【料理】白菜、豆腐、ねぎ、きのこ この中で絶対外せない「鍋の具」って、どれ？★3 [ひぃぃ★]
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[福岡放送-めんたいワイド]2021年9月21日に放送された「ケンミン投票めんたい調べ」のコーナーで、「鍋に欠かせない具材は？」というテーマで視聴者からの投票を募集しました。
白菜、豆腐、ねぎ、きのこの4択から選んで投票受付を行いました。
福岡放送の視聴者が選ぶ鍋の具材ナンバーワンは一体......？
視聴者投票の結果、54％(479票)で白菜がナンバーワンという結果になりました。
続いて、26％(227票)の豆腐が2位、10％(92票)のねぎが3位、10％(88票)のきのこが4位。
視聴者からは
「白菜の白い所より葉っぱが好きです！クタクタに煮た葉っぱが美味しい！」
「絶対白菜です！冬はいつでも鍋が出来る様に常備してます」
などの意見がツイッターで寄せられました。
やっぱり白菜は鍋に欠かせませんよね。(ライター：A.K)
2021年10月6日 8時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/20981494/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/7/57550_1460_d19bc9c54826b2c229cf178e138c8271.jpg
★1：2021/10/06(水) 20:20:20.42
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1633526666/ 東京に鍋文化ないだろう？で問うたら
ドジョウって返って来たわ、しかも複数
自分は今だにドジョウなんて食った事ないけどみんな経験あるのか 豆腐だろ
白菜やネギは食べられない人多いし、キノコなんて美味しくない >>1
泥酔して路上で寝るパンツ丸見えのエロい女■夜の渋谷■4K■
ステレオ高音質■警察官、救急車も出動■東京ラブホテル
https://www.youtube.com/watch?v=5Aa51nFRPNk
ニュース報道【 Youtube 動画 】ニ 豆腐。栄養面で豆腐は外せない。逆をいえばそれ以外は見た目。
食に見た目は大切だが、栄養が本質。豆腐を外すは鍋にあらず。 鼻に5円玉ですくってドジョウを食べるほど人間として堕ちたくない 豆腐
ロールキャベツ
はんぺん
白滝
ウインナー
卵
このあたりは鉄板 この中のひとつだけを鍋にして食べるとしたらきっと豆腐が一番人気だよな 単品で鍋料理になるのは豆腐だけだな
白菜、ネギ、キノコOnlyとか鍋料理とは言えない 茹でると甘くなる白菜ですね ネギは茹でると気が抜けて美味しくない
ネギは焼くか薬味として使う食材 豆腐は魅力的ですがこの中では二次製品で
属性が異なるので外れるしキノコはどうでもいい奴です >>7
キムチいれるから白菜なんてわざわざいれないよ。 >>14
湯豆腐はあっても湯白菜や湯きのこなんて無いしな
いや今度やってみるか 豆腐だけで湯豆腐鍋はできるんだぞ
ほかの食材はそれ単品で鍋にできるか？
つまり、豆腐がおにぎりの米であり、ほかは中身の具だ
となれば鍋の本体は豆腐である
鍋の具をそもそも問う方がナンセンス
以上QED どうも赤犬らしらしが、ネゴは泡の問題があるらしい〜 タラバガニのカニスキとか
そういう話にならないから日本は貧しくなった
いや貧しい鍋な元に戻ったのかな
江戸時代のドジョウまで言い出す連中まで出てくるし >>24
タラバガニは鍋にしないほうが旨いやん。
なんで鍋でくわなあかんのよｗ >>24
前スレから乙w
まだどじょう鍋にこだわってるの？w
知らないのかもしれないけど、東京には今でもどじょうなべ出すお店あるよ。 >>25
汁の味付けなんて自由に調整できるだろ。それが鍋の1番いいところなのに。 日本人が好きな鍋は
どの世代もキムチ鍋が断トツ1位 豆腐だな。最悪湯豆腐に出来る
でも個人的にはきのこが好きだわ てかドジョウ鍋の美味さって何？
見た目のグロさのみならず旨味が有るわけでもないしブニュブニュだし気持ち悪いだけ
今まで色々食べた中で唯一と言って良いほど無理 >>16
味的にはよく調和して旨いけど一人だけ長くてつるつるしてるから異端児で扱いづらい。 都民って偉そうなんこと言うけど
日本昔話ではタヌキ鍋とか食ってたんだよね
タヌキなんて食えんのか？でびっくりだわ うまさで言ったら豆腐がうまい
ただこの質問にだと鍋には白菜になるわ 雑炊まで含めて食材のすべての栄養を摂取できるのが鍋である
あまり出汁がでていなかったり、味が濃すぎれば〆は麺類で代替もできる
古来より続く完全食 ワレ、蒟蒻で水増してんかぃー、ワシャーのぉーじゃけんのぉー >>30
普通の鍋の白菜くらいキムチ入れたらしょっぱくなり過ぎるから、白菜も足して調節するんですが。 白菜と豚バラだけの鍋が好き
葉と葉の間に肉挟んでまあるく並べて煮るやつ ( ＾∀＾)「福岡なんてローカルな地方の鍋のアンケになんの価値があるのかねギャハハバカタレ」 >>４１
昔の同級生は家族で温かい鍋を囲んでいるのに、
独身ゴミオッサンって生きてて恥ずかしくないの？ >>28
タラバの一番うまい食い方プラス出汁を出すのは生や焼きじゃない
茹でだ
どうせグツグツの鍋でカニも茹ですぎてるんだろう
半生くらいで食え 鍋とか食べたくなくなった
他人が舐めた箸突っ込んで食べるとか、コロナのせいか嫌悪感がするようになったわ 鍋ってうまいがみんなで突っつき合うのがなぁ、駄目だわ
衛生的にではなくペース的に 道民からしたら都民って腐りかけの食材に食いつくゴミ虫？にしか思えないが
ちなみに江戸前寿司は食ったことあるがヘドロの味がしたわ ( ＾∀＾)「まず大前提として白菜、豆腐、ねぎ、きのこ、この選抜ラインナップに疑問を持たないやつが鍋を語るなよギャハハバカタレ」 >>49
まさみばあちゃん思い出したら下にまさみばあちゃんがいたｗ >>50
キムチの素とか使わないよ。白だし少しとコチュジャンとごま油で作る。
白菜たくさん入れたいけど、キムチたくさん入れるとしょっぱくなるじゃん、ふつうに…
鍋の素ってしょっぱいし、なおさら塩辛くなりそう。 >>58
ペース的に駄目って言ってんだろカス
自分のペースで食いたいんだよ >>54
熊とエキノコックスに怯えてろ、田舎もん
蕎麦の食い方も知らんカッペが >>47
自分は蒸しが一番だと思う。どんな蟹も海老も。 道民からしたら
すきやばし何ちゃらで食っても同じ
ナメとんのか？ってカウンター蹴り上げるまである >>41
独り身だからこそ鍋で良いんだよ。
簡単で調理しながら食えて洗い物も少ない。
鍋をパーティー料理と決めつける必要は無い。 >>59
白だしの塩分を抜いたほうがい。キムチ入れるからコチジャンもそんなにいらない。 ウチは豆腐は絶対入れる
逆に絶対入れないのはキムチ >>61
大勢で食べてるとそのうち絶対取り箸使わないで直で鍋つつく人出てくるしねw 面倒臭くなって直箸
ペース的に問題ある食いかたなんだよ >>64
間違えた
ズワイガニな
タラバはカニじゃないから繊細な味はない
お好きにどうぞ
タラバはさっと火を入れる茹で一択
刺し身や焼きは一度食えば十分、もったいない
ふっくらしたくらいの茹でが甘い、至高 >>66
( ＾∀＾)「ドキュン自慢かギャハハバカタレ」 >>68いや、そもそもそんなにたくさんは入れんしw
何故そんなに変なとこ拘るの？w
キムチ鍋の時の塩分はキムチだけで鍋作ってんの？ まあ、蕎麦は東京と関東はすげーわ
北海道もおまえらに蕎麦粉を提供してる立場で関東信州と並ぶ蕎麦大国のつもりだったが
関東と戸隠の蕎麦は笑うくらい別格だったわ バァバァ、海老とか甲殻類を入れんなと言っただろｺﾗｧ >>80
白菜入れるとキムチの味が鈍るじゃない。
塩分はほぼキムチだね。味を調えるためにコチジャン少量つかうが。
あとごま油は大目に入れるよ。 >>63
北海道って蕎麦の産地で、産地周辺の蕎麦屋はめっちゃうまいぞ 貧乏な頃、大量のマロニー、鶏肉、椎茸だけで1晩中寄せ鍋やったもんだ…
懐い…( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`) >>78
茹でも蒸しも食感は似てるけど、茹では美味しいエキスも逃げちゃうから蒸しが良いよ。試してみて。 >>89
産地だけど、あんまいい店ないのよ。何故か。 >>85
つまり、蕎麦をいかに喰うかという思想が違うんだよ
田舎とは
田舎は食いつめて蕎麦を食ってきたが、お江戸はいなせにたぐってきた
伝統の違いだな >>88
えー翌日すげえ浮腫みそうw
たしかに白菜入れるとキムチ鍋がブレる気持ちはわかるけどなぁ。キムチの塩分半端ないよ。
若いのかな？
30超えたらきついっす…。 >>41
スーパーに1人用の売ってるじゃん
追加したいもの適当にぶち込んで、簡単だしうまいよ 豆腐とかイラネ
水っぽいし味噌汁の豆腐も好きじゃない >>95
独りで全部食う訳じゃないだろｗ
具もキムチ以外に多数入れてるし。 慌てて肉確保とかやりたくねーし個別の鍋にしてくれないか >>90
たぶんその鍋より美味しいモンはもう食えんと思うぞ >>94
いや自分が言いたいのは
あんだけ美味い蕎麦って麺文化を作れるんなら
ラーメンまずい東京や長野ってあり得んのだよ >>91
ここは鍋のスレだぞ
カニ懐石食べて、刺し身と焼きの殻はどこ行くのと寂しくなる
雑炊まで含めて鍋ぞ
>>89
一代産地だが、食わせ方を知らないと言っている
田舎蕎麦に口が合うならいいねえ、田舎もんは キノコから出るグルタミン酸やイボテン酸などのうまみ成分は鍋の仕上げには欠かせない >>99
全部食わんわw
減塩キムチでも使ってんの？
要は漬物を鍋に入れてるわけだからねぇ。
いくら他の具材入れても、その分キムチたくさん入れたら塩辛くなるしwキムチ少なめにして白菜足すのはべつにそんなおかしな話じゃないでしょ。 >>109
何とかしてベニテングダケの旨味成分だけとることはできないかと
ずっと前から願っている ほんと都民は田舎モンだよな
何もかもがわかってない
さすが雪2cmで死んじゃうする土人 この糞バァァよ、大場久美子はいいと言ったのに、何で海老ちゃん入れてんだよ
おぅ〜//www.youtube.com/watch?v=NQ3PcfZAVY0 >>104
江戸と長野の蕎麦を一緒にしてる時点でな
思想が違うんだよ、田舎蕎麦とは もつ鍋なんかはどれも入れないから外せないものは存在しないな
一番有用なのはキノコかな キノコに海老Ｔか禁止、どじょうやマトンや鯉こくドジョウは銃殺刑でよかしー 鍋＝白菜やろ
無かったらどうしよう
ピーラー大根でもいいかな 和牛に蕎麦にみかん//www.youtube.com/watch?v=A75AQgDBtJI 北海道の蕎麦も蕎麦粉の生産地だけあってレベル高いんだが
関東や信州は同じ蕎麦粉や
やや劣化や鮮度が落ちてるはずなのに何が違うのかわからんがマジで別格で驚いた >>118
詳しいな
あそこのはちゃんと出せばうまいから、ざるで食える
ざるでうまいと思えないそば、返しはパチモン .youtube.com/watch?v=PEsPVvpWa2s 鍋は白菜の活躍の場だからな
他の素材は譲ってやれよ >>118
一理ある
今はラインナップから消えたが
ゆうちょのギフトに越前蕎麦ってあって
自分は毎年、実家に年越しそば用に送ってた
すごく好評だったぞ おおかに大根おろしのおしずよ〜自由に関東の野菜天蕎麦に生卵〜もしくは赤マムシ〜を誤飲するが良い〜 別に全部いれればいいだろ
