【ふぐ】安い！ 秋の味覚に異変 [マスク着用のお願い★]
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https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000230235.html
ふぐが安い！ 秋の味覚に異変 格安コースも
本格的なシーズンが始まった「フグ」。初競りの最高価格は、去年を下回り、今年は、お得に食べられるかもしれません。
フグの本場、山口県下関市にある「南風泊市場」は、全国唯一のフグ専門の卸売市場。シーズンの到来を告げる「初競り」です。
夜も明けきらぬうちから、ピチピチのTシャツ姿の男たちが、黒い袋の中で手を握り合う「袋競り」と呼ばれる独自のスタイル。呪文のような言葉を発しながら、互いの指の感触を確かめ合っています。
何か特別な感情が芽生えたりしないのでしょうか。都内の専門店に聞いてみました。
(リンク先に続きあり)
2021/09/28 19:57
テレ朝 フグという名前の由来は、昔フグの毒に当たった人が「フゥグゥウーゥ」って言いながら息絶えたからとういのを聞いたことがある ネトウヨという言葉には愛国者という 意味がある
他人を批判する時にネトウヨという言葉を使う奴は自分が馬鹿だと認めている >>5
山口にいけばだれでも裁けるからな
免許なくても フグの毒はテトロドトキシン
バカウヨクのみんなも憶えられるかな？w 白身をあの形にさばければ
あとはタレの味の気がする フグは唐揚げと雑炊がめっちゃ旨い
それ以外はすっぽんのが上 >>14
カメを食べるのに抵抗があるんだけど、やっぱり美味しいの？ なんか安いフグ使った、ぷりふわな唐揚げが好き
それこそ、下関の唐戸市場になんか専門の屋台が出てる時は必ず買う ふぐって何であんなにうまいの
安いなら2倍買うよ どんどん出荷して >>3
手を抜いて安いパターンと、たくさん取れて希少価値が下がるパターンがある
今回は後者だ おれはブリやアジの方が好きだな
フグって味ないじゃん ピチピチっていきのよい魚かと思ったら、Tシャツか。(笑) これからの季節、フグの白子がうまい タラの白子を凌ぐ ポン酢でも唐揚げでも良い
その前にフグ皮ポン酢か >>15
ビビるくらい美味しい
刺身なんて最高。刺身までは亀かどうかなんて分からないが、鍋には顔を縦切りにしたのが入ってるから亀感はある 会社で企画が通って報奨金が出てさ
帰りにてっちりとてっさを買い込んで家についてさ
ひとりで鍋つついてたら「ああ、俺はこんなときでも一緒に飯食う相手がいないのか」と思って涙が出てきたさ >>323
そこは案内所では紹介してくれないよ
同僚は1時間で3回ヌイたらしい >>1
フグの由来は「不遇を食う」から来てるからな。 >>5
九州ではフグがすぐに釣れるけど釣ったあと放置してたら腹がフクらむからフグって名前になったんだと思う >>1
まあ、ふぐでいちばん美味いのは唐揚げだな。 そのまんま東のせいで食えなくなったけど刺身はカワハギのように肝ポン酢で食うのが一番うまい >>27
そうなのか。安いもんじゃないからなかなか食べに活けないけど、今年の冬は試してみるわ >何か特別な感情が芽生えたりしないのでしょうか。
LGBTが市民権を得たからといって、そういう嗜好をところ構わず明らかにするのはNGだろうに >>5
刑事ドラマで犯人ほぼわかってるのに推理するやつ フグ薄造りｖｓ普通の刺身並みの厚い切り身
全然味違う薄造りの方が圧倒的に美味い >>46
うまいな
三匹の子豚と河豚をかけてるのか 埼玉行田市のさいたま古墳数百メートルの所にある天然温泉に入り大衆演劇を楽しみ、その温泉（塩分が多い）養殖の激安トラフグコースでどうだんべ フグとかサメとかアンコウとかエンゼルフィッシュとか当たったら最悪やん >>1
>ピチピチのTシャツ姿の男たちが、互いの指の感触を確かめ合っています。
>何か特別な感情が芽生えたりしないのでしょうか。
ココだけ見ると濃厚なホモスレの予感がしてくる訳だが。 >>31
「ふく」または「ふくべ」が語源とマジレス 安いと言うニュースは流れるけど見た事無い
地域差あるの？ 「大漁っ！！イサキぃぃ！！おにいちゃんかっこいいいいぃぃぃい ぃくううううう！」 >>39
安倍が食ってるようなフグを食べてみ
あなたが食ってきたフグはパチモンだから ふぐの踊り食い最高だよね
なんかピリッとして美味しい >>13
フグの刺身、程よいコクがあってうまいと思うわ
鯛なんかより１００倍うまい
ちな、ふるさと納税で手に入れるものだけどフグ >>29
