【グルメ】鯉は川魚なので臭みがあると思っていたが‥ と小6男児 名産の鯉を使った蒲焼きが小学校の給食に・郡山 [水星虫★]
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名産のこい使ったかば焼き 小学校の学校給食に提供 郡山市
*ソース元にニュース画像あり*
http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20211110/6050016319.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
ふるさとの食文化に親しんでもらおうと、こいの養殖が盛んな郡山市で10日、
小学校の給食に地元産のこいを使った、かば焼きが提供されました。
全国有数の養殖ごいの生産地となっている郡山市は、4年前から公立の小中学校などの給食で
地元産のこいを使った料理を提供する取り組みを進めています。
ことしも小中学校など合わせて58校の給食で提供することになり、郡山市立行健小学校では
10日の給食にこいのかば焼きが出されました。
地元産のこいの切り身をしょうゆや砂糖などで味付けし甘く仕上げていて、
子どもたちはご飯と一緒においしそうにほおばっていました。
かば焼きを食べた小学6年生の男子児童は「こいは川魚なので臭みがあると思いましたが、
甘みがあっておいしかったです。機会があればまた食べてみたいです」と話していました。
郡山市園芸畜産振興課の杉山朋美主事は「子どもたちにおいしいと言ってもらえてよかったですが、
年に1、2度食べただけでは味を忘れてしまうという声もあるので、
引き続き食べてもらえるよう取り組んでいきます」と話していました。
11/10 16:08 鯉食ったこと有るけど、さほど旨くは無いな。
旨かったら普通に流通しとるで そもそも最近の小学生って川魚の臭みとかわかるのか?
スーパーで売ってる切り身の味しか知らんだろ。 そりゃ蒲焼きにしたらなまずでも美味いだろうよ
鯉なら洗いだろ、なんで蒲焼きにするんだよ マグロ、伊勢エビ、和牛なんかは記事になるけど
鯉でしかも蒲焼きか…地味… >>10
風呂に水張ってその中に入れて1週間くらい泥抜きさせれば食えるんじゃね? 【寄生虫】輸入キムチに寄生虫リスク、てんかん発作や視力低下も
■輸入キムチには注意が必要!
野菜でも地表で育てられる葉物や、有機野菜などの場合には寄生虫や卵が付着する可能性がある。キャベツに潜む寄生虫には、こんな怖い虫もいる。寄生虫学が専門家も注意を促す。
白菜はキムチなどの漬け物として食べることも多いが、この場合には虫そのものではなくその卵がやっかいだ。
「輸入キムチなどには有鉤条虫がいることがある。虫自体はすぐに死ぬので問題ありませんが、卵はわりと丈夫で、食べた後に体内で生き残っていた卵が孵化すると大脳に向かう。てんかんの発作を引き起こしたり、視力を低下させたりします」
突然歩けなくなったり視界が消えたりと、日常生活を脅かすような症状につながることもあるという。
■脳を食い荒らす寄生虫
ブタの寄生虫;有鉤嚢虫(ゆうこうのうちゅう)は、ヒトの脳に寄生します。脳が食い荒らされ、脳内が虫だらけになるケースも。寄生されたヒトは、痙攣や意識消失、失明したり、死に至ることもあります。
有鉤嚢虫は、寄生したブタの肉を十分加熱せずに食べた場合や、感染したヒトの糞便に含まれる虫卵に汚染された水や食品で感染します。アジア、南アメリカ、アフリカ等の衛生状態が十分ではない国・地域では、特に豚肉には要注意です。
また、日本においては、輸入キムチからの感染報告が数例あります。 NHKの地方ニュースって
インタビューした人のセリフをねつ造してる気がする(田舎者より) 小学生のくせに臭みとか気にするのか
そんなんじゃクンニとかできんぞ 「鯉はね、塩焼きが一番うまい食べ方なんですよ」と五鉄の三次郎さんが 臭みはないかもしれんが
美味いものじゃない
他の美味しい物がいっぱいある 鯉はうまいよな
恋はあまずっぱいけどな
恵子さん。好きです。 >>7
郡上の子供なら大概知ってそうな気がするが。 養殖したやつに決まっている
そのへんの川にいるのを料理に出す訳ない 蒲焼にしなきゃ食えない時点で俺は食わない。
もちろん鰻も食わないわ。 鯉にチンコ咥えさせたバカって有史以来10人くらい
いるのかね 鯉といったら佃煮やろ (´・ω・`) あれでもドブの匂い消えん そら綺麗な水で養殖したのは美味いわ
酢味噌であらいは絶品
鯉こくもべらぼうに美味い 鯉と言えば都内の赤羽にある昼間から飲める居酒屋を思い出すわ >「こいは川魚なので臭みがあると思いましたが、
>甘みがあっておいしかったです。機会があればまた食べてみたいです」
小6児童とは思えない受け答えだな
普通の小6児童は質問されてもまともに答えられずに
鼻水垂らしながら「エヘヘ」と情けない薄ら笑いをするだけだろ 養殖しか出回ってないよ
鯉釣ると中国人は寄ってくる。欲しい?というとスゲー笑顔で握手求めてくる なんちゅうもんを…なんちゅうもんを食わせてくれたんや…
ホンマに美味い…それに比べたら今までの鯉はカスや 食えるけどあえて食う魚でもない
見た目まるまるしててうまそうなんだけどね >>26
NHK記者「鯉って川魚って臭みがあるんだけど、どう?」
DS6「うん、臭くない。甘くて美味しい!」 調べたらヘドロごと餌食ってるから臭いのか
養殖なら臭くないってことね 鯉は臭みとかじゃなくて小骨とy字の骨が嫌らしいんだよ こういうイベントがある前に
総合学習の時間で勉強させるんだよ
だからマスコミがインタビューに来たときには
勉強したコメントを言うわけ ちなみに淡水魚にはアニサキスはおらんで
もっと怖い顎口虫はおるけどな 小6「川魚みたいなもん、生臭うて旨ないわ 寿司でええんや寿司で」 幼い頃、鯉が祝いの席でごちそうとして出てくる地域に住んでたが
どうやっても不味いと思いました
鯉の生命力がすごくて、活造りの状態で数時間も口パクしてたのはびっくりだわ
実際は反射運動してるだけだろうけど 川にいるニゴイじゃあるまいし養殖モンが臭いわけねえだろが
田んぼで育ててた時代とは違うんだぞ
とマジレス 鯉は冷たい流水で1ヶ月泥抜きさせたら格段に美味くなる 売ってる調理済みの鯉の蒲焼きでも
ハズレあるよ
泥臭かった でも鯉の蒲焼きなんか
泥臭さなかったら
ほとんど調味料の味 俺の故郷にめちゃ流行ってるうどん屋があって
その横のどぶ川に排水垂れ流しなんだが
そこに巨大な鯉がうようよしてる。
あれもうまいのかな。 中年なのに一回も食べた事ない
それをこんな子供が...おかしいでしょうが 鯉もドロ沼や泥田で養殖しなければ大した臭みはないだろ 鯉の刺し身うめーぞ
佐久鯉っていってな佐久市の名産やぞ >>102
うどんの残りを川に捨てても
鯉が喜んで食べてくれるの狙ってるのかも まぁこういうのは商用に育ててるからな
東京湾で採れた浅利とか地元の月島で釣ったハゼなんか何日も泥抜きしないととても食えんぞ コロナで金魚すくい選手権ができなかったから大きくなっちまったんだな 鯉が外来種なら弥生系の顔の人は皆外来人や (´・ω・`) >こいは川魚なので臭みがあると思いましたが
本当はじじいか若しくは記者が台詞を捏造してるよな、ここ >>114
ハゼなんて天ぷらにしたら臭いないでしょ 昔、奈良で鯉のあらいを酢味噌で食べたわ
可も不可も無かったと思う 釣った鯉は泥吐かせるのに1週間かかるからな
養殖食べときゃ泥臭いわけがない なんちゅうもんを…
これに比べると山岡さんの鮎はカスや 鯉は養殖しか食に向かないときく
鯉の刺身は食べてみたいですな >>83
それ以前にちゃんとドロを吐かせてるかとかのほうが大きい
きれいな水で飼ってる期間が値段に反映する
有明海とかでドロドロのところからとった魚をそのまま焼いて食ったり、カニをつぶして団子にして食ったりしてるけど超ドロ臭い磯臭い 恋はとても素敵な臭いがすると思ったが臭かった・・・ >>120
ヤマメ食ったらマジで癖になるぞ
上流のヤマメはぐう美味い、寄生虫で死んでも構わんと思えるぐらい美味い >>121
子供の頃美味しいハゼが魚屋に売ってないのが不思議だと思ってた。 子供の頃、近所のあまりきれいじゃない川でとった魚を試しに食べたら、めっちゃ泥臭くて不味かったわ >>102
綺麗な水が湧いてる地域で家に清水取り込んでて、そこで食器とか洗ったりするところでも鯉が住み着いてて米粒とか食ったりしてるところもあるな 琵琶湖で釣ったブラックバスを食べたことあるけど
やはり泥臭かったな 「この内臓の苦いのがうまいのに」とか言いそうな小学生やな 田舎での宴会で甘露煮をしょっちゅう出されたけど骨多くて食いづらかった思い出しかないわ 長野出身者に「コイ食べるんだよね」ときいたら「食べない」と笑われた
親戚が集まったりしたら出すこともあるそうだが「誰も箸をつけない。卓の飾りみたいなもの」だそうな
でも好きで食べる人はたまにいるらしい アユヤマメイワナの中だとやはりヤマメが一番うまいかな ホームレスのいる公園のすぐ横の川にでかい鯉が何匹もいるけど捕まえようとしてないから野生の鯉は少し手間かけるぐらいでは食えないんだと思ってる 鯉は川魚なので臭みがあると思っていたが‥
想像以上に美味
まるで鯉がシャッキリポンと、舌の上で踊るようだ
by小学生 鯉こくと
鯉の白子の美味さを知らずに死んでいくのはもったいない 野良鯉を調理する気概があったら
ホームレスしてないだろ 25年前に買って調理した
松戸に流通される印旛沼牛久沼の鯉と鯰が美味しかったね
酒と出汁と醤油で煮るんだ
佐藤は要らない
酒が甘くてちょうどいい
新鮮だから内臓がほろ苦くていい >>120
シャケ全般と富山の鱒寿司とかのマス系、一度も食ってないの?