そうじゃなかったらなべじゃなくてただの煮物だろ >>134
都民が田舎者なら地方民はもっと田舎者じゃんw >>127
別にお江戸は蕎麦の産地じゃない
いかに食わせるかって思想が発達してるんだよ
のびのび蕎麦に甘ったるい汁にどばーになって一部で崩壊してきたが、まだ戦っている老舗はある 全部外せないだろ。
どれか外すなら鍋じゃなくて味噌汁で良いじゃん。 祭りの報酬は、本物のおいなりさんにスイカに本物バヤリス
youtube.com/watch?v=Se1P_rpKwoc >>139
わかる。地方に行くとそこそこうまい蕎麦は出してくる店はいくつもあるけど
どこも麺汁に工夫がなくて蕎麦の味が引き立たない。
出汁の香りもなく辛すぎたり甘ったるかったりの店ばかり。 >>21
えのき煮がオススメ
美味いけど湯豆腐よりちょっとコスパ悪い >>143
お上りは老舗の蕎麦店で「つゆが足りない」という
田舎もんは教養も舌もない >>147
そういう事いうから都民が嫌われるだわ
自分も都民だけどお前うぜえもん >>144
そう、蕎麦自体はうまくて香りもあるんだが、返しが残念なことばかり
蕎麦だけすすってるとうまいんだがなあ、つゆにつけず 踊る干潟八万石は米どころから俺のｗ俺のｗ円盤空港で・
youtube.com/watch?v=Se1P_rpKwoc >>139
東京は子供の頃から蕎麦を食べさせるような
たとえば給食とかで出すとかの食文化あるんだろう
だから蕎麦への舌が肥えるというか
四国のうどんに対するみたく、それで全体レベルが上がるのかな
自分はあまり子供の時に蕎麦を食べた記憶がない
うどんを食べる場面は多かったけどな 今白菜めちゃくちゃ高いから白菜抜いて鍋したけどやっぱり白菜ないと駄目だわ まだ行っていないがお誘いでお鍋
.youtube.com/watch?v=pw8f42P7O9U 蕎麦やうどん大国がラーメン不毛の地になるの法則かも >>151
生粋の江戸っ子がお上りや田舎もんに嫌われても気にしないだろ
それが江戸っ子気質なわけで
たぐり方なんて最たるものだろ、たぐり方
分かんなきゃ江戸っ子じゃねえ >>154
あんなアレルギーの多い食材給食出すわけねぇだろ、アホ
東京サゲ北海道アゲしてたのに急に東京アゲちゃってw >>1
その中から仮に一つを選んだとして
他の三つを外されたら鍋として成り立たないだろ >>159
江戸っ子がどうとか言ってたのってうちのおじいちゃん世代で、親すら言ってないんだけどお前いくつだよw >>154
東京をひとくくりにするな
いまやお上りの無粋な街だ
しかし、下町の文化も残ってはいる
おのぼりはイタリアンだフレンチだ、そういうのをありがたがるがな
下町の食文化は消えないし、田舎もんは理解できないだろ 東京ってすき焼きという名の牛鍋食べてるイメージあるな、そういえば
実際どうなの？ >>161
いや自分の頃は給食で時々蕎麦が出てたから
それなら東京あたりなら週に2〜3回は出るんだろうと思ってさ
あとサラリーマン金太郎で東京のできるリーマンや
企業幹部レベルの昼食は蕎麦屋って知識も得てるわ 東京じゃ蕎麦のわかるわからないもステータスなるんだろ >>166
自動に供されるそれは、そば風の、小麦粉が主体の色付きうどん しいたけ、エノキ、舞茸、シメジ…
キノコだけキノコという大枠で参戦してるのに上位にも入らないという >>167
当たり前だろ
老舗がたくさんあって昼からいろんな客がいる KKやろうスレ立てられん代わりに隠語きたと思いきやダイレクトで鍋の具材スレｗオールシーズン万能な豆腐だろｗ
茸入れたいが家族の茸嫌いは茸の匂いすら無理だから鍋には絶対入らない
有名料理人は総じて雑魚だ茸嫌いがあらゆる茸克服できる料理編み出した料理人過去から今に至るまで存在しない
庶民層の万人が納得する何でも誰でも美味しく調理出来る料理人に与えるべきだよノーベル賞ｗ
なおKやろう番組で茸嫌い克服レシピとして盛り上げた挙句使った茸がエノキｗエノキは最も癖が無く茸嫌いでもギリセーフなやつｗ番組も料理人も安全圏に逃げたｗ >>165
年に一度に親戚の牛肉卸問屋が持って来る牛乳臭がする牛肉で３日か四日辺りのすき焼きのみだった。
それ以外は、お誕生日も偽装肉王のマトンの牛カレーに母親の不二家偽装の魚屋のケーキだつた。 そんでもって、父親の一家心中に付き添われなくて全員無事。 外せないのは、白菜だろな
白菜とポン酢あれば他はいらない >>185
水も鍋もなく、地べたに白菜を置いてポン酢を掛けて手づかみで食ってそうｗ >>183
肉も魚介も他の定番野菜も加工食品も入ってないだろ
そんな気にすることじゃない 長ネギ、白菜、えのき茸、豆腐が入っていれば文句言わない 関東蕎麦屋の「かしわぬき」とか
〜ぬきってのも馴染みないから驚き
道民な自分も知らんかったし関西人とか全くわからないと思う ウチは湯豆腐といったら豆腐一丁とせいぜいもやしだったが
居酒屋で湯豆腐頼んだら白菜とか魚とかいっぱい入ってて驚いた >>192
低学歴が当たり前の文化貧困家庭に育つと、
魚の名前もまともに呼べないゴミ人間になっちゃうんだね… 関西の食文化が大概おかしいのは知ってたが
関東も蕎麦以外はクソだからな
やはり北海道が最強なるんだろうね >>195
それはない
北海道は食材が豊富なだけで、「食文化」が無い
アイヌの文化を盗んでるか、味噌ラーメンくらいだ
江戸はその地そのものは食材生産こそ希薄だが、
持ち込まれてくる保存食や加工食を用いた食文化が生まれた
豆腐百珍なんてのはその代表例だね ジンギスカンが鍋でないと言うなら魚の石狩鍋か肉のラムしゃぶでもいい
都民が顔真っ赤にして東京のドジョウ鍋を出すとかあまりに貧相だからやめとけ すき焼きなら、焼き豆腐と糸コンと玉子があれば良いな
必ずしも肉は必要じゃない
ネギなんかはジャマなだけ 鍋つゆが染みた白菜は神がかってうまい。逆に鍋から白菜外したら白菜って何に使うん？レベル >>195
食文化で言えば、自分と異なる食文化はおかしいと感じて当たり前だからな
自分が食ってこなかったものを食う文化なんてそりゃ変に感じるだろうさ
でもそれを下に見たり馬鹿にしたりするのは、それこそ幼稚だと思うわ
ましてやグローバルになって色んな地域で日本中世界中の食品、食文化に触れられる現代でそんなことしてるのって情けないと思う >>202
ならないよ
味障でつか？ｗww
湯豆腐は、湯に入れた昆布のグルタミン酸系のうまみと、
鰹節ベースのつゆのイノシン酸系のうまみを、豆腐とともに味わう料理
冷ややっこですら、うまみをどう加え、
ショウガやミョウガネギと言ったスパイスをどう足すか考えるのに、
豆腐だけで完結する料理www >>195
日本の台所を自負しているのに
給食費の未納率が高かったり、そもそも給食が無かったり
食い物に金払いが悪いのが謎だわ 出汁が出るきのこが正解
出汁を吸うものは締めのうどんかラーメンでいい そもそも鍋にネギは入れない。すき焼きには必須だけどな。 >>205
漬け物、八宝菜、餃子、ロール白菜、ミネストローネ、上げと白菜の煮浸し
割と和洋中で使われてるんじゃない？ >>215
本当は時間かけて干し椎茸を戻してその戻し汁で作るのがベスト
だから少し違う >>208
食材レベルの差っていかんともしがたいよ
北海道がキングサーモンの握りを回転寿司レベルでも出せる
東京は何ちゃらマスをサーモンで出す
銀座でカネを出しても鮮度が落ちた1.5流の食材の握りだろう
これが自前で調達できない田舎モンの悲しさ >>219
それはそれで否定はしないが、
白菜入れるような一般的な鍋ではないだろ。 お前ら鍋を一緒に食う相手もいないのに具材なんか妄想して悲しくならないのか
吉野家の牛丼がお似合いやで >>221
そりゃもちろん鮮度の差やその地域だからうまく安く出せるものなどの差はあるよ
ふるさと自慢は良いけど他地域や他文化をバカにしたりするのが幼稚だって話よ まぁ白菜だろな
どんだけシンプルな鍋にしたとしても白菜抜きはありえない サーモン（笑）鮮度（笑）
かっぺはB級品を鮮度がいいからとか言って喜んで食べてそう
馬鹿舌ってある意味幸せだよね >>224
ロールキャベツの否定ではないから気にするな
ロールキャベツが元だし、挙げた料理は白菜の代わりにキャベツを使えるものもある
>>225
白菜、ネギ、豆腐、キノコってよく同じ鍋に入ってるイメージがあるくらいには一般的だと思うぞ >>230
江戸っ子じゃねーしそんなんやらんわ
つーか、マグロを鍋にとかねーわもったいない
マグロは刺し身かヅケか寿司やろ あんま北海道をナメて搾取対象と考えてんなら、いつでも東京とケンカしてもいいぞ
簡単にヘタれるであろう他の府県と違って逆に都民が干上がるくらいやれるしな >>231
鍋はその鍋自体の味付けがしっかりしてたり、
他の食材との調和もあるから旨味成分の有無だけでは決まらなくて当たり前よ >>235
刺身が当たり前になったのは冷凍保存技術が飛躍的に進歩した昭和中期以降だね
それまでは魚は傷みやすい食材だったから、
港を離れた地域では塩漬けか干物にして食べてたし、
港湾地域でもしっかり火を通して、ネギ等の薬味で臭み抜きをして食べていた >>238
「鍋はその鍋自体の味付けがしっかりしてたり」
と、その味障おじさんは、市販の鍋調味料をドバドバと入れながら熱く語った >>234
いや一般的な鍋にネギは別にいらないな、
ニンジンなんかと同じであってもなくてもどっちでもいい存在。 >>243
それもおかしくないでしょ
他で旨味が補填されてるから更にキノコを加えるまでもないと感じる人がいても何もおかしくないでしょ？ >>234
まぁ水炊き系の鍋ってことでかな、例外はいっぱいあるからひねくれものがあだーこーだ言ってるけど
きのこはほとんど入れんなあ、まぁ舞茸の鍋はうめーけど、市販品じゃとてもじゃないが食えたもんじゃない 昨日大雪山で初冠雪のニュースあったし
今年もそろそろ例年通り2cmの大雪警報で東京都内の都市機能がマヒし
わははコイツらザコすぎるって
都民が右往左往のパニックなるのゲラゲラ笑う楽しい時期になったな >>245
個人的にいらないというのはわかるし、それを否定する気はない
一般的には鍋にネギというのは定番だろうと言っている >>245
一般的なのか個人的なのかよくわからないねそれ >>243
すでに食材投入後を考えてうまみがつけられた調味料なのに、
「食材は要らん」と偉そうに語られても、
いやそれはそういう調味料なんだよ、って突っ込みたくなるじゃん？ 他の件の伝統ある料理はリスペクトするが
なんにせよ都民のドジョウ鍋なんて話しにならんわ
そんなん聞いたこともないし江戸の川原乞食が食ってたとかじゃねーの？
あんまふざけた釣り書き込みすんなよ >>137
ほんこれw
カッペって知恵遅れ多いよねw
自分で矛盾してることすら気付かないし
東京は百姓ランドへの援助打ち切って残留老害カッペと在京カッペを強制送還させたらいいと思うのw >>255
ま、ごちゃごちゃ語らんと、赤羽の「まるます家」でどじょうとじを食したまえ
今はコロナでテイクアウトオンリーだが、そのうち営業再開する >>114
ほんとカッペはカッペだよな
何もかもがわかってない
さすが東京の人混みでキョロキョロオドオドしちゃうエタ
ほんとカッペは知能低いよな
何もかもがわかってない
何百年と雪国なのに毎年雪降ろしで屋根から落ちて死んじゃうする土人
信じられないよなw
猿の方がよほど頭いいわwww >>252
キノコが入ることを必須として考えられた味付けにはつくられてないと思うぞ
