【社会】 「高層階で炊く米はまずい」見栄と格差の“タワマン文学”が映す時代 [朝一から閉店までφ★]
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「高層階で炊く米はまずい」見栄と格差の“タワマン文学”が映す時代 (1/2ページ)
SankeiBiz編集部
2021.9.23 08:00
俺が買えるのは、タワマンといっても米を炊ける低層階だ――。タワーマンションの住人らの見栄と葛藤を描いた「タワマン文学」がTwitterの片隅で静かなブームを呼んでいる。中でも注目を集めているのが、価格も高い高層階の部屋では標高と沸点の関係で米を上手く炊けないという話題。
自虐を装いつつ経済力を誇示する“マウンティング”のようにも読めるが、実際は住まいの「高さ」と米の炊きあがりに関係性はなく、フィクションと諧謔（かいぎゃく）も込めて時代を表現しているようだ。
カギは「98度で20分」
「適切な炊飯は、98度以上で20分加熱する必要があります。標高300メートルで沸点が1度下がるので、標高600メートル以上の土地では徐々に影響が出てくるかと思います」
炊飯器を製造販売する東芝ライフスタイルの広報担当者はこう話し、最上階でも標高200メートル程度のタワーマンションで、米の炊きあがりに影響するという説に否定的な考えを示した。
調理前の生米に含まれているデンプンはベータデンプンと呼ばれる状態で、水とともに加熱すると糊化（アルファ化）という現象が起こり、粘り気があり消化しやすい「アルファデンプン」に変化する。水の沸点が低い環境で米を炊くと水温が上がりきらず、美味しく食べられる水準までアルファ化は起こらない。
ネット上ではこうした理由をもとに「タワマンの高層階で米を美味しく炊けない」とする声もあるが、科学的な裏付けが十分とはいえないようだ。タワーマンションどころか日本で最も高いビル、あべのハルカス（大阪市・300メートル）や、東京タワー（東京都港区・333メートル）に相当する高さでも心配はないだろう。
東京スカイツリー（墨田区・634メートル）の高さだと、東芝ライフスタイルが示した600メートルの基準を超えることになるが「高級タイプは圧力機能を搭載した炊飯器が主流で、圧力をかけることで沸点を上げられるので、標高による影響を抑えることができます」（同社広報）。いずれにせよ、タワーマンションの高さによって炊きあがりが大きく変化することはなさそうだ。
1000メートルなら味が変わる？
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.sankeibiz.jp/business/news/210923/bsm2109230800001-n1.htm 最上階は標高3000m越えるんやろ
圧力鍋仕えや。情弱 発がん物質は各器官で適応に消化され
血中に吸収し毎日少しずつ蓄積する
そして、細胞内の遺伝子を傷つけがん化する
がんの基本的なメカニズムである
近年の食物環境は個人の摂取量で違いはあるが、約50年でピークに達している
しかし、現在はあまりにも摂取量が多く約30年という噂もある
※生物学的半減期をふまえ、あくまで摂取過多の場合であり、摂取してがんになるわけではありません
毎日、基準値超え過程ランク
放射性物質｢グループ超、数年で発症」
体内で放射線を毎日摂取することになる
ソーセージ、ベーコン、ハムなどの加工肉は発がんリスクは最高ランクの｢グループ1、10〜20年で発症｣
※手作り(昔ながらのドイツ式製法)の無塩せき製法は除く。
高温で調理された牛肉や豚肉などの外国産赤身肉(エストロゲン漬)は、非ヒ素系殺虫剤、木材用防腐剤と同じ｢グループ2、20〜30年で発症｣
※しゃぶしゃぶ(牛丼等)やフライパンで赤ワインなどを用いて煮込むのは、水分の膜で温めているので良い
韓国式焼き肉は高温に触れて焼くのでダメ。日本式焼き肉は炭火(遠赤外線)で焼くので良い【炭火でも燃え盛る炎で焼くのは厳禁】
熱い飲食物は食道の粘膜が損傷し、粘膜の細胞が再生の過程で遺伝子が誤作動する
合成着色料と同じ「グループ3、30〜40年で発症｣
がんリスク食べ物
1位 炭酸飲料(炭酸水除く) 危険な原料多種含む。アメリカの学校では肥満を兼ねて炭酸飲料水は販売禁止
2位 外国産焼き肉(加工肉含む) 特に赤身(エストロゲ漬)は肉食の最高ランク
3位 カビ カビ毒アフラトキシンはカビ類最強ランク ※毎日、カビに触れ易い環境は要注意(雑踏の地面に落ちたものは食べない)
4位 養殖魚 特に外国産の鮭や外国産(中国)鰻は魚食の最高ランク ※土用の丑の間隔なら外国産鰻を食べてもほとんど影響なし
5位 アルコール スピリタス最高(肝臓の処理能力が高ければ低リスク) >1000メートルなら味が変わる？