汽水域の魚も川魚に入るのけっこうあるで? その辺の池や川のコイを誰も取って食わないから大繁殖しとるわな >>151
そんなもん生で食わなければ何の問題もない
キンメダイとか深海魚やマグロの重金属のほうが本当はやばい >>105
大和郡山は、そうだね
長野に鯉で有名なところあったね
佐久だっけ? >>150
放流した鯉を捕まえると逮捕されるんだよ
だからみんなが見ていない夜中に捕るからわからないだけだ
錦鯉だと買い取る店があるんだとさ 京都の老舗料亭で食べた鮒の子まぶしは滅茶苦茶うまかったなぁ
海の魚とはまた違う透明感のある味わいだった
美味しい川魚は好きだけど周囲の同意してくれる人がいない 鯉がうまいとか? アホか?
嘘やめろ 鯉は鮒と同じで鑑賞か釣りのため 食用には向かない 史上初めて河豚を食べたひと
中学校の道徳家国語で習った
馬鹿だと思う万死に値する
占め鯖は信用できるところで買え
鳥わさは暫く我慢しろ >>162
昔、おせち料理に入ってた佃煮食ったけどうまいもんじゃなかったわ。 川魚なら鮎 次にヤマメ イワナ だろ
マスとか食えねぇ 鯉が名物、というところは、他にうまいものがないということだ
とある紀行作家家が昔言ってました 鯉は天敵いないからね
周辺の小動物食い尽くしてしまう
環境破壊者よ 汚いドブ川のは誰も食わんかもしれんが、親の自元の役場の前のきれいな川の錦鯉はチュンさんに食われていなくなったという噂が出てたな
他でもどこかでグエンさんが食っていなくなったニュースを見たことあるような気がする >>166
鯉新井の冷たい色合いと酢味噌
鯉こくの沈殿成分
鯉がわかればもう大人よ
胆のうの黒がおすすめ >>161
水銀だっけ?
ほかの元素はさほどきかないのでは? >>170
鯉すら生きていけない池の水とか水俣病の濃縮レベル(´・ω・`) 小6「この鯉の蒲焼は出来損ないだ、食べられないよ」 川魚なので臭みが
物知ってるのか知らねえのかわかんねえ小6だな 小学生がそれを言えるのか
川で魚釣って食べる地域だとそんなものか 蒲焼きなんてあるんか
甘煮・あらい・鯉こくしか食ったことないわ >>8
鯉の洗いといえば長州の世良修蔵の大好物だな
NHKの大河ドラマでは暗殺前夜に女とドンチャン騒ぎの宴会をしたと捏造されていたが
実際には世良は約1週間前から仙台藩の暗殺部隊に命を狙われていることに気付いていて
暗殺前夜には宿屋で宿屋のご主人のオッサンに風呂場で背中を流してもらって
夜ご飯は大好物の福島名物の鯉の洗いだけを食べてから二階で就寝したらしい
そして真夜中に仙台藩と福島藩の暗殺部隊20〜30人に寝込みを襲われた そりゃ周囲のおっさんが言ったのを聞いて
言ってみたんだよ 小学生すげーな
「む!川魚か!臭くて敵わん!」とか言ってんの ちゃんとした鮒ずしを一度食ってみたいのだが、周囲に食に保守的な人しかいなくて自分しか食ってみるって人がいなくて試したことがない
自分も一切れくらいしか食えないかもしれんし買っても捨てることになったらアレなので買えない
たまたまかもしれんがデパートの試食とかでも鮒ずしとか見たことないしなぁ
同じ理由で石川のフグの卵巣を漬けたヤツも食ってみたいがまだ食えてない 野生の鯉は泥臭いけど、養殖の鯉はそんなに匂わないだろ >>174
大陸系の食が細いところも鯉とか食べるよな
まあそういうことだわな 川魚なら
ウナギ、アユ、ワカサギ、カジカ、トラウト全般が美味い
純粋な淡水魚ならカジカしかおらん >>174
ウナギはともかく、あと川魚でうまいのはなんだろう
鮎、鯰、鮒?
鮒は甘露煮くらいしかたべたことないけど。 >>180
小6児童折檻殺人事件
加害者は父親で
毎週恋を釣りに出掛けたが釣果がなかった腹いせだと自供する 鯉って食えるのか 鯉は比較的汚い川にも生息しているイメージだけどな 鮎はうまいわぁ
釣ってきたのを塩焼きにしてもうまい
どじょうは骨が多くて敵わん 伊那で食べた座座虫とサナギは涙する味だった
自分にはローメンと腸たぐりが良い >>176
津和野とか飛騨高山とか
用水路に錦鯉が泳いでるとこは
今も無事なんかね >>177
あらいは許せる 酢味噌で食えば美味い
鯉こくはダメだわ おれ 大昔、高梁川の傍で新田さんという人がやっていた料理屋で(店名は忘れた)
鯉のつみれだかひき肉みたいのが入った汁を食べたなあ >>1
>小学6年生の男子児童は「こいは川魚なので臭みがあると思いましたが
詳しくてワロタ 鯉の洗い大好きで鬼怒川のホテルの夕食バイキングにあったので食べまくった
夜中下痢と嘔吐で死にそうになった 地域性のある鯉はともかく、アユやイワナなんか今時、その辺のスーパーでも売ってるのにそれも食ったことない大人とかどんな食生活してたのか逆に気になるわw
そこそこいい仕出し料理とかに入ってたりすることあるし >>48
だいたいこういうのはインタビューする子供が内定していて、親がそれっぽい質疑応答を吹き込んでるんじゃないの >>195
フグの卵巣のぬか漬けか
あれは美味だ。茶漬け好きな人は茶漬けにすると格別だろう。
おれはお茶漬けが苦手だから酒とごはんのお供。 >>8
なまずは塩焼きにしてレモンかけても美味いぞ
白身でさっぱりしてるのに、脂がのっていて身がプリプリした食感 美味い魚は多々あるのに わざわざ鯉食わねぇよ 普通 鯉は揚げて野菜のあんかけが最強に美味い
ヒレのサクサクたまらん まだ自主的にやめてるんだけど小料理屋に行きたくなってきた
家だと洋食多いし、食っても焼き魚煮魚くらいだから珍味系食いたくなってきた・・・ >>224
ナマズなんか、きれいな水で育てたやつをマックのフィレオフィッシュで出してもバカ舌はほぼ気が付くやつなんていなそうだしなw >>195
琵琶湖に行けばスライスした鮒ずしがあるから試せるぞ
俺も一応名物ならばと買ったものの口に入れるのが怖くて捨ててしまった 鯉の洗い好き。
長野で食べようと思ったら、旅館の部屋の一部が硝子ばりで錦鯉が見えて辞めてしまった。 >>228
オレも子供のころ
小児喘息に鯉の生目が効くと言われて
佐久まで行ったわ >>1
僕の股間の巨大鯉は臭みもありませんよ、ボロン 大昔のこと
成田空港に行く途中の
印旛沼の鯰センターで
鯰尽くし食べて、法要から帰る親戚に好評だった >>119
郡山は市をあげて鯉のキャンペーンやってるから、親が「鯉は臭いだろ」って話を聞いてるんだろうと思うよ
この給食の話もテレビでも広報でも去年からずっと周知してるし >>237
肉の味は結構、タンパクだが
脂が多くて旨味はある
正直、甘露煮や蒲焼きにしてしまうと
タレの味が強すぎると思うが… >>244
鯉自体はたんぱくなので
みりんか酒と思う そもそも川魚が臭いってのが偏見なのよね
山間部の流れのある川なら年中水が冷たいし川臭さなんか無い
臭い魚の代表格のウグイやアブラハヤなんかも冬期ならイワナやアマゴに負けないくらい旨い 福島の鯉料理も美味かったなー
淡水魚で食える奴って、泥臭い環境で育てなければなんでも美味いと思う >>222
いや答えるセリフも全部テレビのほうで台本のようなのを用意してくれる >>7
田舎の子は普通にガキでも一人で釣りするよ。 >>239
そんなこと言ってたら船盛りとかでタイのお頭のつぶらな目に見つめながら刺身も食えないじゃん
北海道の牧場見学でかわいい子羊と戯れた後に食ったジンギスカンの生ラムチョップすごい旨かったな・・・ >>253
フィッシュアンドチップスも結局ナマズだしな >>94
じゃあこの子は郡山で年中鼻血でてんのかー 鯉って煮魚でしか食った事ないや。臭みより骨の多さを真っ先に心配しないか? >>253
俺もタイで食った
アユタヤの屋台のナマズの炭焼きが忘れられなくて、日本でも食えるとこ探してるけど見つからない 小学生の頃、鯉こく好きだったな
今食べても美味しく感じるだろうか 比較的安いという条件を抜きにはできないだろうから
給食で本格的に旨い物なんて出せるはずがない
おそらくこの鯉は余って値崩れしたとかの「ワケあり品」か何かだろう コケや川虫を食べてたんぱく質にするのだから最高のエコ
人肉が脂臭くて食べられなくて焼却処理するのが残念 >>7
そりゃ食ってみたら分かるだろ
何を言いたいんだこのアホ 淡水で何でも食う食物連鎖の頂点の魚だけど大丈夫か?
