【スシロー】イクラ1皿「100円」→「150円」の衝撃 漁獲量減少で価格高騰…企業は対応に苦悩 [デビルゾア★]
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大手回転寿司チェーン「スシロー」は、10月27日にイクラを1皿100円（税込110円）から150円（同165円）に値上げした。なお、東京都などにある都市型店舗では120円（同132円）から170円（同187円）の価格改定となる。
値上げの背景について広報担当者は、「近年の漁獲高減少や世界的な需要増」を挙げる。スシローにおける寿司の人気ランキング（販売皿数）で、イクラは4位に位置する（2019年10月〜20年9月）。
回転寿司チェーンの主要顧客はファミリー層であり、特にイクラは子どもに人気だ。値上げで、売れ行きに影響はなかったのだろうか。スシローを運営するあきんどスシローの堀江陽社長は、「想定してたより落ちていない」と説明する（11月10日時点）。人気商品なので、値上がりしてでも食べたいお客が多かったようだ。また、堀江社長は、「おいしいと感じられるサイズや量で提供するのが基本だ」と語る。今回の場合、イクラの量を減らしてまで価格を100円に維持する考えはなかったようだ。スシローは4年ほど前にもタイを値上げしているが、その際にも「ペラペラ（の薄さ）にするのではなく、おいしさを重視した」（堀江社長）。
(中略)
こうした価格高騰に大手回転寿司チェーンはどう対応していくのか。
スシローなどを率いるFOOD＆LIFE COMPANIESは、11月12日に発表した新・中期経営計画で「食材の安定調達」を重要項目に掲げた。天然の漁獲量は減少傾向が続くと見込んでおり、養殖魚の比率を高めていく方針だ。具体的には、現在養殖が35％で天然が65％となっているが、将来的には50％ずつにしていく。
さらに、同社は中国や東南アジアに海外版スシローを出店しているが、こうした地域にバイヤーを派遣。生産者と複数年にわたる契約を直接結び、より安定的な協力関係を築きあげるとしている。
養殖事業への関与も強める。養殖事業者と合弁会社を設立し、ゲノム編集などを活用した生産性の高い養殖事業を行う。そして、水産資源を安定的・持続的に確保する構想も掲げる。
(中略)
ちなみに、安い価格でネタを仕入れることができた場合は、お客に還元している。過去には、期間限定で1貫あたりのネタのグラム数を倍にして、値段はそのままにした「ダブル超大切りサーモン」を提供している。
食材の価格高騰に対応し、安定調達を実現するため各企業は知恵を絞っている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/27f06022a98313bfd7a18c4eefff42078d05b13d スシローには普通の店舗だと120円皿とか105円皿とかなくて100円の次に高い皿が150円だからね >>1
渋谷■膝を抱えて震える女→翼を広げて羽ばたく■高音質3Dサウンド■
いや、Jポップでよくある歌詞！
https://www.youtube.com/watch?v=pSyDXKfJTZA
ニュース報道【 Youtube 動画 】ニュース報道 毎年生イクラ買ってきて醤油漬け作ってたけど今年は手に入らないから諦めた。手作り喰うと他は喰えないから
来年までおあずけだ 経済的に貧しくなった日本人なのに
寿司を食べる回数は増えてるからな
単純に食い過ぎｗｗ >>1
人工イクラも天然物が安く手に入ってたから減ったが、
また復活するのかな
天然物の見分け方は、熱いお茶にイクラを一粒落とすと、
天然物なら白く濁って固まるからな
イクラは卵だから、加熱すると白く固まる
コレ豆な 焼き鳥屋と回転ずしって生産管理的に最強のシステムらしいね >>21
苦しいから値上げするのに給料上がるわけない ブロイラーの気分味わいたくなったら一人でスシロー行ってカウンター席に陣取るのオヌヌメ 「チャーン」
「ハーイ」
「バブー」
しかセリフ無いけどギャラは
いくらなのだろう？ イクラとかいう漬け汁の味しかしない情弱専用の喰い物
味の付いてない生筋子買ってかぶりついてみろ
ただひたすらに渋くてオエーってなるから スーパーのいくらがやたら高くなったなと思ったら
そもそも売っていない日も増えた
いくらなくなってんだ 値上げをある程度許容しないとブラック労働が横行するよ >>31
握ってはないしな
回転おかげで乱獲絶滅だわな まだまだ上がるよ
軽石問題も始まったばかり
買い負けは年を追うごとにひどくなってる
100円はもう無いと思ったほうが良い そもそも本物のイクラが一皿100円で食えると思うな
マスコをイクラ風にしたナニカ
生臭くて食えたもんじゃない
最強は紅子の塩漬けイクラな 1皿100円の時代も終わりそうだな。それか、カッパ巻きみたいなので死守するしかないな >>47
今の世の中
紅子なんて食ったことのないキッズの方が多い