小淵沢や清里のホテルに泊まった事のある人に聞いたらいい 最初はネタにマジレスwなんだけど本気のやつが増えると笑えなくなるのは親ガチャと同じ流れ 本当の金持ちは夏は標高1000mの軽井沢で美味しいご飯食べてるよ タワマン自体が田舎者を詰め込んだ箱
その箱の中でヒエラルヒーができるのが人間というもの >>10
石清水で炊く飯は補正１００倍くらい入ってる >>4
中国でいう鬼城やな
田舎ではみられない現象、そらそうや、土地あまってるから 炊飯器辞めてコンロでたけばいいよ
10分で炊けるし モンゴルでラーメン屋を開いた日本人が
スープが全然温かくならねえ
沸騰しててもぬるいとかどうなってんだよ
とか嘆いてたな 山頂で食べるカップヌードルが凄い美味しいけど
理由は何？ >>1
調圧バルブ程度は分かるが、圧力鍋だとちょっと変な炊き上がりになるぞ。一度試したが、なんか粘りがやたら強くなった。 富士山のてっぺんくらいの高さになれば重要な問題になるが
そこらのビルで問題になるわけないだろ。 貧民のネタミで埋め尽くされる
貧民はねたんでいるから
すべてが気に入らん コメの芯まで浸透するまで水に浸けてたら、そんなに不味くはならないだろ。 １０年くらい前にタワマンは流○しやすいってのもあったw 1000メーターくらいあれば、東京の夏でも涼しいんだろ？？？？？？？？？？ 高層マンションはビル風が酷くなって近隣住民が迷惑するんだよね
冬場は特に酷い 低層階も買って、低層階で炊けばええやん金あるんだし 数百メートルの気圧差なんてちょっとした高気圧とか低気圧とかの違い程度 昔から山梨の飯はマズいというのは富士山の高地という理由である。 >>13>>27
自然の中で食う飯はたいてい何でもうまい タワマン行った事ないけど
やっぱポテチの袋もパンパン？ >>4
タワマンに住み続けなければいけないという下らない見栄から来るプレッシャーとストレスで舌もバカになってるんだろ察してやれよ あーこのツイッタ垢面白いよね
｢スタンフォード卒のエリート夫を持つ専業主婦｣と言う設定のネタ芸人 高地だと、ラーメンとかもくそまずいらしいな
沸点が８０度とかだと、ちゃんとゆでることができない タワマンにか関わる奴は馬鹿ばっかか
てか、3000mでも圧力鍋で炊けばいいだろ これ軽井沢民に｢標高1,000mでも普通に炊けますがw｣とか嘲笑されてた話やん。 >>55
炊飯器は大抵、圧力を掛けてご飯を炊いてるけどな >>57
沸点80℃って標高7000m級。。。
ヒマラヤ山脈でラーメン作るのか 高層階は時間が早くなるってアインシュタインって人が言ってた 圧力鍋を使うならスチームボーイを見るべきだね、危険だから タワマン低層階住民は昇りエレベーターだと上層階住民より先に降りて
下りエレベーターは上層階住民より後から乗ってくる訳だろ
上層階住民たちの目にはどう映っていることやら >>61
それって非圧力式も圧力かかるってこと?
弁とかないけど >>51
自分は専業主婦なのかよw
私の友人の友人に世界8位の人がいるみたいな自慢話だな タワマンの自分ちで飯炊きをすると言う発想で貧乏人臭い
全部デリバリーじゃないと
シェフを置いておくような住まいでも無いし 一番大事なのは炊き上がった直後にしゃもじで攪拌させることだよ。
炊き上がりから1時間たってしまっただけでも味はかなり落ちる。 >>69
そういう「虎の威を借る狐ネタでヘイト買うバカオンナネタ」
をやる芸人アカウントだから >>70
長野は貧しいから痩せた土地でも育つ蕎麦の産地なんだよ
庶民は米など食べれないんだよ そこで炊飯土鍋ですよ！
安い物の炊飯器より三倍は飯が美味い！ タワマン住みって気圧の変化に敏感になるのか
大変そうだな タワマンって上層階と低層階でそんなに気圧って変わるものなん？山の山頂とかみたいに 低層マンションの方がいいな
災害時にエレベーター止まってもなんとかなるし 底辺どもの頭の悪さを馬鹿にしているだけなのに釣られちゃう奴w 俺長野県住みだけど標高だけならスカイツリーと同じ高さ
だが。 >>35
バネとかオモリで圧力調整してると思うからそれはないと思うよ。 防災的に弱いのといちいちエレベーターがめんどくさいわ
金持ちも別荘的な感じで持っててメインの住処じゃないと思うんだが >>27
カップヌードルは90℃でもちゃんと美味しく食べられるように出来てる 3000mだと沸点は90度だからな
山で料理すると実際苦労するよ
どうしても芯が残る >>13
芯が残っててもうまいから実際は関係あるんじゃね？ 怖くないのかね
俺は高所恐怖症だから5、6階のホテルでも怖くて熟睡出来ない
居住なんてあり得ない 80℃でも美味しくラーメン食べたいな
どうすりゃいいんだ？ >>67
炊いてるときに蒸気が勢いよく出てるなら内圧が高くなってる証拠。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