ちゃんと検査して食わせてるよね? 有名どころ以外でも内陸部ではどこも鯉も普通に食ってただろうしな。貴重なたんぱく源
宮城の鳴子温泉に行ったときも地元で有名らしいテイクアウトの鯉料理屋あったわ 小6男子<コイの初モノはほろ苦いものだと思ってましたが >>265
俺はチェンマイで食べたけど、竹筒に入れて青唐辛子で味付けしてあったけど最高だった >>272
タラは高いから今は養殖のナマズがトレンド 剣客商売の秋山小兵衛が大好物だという、ナマズの鍋を食べてみたい
食通の爺さんが3人前のナマズを食べて腹壊して寝込んだくらい美味いらしい 中国や東南アジアは鯉でも何でも香辛料たくさん使って食べるやろ 滋賀に昔住んでた。鯉の煮付けやあらいが仕出しなんかに入ってたがまずいよ
悪いけど。 >>271
オトナでも危ねえよw
あんなチクチクするもの二度と食わねえよw 海から離れた田舎にいくと池で飼ってる鯉を洗いにしたりして客にもてなししてくれたけど今はもう言うところも少ないだろうな
死んだ爺婆がよくだしくれてうまかった おれが小6のころは川魚は臭みがあると認識してなかったもしくは気にしてなかった 昔、給食でクジラを食わせてた時期があった
竜田揚げだったが、旨い物の料理法という意味合いではなく
いまいちな物を気にならなく食べられるようにしているという感じだった
あれさえなければクジラなんぞ一生食わない「文明人」でいられたのに… >>283
魚食う率が減って衰退してるか難しいと思う
僻地に旅行に行ったり登山とか好きなんだが、山村に行くとそこまで大規模じゃないマスやイワナを養殖してた痕跡ってのをかなり見るから過疎と衰退でやめてるんだと思うわ >>300
くじらの身はいらないけど油(皮)はご馳走だったな
(味噌汁にナスと一緒にいれるのよ) >>302
俺はザリガニを食べた事あるけど
あれは美味いぜ >>304
アブラツノザメも使われると聞いたが
ホキってそれか? 山の方の旅館に行くと鯉の甘露煮が出て来るけど美味いじゃん
てか、砂糖と醤油の味だけで不味いと思える隙がないように思うんだが >>251
結局、泳いでる環境が川と海で違うわけでえさも違うから
川魚が不味いということはありえる クジラは普通に美味い 竜田揚げは最高だった
今でも刺身は食うよ 美味いし >>260
自称霊感がある義妹は霊になるのは人間だけと言っていたw >>201
俺の親父の好物は寒鮒の刺身だったな
頻繁に川でとってきて自分で捌いて食ってた、運よく寄生虫被害には合わなかった 結局、甘露煮とか蒲焼とかそのたれの味で誤魔化してるだけだろ
素では不味いってことだわ >>1
普通のドブ池の鯉でも捕まえて即席のプール入れて
適当な人間の食べ物と香草(簡単なやつでいい)入れて5日間育てりゃ普通に食える魚になる
別に手間が嫌なら酒塩もみ洗い味噌漬けにしたら普通に食えるからな
なんでそんなに食べないのかが不明。 鯉こくや洗いは好物なんだよね
ただ、下処理が面倒なので信頼できる店じゃないとガッカリする >>312
それでも泥臭く感じたことあったな
あれでこりた >>268
俺もタイで食ったなー
チェンマイの北東部のアカとかカレンとかの少数民族の村のトレッキングツアーとかで
他にもタガメとかヘビとかキノコのオムレツとかオンナ食ったな >>1
素人が鯉を捌くのは危険だって知ってるかコイの胆嚢って毒なんだぞ鰻の血も毒 >>35
郡上と郡山はぜんぜん違うぞ
前者は奥美濃の秘境、後者はとーほぐ第二の大都会 アユは焼いても揚げてもうめぇ
刺身は食ったことないけど おそらく食える 子供のくせに一丁前に語ってる
鯉は臭みとかより骨が多い印象 そいや鯉って赤身と白身どちらかなと調べてみたら「赤身と白身の中間」とかいう半端感溢れる結果が出て来た
小骨も多いそうだし、いつでも手頃な値段で美味しい魚買える現代に馴染まん身近な淡水魚なんだろね 洗いで食うんだから美味いことは美味いんだろう
同時に手間が問題なんだろな ホモサピってYouTubeチャネル見てるけど、
意外と何でも食えるんだなと思って関心する。 でもあえて鯉をって感じにならんよな出されたら食べるけど 漁獲って漁獲って漁獲り尽くして
日本の将来から収奪するのよ
あのときあたし達息子に言い聞かせたじゃない
「生きて還って来ないでおくれ」
給金で死ぬまでガッポガッポだから朝鮮から息子に成りすましに来てくれるの >>318
香草って例えばどんな?
食わせるの?それとも水に香りつけるの? 上手く言い繕ってもゲテモノの域を出ないのは皆知ってるから ザリガニなんかイケアに行けばいつでも冷凍の買えるしな。店で食えることもあるし 鯉なんて何回も食べたことあるけど
濃く味付けすりゃ大丈夫 江戸時代より前は鯉が高級魚の代表だったらしいからな うちでは鯉はペットだから
ペットを食べるなんてできません
(´・ω・`) おいちいよ
山形の旅館のコース料理にはよく出る
輪切りにした鯉の甘露煮 >>347
水質には良くないよ、悪食の鯉がいる池は死ぬ 池だけじゃなく昔は冬でも田に水をはりっぱなしの地域も多かったから田で鯉を飼ってたりもしたな
雑草くってくれたり、フンも肥料になったり。で、水を抜く機会にとってみんなで食ったりする。収穫祭の一部
アジアの僻地だとまだやってるところあるっぽいが日本だともうほぼないだろうな しぶとい外来生物として外国だと嫌われてるね
ブラックバスと比べてどっちが強いんだろう? >>320
養殖でも綺麗なとこじゃないと臭くなるだろうな
あいつら何でも食うし 蒲焼きにするのは刺身じゃ食えたもんじゃない臭みのある魚だからな >>355
圧倒的に鯉。どんなドブ川でも鯉は平気で泳いでるからな。
食性もエッグイーターの鯉のが根こそぎ持っていく。 この子供いいもの食ってんだな
ガソリンの味とか知らなそう >>355
鯉の方が強いと思う
卵も稚魚も根こそぎ食われる >>355
汚い水質のところで動けなく浮いてる状態になってても
綺麗な水質に入れりゃ1日で動き出して
2,3日でピンピンするのが鯉 >>354
NHKのグランド・グルメ ヨーロッパ食材紀行に出てきたイタリア人がそれやってたな
イタリアの米作地域では田で鯉を飼っていて、米の刈り取り前に捕まえて食べてた >>345
不要になった古い風呂桶を庭に置いて魚を入れてたな
さあ、家の改装からスタートだ 川魚だから臭みがあるんじゃなくて
鯉は劣悪な環境でも生きられるからやばい
鮎や岩魚は綺麗じゃないとムリ きれいな水で育てて、ちゃんと処理したやつに濃い目の味付けすれば
大抵の魚はそこそこ食えるだろうな
まあそこまでして食わんでもって感じはする 淡水魚は基本美味くないし泥臭い。
手間隙もコストもかかる。
安くて美味い魚なんかいくらでもいる。
スーパーに並ばないのが消費者の答え。
ブラックバスも臭くてまずい部類だからスーパーに並ばない。
たまにちゃんと調理すれば美味いとかいう奴おるけど、他の魚と比べたら普通にまずいからな。
ニジマスですら身がパサパサでまずい部類。 ちゃんと泥抜きされたコイやドジョウってめっちゃ美味いよな
ドジョウの天ぷらを初めて食べた時は美味さにびっくりしたわ 泥吐きを上手くやってるからだよ。
それに鯉は寄生虫も居るから注意が必要。 >>375
養殖でも沼地とかだよ
薬害が怖いが水質環境は決して良くはない 俺川の上に橋かかってると上から何か魚見えるかなって見ちゃうんだが
ホント鯉しかいなくてつまんないマジ絶滅させたらどうだ
釣りで掛かったら竿へし折られるぞ グエンが狙わない時点で察そう
中国人は食いそうだけど >>375
人の体内でも成長する、数メートルになるのはサナダムシだっけ
海水魚とはまた違う寄生虫が居るからねぇ
加熱するならその限りじゃ無いだろうけど 「こいは川魚なので臭みがあると思いましたが、
甘みがあっておいしかったです。機会があればまた食べてみたいです」
100点満点の回答だな 小6で忖度できるとは将来大物 醤油と砂糖で濃い味付けをしてようやく食べれるレベル 鮎なんかほとんどの河川が琵琶湖の湖産鮎放流して、チョット居ついて大きくなったら天然とか言ってね? 体内の水分が一巡するぐらいの期間きれいな水で泥吐かせれば臭いはしないんじゃないの
それが1週間なのか1ヶ月かはしらんが。1年も2年も綺麗な水で育てる意味は無さそうだが >>377
あっちはソウギョとかハクレンの方が喜ぶでしょ >>339
普通にハーブでもいいし、柑橘系の皮でも良い
鯉が臭いのはようは食ってるものと水が臭いから
あいつら自身はさほど匂いない それが抜けるまで
まともな水と餌あげればいい
最近のグレがオキアミばっか食ってる時は美味しいのと同じ >>378 そうそう、基本的にそんなものだよね
川魚専門店みたいなのもあるらしいが、かなり特殊だもの
フナだって泥抜き的に臭みを取って甘露煮にすれば割と食べられるんだっけ、でも手間かかり過ぎるというか・・・・ 鮎で純粋な天然って下手したら琉球鮎くらいなんじゃね? >>354
京都嵯峨野の広沢の池では毎年12月に池の水を抜いて養殖の鯉を水揚げする
「鯉揚げ」が行われているよ。 >>372
イタリアでも鯉食うんか。米の産地として古いのは知ってたが
東ヨーロッパの海から遠いところとかは今も普通に食うところあるけど、もしかしたらドイツやフランスも牧畜が盛んになる前は食ってたのかもな >>380
俺もドジョウは喰った事がある
あれ、美味かった
俺が料理したら不味いんだろうけどw >>308
わざわざ殻剥くの大変やからな
あとは、みそ食べないほうがいいし 鯉は長生きだし太いのは下手したら自分より年寄り
そんなの食えるか気持ち悪い 刺身はあれかもしれんが
あらいにして酢味噌で食べても美味しいけどな
それなら泥臭くもない >>404
中国だとザリガニ滅茶苦茶人気らしいな
内陸が海老の代わりに食ってるのかな 有名な鯉料理店から泥抜きした鯉をもらったので
自宅で糖醋鯉魚を作った
皮とうろこの部分がサクサクしてウマー >>400
でも早春に海で稚鮎を釣ったりするんだからそれなりにいるんじゃないの?