人類で初めてナマコを食べた奴も頭おかしいと思う >>57
>>58
あなた達が食べてきたフグはこの記事とは関係のないフグだから
1kg18,000円で安いと言われるフグでないパチモンですから うまいと思ったことがないんだが好きな人は好きなんだよなぁ。 豆腐をモミジおろしとポン酢
でくえば
フグ風になるよ ピチピチのTシャツ姿
という言葉の選択にモーホーを感じる >>70
豆腐じゃなく鶏ささ身のほうがバカは騙せるな。
まあフグの奥味なんて分からんヤツはそのままで良いと思う。味の分からん奴らに相場上げられて迷惑。 うちの地域じゃ河豚食わない、唐揚げ用の河豚が割引きでも売れ残るから毎回うちの一族だけが全部買ってる >>24
白身魚の味の違いがわからない人って結構いるよね。タバコ吸う人に多いな。 >>81
タバコ吸う人のほうが味が分かる人は多い印象があるけど
よく外食する人が多いから トラフグはフグを食いに行くという食い方だから
敷居が高くなるし
同じ金額出すなら〜
となるよなあ
昔は営業が接待に使ってたりしたもんだ。 >>28
そういう時はニコ生のテレビ実況に俺は行く
大勢でテレビ見てる感覚に少しなれるぞ フグとヒラメの刺身って似てるよね
もちろんスーパーで売ってるやつじゃないぞ フグが美味い、安いっていったって じゃあ明日も明後日も続けて食いたいか？ってオレは思わん。
やっぱり魚の王様 鯛だな。 肉は高く、魚は安くなってきてるな
かっぱ寿司が半額キャンペーンやるくらいだし
いきなりステーキは昔より高くなったし、ステーキ屋やハンバーグ屋、焼肉屋は全体的に値上がりが続いている >>85
似てる
がフグには皮目側に模様が無いから区別は付くよ サバの刺身ってなかなか食えないけど普通にシメサバの方がうまいと思う 特にちょっと炙ったやつ >>1
>秋の味覚に異変！
こんな話題にもコロナ禍情報紛れこませるんかよ
しつこいなマスメディアは ヒラメとフグは簡単に分かるが
トラフグの薄造りかカワハギの薄造りか
分からん奴は多数いるだろう
両方に皮の湯引きが乗っていたら
見分けつかんだろう >>8 最近流行りのギルティリンチか お前ら死刑連呼だもんな >>91
唐揚げにするならシロサバフグで良いよ、勿体無いから。
産地では薄造りでなく平造りで刺身にもするけど。 地球温暖化の影響でトラフグとマフグが交配して毒の部位が違う個体がいるとか フグとカワハギより、ヒラメとカワハギのほうが違いがわからん
フグのほうは若干繊維が細かい感じでなんとなくわかるからな あんこうの唐揚げ＞ふぐの唐揚げ＞鳥の唐揚げ
だな、俺の中では。 ふぐさし食べた事ない。というか高級食材を食べた事がない。
キャビア、フォアグラ、すっぽん、一度も食べた事ない。
好きなものはメロンパンと豆乳。 キャビアはスルメイカのツブツブ味
すっぽんも別にうまいと思ったことない俺はさばいてたけど >>5
「ヒデブ」や「アベシ」だったかもしれないんだな すっぽんとうなぎは生きてるのをさばくので
めんどい >>105
まあ美味いといえば美味い
しかし食えない、食わない事が人生の損レベルかというとそうでもない 大阪にいた時てっちりメインの店でバイトしてたけど唐揚げが一番美味しかった >>114
あんこうより味が濃く
臭みがまったくない 下関出身だけど唐揚げが一番美味い
あと味噌汁に入れるのはサバフグだから 俺は車エビ タイ食い過ぎでしめさば アジ イカ
でいいので安いのよ ANNの担当者はホモなのか？BL好きなのか
そこが気になる！！！ >>95
肝がついてたからわかるんだよ
父ちゃん(´･ω･｀) >>121
釣れるのはハゼとボラとクサフグばっか
やっぱ沖合にでないとダメか 山口なんて言うほど漁獲量ないし
今は主な漁場の三重〜静岡で天然とらふぐは自前で捌くことが多くなってる
養殖モノも入れてあるんだろうな 魚は白身魚フライとサーモンがあれば
あとはいらない 市場で安くてもそこから中抜きされまくって売価はあんまり変わらんよ フグが高いのは毒を取り除く加工費が高いからな
毒が無ければ普通の魚の値段 フグなんか店でしか食べないし
卸値が落ちても提供する飲食店が価格を下げない限り何ら意味がない 外食需要が減ってるから安いのかと思った
家で食うものでもないし あんまり家で食うものじゃないからな。需要が下がれば安くなるわな
天然物はともかく、中国産の養殖ものとかは出荷減らすわけにもいかんだろうし ちなみにフグ取り扱い免許は、都道府県ごとの取り扱いで
他人に提供する際に必要なもので、自分で食う分には所持しなくても何ら違反はないし
条例が制定されていない都道府県なら他人に卸したフグを提供しても問題とはならない