それに加えてキノコの旨味が欲しい人もいれば、なくても良い人、邪魔だと思う人もいるだろう
きのこ自体が苦手な人だって多いしな >>261
この人分かっていないなぁ…
キノコはグルタミン酸系のうまみなので、昆布と同じ種類
従って昆布だしが効いていればうまみのシナジーはない
そうなれば、市販の鍋つゆを使ったのであれば、
「風味を加える」というのがキノコの役割になる >>250
それを言い出したら鍋には人参だったり、
春菊は定番と言う人もいるだろう。
白菜かそれに変わるものがあればネギはそれ程でもないよ。 >>227
じゃさ東京が全国に誇る鍋を出してよ
他県のパクリしかしてこなかったからラーメンでもそうだが
人のふんどしで商売しかない最底辺に堕ちたんだろ？
江戸前だぁ？北海道や北陸から鼻で笑われるレベル 結局何鍋かによるわけで絶対必要な具なんてのは存在しない
すき焼きやおでんも鍋だし >>258
戦時中ならともかく
今のドジョウを自分から積極的に食べる日本人はいません
認識を改めましょう 10万するジンベエのフィギュアPOPmaximum 俺はネギだなぁ
他は代替がきくが、ネギは代わりになるものがない >>262
だからおれはキノコを鍋に入れることが旨味成分としての役割を果たすことを、否定も肯定もしてないんだが…
そんなの個人の感じ方それぞれじゃないか？って言ってるのよ
旨味成分がもう入ってても更に追加したい人だっているし、いらない人もいる
どちらもおかしくないよって言ってるんだが…
>>263
そりゃ一般的にも個人的にも他の具材が定番として挙がることもあるよ
ただ、一般的には白菜もネギも豆腐もキノコも鍋の定番として知られていると言ってるに過ぎない
個人的にネギはいらないとか、他の具材の方が必須だという意見は否定してない
一般的な話をしているんだよ >>255
そもそもドジョウは田んぼに生息して民衆が手軽に食せるタンパク源として農家がやりだしたんだよ
そういった意味では米文化の日本としては伝統食になる
今は手軽にスーパーで色々手に入れられる時代だからドジョウの価値観が下がったから、ワザワザ食べる人が少なくなっただけ >>268
だが、この社会という鍋の中で、
おまえら負け組ゴミ独身おじさんは圧倒的に要らない… >>255
カッペランドに伝統の食いもんなんかないだろwwwwww
東京様の江戸前鮨をパクり、アイヌから土地を強奪して自分等で鉄道ひとつ開通出来ないから全国の日本人騙してトンネル掘らせて使い捨てにするようなマジキチ小者じゃんw
だから道民土人は犯罪者ばっかw
北朝鮮に原爆落とされといて新鮮な水産物とか自虐ネタかよw 白菜「しょせん奴は鍋に入る器ではなかったわ」
豆腐「ぐっぐっぐっ」
ねぎ「我らの中で奴は脇役にすぎぬわ」
きのこ「マッシュマッシュ」 >>275
おでんに普通は豆腐入れないだろ？
焼き豆腐なあらわかるが >>262
こういう人って情報食ってそう
きのこの役割は旨み成分だけじゃなくて食感香りもあるだろ
気持ちわりーなこういう専門家きどり >>235
現代はもっと美味い食べ方ができるのに昔ながらの
マズい食べ方に固執する頭が悪い田舎者が江戸っ子 >>265
じゃさ。という接続詞を使う意味がわからんな
おれは、東京は素晴らしい！他の地域に勝っている！と言ってるわけでもないのに、なぜおれが東京の伝統的な鍋料理を挙げることになるのか？
議論の中身を理解しているか？
東京を否定したいって感情優先で論理的思考が出来てないように見受けられるぞ >>273
当時の人々は食材のシナジーを大事にしてたんだよな
カモにネギ、どじょうに牛蒡（ごんぼう）、とね
最近のサクナヒメという農業シミュレーションゲームでも
田端や用水路で採れる食材扱いだったな この中で、って聞かれるとネギと答えるしかないが、
油揚げが一番鍋に欠かせない具材です
何なら具材は油揚げだけでもいいくらいです >>265
じゃさイジメや窃盗がお家芸の道民が全国に誇る鮨を出してよ
都会のパクリしかしてこなかったから蕎麦でもそうだが
人のふんどしで商売しかない底辺が最底辺に堕ちたんだろ？
石狩だぁ？東京や神奈川から鼻で笑われるレベル >>283
さいたま市の食文化と言えば、浦和のウナギなんだよね
一方、大宮には何もない
せいぜい近年プッシュしてる昭和の喫茶店風味のナポリタンくらいである 道民だからって変なバイアスかかった連中がめっちゃ叩いて来て草
彼女を寝取られたとかあんのかよ？異常すぎるわ >>287
ネギの本来の役目は臭み抜きだけど、現代の食材に臭みなんてほぼ無いしね
結局、硫酸アリル由来の甘味を足す背景担当、風味係になってる うどん、中華そば、もち、マロニーちゃん、米
で選ぶとすればもっと紛糾するんじゃない？ >>284
うまい食べ方は一つじゃないからな
季節や気分でも変わる
むしろ漁師とかのほうが毎日同じものを食べて飽きるから色んな調理方法で食ったりすることもあるだろう >>292
鍋を炊いても一人、の、独身ゴミおじさんって、
どうして冬の季節に自決しないのか不思議ｗ >>272
水炊きで検索してみれば？
人参や春菊なんかと同様にネギも入ってないの多いよ。
もしかすると地域よって違うかもしれないから全否定はしないけどね。 >>291
お爺さんなまら老人ホームに戻りましょうねw
なまらなまらw
アイヌの人に土下座して北海返還してすぐ朝鮮に帰国してどうぞw あえてエスニックに走るならパクチー
オレは嫌いだけど >>281
個人的にはおでんは煮物に分類すべきかなと…。 >>302
でもこのスレにいるような残念舌おじさんは、市販の鍋TSUYUを使ってるから、
すでにたっぷり出汁が効いたスープに何を浸すかだけの問題でしかないんだよねｗ はぁ
ようやく沈静化したけど実は自分が一番腹が立ってんの道民のおまえだお前らだ
それまで書き込みしてたしてない以前で
自分が一人で叩かれまくってんの見て誰も援護も擁護もしないで黙って見てただろ >>300
画像もレシピサイトも圧倒的にネギ入り多かったぞ >>300
だからネギが入ってないとおかしいなんて言ってないでしょ
画像検索してもネギが入ってる方が多いし、鍋料理で検索しても大概ネギは入ってる
もちろん中には白菜が入ってないものやキノコが入ってないもの豆腐が入ってないものもある
一般的にネギを鍋に入れるってのはおかしくないし、多く入れられてると言ってるにすぎないんだが…
あなたが個人的な意見ではなく、一般的に白菜を入れるような鍋にネギは入れないだろ？と書き込んでたから、
一般的には鍋にネギを入れるのは特殊じゃないと指摘してるんだよ
入れないこともあることを否定してるわけじゃないから >>308
確かに入ってるのもあるが、同じぐらい春菊や人参入ってるのがあるだろ？
否定はしないがそういうこと。 好きなもの入れたらええんよ
どーしてもうまいと思えないのはキャベツ >>1
この４種類の具のみで鍋を作る場合なのかそうでないのかで話が違う そもそも鍋自体ゴミやん
具材ぶち込んで火にかけるとか、スープに命かけてる中国人やフランス人に悪いと思わんの？ 昆布で出汁を引いた、しゃぶしゃぶや水炊きが好きだな
初めから味付きだと、飽きて来る
ごまだれや、ポン酢、柚子胡椒や紅葉おろしで味変すると、野菜がたくさん食べられる
鍋の具材は書いてあるけど、主役が不明なスレタイだね >>312
つゆが染まって汚くなるやつだね
小汚い負け組独身おじさんには、イメージ的にピッタリｗ 必須の具はないな
きのこ類は入れたいところ
20レス以上のキチガイをNGにするとすっきりする >>320
すき焼きだとつゆ不要で「わりした」だよねｗ >>309
別にネギ入れるのは特殊だとは思わないが、
人参や春菊入れるとの同じ位どっちでもいい存在だと言ってるんだが。
もちろんネギが好きなら入れればいいけどな。無くてもいいんだよ。 >>310
いや圧倒的にネギ入りが多かったってだけ春菊人参知らない
一般的な鍋にはネギ入ってるでいいんじゃないの？
覆すものある？ >>311
モツ鍋するなら、白菜ではなくキャベツ
一度やってみたら、白菜だと脂っぽさが増したよ >>326
そっちか
たしかにニラと相性良いからねー
じゃアリにしとこｗ >>321
きりたんぽは完全にしょっつるとのマリアージュ
他の鍋に入れると、風味に寄与しない食材をわざわざ入れるなし、みたいな
場違い感がある
しょうゆベースだとギリイケなくもない
が、魚醤との相性が抜群に良すぎて、それ以外だと浮く
独身ゴミおじさんにはわからないと思うが、世の中の基本はマリアージュなのだ >>325
嘘つくなｗちゃんとみろよ？
人参春菊入ってるの多いぞ。
ネギ入れるなとはいってないからな、
それらと同様だと言ってる、分かった？ >>324
あなたの個人的意見は否定してないのよ
あなたは通常の鍋にネギを入れない。入れなくても良い。そう思ってることは否定してないの
ここまでは理解できる？
あなたが個人的な意見ではなく、一般論として「（ネギを入れるのは）白菜入れるような一般的な鍋ではないだろ」と言うから、
一般的にはネギが入ってることが多いよと指摘したんだよ どんな鍋だろうと水菜と油揚げは必ず入れる
下手したら肉入れ忘れてもこっちが入ってなかったら買いに行ったりする >>331
ま、おまえらが買うような価格帯の油揚げなんて
溶けだした安油の味が舌に付くけどなｗ ポン酢は旭ポンズが美味しいよ
もみじおろしは大根おろしに一味でOK >>307
札幌コロナ祭りで支那入れまくって日本にコロナをばら蒔いた土人がなんだって？ 日本中に死んで詫びろよ糞道民 >>328
これが世に聞く鍋奉行ってやつなの？
美味しんぼ読みすぎて食通になった気分になっちゃった？ 油揚げ入れる人が結構いるのは驚き
実家でも、友人との鍋でも、妻の実家でも、店でも入れてるのを見たことなかったわ
妻の実家は薬味的な使い方で、自分の器に刻んだ油揚げをパラパラかけるスタイルではあるけど >>328
これが世に聞く単発レスってやつなの？
自分の主張も書かずに通を叩きたい気分になっちゃった？ >>335
いちおう同種の淡白な食材としてはキャベツやもやしで代用できるね
白菜と比べて食材自体の甘味が控えめなので、味付けをアレンジする必要があるが >>340
油揚げを入れるのはお勧めしないけどなｗ
いくら湯抜きしても残る安い業務用の油をわざわざぶち込む理由が分からない >>330
いや白菜なしのネギ主体の鍋は否定しない、
それらはそういうのに合う味付けにしてるしな。
でも白菜入ってたらネギはどっちでもいいんだよ。
入れてもいいし入れなくてもいい。
地域性や家庭によって違うだろうから全否定はしないがな。
それを言うなら春菊人参なんかも同様に定番になってしまうということ。 >>329
一般的な鍋にネギが入ってるかの話で春菊人参は別
ほとんどの鍋にネギが入ってるのは見たの？
あれが一般的な鍋だよ
地域差とか言えないくらい普通に入ってるのが一般的
入れないこともあるかも知れないけど入ってることに違和感はない >>344
おれは入れないけど、食感や鍋のスープを吸った感じが好きとか人それぞれだから否定する必要はないんじゃない？
自分の感性が優れていて正しいみたいな人は厄介だと思うわ 油揚げはきつねうどんとおいなりさんのためにあるんや
鍋にぶちこんだらかわいそうやで ピンでやっていけるのは白菜だけど、さすがに白菜だけでは…この4つなら白菜ときのこで食えるな >>346
だからあなたがの個人的な感覚や意見は否定してないよ
一般的には白菜とネギが同居する鍋は多数あるよと言っているんだ
実際に画像検索したならわかるでしょ？
もちろんどちらかが入ってないこともあるよ