漁協がない小さな川にもいるし そもそも臭い川魚って食ったことないな
イワナ、鮎、うなぎ、マスくらいしかくってないけど
臭い川魚ってなんだ? 子供なんて鰻も鯉も甘辛いタレつけて食わせりゃわからんだろ 小6「川魚なので臭みがあると思っていたが」
ずいぶん渋い小6だなw >>387
本来はそうだけど琵琶湖系の養殖鮎を日本中の川に釣り人向けに放しまくってるから、本来のその地のまともな純血個体はほぼいなくなってて生態がいろいろおかしなことになってる
川魚だけじゃなくホタルの放流とかでも西型東型とかの地域変異がぐちゃぐちゃに >>392
泥抜きするときにみかんの皮食べさせると美味しいよ >>347
工場の排水が通る池で飼って排水がキレイだとアピールするよな
変なものが多少流れても死なないから ザリガニ食わない方が珍しいよ
米国、ヨーロッパ、中国でもどこでも食べてる サーモントラウトみたく海で育てても川魚は特有の臭みが隠せないから無理 時々鯉で溢れてる池見かけるから食べれるなら食べちゃってもいいんじゃないかな >>409
泥臭いってこいつらどこの鯉食ってるんだろうな?
あらいで酢味噌か醤油でしょうよ
鯉こくにしてもいい
泥臭い泥臭いって日本人なんでしょうかね? 雷魚は美味いというような話しも聞くね
タイワンドジョウ? なんかそんな名もあったかな
世界的には結構食べられてるのかもよ、それからナマズは淡水魚として世界で最も食べられてるのだとか、アマゾンとかね
雷魚は見た目からして、なんかちょっともうイイやとは思ってるけど そういえば鯉が腹浮かせて大量に死んでました
ってニュース聞かないな
よほど頑丈か 台湾ドジョウて呼んでたが、雷魚はもう居無いの?
獰猛で暴れまわる奴 >>424
実は一度も食べたことないけど
人づてに話聞いた事を言ってるだけのポンコツだと思う 俺らが何気なく捨ててるミカンの皮は養殖業ではもう切っても切れない関係なんですよ
最近のブリ、ハマチって旨いだろ?あれ殆どミカンブリ、ミカンハマチなんですな…
魚の臭みは脂肪にたまりやすい、そこにリモネンなどのミカンの皮の力が入って美味しく変わる >>426
水槽で飼って水換えサボってもまず死なないよ
プカ〜と浮かぶレベルになっても水換えすりゃ
元に戻るし 鯉の刺身も美味しいけどね。一番は鯉コクやな。
あとドジョウ柳川な。それとヤマメやイワナの塩焼きだ。
そうそうカジカも美味しいぞ。 アメリカナマズなら釣って食べてみたいんやが
生きたまま持って帰って泥抜きできないっていうから… お前ら鯉の寿命は人と同じだぞ
江戸時代から220年生きてた記録もある
長幼の序というものがあってな
自分より長く生きてる生き物はたとえアホでも食っちゃいけないんだよ >>427 悪食だし生命力強いので有名だったそうだが、もしかして最近はなんか減少してるのかな >>424
どこの鯉をくっているから臭いんだろw
海の魚と比べたら臭い。これは事実だと思うけどな。
ただボラ、お前は例外だ 恋の味も知らない童貞コドオジたちが、鯉の味を知ってる小学生を叩くスレはここですね >>422
そんな事言ったら回転寿司のサーモンを食べれないじゃないかw >>426
池が濁って何も見えないレベルでもアオミドロを食って生き抜くからw >>434
最近俺はミカンの皮を食べるようにしてるから俺も美味くなってんのかな? >>433
あんま意識してなかったわ
鯉にも感染症があるんだな 鯉は美味しいけど骨がな・・・
独特な形だし、他の魚と比べても多い気がするし
一度喉に刺さってからちょっとトラウマ気味 >>434
近大の養殖場が和歌山でミカンの産地だからコラボしてるだけじゃなくて? >>443
ボラって魚好きな日本人でもあんまり食べないから外国人はもっと食べないだろうなと思ってたら、西欧人でも結構食べるのな >>435 親が言っててそれをそのまま反復してるんじゃないの?
そこらの河川で小学生なんかが遊びで釣りして、なにか川魚を釣って喜び勇んで家に持って帰っても
大人から「これ臭みあるから食べれないんだよ」と言われて、なんだか世の中と人生を悟ってしまうみたいなね
小学生なんかは純粋だから、本当にそれが刻みつけられてしまうんだよ、子供とはそんなもんだ まあ養殖したコイならいけるだろうな
野生のコイは泥くさいのと加熱調理しても気持ち的に寄生虫がね まな板の上の故意なんて言葉が残ってるが
あんなもの食ってたんだなぁ 珍味と言われてるボラのヘソ一度食べてみたいな。
ボラは冬に脂乗ると引っ掛け釣りして好んで食べる人おるよな。俺は食べる気しないけど。 >>453
ミシシッピアカミミガメの天敵はアメリカアリゲーターだから
アメリカアリゲーターを日本に放てばいいんだよ コロナ前、霞ヶ浦にポタリングしに行ったらスーパーに鯉の煮付けが沢山売ってたから買って食べたよw
味付けが濃くて、鯉自体の味はよく分からなかったけどw
あの辺りの人達は普通に鯉を食べるのかな? 鯉は臭さよりも骨は多いわ身は固いわ食うところ少ないわの方が問題 >>451
甘露煮は骨との戦いやね!
長いのやら細いのやら
慣れない小さい子は最初は親が取ってあげた方がええのかも?うちらは小さい頃から食うとりましたがね
身は美味しいよ 川魚だからじゃない、池の魚だから臭いのかと思ってたんじゃねーのかよ?
フナは臭くてくえねーが。 そもそも鯉は日本では犬猫と古くから日本ではペットとして飼われている
半島じゃないんだからペットを食うとかそこまで日本人はあさましくなったのかよ >>355
鯉は胃袋がないから、常に空腹で餌を食べ続けるらしい
ソースは天地創造デザイン部 >>454 欧州車メーカーのオペルでも、ボラって名前の車種を売り出してたしね・・・・・おっとそのボラは違うか >>470
臭くないボラが貴重品だから有ってるかも 俺も消防の時、地産地消みたいな給食でコメント言わされたけど
ちゃんとカンペあったよ >>470
ボラの身は泥臭くて食えたもんじゃないけどカラスミは珍味なんだよな 福島に住んでいたけど
郡山は鯉が名産って知らなかった
郡山だと東北のシカゴとかいわれていたな 武蔵関公園の鯉は丸々としているな
池に人が通っていると寄ってくる
飢えているのか餌をもらうのに慣れているのか
池に食べ物を投げないでくださいと注意する看板が立っているのに
池の鳥に餌をやるのが日課とおぼしいおっさんが少なくとも二人いて
一応公園の管理人っぽい人(というかボート管理の人)がいるにもかかわらず
二人とも大声あげながら餌まいてる 鯉じゃないけどタイのアユタヤちかくの川魚料理屋で食べた塩焼のナマズは泥の味がした。 臭いとかじゃなく味
食べたけど 海外で川魚の先入観抜きに初めて鯉食べたんだが臭くて無理だった >>479
生きたまま甘じょっぱい醤油の海に投下されてそのまま煮殺される
虐待待ったなしの料理法だった気がする >>454
カラスミはボラの卵だよね
これはうまい >>454
煮漬けると美味いよね、臭みの無い海で獲れたのは そういえば三重の多度大社の近くにいい感じの鯉料理屋があったな。
祭りがあった時は近く行ったらそのうち行こうとずっと気になってたけどすっかり忘れてた。 鯉に生まれなくてよかったわ
殺されて食われてやっても
散々な言われよう 臭みはあるよ
だからいけすで3日くらい泳がして浄化してからだ グエンが獲らないということはベトナムには鯉料理は無いのか 「こいは川魚なので臭みがあると思いましたが、
甘みがあっておいしかったです。機会があればまた食べてみたいです」
50代おっさんのコメントみたいだなw 長野生まれの親に長野行ったついでに買いに行かされしかも料理までさせられた
味噌と砂糖とショウガと麩を入れて長時間煮込んだような記憶が
まずくはなかった >>489 汽水域あたりではないか? それだと評判の悪いボラと同じようなところに生息してることになる
泥臭くなっても当たり前かも これは小学60年生のコメントだろう
「こいは川魚なので臭みがあると思いましたが、
甘みがあっておいしかったです。機会があればまた食べてみたいです」 >>6
いや、美味いよ
俺も鯉は色々食ったけどものによるね
確かにさほど美味くない鯉もあったけど専門店の鯉は上手かった >>501
ほら
若い女の子たちががオッサンみたいな恋愛観の歌詞を唄ってるのテレビで見るでしょ
あれよ 中華風に油通しすれば食えるんじゃない?