毒を出したら食品衛生法違反には引っかかるけど、提供した段階では咎める法律は存在しない
条例のない沖縄なんかはその恩恵に預かって無免許で捌いて売りまくり トラフグが安いならいい事じゃないか！
スーパーとかはクッソマズなサバフグとか多いからトラフグがもっと多く出回ってほしいわ そういえば昔の人ってフグの薄い干物を電熱線だか七輪みたいなので焼いて食ってたなぁと思って
調べてみたら
フグのみりん干しなるものらしい うまそうだからちょっくら買いに行ってこようかな >>135
>>1
に書いてるキロ単価見ろよ。
安いって飛びつける値段じゃない。
御祝儀相場が終わってから今度は飲食店が営業再開。
普通に食えるのはヤッパリ養殖もの。それでも美味いけど。 >>9
しょうがくせい レベルの常識を得意になってアッピールするパヨチンｗｗｗ >>20
オマエはこんにゃくにポン酢つけて食ってろｗ >>1
かっぱ寿司食べ放題、うなぎ白焼き、中トロ、マダイ、ほたて、鯖の押し寿司、美味しいプリン、帰りのお土産付き
10月4日(月)から8日(金)
https://www.kappasushi.jp/tabeho/assets/img/sp/sec01_0927.jpg
https://www.kappasushi.jp/tabeho/pdf/tabeho_menu_20211004.pdf
個人的には、食品スーパーで食えず、大手回転寿司店で食えるエンガワが好き。
うなぎの白焼きは、アナゴの甘いタレで代用できると思う。
通は、うなぎの白焼きを塩やわさびで食う。 >>1
【かっぱ寿司】全店で食べ放題企画「食べホー」を始めた深い理由 子会社バンノウ水産等の良い生ネタの味を知ってもらうため
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509572148/
【寿司】かっぱ寿司「シャリだけの寿司」を発売！ 理由は…美味しくなったからそのまんま勝負した ★2 [ごまカンパチ★
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1622340847/ >>82
いや、タールで味蕾や嗅覚がお釈迦になってるから
外食多くても味音痴
それっぽいこと言ってる奴は単なる知ったか >>14
すっぽん旨いよねえ
甥っ子が味の虜になって野生すっぽん捕まえて捌くようになったわw ピチピチのTシャツ姿って情報は必要なの？(´･ω･`) すべてはフィナーレの雑炊のためのてっちり、てっさ、からあげ、白子。
魯山人もだまされた。まあ強いて言うなら白子が美味い。 てっさ、美味しいやん…
割と濃いお味が好きなのね… >>92
久しぶりにコストコの肉買おかと思ったら高杉ワロタ >>118
野生じゃないからねw
すっぽん以外に刺身でウマっ！って思ったのはダチョウ。旨味の塊やった。なぜか蕎麦屋で出してくれた >>144
近所の川にいてるけどそれは出来ないなw 昔近鉄の偉大な投手でありヘボな監督でもあった鈴木啓示はシーズンオフに300万円もフグを食っていたらしい。
鈴木はてっさを食わなかった。店に頼んで自分用に分厚く切ったフグの刺身を食っていたとテレビで言ってた。 >>59
司法試験が必要なのは弁護士と裁判官と検事だと思う。 >>157
人を捌くのには何免許があればいいですか？ >>130
だから温泉養殖トラフグが激安だったのか、フグの調理師免許も不要っぽいな
天然養殖を問わず海水で育ったフグが毒を獲得するみたい って事は毒なし温泉トラフグは肝臓も卵巣もくえるのかな
今度日曜日その天然温泉の調理場に行って聞いてみる
くそう、興奮してきたぞ >>159
> だから温泉養殖トラフグが激安だったのか、フグの調理師免許も不要っぽいな
無毒うたってても免許必要だろ フグの有毒部位を除いたみがきフグなら
フグの調理免許が無くても提供可能
ただし客に料理を届け出するには
届け出、営業許可などが必要で
内容は自治体の条例による。 >>162
それは、その段階で免許持ちが処理してるからだよね
話が全然違うよ >>163
2012年に東京で身欠きフグの無免許調理を解禁したのを
皮切りに天然、養殖ともに身欠きフグの工場を造る動きが出て
豊洲市場では
身欠きフグの流通量が
トラフグの流通量を上回っている。
身欠きフグを食べるのは当たり前の世の中に変化している。
安価なフグ料理屋などはそうだろうな。
通販でもトラフグを売れるようになった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