ただ、一緒に入ってる画像も多いよね？それはそれが一般的だからだよ >>345
白菜のうまみ成分は植物由来だから、グルタミン酸系だね
味の素で代用できます
昆布茶投入や他の旨味が強い野菜でもカバーできるよ
ガチ勢なら昆布だし取ってもいいけど、時間の無駄ｗ >>334
馬路村のポン酢も万人受けする
柑橘が手に入る時期なら、柚子や酢橘、かぼすがあると嬉しい >>350
むしろ味噌汁より鍋の方が受け皿としては広いだろう
味噌汁は味噌味しかないけど、鍋は色んな味で出来るんだから スーパーjチャンネルで高騰してた野菜の値段が下がってきたというニュースやっとたが遂に「お馴染みのスーパーアキダイ秋葉社長」とか言い出した
マスコミはアキダイ禁止令出てたんじゃないのかよ！
お馴染みとかただの癒着だろこれ >>347
それならほとんどに人参入ってただろ。
だから同じようにネギはサブなんだよ。
お前がそういう家に育っただけ。
ネギなしを全部上げるときりないからなひとつだけ。
人参入ってるのになんでお前が必死のネギ入ってないんだｗ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1470012871/ >>357
コンソメベースならポトフにできるし
最近では塩麹やレモンベースの鍋、東南アジア風のスパイスを利かせた鍋も出てきた
食材見て味付け次第でアレンジできるからね
忘れてたけどおまえらがネトウヨが大嫌いなキムチ鍋もね 入ってなくても我慢できるのは野菜類だ
豆腐が入っていなけりゃ鍋料理として成立しないのがほとんどだしな オレは福岡出身だけど
これは豆腐だろ
なんだ？この選択肢笑 葱だろ、葱だけでも旨い
ただし冬の葱
あとは魚でも肉でもお好みで >>361
おれはキムチは好きだぞ
だからキムチ鍋も好きだ
>>199でもうまいと述べている >>362
しないっつうの馬鹿舌ｗｗ
豆腐百珍でいろいろ作られたものの、結局、
豆腐以外の食材・調味料で旨味を補ったものか、
脂分を補ってやったものしか豆腐料理は生き残っていない >>360
また人参の話してる（笑）
しかもたった1つのネギなしレシピ（笑）
一般的なネギ入りの鍋のレシピはたくさんありすぎて大変だからわざわざ貼りませんよ
一般的な鍋にはネギが入ってるって勉強になったね >>368
グルタミン酸系のうまみが強い白菜と、
イノシン酸系のうまみが強い豚肉
まぁ、鉄壁の組み合わせではあるわな >>371
でもこの4種類の中から選べって言ったら豆腐 何でこんな脇役ばっかなんだ
湯豆腐は主役になれないのかよ >>365
入れない一例があるからって一般的じゃないと否定は出来ないと書いてるでしょ
画像検索したなら白菜もネギも入ってる画像の方が多いのは見たでしょ
入れない家庭があることは否定してないのよ つかこれ白菜豆腐キノコ葱のなかから1種類だけで鍋つくれって事だろ
白菜しかない鍋なんか辛いって 葱は高いと断念するけど冷蔵庫にあったら絶対入れるかな
白菜も断念すること多い
もつ鍋とかだとキャベツだし、やっぱり鍋しだいかな メインが何かが問題だな
鶏、豚、牛、魚介
いずれにせよネギがあれば成立する
ということでショウガだな 一時期、白菜と豚肉を交互に挟むミルフィーユ鍋ってのが流行ったが、
うまみ成分同士が引き立て合ってんだから、ありゃどうやっても美味いわ
カモとネギみたいな、食材同士のマリアージュってやつだ
身体の相性が良すぎる >>383
まああれも追加で本だしや塩コショウがないと美味くは無いけどな >>384
たしかに、塩味（えんみ）は必要だね
だがうまみ成分はあれで完結してるのでイノシン酸系のほんだしは不要 みんな欠かせない仲間さ
一人として欠かすことが出来ない
大切な仲間なんだ(ﾄﾞﾔｱ 昆布と鰹節出汁、醤油
さらに色んな具材から出た味を
台無しにするのがキムチ >>387
社会という鍋に
低年収負け組独身ゴミおじさんは不要だけどねｗ
他の味を、損なう >>388
グルタミン酸系のうまみ成分が強い野菜なんだよ
同種の野菜にはトマトがあるが、トマトは味の癖も強いからね >>389
醤油葱
ひややっこで欠かせないものはどれ？っていってるようなもんだなよな >>386
ほんだしなしだと物足りないな
水分に溶け出すし、食材に旨味成分が含まれてるから旨みが足りてるとは限らないんだよな >>390
キムチはグルタミン酸系だからね
豚肉や海鮮系の具材でイノシン酸を補ってやれば良い >>373
ネギなし多いし同じぐらい人参入ってるから否定するのに必死で笑うわ。
頭固くて可哀そうに、何も受け入れられないんだな。
俺はネギも春菊も人参も否定してないから、合掌。 >>396
それはイノシン酸系が足りない感じだね
ヘルシーな赤身の豚肉よりも、脂身が多めの豚バラを選ぶともっと満足できると思うよ だいたいいい年して野菜が嫌いとかなんだよ？
コンビニ弁当でも食ってろ まあこの4種類以外の具材はなんでもありっていうなら
葱と白菜で悩むが白菜を選ぶだろうな >>378
定番じゃない証明にはなったな。
お前の言う通りなら人参入れるならネギ入れてないとおかしいな。 全部いる具材じゃないですか！
まあどうしてもならそら白菜だろうが >>374
旨みに加えて癖が少ないんだよ
これが牛肉だとアウト
鶏肉ならいいけどな >>399
ネギなしも人参も否定してないんだが（笑）
一般的鍋にネギが入ってるのを許せない頭ガチガチを否定してるだけで
個人的見解で白菜ネギの鍋は一般的ではないって主張だろ？
頑張ってネギなし人参レシピ見つけたならわかると思うけど白菜ネギレシピ沢山あったでしょ？
残念ながらそういうことなんだよね スゲー真面目な話すると
他に何が入っているのか
出汁は何を使用するのか
何かを付けて食っていいのか
で回答が変わるだろ… >>403
定番かどうかなんて話はしてないからね
論点を変えるのはやめよう
おれは人参の話もしてないよ >>412
それを入れないなんてとんでもない！(個人の感想) >>407
鍋うんぬんではなく
入ってないレシピがあったとしてそれが一般的だと言うなら日本語の勉強のやり取りからしないとダメだな
流石にお手上げ
負けましたわ こういう愚問にどう返すかで人間性が問われるわけだよ つか昆布だしで白菜、豆腐、ねぎが無いのは俺的にありえないからそもそもの質問がおかしい >>419
それを(ry
まあ当たり前だけど好みも人それぞれだな 白菜さえあれば十分鍋っぽくなる
あとはタレを色々変えてけば何とかなる >>405
白菜と豚肉の癖が無い同士、わかる
そもそもその組み合わせ自体で成立しちゃってるから
そこから味付け次第でどんな料理にしても美味い
牛肉は癖が強いから、パートナーを選ぶ
旨味が強いが風味も強いトマトと相性がいいんだよね
鶏肉は臭みが出やすいから
旨味を補いつつ臭み消しができるネギやたまねぎと相性がいい 設問がすでに頭悪い
全部入れたら平和
白菜、豆腐、ねぎ、きのこがあります
お肉(魚)はどれにしますか？の方がよっぽどいい >>1
こんなどうでもいい主婦がしてるようなレベルの話題
ニュー速のカテゴリは違うだろ 鶏肉は必ず入れるけど入れるタイミングがあるんだよな
早く入れるとダシが出るけど肉の旨みに欠ける
やっぱりガラで出汁取って肉はサッと茹でて食べる直前くらいに入れるのが最良なのかな？ >>430
意図的な奴でない、何か上がってほしくない話題でも在るんだろ 湯豆腐とかあるくらいだし単品でいける
きのこが複数種類も含めてるのならキノコ >>431
鶏モモ肉を使うのなら出汁が出すぎたら台無しだね
煮込まず、火が通った時点で食べるのが最良のタイミングと思います
あと、表面に焦げ目がつく程度にあぶってから入れるレシピも見たことがあるよ どれかと言われたらネギ一択。
関西の青ネギじゃなくて深谷ネギのような太い白ネギが美味い。 前に使い切れないほどの、長ねぎ貰った時に
ネギ鍋にして食べた
かなり美味しかった >>429
一般と定番は意味やニュアンスが異なるよ
感覚的には似たような言葉だけどね
何度もいうが、ネギの入ってない鍋があることは否定してないし、ネギが入ってない鍋は一般的ではないとは言ってないからね
白菜入れるような一般的な鍋では（ネギは入れ）ないだろ。というあなたの意見に対して、
一般的には鍋にネギが使用されているイメージが広がっているよと言ってるんだ
言ってること理解できてる？ >>429
簡単ズボラ料理喜んでないで
ちゃんとネギ入れて食え >>428
水とお鍋を具材として食べる人がいても良いじゃないか >>4
>>24
普通に今でもドジョウ鍋の店あるだろう。
スーパーによってはでかいバケツに生きたドジョウも販売してるわ。
都内で知られているのは駒形どぜう（東京都台東区）だろ。
あとは定食屋のメニューとして柳川鍋とか、それをご飯に盛り付けた柳川丼とかもあるわ。
区役所の日替わりメニューで未だに柳川丼が出るぐらい普通にあるよ。 >>444
白菜を食べたいからというより、イメージ的に鍋といえば白菜という印象からの回答が多いのかもしれん >>445
アレも無理やり終息させたよな
そんなトコかもしれんね 白菜、豆腐、長ネギ、椎茸、春菊
鶏肉、サワラ
柚子ポン酢、紅葉おろし
それと、ビール >>1
どんな鍋でもネギと豆腐は入っているイメージ >>441
その代わりにもやし入ってるが。
どっちでもいいんだよ、それはお前の勝手なこだわり。 >>455
ネギの代わりがもやし？
栄養としても味としても別物だろうに
別にネギを入れろとは思わんがモヤシはネギの代わりとして入れてるわけじゃなかろう 白菜、豆腐、ねぎ、きのこ
これは全部「鍋の具」として美味しいやつや >>438
俺は最初から白菜を入れるような鍋には
ネギは入れても入れなくてもどっちでもいいと言ってるんだが。
お前がそれは一般的ではない言って来たんだろうが。
じゃあこれらのレシピはなんなんだよ？
ネギではなく人参やもやし入れるのは異常なのか？
それともお前の頭が固いだけなのか？ >>438
西と東ではネギが違うからなあ。
青ネギな関西でも東の人が多かった生野銀山周辺では岩津ネギと言う白ネギに準ずるネギが生産されている程好みが分かれるし。 >>90
マロニー大量に買う金があるなら豚コマや鳥ひき肉でも買った方が
よっぽど満足出来ただろうに ネギじゃね？
ネギだけは調味料というか香味野菜だろ
コレがかけると味が決定的に違う 関西人て年がら年中、卵や気に掛けるの醤油？ソース？とか聞いて来る
はっきり言ってウンザリだよ >>459
栄養ならネギなしで人参のほうがいいだろ、
ズボラとか言ったのはお前だろ？何を言ってるんだ？ 鍋の種類にも寄るけどね
白菜だけは欠かせんなあ
肉魚類よりもむしろ、出汁を吸った白菜がメインだし 体質的な話でネギ類はダメだ
ちょっと生っぽいと貧血みたいになる この中で1品でも成立するのは豆腐。
そう言う意味では豆腐。
何鍋を想定してるかによる。 >>471
にんにくとからっきょうでも貧血になる人？ >>472
ズレてるのはお前、
俺は最初からネギは入れても入れなくてもいいと言ってる。
お前がネギ入れてないとおかしいみたいに言って来たんだろ？
だから入って無い例を上げたが、
気に入らないみたいだから、
苦情いれてネギが入ってないと鍋じゃないにすればいいだろ。 気分次第で変えるもの
出汁
普段は昆布のみ
場合によって、昆布を水に20分ぐらい放置して取り上げ、火に掛けて味醂、酒、醤油で味付けした出汁を作る
鶏肉に豚肉を加えたり
サワラの代わりにブリを使う
希にフグや鮟鱇に変更する
野菜は白菜、長ネギ、椎茸、春菊と変わらず