風味殺すべし 1か月1万円生活で、多摩川の漁業権を買って捕獲した鯉を食料にしてた女優がいたな 自分が尊敬している憲法の先生によると、鯉って目が悪いんだって
どうしてかっていうと恋は盲目だから
って、なんか民法っぽい故意と過失の話題になった時に披露してくれたネタ 中華じゃ鯉は竜の化身だろ
縁起がいい魚だよ(´・ω・`) >>506
感想書くのもネットで調べるらしいから
その影響だろ >>452
関係ないですね。
まぁ私本当は口悪いので、一々説明するのは下手なのでね
要は「俺もミカンの皮食ってるから旨いのかな?」って質問にも答える上で
簡単にぶちぎれながら人間で例えると
「クソデブは身体にわるいもん食って、ろくに風呂も入らず、運動もせず
代謝もねぇからお前らデブ臭して臭いんだわ。テメェなんぞ豚でも吐き出す」ってのと同じですね。
その理論が鯉や他の養殖魚にも言えます 俺も小6で美味しんぼ読んでたし
この程度のコメントはアドリブで言える自信はある 基本的に鯉の甘露煮は骨まで食えるモノはうまい
骨が食えない甘露煮はあまりうまくない 鬼平犯科帳でそんな話があったな。
明神の次郎吉だったかな。 >>498
園児に
ごめんねボク^^
とか言っておったおばちゃんが
裏で文句ばかりいっておるから怖いで >>517
カープの中身はドラゴンズだったのか。
弱くなったわけだ。 洗いで食べたことあるけど
あんまり美味くなかった記憶がある
もちろん養殖の鯉ね 事前に教師が「川魚は臭みがあるけど、郡山産の養殖鯉は臭みが無くて美味しいんだよ」みたいな説明してたんだろう >>503
食えるけど見た目がなんとも言えないよね 鯉は食べ物じゃないわ
一度焼いた身を鶏肉だと騙されて食べたけど >>6
旨い時期に食うと別物
前にコロナのせいにして潰れた
江戸時代からやってた柴又の名店とやらは
洗いは洗いすぎて味気なし
鯉こくは煮崩れ過ぎて不味かった
値段だけ高かった
反って大して古くもなく値段もそこそこの
店は上手に仕上げてて旨かった 海の魚でも臭くて食えないやつたくさんいるしな
サンノジとかサンノジとか 小学生とは思えぬ感想だなw
親が食通とか料理人とかなんだろうか 近年、佐久の方で「低温熟成の刺身」が登場して中々評判がいいみたい 海原雄山(小6)「こいは川魚なので臭みがあると思いましたが、甘みがあっておいしかったです。機会があればまた食べてみたいです」 >>526
そもそも身に味があんまりないよね
だから鯉料理はどれも味付けが濃い
鯉だけに >年に1、2度食べただけでは味を忘れてしまうという声もあるので、
引き続き食べてもらえるよう取り組んでいきます
お前が余計な事言うから周りはとばっちりだろ >>528 琵琶湖湖畔の住居では、鍋やサラをそのまま琵琶湖に漬ける
そうすると鯉などの淡水魚がそれらを舐めるように食べてくれて、特に什器食器の洗い物をする必要なし
>>505
海から100km近く離れた場所だから汽水域じゃないと思うけど、コーヒー牛乳色の川だったからまぁ仕方ないのかなと >>540
いや味は普通にあるぞ
鯛みたいなもの
味噌汁にしろ 小6が「鯉は川魚なので臭みがあると思っていたが」こんな山岡士郎みたいなセリフ吐くのかよ 鯉とかボラって泥ごと底の物食うから環境次第って言うよな >>524
カープからドベゴンズとか完全に劣化、退化だなw アユの塩焼きは頭から食べるんだぜなんて同級生にレクチャーしそうなやつ 釣り少年なら川魚は臭いくらい知ってるもんじゃね?
岩手郡山だろ? 今の子供ってネットとかでいらない知識は豊富そうだなw 鯉はめちゃくちゃ美味しいから、一度くらいちゃんとした鯉料理を味わって 九州の内陸では刺身を酢味噌で喰う。
嫌、海辺の漁民もたいを やっぱ鯉といえば踊り食いかな、頭からガブッとね(´・ω・`) >こいは川魚なので臭みがあると思いましたが
小学生にこんな知識あるのか?
大人が言わせてんだろ。 >>557続き
失礼。プロ漁民も鯛刺身を色々試したが酢味噌が一番と言ってた。湯引きで。 >>560
お前は、魯山人先生みたいな死に方をするw >>13
行くやつと行かないやつがいる
イワナは降海する地域も限られてる
ニジマスは日本じゃ降りないかな
ニジマス→スチールヘッド
イワナ→アメマス
ヤマメ→サクラマス
アマゴ→サツキマス >>564 湖岸のきわきわに建つ住居があって、そこには台所と隣接したそれら食器什器入れの囲いみたいなのが
湖水につかるように設置されており、本当にそうやっていわゆる天然の自動食器洗い機を早くからローテクで実現してるんだぞ
カレーのこびりついた鍋でも、辛いだろうにちゃんと舐めて食べてくれる鯉を始めとした淡水魚に感謝!だわ
映像つきで紹介されてたから、つべにあるかもよ ブラックバスも蒲焼風の甘辛でじゃんじゃん消費するんだぞ >>561
テレビが来るってなったら優等生とか事前にインタビュー受けさせる予定立てとく
あとインタビュー内容も添削するぞ
小中何回かテレビ来たけど毎回そんな感じ >>568
滋賀の話なのでそんなに濃い味噌汁は作らないよ
何度もいうが鯛みたいなものだからな
白身魚に味がないというならもう何も言わないわ 臭みもあるしクセもある。
一口ぐらいはいいけど多くは食えるもんじゃないわ。 >>226
分かってる人がいた最高だよね
みんな食べたことないんだろう 蒲焼きに対して「甘みがあって云々」て小学生並みの知能だな(´・ω・` ) >>6
うん、わざわざ食うほどのものではない味
ウナギレベルだとまた違う。 >>362
なるほどナマズはうまいんだな
イオンに売っている 結構スーパーで売られててたまに買うんだけど、
鱗の処理が甘いのか端々に残ってるのが気になるんだよねえ
そのスーパーが慣れてないだけなのか、元々鱗取り難い魚なのかは分からないけど 水質の良いところにいるヤツは食えるだろうけどさ
YouTuberがドブにいる野鯉食ってる動画いっぱいあるがやっぱ臭いらしいぞ >>542
ビートたけしの漫談で
アフリカでは手紙をウンコで書いて
それにハエがたかって、
ウワーんと飛び去って届けてくれるという
つうかハエに宛名の住所がわかるのかよw 鯉を食べるのがイイかどうかは知らないが、鯉に食べさせるのを禁止してる公共の池みたいなのはあるよ
錦鯉を見栄えよく放してして、それでエサやり禁止!
妙なものを投げ込んで食べさせるからではなくて、ちゃんとした鯉のエサであっても皆が与えて過剰摂取となると
鯉の寿命が縮むからなんだってさ
人間で節食や16時間断食で寿命伸びるとか最近言われてるが、結構本当なのかもしれないね 小6「この間鴨川上流寒バヤの天ぷらに舌鼓を打ったが淡海に寄った際はぜひともイワトコナマズを食してみたいものだ」 >>567
凄いわかりやすい説明ですな!(^^)! 公園の鯉とかよく中国人に食べられてるよな
昔捕まえてる場面に出くわしたことある うちの方では鯉は食わないがボラを食う
海捕りのやつだが
わざわざ食うほどのもんじゃないし失敗すると泥臭い
似た感じなのかね? >>425
海外の淡水魚ならピラニアもそれなりにイケル味らしい
友人一家が釣りに行って食べてた >>6
鯉じゃなくて鮒やけど
平和堂のテナントじゃない魚売り場で鮒寿司売ってた >>595
ピラニアもイケルがピラルクはマジでウマイぞ!
後ワニもウマイ! >>597
南米の川魚はピラニアとナマズ系ばかりのイメージ
どっちにせよ美味そうな雰囲気しかない
あとテラピアなんてのもいたな 養殖と違ってドブ川はさすがに身に悪臭がついちゃって
数日泥抜きした程度じゃ食えたもんじゃないだろうな JK「コイうまwマジウケんだけどw」
小6男子児童「こいは川魚なので臭みがあると思いましたが、甘みがあっておいしかったです。機会があればまた食べてみたいです」 川魚が臭いのは浸透圧で外の水が体内に入ってくるから
きれいな水で育てれば問題ないはず ボラも汽水とか湾のやつじゃなく、外洋のなら臭くはないぞ
特にうまくもないが焼いて普通に食える しぶとく生きてる魚は総じてまずい
ブラックバス、鯉、シーラカンス 合宿で近江舞子の宿に泊ったがフナもコイも出ずに、ハマチタイサーモンとかのお造りとサバの味噌煮だったな・・・ >>542
米原だか長浜の方にそういう話あったな
琵琶湖じゃなくて水路に鯉飼ってて食わせる 小学校の理科の授業で解体した時は吐きそうだったな。 郡山って昔から鯉を売り出そうと必死
小学生の頃給食で食べさせられたけど臭すぎて鳥肌立った ソウギョをとっ捕まえてきれいな水の養殖池でしばらく飼って
それを給食用に使えば一石二鳥
大人数に出すならデカい方が調理も楽だろう 野生の鯉だと寄生虫が体の中で大量にうごめいてるだろうな >>612
逆効果だったんだね
鯉は小学生よりももっと大人の方が美味しく感じるかな カメ五郎が多摩川で釣って食ってたが臭くないと言ってたな
ただ臭みとりに手は掛けてたが
ようは料理の仕方次第ってことでしょ 郡山って鯉のイメージないな。
鯉り山に改名したら? しょうもないニュースやな、これがニュー速+とはレベルが落ちたよ一般人ども罠 脳みそ虫湧いとんちゃうの(笑) 蒲焼にするなら鯰の方がいいかな・・・鯉は味噌漬けで焼いた方がいいと思う。 >>603
爺様が長野だったんで冠婚葬祭や年末年始には
良く鯉料理、主に甘露煮が良く出ました
それと馬刺し 最新の貴重なニュース+のスレをゴミニュースで汚すな!近所の会話やろこれ >>1
親が川魚は臭いとか言ってんのか?