つまり、初めから知らないんだよ
お前はちゃんとまともな物を食ってる勝ち組ってだけ 偽のイクラを使ってたら
内部情報とかで漏れて
バレてしない
バレた時に築き上げて来た信用を失うからね
500店舗もあるし >>1
【電気代暴騰】原子力なしで、カーボンニュートラルは実現しない
気候変動デモをやってる学生たちに言っておきたいことがある。
全ての教室にエアコンが義務付けられたのは君たちの世代から。
全室にはテレビが備わってたり、各教室にはPCも君たち世代から備わっている。
電子機器無しして朝と夜は無く、歩きや自転車の登下校は誰もしたがらない。
送り迎えの車が列をなし、郊外の道を塞ぎ、ラッシュアワーを悪化させている。
君らの世代ほど、工場製品を大量に消費する者はいない。
トレンディであるために、常に最新のものを欲しがろうとする。
君等のエンタメも電子機器から発信されているね。
更に言わせてもらえば、君らのデモを先導しているお仲間にこそ移民政策を通して人口の爆増を推進しているわけだけど・・・
それにはより一層の資源、生産、運輸が不可欠だ。
人口が増えればそれだけ土地が必要になり、森林を伐採し国土を切り開く・・・ つまりは環境が破壊されるわけだ。
だからさ、こういうのはどうだろう？
先生にエアコンを切るように言ってくれ。登下校は歩きか自転車にしよう。電子機器は使わずに本を読もう。既製品のファストフードも駄目だ。サンドイッチを自分で作ろう。
でもやらないんだろ？誰もやらない。何故なら、君たちはトンチキな教育を受けた。
自己勝手で自己賛美と他罰に忙しいウンコ頭
かつてないほど恵まれた西欧文明と上等な生活に身を浸しながら「高貴な使命」に陶酔している・・・ そんな大人たちに影響されているんだ
目を覚ませ、成長しろ、もう口を閉じろ 昔は高級品だったから名
今のクソガキでも気軽に食べれるのが異常なんだよ
リフレ派を国民が選んだんだから貧困層が贅沢できる時代も終わりだよ 地球温暖化を逆手に取って、熱帯魚を食う。くまのみをそのまま乗せる、カラフルで人気出る、 >>56
だってアレ、イクラじゃねえもんよ
マスの子をイクラ風に仕立てたパチモン イクラの量減らされるよりマシだけど売り上げ増えたら
これに味を占めて原材料関係ない他の皿も150円ムーブかますからなあ 2倍くらい値上がりしてるだろ
電気、ガス、ガソリン、灯油
何でもかんでも値上がりしてるのに儲け出るんかそんなもんで 何でも食べてくれる海外観光客が減って
うるさい日本人しか残ってないからやりにくいだろうな( 一一) 別に株持ってるし、株は値上がりしてるから余裕のよっちゃんよ 頑張って日本料理の素晴らしさを世界に伝えた効果が出てきたね、中国人もいっぱい寿司食ってるんだろうな >>64
逆だよ
日本産の高級で品質の高い物を
伊藤忠なんかが海外、主に中国にドンドン流して
日本人には安物の輸入食材でも食ってろと
この30年間やり続け
コロナ禍で海外向け需要が減り
今は国産物も国内流通に回帰し始めてる スタグフレーションが本格的に始まるから
100円寿司とは言え子育て世帯はそうそう行かなくなるだろな 銀鮭の生の筋子は銀鮭自体がイカ大好きだからアニサキスに気をつけろよ
スーパーの冷凍してない生銀鮭の切り身はたまに活きたアニサキスが付いてたりする
あいつら内臓から肉に潜り込むから時間差で出て来やがるんだよな >>1
回転寿司なんてやりたいようにやれば良いと思う >>68
2貫100円→1貫100円もあるから。実質2倍の値上げ。 ホンモノ使ってたの？
その辺の寿司屋のなんてニセだと思ってた >>1
あんなカスみたいな半分キュウリのイクラが150円？
冗談だろ アベノミクスの果実きたあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ >>80
それなー。そして全ての原因に中国が絡んでくるという自業自得 イクラの世界的需要てなんだよ
各他に散らばったロシア人が急に食い始めたんか 回転ずしなんて滅多いかないもん。
いくら高くても平気平気。 無調理で手軽に食える、刺身と寿司は魚食べるうえで貴重だもんな
きちんと安全性には気を付けて欲しいが( 一一) >>89
本当に伊藤忠とか、商社は、自社が儲かれば日本人の口に入らなくなっても平気だからこまる 人は記憶型と思考型に大別できる
イクラの美味さが解らん
どこが美味しいのやら いま和食を世界に広めようとかいうヤツはもはや犯罪者レベル いいかい、学生さん、スシローよりは上の回転寿司をな、スシローよりは上の回転寿司をいつでも食えるくらいになりなよ。
それが、人間えら過ぎもしない貧乏過ぎもしない、
ちょうどいいくらいってとこなんだ。 安い寿司のいくらにありがちな
半分きゅうりという手は？ 粒を減らして値段据え置き
インフレ毎に一粒づつ減らすとか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