豆腐は基本絹ごし豆腐だが、希に木綿豆腐に変える >>462
あなたが>>225で一般的な鍋ではないと言ってるんだよ
それらのレシピが何かだって？
それも普通の一般的なレシピだろ
ネギを入れる一般的なレシピも、ネギを入れない一般的なレシピもある
どちらもあるから、一般的なイメージとして、鍋にネギが使われるのはおかしくないし特殊じゃないという風になっている。と指摘して225のあなたの認識の間違いを指摘してるんだよ
理解できる？
木造の家が一般的にあるよね？
でも石造りの家や鉄骨造の家も一般的にあるよね？
じゃあ一般的なイメージとして、木造の家があることはおかしくないよね？
あなたは木造は一般的な家ではないと言ってるんだよ 関東だけど外せないのはネギだなあ
甘くて美味しいし香りがいいし >>477
？
レス相手もわかってない？
ごめんね、忘れて >>480
それはねぎまだろ？
ネギ主体の味付けもされていて、
否定はしないと書いただろうが、ちゃんと読めよ。
読解力ゼロか？ めんたいワイド
またすげえローカルから引っ張ってきたなおい >>469
ズボラと言ったのはおれじゃないぞ
栄養考えるならネギも人参ももやしもあったほうが良いな
モヤシはネギの代わりとして入れてる訳じゃないだろ？と言ってるだけなんだが何か気にくわなかったか？ >>1
どうでもいい話題逸らしスレ
こういうのに乗っかる奴等は政治に無関心なバカの底辺 豆腐とキノコは値段が安定してるし栄養有るから外さない
白菜ネギは、何かと理由を付けて値上げするから高いときは絶対に買わない >>488
なぜ政治しか語っちゃいけないと思ってるのか？ >>486
ああズボラは別人だな。
別にネギでなくても、もやしでも人参でも
春菊でも水菜でも小松菜でもニラでも否定はしないよ。 >>483
あなた「そもそも鍋にネギは入れない。すき焼きには必須だけどな。」（個人的意見）
219「ねぎまとかあるけど？」（ねぎまとかネギを鍋に入れることはあるよね？）
あなた「それはそれで否定はしない（ねぎまの存在は否定しない）
白菜入れるような一般的な鍋ではないだろ。（一般的な鍋でネギは入れないだろ）」
と言うふうにしか読めないよ
225は結局、あなた個人の意見ではなく、一般論として一般の鍋にネギは使われない。と書いてるよね
「ねぎまはわかるし否定はしないけど、おれは鍋にはネギは入れないんだ」なら理解出来るよ >>480
俺は白菜鍋にネギは入れないと最初からかいてる。
かといって入れることも否定はしてない。
入れても入れなくてもいいと書いてる。
ねぎまも否定はしてない。
ネギが入ってるのが特殊なんて一切書いてないから。
だから同様にネギが入ってない鍋の例も上げた。
それでも必死になって否定しようとしてるのはお前。 >>495
否定するとかしないとかなんて話はしてない
あんたがもやしを入れてるのはネギの代わりとしてじゃないだろ。と言ってるだけ
他の人との話と混ざってネギを入れないとおかしいと言われてるようにでも感じたか？ >>4
江戸の食文化を代表する駒形どぜうは、
渋谷にも支店があって、結構、若い客も多い。
浅草の米久の牛鍋、吉原大門近くのさくら鍋、
両国のももんじやのしし鍋は、食文化に興味があるなら知ってて当たり前。
つまりおまえが、知識のないバカってことw ネギ入りが一般的だと困る人っているんだね
勉強になりました >>498
白菜入れるような一般的な鍋ではないだろ
と書いてるよね
一般的でないってのは特殊ってことだよ
おれは、ネギが入ってない鍋があることは一度も否定してないぞ
どのレスか指摘してみてよ >>496
ここで言う鍋な白菜入りの。
お前はネギまに白菜、豆腐やキノコ入れるのか？
おれは自炊の水炊きにネギを入れたことないからな。
もちろん外食でネギ入りのは何度も食べたことはある。
要するに白菜入れる鍋にネギは必須ではないということ。
それぐらいはスレタイトルでも理解できるだろ小学生でもあるまいし。 >>503
ネギまに白菜入れるのか？
お前は言ってることが最初のレスからおかしいんだよ。
スレタイと>>1をちゃんと読め、それからレスしろ。 豆腐とねぎだな
白菜はキャベツやレタスで代用が出来るし >>503
一般的な白菜いれる鍋にネギは必須ではないということ。
どこにもネギ入れるのは特殊なんて書いてないだろ、
それはお前の勝手な妄想だろ。 >>506
だから、あなたが個人的にネギを入れないことも理解してるし否定もしてない
だからあなた個人の話は一旦頭から捨てな
>外食でネギ入りのは何度も食べたことはある。
あるんだろ？だから一般的には白菜が入ってるような鍋にネギも入ってるイメージはついてるよ
もちろんどちらか片方しか入ってなくてもおかしくないけどね
と言ってるんだ
必須なんて話はしてないぞ
なんであなたはしてない話をぶっこんでくるんだ? しいていうなら豆腐？
鶏肉とにんじんだけでも美味しいからなぁ >>508
496で流れを書いてあげたでしょ…
本当に理解力ないな 一般的な話から必須かどうかに話を持っていこうとしてて非常に面白い よく考えたら京都は料理屋や居酒屋で鍋頼んでも白菜入ってるのあんまり見ないけどコスト面なのか地域性なのか何でやろ >>511
スレタイ
【料理】白菜、豆腐、ねぎ、きのこ この中で絶対外せない「鍋の具」って、どれ？
ちゃんと読んだか。
これに対して俺はネギと書き込んだんだが？
それなのになんでネギまがでてくるんだｗそりゃネギまにネギは必要だろ。
正直エッ？？？だったがレスしてやったのにするべきじゃなかったな。
結局最後までずっとズレてる。読解力理解力ゼロだな。 >>521
ああ外せないではなく、外してもいいのはネギだな。 >>520
マロニーちゃんは時間見て食べ切らないとグニャグニャになって美味くないんだよな。 >>511
入ってないのも何度も食べるからな。
レシピみただろ？自分で検索してみればいくらでもあるぞ。 豆腐はどの鍋にも入る
白菜は葉っぱだけの小っちゃい株で売ってる時は買って入れる
普通のは白くて分厚い部分の処理に困る
ネギは入れたり入れなかったり
きのこも入れるけど最後まで鍋に残っていたりするから実は要らないのかも知れない >>521
>これに対して俺はネギと書き込んだんだが？
>それなのになんでネギまがでてくるんだｗそりゃ>ネギまにネギは必要だろ。
ここで話が終わってればおれは何もおかしいと思わないし、指摘もしなかったよ
あなたがその後に
>それはそれで否定はしないが、白菜入れるような一般的な鍋ではないだろ。
と書いてるから、白菜を入れるような一般的な鍋ではネギが入ってるのはおかしくないぞ
と指摘したんだよ
余談だが、ねぎま鍋に白菜やキノコや豆腐をいれる店や人も少なからずいるからね 今は年中出回ってるとはいえ、
そもそも白菜は旬以外高いからな。
冬の野菜。
キノコ類は、
ホクトのおかげで年中安価になった。
ネギで揉めてるみたいだけど、
青ネギ文化と白（長）ネギ文化の地域にもよるだろ。 >>528
だからネギが入ってないレシピがあることは否定してないでしょ
何回これ書かせるんだよ スーパーの青果部門で働いてますが商品切らして怒られるのは白菜ですね
白菜がないから鍋ができないじゃないかーなんてよく言われます
次点で長ネギ、少し離れて春菊ですか
客から怒られ他部門の責任者や店長からも怒られる、そんな季節になりました
急に寒くなると市場でも注文が集中して頼んでも数量が確保できないんよ
まぁすぐに落ち着くんですがね 白菜は別においしいと思わないけどカサ増し要因で絶対必要 >>530
必ずしも入らんて
湯豆腐じゃねえし
基本的に葉物と魚か肉だけで鍋は成立する >>531
そういうのは認めるのになんで俺がネギを入れないのは否定するんだ？
なぜかこのスレタイでねぎま鍋とかだしてくるし。
ずっと支離滅裂で変な奴だな。 >>537
白菜は季節によって全然味が違う
春夏は美味しくない
これからが美味しい >>538
個人的意見なんだからその人は必ず入れるってことだろ
それを他人のあなたが否定することは出来ないよ
あなた個人や一般的には必ずではないというならわかるが、それを個人的意見として書いてる人にぶつける意味がない もう喧嘩すんなよ
1番は猫鍋
これが優勝
他はなくてよし
これでええな おでんにはどれも入れないな
鶏肉の水炊きだと白菜は欲しいかな >>519
たしかに
地域性だろな
京都は鍋に対して京都的小洒落感を出したがる
豆腐がとか、鴨肉とか水菜とか
牛蒡や葱の切り方とか
人参や葱などの種類とか、薬味とか
まあそれで金を多く取って
客も納得してるならいいだろうけど
湯豆腐3000円以上とか取りすぎだなと思った >>533
いやお前が否定してきたんだろうが。
記憶力も悪いし大丈夫か？ >>539
あなたおれが書いてることを読んで理解してるか？
あなたが個人的にネギを入れないことは否定しないし理解もできると何度も書いてるよ
おれが指摘してるのは、
一般的には白菜の入ってる鍋にネギも入ってるのはおかしくないと言ってるだけだ
ねぎまの例を出したのもおれじゃない >>1
やっぱり白菜か
2位の豆腐なんていらんわ（おそらく歯が悪いジジイ票）
ネギとキノコと鶏肉も必須 多くの鍋をランクアップしてくれるのは
意外に牛蒡である
香り、食味、味わい
全てにおいて引き上げてくれる 博多の老舗の水炊きは、白菜じゃなくて基本キャベツ。 白菜、豆腐、ねぎ、きのこ ぜ〜んぶ外せないんですけど、外したら鍋じゃないな 考えてみりゃオレ、白菜てあまり食べないな
でも年に1、2回は白菜と豚肉だけの鍋をやる
水や出汁すらあまりいらない
白菜の中の水分だけで煮えるし水が出てくる
大根おろし、レモン、醤油だけで美味い
美味い鍋の一つのコツは味香りの主役を
はっきりさせること >>551
どこでネギが入ってないレシピを否定してるんだよ
レス番を指摘してみてくれ そもそも鍋で煮る料理は昔の雑炊の延長だから
拘りで作るものでもないし
自分が好きなもの入れりゃいいんだわ 前は具材をよそって、ポン酢ドバドバかけてたけど
年取って、刺身を食べるときみたいに
皿別々にして、ポン酢をちょん、とつけるような感じにしたら喉も乾きにくくなってヘルシー ミツカン味ぽんはきらい
あれ大好きな人とは分かり合えない かさ増し要員として白菜ははずせないでしょ
豆腐ねぎきのこだけの鍋とかショボいじゃん
ネギなくても白菜あれば鍋っぽくなるけど >>563
>自分が好きなもの入れりゃいいんだわ
そりゃそうよ
こんなの人によっても、鍋の種類によっても、その日の気分によっても違うこともあるだろうよ
それでも選ぶならどれにするか？多数派はどれか？みたいに喧々諤々するのが面白い人達が話題にしてるだけだよ >>46
いや、全然。
てか、お前の方が人として終わってるから恥ずかしいね。 >>14
豆腐は冷奴にした方が好き
白菜は生では食えない
白菜鍋やった事あるよ >>568
かさ増し要因ならもやしや水菜でも良いんじゃない？
おれはそんなかさ増しするならネギや豆腐を増やすな >>576
水菜も細くて少なくない？
多分考えてる基準が違うかも
自分の場合はいかに安く見た目をそれっぽくするかで白菜がかさ増し要員になるってだけで、値段関係ないならそんなに白菜はいらないw >>553
俺はネギは入れないとは書いたが
白菜とネギを入れるのはおかしいなんてどこにも書いてないが。
お前がずっと突っかかってきてるんだろうが、
だからネギの入ってない水炊きを例に出したらお前は発狂したんだろうが。
この中でいらないのはネギこれが俺の考え。
お前はずっと他の人の否定をしてるだけで中身空っぽ。 >>580