養殖はそんなに臭くないわ 長野の佐久が食用鯉の名産地
清流で泥抜きしてて美味そうなイメージではある 砂地の池かコンクリートの池なら臭くならないよ。
溜池養殖をしているところでも、料理する何日も前に井戸に放すとかして臭いを抜いている。
それでも、そんなに美味いとは思わないけど。 鯉は細かい骨があってしかも枝分かれしてんだよな(´・ω・`) 一般人だし子供だからこれは別に良いけど新鮮な食材をそのまま食べた時に「甘い!」って言う芸能人やリポーターはくそだとおもう
そんなに甘くないだろう 鯉は巨大な鍋で丸ごと唐揚げにするのがうまい
大人数でわいわい言いながら食べることが出来る ふた昔前の街中華の横綱メニュー
鯉の丸揚げ甘酢あんかけ ガキの頃捕まえて唐揚げにして食ったな鯉とナマズ
美味かった 鯉の洗いや鯉こくなんて何年も食べてないなぁ
酢味噌の旨さを知ったのは鯉の洗いを食べてからだわ うま煮食べたけど美味しかったわ
内臓まで美味しく食べられる
ただし骨が凶悪 >>643
丸揚げに野菜たっぷりの餡掛け
ウロコがサクサク香ばしくてマジ旨かった思ひで >>1
こんなクソ生意気な感想を述べるガキに鮒寿司を食わせてやりたい >>645
養殖で泥臭く無いナマズの天ぷらは絶品よね >>17
育った環境って大事よ
身に臭みが付いちゃってるヤツはどんなに泥吐きさせても臭い >>608
ブラックバスと鯉は調理で化けるがシーラカンスはどうしようもない・・・ >>639
あらいを食べてみ
あと鮒も子付まぶしとか
時期には平和堂で売ってる店舗もあったはず >>49
やっぱ新潟だよなー
あそこの水で泥の匂いとかあるわけがない。 鯉もキャベツの葉っぱを食べさせるとうまくなりそうだな 綺麗な水で養殖すれば臭くなさそうなんだけど、そういうコイはいないのか? >>655
伯父は捌きながら生肝を焼酎に入れてキュッと呑んでたな 昔の中華屋ではコイの揚げ餡かけとか有ったんだよな
日本の中華は浙江省、上海の中国人が広めたからその名残で 鯉を食うとか考えられん
あんな白と赤のまだら模様のカラフルな魚がさばかれている様子が想像できん
あと小骨が異常に多そう 30年前くらいは
スーパーの魚屋で鯉も売ってたが
ホント見なくなった 鯉こくも美味しい。
温泉宿で食べたとき美味しかった。
臭みもないし。 >>669
ドブ色の鯉もおるし、
肺病には鯉の生き血を飲むという民間療法があったし…。
医学的根拠は未だ謎に包まれている。(俺調べ) 魚は下処理するから臭いが無いだけ。
下処理無しでやってみて!結構匂うから 津本式で血抜きした鯉は臭くなかったな
特別旨いとは思わなかったけど >>676
下処理しないで食おうとするお前がアタオカ >>668
子供の頃の記憶だから今となっては何処の部位だったのかは解らないけどw
でもその捌きたてを氷水で締めた洗いは旨かったよ 泥抜きしたら食えるとかいってるカッペどもは
一回多摩川中流〜下流のワイルドを残さず一匹完食してから言えって話ですよ 食えるぞ言ってるだけで実際食うと思ってる臭い玉wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 鯉食ったことないけど水っぽそうだな
白身基本的に好きじゃない この子は思ったことをズバリ言っただけだろう
ちなみに鯉は妊婦さんの身体にもよい栄養豊富な魚らしい 鯉の洗いってほとんど生だけどなんで食えるんだろうな 鯉はかなり臭いから現代日本人の味覚には全く合わないよ。
古来は格上の魚扱いだったが。 日本のワクチン摂取人口が1億人を超えました
ワクチン未接種者の方へ
今後コロナの治療費が他国同様有償になると、一度の感染につき平均800万円の医療費を支払うことになります。
政府はワクチン摂種希望者が打ち終わり次第、非常事態宣言を行わなくなります。その為、コロナは加速的に感染拡大し、最終的に全員が何度も感染します。ワクチン接種者は感染後も無症状もしくは軽症ですが、
ワクチン未接種者は重症化しコロナに感染した場合、莫大な治療費がかかります(今現在、日本は世界に先駆けて新型コロナの治療費が無償化されていますが、ワクチン普及後は世界同様自費での対応になります)
また一度感染した場合、後遺症が残るため、800万円+後遺症の治療費を払うことになります。
ワクチン未接種者はお金と健康を失います。
お金がない人は莫大な借金を背負うことになります。
今一度ワクチン接種を検討ください。
>>1-3 >>1000
コロナマップ(世界の感染者数をまとめたマップ)
https://vdata.nikkei.com/newsgraphics/coronavirus-world-map/
日本人全員(1億2500万人)がワクチン未接種だった場合、新型コロナウィルスに感染すると↓
1750万人 死亡 (国政府報告 参照)
1650万人が退院後、140日以内に死亡(英レスター大と国家統計局 参照)
5400万人 呼吸困難の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
5000万人 味覚障害(イタリア・パドヴァ大学報告参照)
1800万人 透析(米国医療法人報告 参照)
3400万人 関節痛の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
6600万人 疲労系の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
2500万人 精神疾患 患(英オックスフォード大学と英国立衛生研究所報告 参照)
2600万人 胸痛の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
1700万人 聴覚障害(英国マンチェスター大学報告 参照)
1250万人 神経障害(イタリアのジョバンニ病院報告 参照)
1100万人 運動能力障害(イタリアのジョバンニ病院報告 参照)
3100万人 脱毛の後遺症 (日本国立国際医療研究センター報告 参照)
8250万人 心筋炎 (日本国立国際医療研究センター報告 参照)
3750万人が退院後、140日以内に再発症(英レスター大と国家統計局 参照)
1億人 肺が繊維化し10年以内に死ぬ可能性(台湾医師報告 ※参照 こちらは実際に測ったものではなく新型コロナ感染者の肺の状況が肺がん患者と似ている為同様の致死率になるのではとの意見です)
・1億1800万人 2ヶ月でコロナに対する免疫が消え、再感染(中国大学病院報告 参照)
・6250万人 無症状(日本政府ダイアモンドプリンセスの船内感染者調査報告 参照)
・1億2500万人 平均でIQ7低下(イギリス ケンブリッジ大学報告 参照)
・感染後、脳に重大な損傷(英国研究機関報告)
・感染後、免疫細胞を破壊(米国研究機関報告)
・感染後、歯や髪が抜ける
・感染後、80日以上コロナを排出
・感染後、頭痛、物忘れ、幻覚、痙攣(EU研究機関報告)
・感染後、血管が損傷。臓器が壊死
・感染後、血栓が発生。脳卒中や心筋梗塞
・感染後、無症状なのに他人にうつる
・感染後、息、鼻水、汗、糞、尿からウィルスを排出(中国研究機関報告)
・乾燥すると感染力が5倍以上(日本理化学研究所 スパコン富岳の計算結果)
・新型コロナの致死率、持病あれば12倍に (米国疾病対策センターCDC)
・感染が広がり米国では2600万人失業。経済も破壊します
学校、企業は一度感染した人を感染者として扱います。コロナにかかっても大丈夫と発言する人がいますが、自分の家族、多くの日本人の人生を破壊します。自宅で過ごすことを心がけましょう
jbv ドジョウの柳川とか日本には川魚を美味しく食べる知恵あるよな 郡山だとスーパーに鯉の煮付けが売ってるから、
食べたことある子供も多いと思う 長野県で食った煮付けは鯉のイメージ変わるほど美味かった
こっくりとして脂も有り生臭さも無い
メロを上品にしたような旨さ 鯉をかば焼き?
子供には食べやすいだろうけど、鯉を使う意味がなさそうな料理だな 淡水魚を美味いと思うとか本物の魚を食ったことないガキだからだろ 揚げびたしみたいなのならありか知らないが
いかにせよアジで同じもの作ったほうがうまいような >>461
砂肝の魚版で美味いよ。
湾外なら年中食えるよ 鯉のあらい、鯉こく、恋の甘辛煮、鮒の蒲焼、鮒の塩漬け、どぜう鍋 山で釣った鮎はスイカの匂いするよな?
キレイな水で苔を食ってるからかな。
やっぱ魚も動物も草を食ってるのが旨いと思う。 >>19
と思うだろ?
さっき先生が言ったこと繰り返してるだけやで 鯉の洗いなら食べたことあるけど蒲焼は無いな、少し食べてみたいけど、そもそも鯉自体、普段食べる機会がないからなあ >>716
草くってる牛は臭いって聞くけどな・・・ >>718
わかるわー
ローカルニュースだから出ないんだろうけど○○市とか書いてあってもどこかわからん 鯉は美味いけど、子供が鯉の味なんて語れるとは思えん つうか今やピンチに陥ってる在来種を食うなよ
食うならブルーギルやブラックバス食え お堀に鯛がいっぱい泳いでるけどいつグエンさんにみつかるのか冷や冷やしてる ギルは捌き方次第だし、ブラックバスも山の綺麗なダムとかのはうまいぞ >>718>>721
いや郡山わからんのはめっちゃ恥ずかしいぞw (・∀・;)鮒は生姜入れて甘辛く煮付けるとうまいよ >>732
でもリアルでそういう態度取る奴ってキモくね
出身聞かれて県名で答えればいいのに神戸ですとか言ってくる奴 >>733
どじょっこだーのふなっこだのー春がきたべと思うよな 現代日本で鯉を食べてるのは長野県民だけだと思っていたw 生きたまま血管通ってる頭部と尾部締めて、間髪入れず細い金属に付けたホースを血管に差し込んで一瞬で血抜きしてるよ >>724
別に人間が食べなくてもいいんやで
鶏なんかに食わせるとよろし
とくにアメリカザリガニはカルシウムもとれてOK
頭ははずしてやらんといかんが >>694
かわいそうに
本当の鯉を食べたことが無いんだな 親父の田舎では冠婚葬祭で鯉が出た
近所の奥様方が集まって、巨大な鍋をいくつも使って鯉のうま煮をたくさん作る
あたり一面にいい匂いが立ち込めて腹が減る
鯉の骨は細くて固くてYの字型になっていて、不用意に食べるとのどに刺さってとても痛い
身もうまいか肝がうまい >>694
今の鯉と在来種の鯉って味とか違ったのかな? >>1
>こいは川魚なので臭みがあると思いましたが
えらい知的な小6だなwww >>730
近くの貯水池でブルーギルがいとも簡単に釣れるので
「これを定期的に食べれば食費浮くんじゃね?」
って試したことあるけど、強烈な生臭さで断念
でも唐揚げはおいしかった >>692
はだしのゲンで身重の母ちゃんの為にゲンと弟が金持ちの家の錦鯉盗むシーンがあったなw 骨が多くてゴツい骨なのな 鹿児島だと流しそうめん場で食べられる刺身も >>740
鶏にジャンボタニシを食わせたらどうだろう >>749
広島カープって広島も鯉で有名なんかナ? 都会のドブ川鯉を業者が捕まえて
水のきれいな渓流地域にゴニョゴニョ 鯉の甘露煮、ガチの田舎の方はよく売ってるのに
ちょっと田舎だと全く見かけないね
美味しいんだよね >>716
鮎を香魚と書くけど、スイカだったか
キュウリウオ科なのもそれか >>2
川魚に臭みをつけたのは安倍なんだよな
よく知ってるな 川魚だから泥臭いんじゃないくて、
汚い水や泥の中の食いもんを食ってるから臭いんだよ。 鯉とか食糧難の昔かw 現代に敢えて食べなくてもいいでしょう >>768
商圏いうと盛岡かな
人口だけなら他も似たようなもんで郡山が二番目という感覚は無かったわ >>26
LINEでお母さん怖いよ!ってやつね
311のときはLINE無かったのにw 鯉料理は米沢も有名だな
上杉鷹山が鯉の養殖を推奨したとかで 近所の川に鯉が餌付けされている場所があるんだけど
だんだん数が増えて今はもう同じ場所に100匹以上いるわ。
釣り堀みたいな感じよ >>769
食糧難じゃねーよ
海から遠いエリアは川魚食うしかなかった時代の名残だよ
養殖する価値のあった魚は鯉が一番だっただけ ベトナム人やらアジア人がこっそり食ってるだろう
日本人は淡水魚を食べないからな
特に都会の鯉やらフナは取り放題だ >>780
淡水魚食ったことないコドオジは黙ってろ 四条流包丁式によれば鯉は鯛の上。鯉が至高。頭おかしいけどな。
鯉の洗いはたくさん食ったなあ。ある地方で料亭行くと必ず出てくる。腹立つけどな。 TV番組における食レポの常套句
「臭みもなくて美味しいです」
いつも腐ったものを食べているのでわかるんですw マジでコイシテル
>>102
流し素麺のような饂飩を連想してしまった >>785
お前みたいなコンビニ弁当三昧じゃないんですって言ってるんだよ 鯉に恋する郡山!
