの文系がたくさん釣れてますね笑 >>244
結局、安全性と商品としての明確さ透明性を前に出してそうなったんだけどもね
それすら知らないのが商品企画に携わるとか、規制自体がおかしいとか、原理原則を知らないのがわいてきたり ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