お前らそろそろ落ち着けや 朝からなんや >>575
鍋にエノキは子どもの頃から微妙
今はマイタケ一択 >>575
入れる。食感が好き。
>>576
もやしはまだしも、
水菜はしなってなるから、
白菜と比較してかさましにはならんと思うw
でも、はりはり鍋には欠かせないな。 白菜、キャベツで代用出来るしねぎ、豆腐、キノコだな。 >>1
エノキ入れると汁が臭くなるから雑炊しようと思わない
きのこ類は種類によるんじゃないか >>580
あなたは誰がどういうことを言って何を主張してるか理解出来てる？
IDとか把握できてる？ マロニー、茹ですぎ注意だが、いつもウッカリしてヤワヤワになって、むづかしい ネギ一択。
冷や奴も納豆も麺類もネギを散らさずに食うなんて絶対にありえない。 くじら鍋とかそんなに当たり前な感じでするんだ？関西圏の鯨肉消費ってすごいのかな？ ネギなんか無くてもポン酢ともみじおろしがあれば良いんじゃないの 豆腐だけなら湯豆腐になる
白菜だけ、ねぎだけ、きのこだけなんて鍋料理は無い >>591
ネギなしの水炊き1例上げたら一例だけど否定したから、
3例上げてやったのに必死に否定するだけｗ
批判するだけの頭空っぽって楽だよなｗ 噛むとしゃきしゃきしつつもとろっとした甘味がじゅんわり滲み出てくる鍋のネギの美味さよ >>599
薬味の青ネギじゃなくて長ネギ（白ネギ）のことだよ >>597
鯨が入荷した時だけのご馳走
関西在住でも一度も食べたことが無い人も多い
うちの犬、食には興味なかったが鯨鍋の匂いにだけは抗えずクーンクーンとせがんでたなあ >>603
質問に答えられないところを見ると、誰がなんと言ってるのか理解できてなさそうだな… >>186
貧乏人の鍋アンケートだろ。
普通の鍋なら、カキとか、エビとか、カニとか入れるよな。 >>591
自炊すらしたことがなく、
ママの鍋にはネギが入ってるから必死なんだろうな。 >>609
メインじゃなくて脇役だけど殆どの人が入れるような食材から選出してるだけじゃない？
海鮮系や肉類は種類も多いしな >>611
>>591
お前ら鍋の話でこんなにケンカ出来るんだなｗ
仲良しだなｗ こんなもんどういう鍋作るかによるだろ
白菜が邪魔になる鍋もあれば
ネギが邪魔になる鍋も >>608
>378ニューノーマルの名無しさん2021/10/07(木) 04:31:43.95ID:HXP8J6/40>>403>>407
>>>365
>入れない一例があるからって一般的じゃないと否定は出来ないと書いてるでしょ
>画像検索したなら白菜もネギも入ってる画像の方が多いのは見たでしょ
これだろ、これは別人なのかな？ >>607
倉庫から定期的に放出される長期冷凍赤身肉とかじゃ臭くて不味そうだから、ちゃんとした良い赤身肉手じゃないと本当のはりはり鍋とは言えなかったりするのかな 白菜は意外に新しい野菜で江戸時代の日本には存在しなかったんだよね
さいきん知って 驚いた >>621
そうそう、それはおれだよ
もしかしてそれがネギを入れない鍋の否定だと感じたの？
他におれがなんて書いてたか、あなたに何を指摘してるかは理解できてる？
あなたの言葉で説明できるかな？
全然理解できてなさそうなんだけど >>608
>346ニューノーマルの名無しさん2021/10/07(木) 04:14:26.98ID:dVPCGOnl0>>353
>>>330
>いや白菜なしのネギ主体の鍋は否定しない、
>それらはそういうのに合う味付けにしてるしな。
>でも白菜入ってたらネギはどっちでもいいんだよ。
>入れてもいいし入れなくてもいい。
>地域性や家庭によって違うだろうから全否定はしないがな。
>それを言うなら春菊人参なんかも同様に定番になってしまうということ。
あとこれもな、俺は最初からネギ入れることは否定してない。
お前がネギは入ってないとおかしいというから、
ネギなし人参やもやし入りの例を出したらお前が発狂しだしたんだろうが。 キノコは天然物が美味いんだけど美味いのに限って毒キノコにソックリだったりするから
やっぱり市販品買った方が良い >>628
>>630
しかしお前は否定する以外何もしないよなｗ >>622
うん、さっと煮て食べるから刺身にできる肉じゃないと旨くないんだよね
あとコロ（皮）ね
こっちは肉より安いからおでんにも入れる
噛むと脂がぎゅっと滲み出て旨いんよ >>573
スーパーで売ってる白菜は生で食べられるよ。
ただ、殆ど癖が無い。
サラダだったら他の野菜と一緒に食べるといいよ。 >>630
その>>330や>>353もおれのレスだね
そのオレのレスに
>あなたがの個人的な感覚や意見は否定してないよ
と書いてるでしょ
これの意味は理解できる？
ネギが入ってないとおかしいなんてどこにも書いてないんだけど、どこからそう読み取ったのかレス番をつけてくれないか？ >>632
おれの質問には答えられないか
やっぱり理解できてないから答えられないのかな？
それともあなたが間違ってることに気付いたから答えたくなくなった？
おれのIDが変わってると思うけど、おれはID:HXP8J6/40だから この４択だったら白菜だな
どんな味付けにもピッタリの染み込む野菜 すき焼きに白菜入れるのが納得出来ない。豆腐と長ネギは絶対に入れる。
白菜が一位とかありえない >>608
だからネギなしの例出したら1例だけとか
言ったから3例だしたんだろうが。
しかも人参やもやしは入ってるので証明しただろ。
お前は自分の考えもなく何も証明してないんだよ。
ずっと自分の考えもなくただ批判してるだけ。 >>635
>>644
何もしないよな。お前デブだろｗ 何鍋かによるだろ
それでも選べと言うならきのこだけはジャンルなのでどの鍋でもあうキノコ見つけられそうだから豆腐だな ほのぼのした話題のはずが
めちゃくちゃ殺伐としてるな >>638
お前はずっと全く何もしてないだろｗ
笑かすなよｗデブ
さっさとお前の考えとそれを証明しろ。 >>600
豆腐は入れるけど、焼き豆腐は入れないだろ。スキヤキじゃないんだから。 >>659
レタスの煮たのって美味しいのか？ ネタで言ってるんだよな。 白菜って日本古来の野菜だと思ってたけど、実は明治時代に日本に入ってきたもので、一般に広まったのは昭和に入ってからだと知ってびっくりした まずすき焼きで白菜は水っぽくなるので入れないから除外
モツ鍋に豆腐入れないから除外
おでんにネギは聞いたことない
上記3つどれにもきのこ派定番とは言い難い 1つしか残せないなら出汁考えると茸なのかなぁ。。。？
他の具材にも依るだろうけど 豆腐はイランだろ、煮込むのと相性最悪な上に出汁も何も出ない 鍋は煮物じゃないからそもそも煮込まないって土井善晴が言ってた >>620
タチって脳みその形したあれだろ気持ち悪すぎる レタス使う鍋あるよ。
自分ちではやらんけど。
煮込むっていうか、しゃぶしゃぶな感じ。 >>644
おれが指摘してる間違いとは関係ないことを挙げて反論してきてることに気付いてほしいから、
おれが何を言ってるのか何を指摘してるのか理解してるか？
と尋ねてるんだよ
あなたのその回答から理解できてないことはわかった
おれは
「ネギの入ってない鍋があることの否定はしてない」
「あなたの個人的志向としてネギを入れようが入れまいがそれは否定してない」
という前提は理解できてる？
理解できてるなら次は何を間違いだと指摘してるか説明する
これが理解できてないならあなたに理解してもらうのは無理だと諦めるわ 湯豆腐を思い浮かべたら
豆腐だけで鍋は成り立つからなあ 外せないのではないけどネギだけはどんな鍋でも入ってるな 豆腐でしょ
豆腐、白菜、豚肉の味噌煮込みなら毎日でも食べたい >>662
>250ニューノーマルの名無しさん2021/10/07(木) 03:17:10.39ID:HXP8J6/40>>263
>>>245
>個人的にいらないというのはわかるし、それを否定する気はない
>一般的には鍋にネギというのは定番だろうと言っている
さっさとこれを証明しろと言ってるんだよデブ。 >>661
たまにする
レタスは温めるとなんとも言えない甘味があって美味いから鍋に入れるの大好き 白菜が入ってるだけ→鍋じゃ無い
キノコが入ってるだけ→鍋じゃ無い
ネギが入ってるだけ→鍋じゃ無い
豆腐が入ってるだけ→湯豆腐と言う鍋
答え出てるやんw >>4
自分はないけど
一生に一度は食べた方がいいとか
確か以前「1日外出録ハンチョウ」に出てたような気がする きのこ。旬だから沢山いれると出汁がすごいよね。そのあとうどんと黒こしょう。 >>645
>>648
理論的な反論ができないとレッテル貼って罵倒するだけってみっともないからやめたほうが良いよ
太ってもないし結婚もしてるよ
https://dotup.org/uploda/dotup.org2610538.jpg >>654
そうなんだ。だったら、時代劇で鍋料理を食べるシーンがあるけど、本来は白菜が入ってない
って事になるな。意外だわ。 >>662
俺はネギなしの例3例上げたからな。
ずっと白菜のサブ的にネギを入れることも否定してない。
それを否定してるんだから今度はお前が証明しろよ。
グダグダ言ってないで早くしろよ。 >>4
どじょう鍋好きだよ
見た目はあんまり良くないんだけど、食べてみたら美味しいよ >>669
おまえ、それ無理がある。
白菜鍋、きのこ鍋は別に成立するだろw
つうかきのこ鍋は普通にある。
いろんなきのこだけをぶち込んで。
根深汁ってのがあるんだから、
ねぎだけでも成立する >>664
俺の定番は白菜、シメジ、ネギ、豆腐、鶏かタラ、牡蠣 白菜が無きゃ鍋じゃない！
とか思うけどよく考えたら別に好きじゃなかった
えのきかな キムチなんてあり得ないよ
熱い痛いで最悪のコンボなんだ
ポン酢大好きなんだ ちなみに駒形どぜうのどじょうは、
大分の宇佐産です。 >>672
いやデブだろｗ
批判するだけで動かない奴はまずデブｗ
はやく証明しろよ。自分の考えをな。 >>672
結婚できたことだけが全てのデブなのか…。 個人的には湯豆腐は湯豆腐という独立した料理であって、鍋の一種とするのは違う
同様におでんも鍋と違う >>678
白菜で野菜を大量にとりたいから入れるけどな
食べやすいし うどんだな。すべてはその序章に過ぎない。
何か一つ欠けた程度では大勢に影響ない 買い出しサボって食材が無さすぎるときは鍋だかスープだかよくわからない汁物を作るけど、とりあえず白菜があればなんとかなる >>5
キノコたくさん入れた鍋美味しいよ
その鍋の出汁で〆にうどんやそば入れて食べてみ >>672
定番なら人参やもやしが入ってるのに、
ネギが入ってないレシピがあるのかを証明しろ。 >>4
どぜうはそのものは別に美味しいって程じゃない
出汁が良いので、それで茹でた豆腐と刻んだネギが美味い。 そんなに美味いなら、鍋うどんとか鍋そばとか
料理屋のメニューにあってもよさそうだけど 白菜は食べなくてもとりあえず必ず入れるものって感じ 冷静に考えたら、
白菜→水菜
豆腐→入れるとしても絹ごしなので無くても問題ない
ねぎ→基本的に入れない
きのこ→安価なえのきを入れる事もあるが無くても問題ない
個人的に絶対に外せないのは春雨かな 以前自炊する前は白菜＝増量剤みたいな認識だったが無駄に高いときがあるよな、そういう時は他の葉物でなんとかすりゅお >>674
やっぱりおれが何を指摘してるのか理解できてないんだな
「ネギの入ってない鍋は一般的じゃない」という指摘をしてる訳じゃないのに、ネギの入ってないレシピを3つ挙げることがなんの証明になるんだ？
答えられないでしょ？
それはあなたが指摘されてることを理解できてないからだよ >>702