もう1度!
こいにこいするこおりやま!
モウイチド
コイニコイスルコオリヤマ! >>773
庄内とかなら海の幸豊富だからコイなんて食わなくてもよかったしな
上杉も春日山のころはコイなんか食ってなかっただろう。会津若松とか米沢は仕方ないとして
コイといっしょで海から遠いところで今もサメ食う文化が残ってる地域があるのもサメの肉が輸送に耐えられたから
広島三次とか埼玉とか >>779
同じことでしょう。現代に食うほど旨いもんじゃないよw つい最近、NHKの昼の番組でやってた
天野が司会の番組や 小学生の頃に父親の田舎のスーパーへ行ったら血まみれの切り身が大量に売られててウェッてなった >>532
あそこは鰻だよ
あとは、さくらの結婚式をやる場所だ 美味い鯉はどこで食えるの?
泥臭かったり脂っぽかったり食えたもんじゃねーんだが 市内に残ってた個人の川魚屋が数年前に閉店したな。鯉を食う地域じゃないから扱ってたのはウナギやアユアマゴとかだが。
海メインの魚屋はまだ商業施設に入ってるのとか路面店とかも多少残ってる こういうニュースをちらっと見て、
近所の川や池で鯉を釣って食べてしまう人とか出てきそう。
ちゃんと、「養殖以外の淡水魚を食べるのはぜったいにやめましょう」と書かないとまずいと思う。 >>752
ジャンボタニシは人間様が餌として加熱処理するときに使った道具や自分の手が汚染されて
寄生虫にやられる可能性あるからね・・・
捕獲機で捕まえたら燃やして畑に埋めるとかのほうがええんでね? 鯉のあらいって酢味噌味しかしないような
昔食べてめっちゃアレルギーでた 海沿いの人間なので、そこまでして鯉を食べようとは思わないわ。 >>6
綺麗な水で育てた新鮮な鯉を生から煮てうま煮にすると美味しいよ。
米沢の六十里の鯉が旨い。綺麗で豊富な地下水で育てるから。
米沢の養鯉は江戸時代からやってるよ。
郡山の養鯉は明治になってからなんだよね。 >>805
そもそもその養殖の鯉の餌ってなんなの? >>806
いいやつになると1億超える世界らしい・・・
違いがわからんけど >>744
肝も旨いけど、自分はうま煮のパリパリになった鱗が好き。 臭みがあっていいから
鯉こく飲みたい
おじいちゃんの味 鯉は豚と同じで雑食と聞くから食いたくない
同じ理由で鯛やスズキも食わない >>811
人の好みは色々だからね。
無理に食べる必要は無いでしょ。
鯉を食べて旨いのは知ってるけど、養鯉の餌までは良く知らない。
霞ヶ浦だと、大豆・米ぬか・おから等って書いてあったよ。 >>813
調べてくれてありがとうございますお手数おかけしました >>815
鰻は三河産のを旨い旨いと食ってた
やばいな私 食うし食われるし自由でいいのに。タコとかシャコ旨いやで
清だら海に流したりちょうそうにしてほしい >>816
養殖なら大丈夫だな。中国か韓国の映画でうなぎの池に死体を食わせるのをみたことがある・・・ 鯉の旨煮を缶詰にしたら骨まで食えそうな。それか圧力鍋で煮る 鯉は美味しいとは思わないから、普段は食べないな
記憶に残ってるのは
子供の頃に、山形で食べた、あそこは養殖も盛んなんだろ
あとは、横浜でなんかのお祝いをしてたときに出てきた、中華街だからな
秋田の六郷でも食べた、地元のきれいな水で育てたらしい
綺麗な水なら、食べやすいのはそうだろ >>811
鯛は磯場にいるのはエビやカニを食ってるのでエビの味がするらしい
スズキは湾内に入って居着いてるのは臭くなる
外洋から入ってきたばかりの銀ピカのスズキは臭くないという
寿司屋さんとか釣り人から聞いた話 三国志で曹操が遠く離れた四川の鯉を術者の魔法で取り寄せて食べる描写あったな よしよし、おじさんのウナギを食べさせてあげるよ。ちっとも臭くないよ。さ、こっちおいで。踊り食いだよ。 長野の山奥で食べた鯉料理の味が忘れられない
また行きたいなあ 動物性たんぱく質が圧倒的に不足していた江戸時代
鯉は超高級食材だった 鰻でもなんでもそうだけど
基本、天然よりも、養殖の方が美味しい これが現実 鮎、サクラマス辺りが好きだなぁ
ニジマスも十分美味しいしものによるよね >>1
甘いのはタレの味だぞ
川魚だから臭み云々いって通ぶってるけど所詮小学生だな 昔川で釣った鯉を食った事あるが、川産だからかもしれんが言われる程悪くなかったよ
塩焼きとバター焼き試したけど、どっちもそれなりだった記憶がある
煮付けやりたかったけど料理スキル無いから無理だったw たまにスーパーで鯉の洗いが売ってるね
臭みがなくて言われなければ鯛とかスズキなどの刺身と思ってしまう 鯉ってけっこうどこにでもいるよな
俺のいるアパートの前を流れてる汚い川にも普通に泳いでるわ 沼に住んでるようなのは臭いとばあさんが話していた
そうだとすると天然物は不味そうだな
養殖とかならいいのかね >>844
鯉の刺身とか初めて聞いたわ
洗いと勘違いしてね? 鯉ってなんとなく食べ物って感じしないんだよな
なんか鑑賞するものって感じ
旨いんだろうけど食いたくない まあ濃い味付けじゃないと食えたもんじゃないよ
鯉の塩焼きなんて聞いたことねーだろ まあ、お子ちゃま舌では分からん感じだろ。
鮒寿司と一緒。 >>849
高校生まで神童だったわ。大学に入ってメッキが剥がれた 自分はまだ昭和だったらから、川辺の草もぎっては、
齧って、あ、これ酸っぱい奴。とか言ってたもんな。 >>851
私なんて神童と呼ばれた時期無かったんだぞww
まあ剥がれるメッキがないと気楽だけどね 綺麗な水でエサもちゃんとしたの与えた奴なら臭みもないだろな
泥かわに住んでる鯉は無理だろ >>855
海の潮が川の上流に向かって逆流した挙句に埋まってる
あさりは食えるのにの〜 >>852
俺なんか幼稚園児の時皆と花の蜜を
吸っていたもんな
蛇イチゴを蛇が食うもんだとか意味もなく恐れてみたりしてた 昔は太田川でも鰻が釣れよったが。。。
最近はしんらん。 ガキが生意気抜かしてんじゃねーよ
ドブ川のボラでも食ってろ 鯉って美味いのかね
野鯉の引きと大きさに嵌まって
一時期良く釣りに行ったが
釣れても食べたいとは思わんかった 四万十川産にこだわる様なら間違いなく美味しんぼ読んでる AIが特殊なコードに反応して突っ込みまくるやつじゃね? フクシマの鯉とか、ベクレルがすげえ濃縮されてそうw 鯉は昔はごちそうというイメージだけどなんでそう思ったのかは分からない ガキのときオヤジが鯉の洗いが好きで良く食った
母ちゃんと妹は気持ち悪いと言って嫌っていた
築地の特種物の店で買ってくる渓流育ちのやつな
そのへんで釣ったのは臭くて食えないからやめときたまへ
一回多摩川で釣ったの食おうとしたらウンコ臭が凄くて断念した ガキの頃の魚って味よりも食べやすさの方が気になったなー
小骨の多い太刀魚の塩焼きとか苦手だったわ >>808
鱗も美味しかったのか
無意識に避けて食べてなかった
いまではなかなか食べる機会はないんだけど、つぎチャンスがあったら食べてみる >>1
どうせタレの味しかしねえだろ
身は締まりがないし
美味しいから食うとは違うわ。 すぐ側の川に大きいのいるわ
まずいから誰も捕らない
遊びで小学生が釣ってるぐらい >>792
そりゃ伝統や食文化だからな
お前が無知だからと言って他人に干渉する必要はないよ >>9
海川のどちらで産卵するかの違いがあるね
鮎や鮭は川で産卵
うなぎは海で産卵 鮎、ヤマメ、イワナ、マス、鮭
これらは降海型の魚で海で育って川に戻る
琵琶湖の鮎は例外で、琵琶湖で育って川に戻る
ヤマメやイワナにも海に行かない陸封型がいる(イワナはほとんど海に行かない) カープファンの作家に鯉出したら食わなかったって本で読んだな かば焼きを食べた小学6年生の男子児童
「こいは川魚なので臭みがあると思っておったが、甘みがあって旨味が溢れ出て来る!美味い!美味すぎるぞおおお!!!(富士山ドッカーン)」 いとしいカトリーヌの無念を晴らさなければならない… 近所のきったねー川にいた鯉食ってみたら、美味かったね、汚い川に生きてる分配の生命力に満ち溢れていた。 >>864
北浦とか霞ケ浦のメーター級の鯉はでかすぎて美味くないだろうなw
特に霞ケ浦は水が汚い
つか今も鯉いるのかなあ 川魚の臭みを感じたことなんて人生で一度しかないわ
よく食べてんのかな 庶民の食卓に上がるのはチリ産のサーモンばかりなり。
脂っこくてかなわん。 >>896
そりゃイワナやヤマメ、養殖ニジマス、鮎とか定番のは臭みは無いからな 実際釣って食ってる俺からすると
鯉は骨が多くて食いにくいのでいまいち
食うなら卵よ
今の時期からなら腹に大量の卵かかえてるから
それを甘辛く味付けしてご飯のお供に
これな >>801
長野の田舎旅館でワサビ醤油で出た
マグロかと思って口に入れたら鯉で泥臭くて不味かった
酢味噌が正解 小学生のくせに「川魚の臭み」とか生意気だなw
ここにいるチーズ牛丼が好物の馬鹿舌オッサンとは大違いだ >>894
小さい頃、霞ヶ浦の岸壁に
巨大な鯉か草魚か知らんが
何匹もぶん投げてあったな。
食えたもんじゃないんだろう。 >>1
サンマの代替にしたら?