ネギは定番なんだろ？
じゃあなんで人参モヤシ春菊が入っているのに、
ネギが入ってないレシピが存在するんだ？それを証明しろ。 >>661
香港やシンガポールの火鍋でレタスやサラダ菜みたいなの入れてるな
麻辣湯？辛いがうまい >>4
婆ちゃんが好んで食ってて一回食べさせて貰ったけど骨が気になるし身は柔らか淡白過ぎて微妙だったな >>702
俺はちゃんとネギはあってもなくてもいいという
エビデンスをだした。今度はお前の番。 マジレスすればありもんの具材で間に合わすのが鍋だから
外せない具材などない 一番いらないのは白菜
味も染みないし水が出てタレが薄まるし最悪
まずいだけ もやしは絶対にダメだね
水っぽい味になっておいしくない ハクサイは半島にも日帝経由で移入された
つまりわりと最近までキムチにはハクサイは入ってなかった！
でも忘れていいニダ >>705
また論点ずらしか
あなたが理解することはできないんだとわかったわ いい出汁が出るかどうかで判断すると
豆腐だけ出汁が出ない >>711
なにこの3:00からずーっとスレに張り付いてるキチガイ
キモっ！ >>719
唐辛子も元々観賞用として入ってきたので調味料では無かった
つまりキムチはそもそも辛くもないし白菜でもないパオツァイと言うことだね >>718
もやしの種類による。
きみが言ってるのは今一般的な、緑豆もやし。
日本古来の小粒大豆もやしは、
煮崩れしにくいから鍋やスープに使われる。
九州のラーメンのもやしは、こちら。 マロニーに決まってるやん。鍋にマロニーがなかったら誰も食わへん。 >>719
白菜が日本に入ってきたのって、日露戦争の頃だよな。
シナの東北地方で戦ってたから、そこで栽培されていた白菜を持ち帰った。
日中戦争後に入ってきたシナそば(ラーメン)と同じ。
白菜は野菜としてはわりと新参者だね。 ネギはそれ単体でブイヨンになる。
他に何もいらない。 >>720
ずっと論点ずらしてるのはお前。
俺は白菜入れる鍋にネギは入れないに
ネギは定番と反論したんだろ？
それならネギを入れてない鍋のレシピも批判しないとおかしいだろ。
それにちゃんと自分の発言の定番であることを証明しないとな。 鍋自体に味をつける場合は白菜は水分が多く味が薄まるから不向き
水炊きは味が薄まるとか関係ないので白菜入れてもOK 鍋、白菜というと妹尾河童が紹介していた
ピェンロー鍋が思い浮かぶな
実際に作ってみたけどなかなか美味しかった
白菜が旬になるこれからの季節にオススメかも >>727
確かにキモイな、俺もそう思う。
もう一人の基地外が頭悪いから変わって欲しいわ。 >>14
土瓶蒸しのだしを鍋に入れといて、松茸のしゃぶしゃぶしたら美味そう >>740
ネギを入れてない鍋のレシピを批判しないと
いけないのはお前な。酔っぱらってんのか？
ごめんなさいで許してやるよ糞デブ。 >>744
まだこいつ居る（笑）
相変わらず頭に血が上って誰とやりとりしてるかわかってないな（笑）
自分にレスしてきてるの1人だと思い込んでるのが病的 最近エノキが歯の間に挟まり出したのでエノキは食べなくなった！ >>1
4択なら個人的にネギだな！
白菜使わなく手も代用はたくさんある！
特に大根の葉が好物なんだ！(´_ゝ｀)
4択関係なしなら、薄上げか、がんもどき！ うちは手っ取り早く野菜食うために鍋やるようなもんだから野菜なしはありえん
この中なら白菜か
そういえば湯豆腐ってわざわざ作らないな
豆腐さえあれば湯豆腐ならできるとかいうけど
そもそも冷蔵庫に豆腐だけしかない状況とかそうないだろ えのき茸は絶対外せない
鶏肉とえのき茸だけでもいける >>740
そこがずれているんだよ
「ネギを入れてない鍋レシピはおかしい。一般的じゃない」なんて指摘はしてないと、何度も言っているのに理解してないよね？
一般的なイメージとして、鍋にネギが使われるというイメージを持つ人は多いと指摘したんだよ
>>234で
>白菜、ネギ、豆腐、キノコってよく同じ鍋に入ってるイメージがあるくらいには一般的だと思うぞ
とおれはレスしているだろ
だからネギが入ってないレシピを批判する必要はないし、する気もない
鍋にネギが入ってるのが定番イメージなのは画像検索すればわかるよ
1枚目 「鍋 イラスト」の画像検索結果 鍋料理のイラスト14点中12点にネギあり
2枚目 「鍋」の画像検索結果 イラストを除く画像14点中10点にネギあり
多くのイメージ画像で鍋にはネギが入っている。これは定番としてイメージがついているエビデンスになるでしょ
https://dotup.org/uploda/dotup.org2610556.png
https://dotup.org/uploda/dotup.org2610559.png この中から一個だけってのが考えたやつのセンスがない
キノコはいらんけど他の3つがなかったらそもそも鍋として成立しない可能性もあるぞ ねぎだけ格下すぎるだろ
ペレスデレーロ大谷のホームラン王争いに中田翔が参戦してるような違和感 >>759
中学生程度なら頑張った、
社会人ならこんなのエビデンスにならない。
こんな勝手な切り抜きでも同程度人参入ってるし。
可哀そうに。
スレ汚しすみません。 キノコというかえのき
なんなら2袋分入れてることある 鍋以外で白菜食うことあまり無いわ。
たまに餃子に入れるがキャベツでもいいしな。 >>776
千切りにして肉類と一緒にさっと炒めても美味しいし、ホワイトシチューに入れてトロトロクタクタになるまで煮てもいい(水加減注意) この中ならネギ一択だけど選択肢がそもそも少な過ぎるのではと思ったけど漠然と「鍋」と言われても案外難しいな
こう言うランキングって話題がループするだけだけど平和だしけっこう好きだから、すき焼きバージョンやお好み焼きバージョンとか色々見たい
そろそろおでんの具ランキングのスレも立つハズと予想、大根とこんにゃくが有ればあとはその時々違っても良いな
多分大人気のたまごは個人的には要らんから、一緒に食べたら私の分も食べてくれ >>756
買ってきた状態でそのまま電子レンジで暖めるだけで完成するのは豆腐だけ バランス良く食べることが大事だから、
どれも必要だし、どれか一つだけで充分なんてことはない。
変な質問しないで欲しいわ。チョンですか？
湯豆腐、湯葉は大好きだが
この場合、魚や肉は灰汁が出るから入れない あまり好きではない薩摩揚げだがしらたき鍋でポン酢で食うとなぜだか極上の一品に感じる 白菜だけ外して、豆腐、ねぎ、きのこだけの鍋で充分。 だいたいどんな鍋にも笹かま入れるかな
主役を邪魔しない名バイプレーヤーで魚介の出汁も出る
野菜はある物で
豆腐はかさ増し要員 ポン酢嫌いの俺は鍋全般NGなのがつらい(´・ω・`) >>797
むしろ単品でも行けるから別に鍋になくていいという考え方もできるかも 白菜いらんやつ多くないか？
キャベツ派だから別に良いけど 白菜と豆腐あればどうでもいい
キノコとかモノによっては要らん 白菜→水菜の方がうまいし、人参とか他の野菜で彩り取れる
豆腐→崩れて食べにくいし肉や魚のメイン具材があれば要らん
ネギ→せっかくの上品なスープが臭くなる
キノコ→出汁が出るし舞茸至高
よってキノコ 鍋に欠かせない食材なんて存在しないわな
動物性たんぱく質がないとガッカリするけどさ 鍋以外であんなに野菜を摂れるものはない基本野菜やキノコを食べるもの しゃぶしゃぶは豚
すき焼きは牛
鶏はメインにはならないけどどっちもいける勝俣みたいな存在
野菜は白菜無ければ鍋はしない
白菜が安かったら今日鍋する？って感じ
きのこ豆腐は値段が安定してるからその時点で買えば良い 豆腐は要らない｡鍋に豆腐を
入れる奴は変質者だな｡ >>819
大家族の貧乏人だろ、カニやエビやカキなんか入れていたら、破産しちゃうから
豆腐でごまかす。うちは、6Lのズワイガニと、生エビと、生食用カキを入れるな。
カキは煮えすぎると不味くなるから、生食用なら半生でも腹を壊さない。 白菜の白いところがキライなんだけど
わかるやつおる？ 鍋にキノコ入れないなんて鍋の半分は無駄にしてるようなもん >>693
キノコ五種ぐらい入れてキノコ鍋にしたら次の日のウンコが凄かった >>1
チーズフォンデュ鍋とかの変わり種じゃなきゃ全部入れていいだろ どれも無くても気にしないが強いて言えばきのこ、1番ツマミになる 白菜にきまってんだろ
百歩譲って豆腐、ネギというのは認めるが、きのことかいうヤツは、てめーの股間のでもいじってろ 秋の野山でみんなで集めたキノコを持ち寄ってキノコ鍋大会．．．
ベテランはいない．．． 今日ソーセージ２回も食べたから寝るね
(´・ε・｀) これらってヴィーガンは全部食えるな
ヴィーガンはポン酢と鍋好きになれば問題ないな 白ネギとキノコはアヒージョ組が引き取るから白菜と豆腐は鍋にいれてやれ 豆腐が入ってないものは鍋とは言わないレベルで豆腐がぶっちぎり 俺、きのこが一番ダメだわ、、、
どうにも好きになれない
ヌルヌルしたきのこだと尚更
気持ち悪いんだよね
性的な意味でとかじゃないよ
食べるのが嫌 白菜だな
豆腐は別に鍋じゃなくてもいいし、単品でも美味いしな 野菜の旨味がわかる舌だと鶏肉入れるのと入れないので喧嘩になる。
この中で人類史の健康と免疫を多くあげてきたのがキノコ、ネギである。白菜もというか野菜そのものは原始人にとっては薬草だったものが多い。鶏肉を入れただけで野菜の味わいが変わるから反対派は、おい、なんで鶏肉入れてんだてめぇと否定する。 キノコの出汁は臭いんだよなぁ・・・
ま、アレはほどほどのアクセントだな
食感を楽しむもの、鍋の主役にはなれない 白菜は葉はいいけど、茎の部分が嫌いだから水菜一択だわ 鍋は極めて和食文化である。野菜が甘くなるその味覚はちゃんこ鍋やちゃんぽんや各地の鍋料理に発展。明治時代まで肉食が盛んでなかった日本人の遺伝にも豚牛などの分解酵素が白人と比べて2割から3割しかなく胃腸にも優しい野菜のが合う。
野菜や豆腐を旨く食べるのは数百年以上練られてる習慣で、中国の茄子鍋や東南アジアの香草撒きなど香辛料が流通する以前の時代から文化として定着。出汁が入ってるのに醤油入れる奴がくると、野菜文化ぎなかったのかと疑う。 カレー
大丈夫、最後カレー入れりゃなんとかなるって
闇鍋は食べきれるようにしましょう 古いけど、映画の「失楽園」にでてきた
鴨とクレソンの鍋がうまそうだったので、
当時、再現した思い出。 白菜、豆腐、ねぎ、きのこ
の４択で問われてるのにそれ以外を書く奴 鍋って言っても種類いろいろあるから一概に言えない
ネギが一番好きだけどネギが合わない鍋もあるし 白菜ってそんなに美味いか？
過大評価が過ぎると思う シャブシャブは芸術である。
肉食主食では無かったアジア系にとっては、肉のタンパク質をできる限り胃腸に優しい状態で無駄を削ぎ落として鍋からすっと取り出す。ステーキのジューシーな味わいと変わって肉をラーメンの様にしたジューシーな味わいに変わる。
肉に出汁の味を感じる舌は日本人にも難しいので薬味が増えたり、胡麻、玉ねぎ、紫蘇、ポン酢等様々なドレッシングで食べられる。元祖吉野家の牛丼はそれに似た肉に出汁を濃くすることを乗せることで爆発的に売れた。
シャブシャブは寿司に似た調理視点で造られたが動物性タンパク質に飢えた若年層はあまり食さず、冷凍ハンバーグパテに調味料ドバドバ入れたものを旨いと言って貧乏を誤魔化す。調理場を見ればフレンチシェフを納得する芸術家たちの工程にしか見えないしゃぶしゃぶと日本人の舌は、和牛にわさびだけとか塩だけで薫る食事までと幅広い。