【おさかな】サンマ、今年も不漁。過去最低だった去年を下回る。もうパカフワできない [記憶たどり。★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1636575489/ 山国ではご馳走だったよね。海魚はみんな干物だもん。 >>911
川の魚も昔は、干物にしたり焼き干ししておったんやで >>911
日本の中世では京都でもごちそうだった。 記者「鯉は川魚なので臭みがあるって言われてるけどどうだった?」
小学生「なかった」 >>912
山間部でも生魚で食べられるのは川魚という話だから、川魚を干してたかどうかは関係ないでしょ >>915
京都の鯖みたいな塩漬けという保存法もあったから干物のみというのも言い過ぎかもしれんけどね >>242
法要で殺生したもの食べるのか
精進落としか? >>916
知ってる地域でも岡山の山の中とか飛騨とかは正月の贅沢とかで塩ブリ食ってたな
味噌漬けや粕漬とかもある程度昔からあっただろうし
まあ、どれも貴重品だわ >>918
そそ
昔は、正月用にとった鮎を川原で焼干ししておったん
手間かかるけれど腐敗もしなくなるし普通の干物より味も出やすい 川魚が臭みあるという知識持ってることにびっくりした 小学6年生の男子児童は「柿は痰の毒ゆえ遠慮いたす」と話していました。 こんな事知ってるぐらいなら地元の名産が美味い事も当然知ってそうだが >>900
アユは食い物の影響もでかいがすべて基本的に清流(きれいな水)でしか
生活できない魚なんだから当たり前だな
鯉地下水くみ上げて買ってる養殖物は臭みなんてほぼない
環境の方が影響でかいんだよ
お前アホなの? 子供の頃から毎週のように釣った鯉食べてたけど美味しかったよ
知らない人はかわいそうだね ちなみにいつも自宅でさばいて鯉こくにして食べてました
大きな川だから水も綺麗だしプリプリに身が太って美味かったなあ
骨もそんななかった さばくときも海の魚と違って生臭くないんだよね鯉は
さわやかな水の匂いというか葉っぱみたいな匂いがする >>931
牛豚鶏羊は小骨の心配さえせずに美味しく食べれました >>934
小学生の時に鯉こく食って小骨が喉に刺さった以降鯉を食べないようにしてる自分には全く刺さらない虚言ですね >>934
鯉に小骨がないとかアホなこと言ってんじゃねーよ
お前が食ってたのは鯉じゃねーんだろ >>936
敏捷性と魚の小骨が喉にささるにのはなんの因果もないんだが 養殖モノなら臭みはない
野生の鯉は泥臭いぞ
明智光秀が信長に殴られたのも鯉料理が原因だった >>940
マウント言いだすのは頭悪そうに見えるから止めとけよ ドブ川の鯉が美味い言ってる奴らは
逆張りガイジかガチの味覚障害か判別不能だが
どちらにしても頭おかしいで終了だからぜんぜん荒れてないなw
まあ美味い鯉料理が食いたければ質のいい養殖か清流で育ったワイルドか確認してから食えってこった >>944
信州の田舎農家だと自宅に小さな池を持ってるから、そこに取ってきた鯉を放して泥抜きできたんだよね 実際には海の魚の方が磯臭いわけよ
海には大量のプランクトンの死骸が溶け込んだ有機物のスープになってるわけだから
海の魚の方が臭いのは当然 市場に出回ってる鯉はほとんど養殖された鯉だからきれいな水で育てられている >>945
いや、荒川や隅田川下流の鯉をその池で泥抜きしても
ドブ川の味しかしないからw >>949
食えるものなら好きなだけ泥抜きして食ってみろw >>943
ほらこれだ
ちょっと言われるとすぐにマウント言いだす
マジで頭悪いだろお前 >>950
泥抜きの意味を理解してないって間抜け面晒して草はやしてるバカ お前らの知識レベル
他人の受け売り知識レベル
机上の空論レベル 綺麗な水にいる鯉は旨い
赤銅色の天然鯉は中々の味だった
血抜きが必須 ボラも都会の運河とかで泳いでいるのはとてつもなく臭くて食う気も起こらないけど
外海の潮通しがいい場所のボラの刺身は匂いもなくめっさ美味かった >>914
違うぞ
記者「鯉は川魚なので臭みがあるって言われてるけどなかったよね?」
小学生「うん」 川魚だから臭みどうこうってニジマスやアユではそれないよね
泥水川で泳いでる鯉のイメージなのかな 下処理が大事
釣ったり採ったりしたら活かして泥抜き
血抜きをやんないと生臭くなる 旅行で団体食堂に鯉の洗いがあり
まだ到着していない席にはハエがびっしりとタカっていてあの光景を見てから鯉の洗いは苦手
SNSが無かった時代だったけどSNSで流したら間違いなく店は炎上していた >>6
甘露煮とか蒲焼きとか、中華で二度揚げして甘酢あんかけとか、 とにかく濃い味をつけて なんとかごまかそうとしている段階でうまくないと思えよ
鯉のあらいなんてのもあるけど そのまま食うってのはなかなかないだろ
あらいの時も、酢味噌で食べるしな
味噌はほとんど臭みを消すために使うようなもんだから 独特の臭みはあるよな >>958
いや養殖ものだから泥臭くないだけ
天然鮎なんて有名な場所は稚魚放流を釣ってるだけ
鶴見川で釣った鮎は泥くさかった >>964
知識ないけど稚魚放流からの成魚は天然違うの? >>929
鮎は案外、水質汚染に強いぜ
都市部の河川でも人知れず遡上している >鯉は川魚なので臭みがあると思っていたが
おっさんかよ小6男児 目の前に「・・・ふーむ 鯉は川魚なので臭みがあると思っていたが‥」
と語る小6男児がいたら、ちょっとイヤだ 俺は海より淡水魚のほうが美味しく食べれるけどな
ニジマスとか鮎とか塩焼きめっちゃ美味しいじゃん 大概こういうのは生息していた場所によるんじゃないんかな。養殖なら泥とか吸わないように育ててるとか
臭くて嫌われ者のボラなんかも、砂浜からの釣りで獲れるのは刺身にもできる位臭くないらしいし。 「鯉は川魚なので臭みがあると思っていたが」
・・って、この発言をした小6男児とやらの12歳までの造詣の深さ、どんな食生活を送ってきたのかが気になりまくり 鯉って寿命長いらしいな
ホムセンとかで売ってる15cmぐらいの鯉を飼ったら、自分が死んでも鯉は生きてるんだろ?
すげーよな >>963
じゃあ鰻も濃いタレいっぱい付けてるから元は旨くないんだなw まずこの小学生のコメント可笑しいことに気がつけ
こんなことコメントする小学生いねーよ 川魚は臭みが有ると語る小学生
素晴らしい味覚の子を見付けて取材しましたね
そちらの方が話題性が有りますよW 汚い川に住んでるから不味いのか?
鯉って清流に居るのか? >>978
確かに
こんな爺むさい小学生が居たら尊敬するわw >>26
京アニ「NHKの取材のため警報解除してた」
NHKニュース「通勤のため警報解除してました」 以前、鯉の煮付けを食ったことあるけど小骨が多くてやたら食いづらいよ。
一般に流通していないのが良く解ったわ。 鯉こくはちと苦手なんだよな。。。
知らんで食べても、おや?この魚は?って首を傾げた。 >>983
すでに内陸部の伝統料理だからな
他に美味い食い物が手に入るなら無理には食わんよ 中華料理の鯉の唐揚げの甘酢あんかけ、好きなんだけど、人気ないみたいで今はどこもやってない
昔は中華のフルコースの定番だったのに 郡山出身だけど、昔から鯉のうま煮として
給食に出されてたよ。 >>988
マジか!?
うちの田舎は給食では出なかったな
正月料理では必ず食ってただ普段はたまに食うくらいだったな
小骨多いからガキ向けじゃないと思うけどね 洗いにすんなら流水で半年は飼育しないと臭み取れんだろ うちの近所の店は鰻は白焼き、蒲焼の他にバター焼きあるわ。
かなり美味いんだが白焼き、蒲焼より軽くあっというまに食べられてしまって食べ応えが無い。
高くてもったいないので1回しか食ってない。 >>994
うなぎの焼き台でバター焼きってできんの? 鯉料理は難しいよ。
美味い鯉こくを出す店はなかなか無い。 このスレッドは1000を超えました。
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