海外旅行に行くと肉食が何故そんなに臭いんだと首を傾げる日本人だが、屠殺血抜き肉加工の工程と鍋奉行に仕切られてるので本人たちは食すだけで何も知らない贅沢なのである。 >>798
麺つゆとか醤油と水と砂糖とかで自分で出汁作れやアホンダラ すき焼き鍋に必ず入れるもの
タマネギ
キノコ
トマト
クレソン 彡⌒ミ
( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ 元気の子！
| ω |
し ⌒Ｊ 茄子や人参も鍋に使えるが、出汁と野菜合わせのため使われにくい。トマトも炒めたり茹でるのはイタリアフランス中国でも調理されるが、宗教的理由と日本伝来の遅れからも高級食材とされた過去があるので、
柔らかくなる野菜に混同しにくい。製塩製糖が安定するまでは薬扱いまでされたため鍋には中々登場しない。茄子は日本の栽培種ではフルーツに近くなり人参は中食しても甘味が濃いのを知らない子供も多い。これもまた某国に品種盗難を受けるだろう。
茄子を鍋に入れてしまうと、出汁が茄子メインになってしまい特にキノコ類や菜葉が自己主張を抑えられてしまい戦争になるが、畑の肉と称される茄子が茹で上がる頃には各野菜どもはすっかり茄子に抱かれた子役になる。
茄子自体が味濃いためむしろ茄子味噌や焼きに使われる。野菜たちに鍋から追い出される茄子はお盆に飾られてしまうか漬け物にされたのも原因がそこにある。近代前までは貴族しか食えないような扱いでもあった。
ここでキムチ鍋が出てくるとあれ？野菜文化無かったんだと成程、生食と生産がなかったのだと。 >>872
茄子と鯨は何であんなに相性がいいんだろうな
やっぱり形と色が似ているからか >>865
ただ量を多く見せるだけの底上げ材だな
お店で出てくる鍋なんて半分以上白菜だろ キムチ鍋という奴は空気読めないか出汁が解らないか知らんが。由来は今でも中国北部主に旧満州地方やモンゴル高原に残っている白菜の泡菜、酸菜鍋である。
民族ではなく、地方色のある食文化である。一般市民農民に広く広まったのは、白菜の漬け物を鍋に入れることにより出汁が必要なくなるのと肉食が定着してた地方でも肉の臭みを消して旨くしたからである。主に豚肉が鍋に入れられてる。元の時代に狩猟民の食文化と農耕民の食文化が混ざっているのも興味深い。焼肉と言えば羊であった時代。
白菜鍋は主に東洋味噌を入れられる事が多く養豚に成功した時代以降豚を骨ごと茹でるのにやっぱり臭いから白菜の漬け物をぶち込んだら収まったのである。東洋ピーマンがある地方ではいつ辛子をぶち込んだのかは首を傾げやすい。
つまり荘園のあった野菜があって初めて食べられる農民制度の食卓の話が鍋話である。同じ大豆文化でも大豆の使い方までは個々に独自に発展していってる。
日本と朝鮮に何故アヒル食が無いのかは、不味いからとか荘園で飼えなかったとかうるさいからとか、貧しい諸君ならお解り頂けただろう。おい、鍋に茄子いれんなって 豆腐でしょ、次点で白菜
好みの問題で葱と茸は無くていい >>799
うん、鍋はなくてもいいんだよ
>>781 白菜だな
ピェンロー作るには白菜無けりゃ始まらないからな おれは鍋で白米食いたいんだよ！
おじや？米をべちゃべちゃにするんじゃねーよ！ >>886
椎茸は女が大好きなイメージ
エノキも独特の味で微妙だったが椎茸はさらにその上を行く風味が好きになれなかった 白菜と豚バラ肉をミルフィーユ状にした蒸し物が美味しそうだった >>865
自然な甘味が出る
神座のラーメンも白菜の甘味が美味しい >>1
白菜と悩むが、一番早く煮えるえのきの取り合いは鍋には欠かせない >>891
大阪の神座と、奈良の天理彩華はよおやっとる。特に神座は、豚バラも炒めて入れてるが、あれあればチャーシューは要らん 白菜が高いとキャベツになるんだが。
最近キャベツも高いから、ミックス野菜が露骨にモヤシばかりに。 >>895
定価で食うというのは、そういうことだ・・・
スシローのハマチだって、毎日とまでは言わんが厚さが違うんだぞw 豆腐を並べるのはおかしくないか？
湯豆腐というレギュラーを持った品だぞ。 >>898
福岡はそれ以外の時期でも売っとる
てか、雑煮に入れてうまいんだから鍋でも美味いんよ
もうちょい他所に広がっていいと思う野菜ですわ。栽培するのに大変ってわけでもないのに ネギや豆腐はいくらでも使い道あるけど
白菜は鍋一択だから仕方ないわ キノコはどーでもいいって奴も
キノコ(松茸)だと変わるんだろーな 白菜、しいたけ、しらたき、鶏肉、豆腐、えのき、長ネギ この中でなら、豆腐だけは単体でも湯豆腐でメニューになる そら豆腐でしょ
豆腐と鶏肉だけであとなんも要らんやん 白菜シイタケに〜んじん
季節のお野菜いかがです〜♪(⌒∇⌒) グズグズに煮えきった白菜嫌いだわ
シャキシャキ歯ごたえ残ってないと >>14
きのこ汁食ったことないのかめちゃくちゃ美味いぞ >>903
えっ？別にそんなことにはならんけど？
てか、気になるなら湯通しすればいいじゃん 白菜はキャベツに変えてもいいし、ネギは我慢してもいいし、キノコもまあ目を瞑るけど
豆腐だけは絶対必要。 肉
豆腐
白菜
白滝
上から順で必須だけどこの四種あれば体裁は整う 肉と白菜だけをバターと塩コショウで味付けはら減った 豆腐は毎日味噌汁の具にしてるので、
わざわざ鍋には使わないかな。
つか、きのこってそれぞれ何をイメージしてるんだ？
鍋のって言われたら、俺はしいたけ、ぶなしめじ、まいたけ、えのきかな。 これはまあ豆腐ですね。
というか、何はなくても豆腐さえあれば食べられるでせう。
さらにいえば鍋のもとを買ったはいいが具材が買えないので（!?）
豆腐を２丁ぶち込むとかやることもあるだろう、諸君もｗｗｗ
極端な話、お湯に豆腐を入れても食えるわけでね。
ｳﾘは実はブルジョワなのでｗ 出汁昆布を一欠片入れますがｗｗｗ
そういうわけで豆腐は不可欠なんですよ。
と、今更ながらスレをザッピングしたが
豆腐が存外人気なのはよかった。いいよなあ。豆腐。
なにがいいといって安いのが良い。
そして寒い時でも暑い時でもくえるのがいい。
大いに評価したいもんだ。まあ今日も食べたんだけどなｗｗｗ
スンドゥブチゲセット、マシッソヨｗｗｗ >>865
塩で揉んで浅漬けにしただけで白菜は美味い
つまりそれだけのポテンシャルがあるってこと
例えば固形ブイヨンやルゥには白菜抽出の旨味成分が入ってたりする
白菜を入れることで鍋はより美味しくなる この手のスレは何度も書き込みする人がどんなタイプかによって雰囲気がかなり変わるけど、今日は多く書き込みしてる複数人のせいでイヤな雰囲気になってる
冴えないオッサンっぽい文体
実際にオッサンかどうかじゃなく、私生活が冴えないから気晴らししたくて隙あらば嫌味を言いたがってるような禍々しい文体 白菜、豆腐、手羽中
これないと鍋なんてしねーわ
暇潰し薄切り豚バラもね！ >>926
結婚出来ないようなオッサン達が料理でマウントし合ってるとかサムイよね 全部好きだ。
が、白菜がないと鍋らしくないかな?
家ではすき焼きにすら入れる。
困ったことにこの具の中じゃ一番好みではない。
けど習慣って奴で入ってないと落ち着かない。 福岡テレビなのね
博多弁好き(=´∀｀)
もつ鍋も好きやし
なんの具材も好きやよ(*'ω'*) 豆腐
他は入れない鍋料理が結構あるが豆腐欠けたら鍋じゃない >>1
圧倒的にネギやろ
ネギなしの鍋なんてあり得ん
一方、白菜や豆腐やキノコは必須ではない。 香川でうどんを食って思う。
うどんは所詮、うどん。 >>942
水は少量入れる必要がある
水なしだと焦げるよ 白菜と薄切り豚バラ肉だけで鍋と言い張れるが
水菜と薄切り豚バラ肉だと鍋と言うには少し寂しいからな これ記事にするなら
寄せ鍋の具じゃないのか
鍋料理は色んな種類があるから
材料はそれぞれある >>944
トマトいれたら水無しはいけそうだし美味しそうな気もする。ほんだしあたりはやっぱり欲しい感じはするが。 確かに白菜だな。無くても何とかなるが
主役の次は白菜しか無いだろ。
豆腐鍋は単品だから話は別 >>4
ガキの頃近所にどじょう屋あって昔はよくくったわ
今もその店やってるけどどじょうの看板はおろしてるね
まる鍋とか結構グロいからな >>4
ちゃんこ鍋は両国だし、他の指摘でも柳川鍋があるじゃん
>日本では幕末になるまで、牛肉を食べることは一般には行われていなかったが、別に「すきやき」と称された料理は存在していた。
古くは江戸時代前期の寛永20年（1643年）に刊行された料理書『料理物語』に「杉やき」が登場しており[4]、
これは鯛などの魚介類と野菜を杉材の箱に入れて味噌煮（砂糖は使用しなかった）にする料理である。
さらに享和元年（1801年）の料理書『料理早指南』では、「鋤やき」は「鋤のうへに右の鳥類をやく也、いろかはるほどにてしょくしてよし」と記述されている。
また、文化元年（1804年）の『料理談合集』や文政12年（1829年）の『鯨肉調味方』にも具体的な記述が見られ[4]、
使い古した鋤を火にかざして鴨などの鶏肉や鯨肉、魚類などを加熱する一種の焼き料理であった。 肉だよ肉
白菜 デカすぎて食べづらい
豆腐 冷奴の方がいい
ネギ 別になくても…
きのこ 水分が少ない調理法の方がうまくないか >>964
ふっ、俺なんかアモイでカブトガニ食ったぜw
五色海老が80元/斤で、カブトガニが8元/斤だったから。
めっちゃ不味かったわ・・・後で調べたら、蜘蛛の仲間なんだってな。 ヤドカリでもうまけりゃいいんだ
フジツボだって食える時代だぞ この時期、宴会メニューで必ず出てくるのが鍋物。鍋物で宴会メニューの3品は食い尽くしてる。枝豆、刺盛り鍋物、〆の雑炊かうどんで最後にアイスクリームというテンプレ的なメニューはうんざりだ。 ヤドカリ、タラバガニ（含むアブラガニ）、フジツボ、カメノテと全部れっきとした甲殻類だぞ
それにしてもここまで制限されたテーマだとスレがなかなか進まないな
次なるテーマスレに期待 深谷でのネギ農家の俺はネギを毎日一本最低は消費する(。・ω・。)
鍋には最低５本はネギ使う(。・ω・。) 鍋って結局具材のエキス吸った白菜が一番美味しい気がする、トロッとしたネギも捨てがたいけど >>970
バカめ！鍋なんてのは、〆の雑炊を食う為の前座だw ネギ
正直白菜は美味くもなんともない
まだモヤシの方がマシ >>975
読んで涙が出た
何のためにオマエはこれまで働いてきたのか？ と
ｗ ピンで主役張れるの豆腐だけじゃん
最悪湯豆腐だと思えばいい >>980
出汁さえ奢れば白菜鍋でも茸鍋でも成立するので却下
ネギはどんな場合でも薬味 ｗ >>979
俺なんか、それを食いきれずに翌朝に最火入れしたのを御飯と食うのが好きなんだぜw >>981
ネギが薬味ってどこの人だろ
白ネギ鍋、ネギマ鍋、すき焼きとか色々ネギとメインでいける 例年並みに寒くなっていればこのスレももっと伸びたはず 鴨葱鍋のすき焼きも結構いい
鴨肉をまず焼いてそれからネギ並べて、ある程度食べて
それから煮込んでく ネギ農家だけどしゃぶしゃぶで白髪ネギを肉で巻いてポン酢で食べる(。・ω・。) やっぱり、白菜とネギだけは外せない。豆腐は嫌いだし。キノコ類はシイタケが苦手。 >>983
聞き方がおかしいよな。何鍋にもよるから。スープと一緒に味わうような鍋に白菜と
豆腐のような水分の多い具は入れない方がいいから。 >>971
そうなんだよ。鍋は最後の〆が一番の楽しみ。
雑炊もいいんだけど
自分で作る時は冷凍うどんや真空パックの餅なんかを入れることが多い
日持ちするしご飯炊くより手軽だから このスレッドは１０００を超えました。
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