【渋谷】繁盛しているのに突然「閉店」 渋谷の人気カフェが決断...一体なぜ? [七波羅探題★]

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1七波羅探題 ★2021/11/25(木) 16:51:57.74ID:K3Ne/fBw9
J-cast2021年11月25日14時58分
https://www.j-cast.com/2021/11/25425679.html

東京・渋谷の人気カフェ「コーヒーハウスニシヤ」が年内で閉店すると発表した。決断した理由に、ネット上では「つくづく素敵」などと反響が広がっている。

開業は13年9月。西谷恭兵さんがオーナーを務め、「イタリアのバールやフランスのカフェをモデルに、飲食店の姿をした地域コミュニティの場を提供する」ことを目標としていた。

■閉店の理由は...「原点に忠実で素晴らしいね」

 閉店はインスタグラムとフェイスブックで2021年11月22日に発表された。コロナ禍前から決めていたといい、

「地域の方をはじめ、開業以前からお付き合いをいただいているお客さま、たくさんの新しいお客さまにご利用いただき、これまでお店を続けることができました。本当にありがとうございます」

と感謝を表す。理由については「行列のできるお店」になったことが大きいとする。経営者としては店の盛況を喜びつつ、店員の立場としては苦しみを感じていたことを明かす。

「一人一人のお客さまへ十分なサービスを提供することができず、私の存在意義は何か?と自問自答を繰り返し営業を続けてきました」

 行列は近隣の店や歩行者の妨げとなり、利用者からも「いつも入れない」と声があがるなど地域コミュニティの場とは対極の存在となった。営業時間やメニューなどの規模縮小を余儀なくされ、「次第にお店のビジョンが見えなくなっていきました」とこぼす。そのうえで西谷さんは、

「私にとって大切なのは、お店が流行ることよりもお店にスタイルがあり、スタイルを持って仕事をし、それに共鳴してくれるお客さまがいることです。それができなくなってしまった時、コーヒーハウスニシヤの閉店を決めました。
  
  今思えば行列ができるようになってから、一日中お客さまへお詫びとお願いをしていたように思います。正直、それはもうしたくありません」

と伝えた。「残された営業では、一つでも多くの『ありがとう』をお伝えできたらいいなと思います」ともいう。なお、22年1月には新天地で別業態の店を構える予定だとする。

 西谷さんの決断はネット上で大きな注目を集め、「原点に忠実で素晴らしいね」「つくづく素敵なお店 ほんと」「誇りとポリシーを感じる」といった反応があがっている。

「閉店のお知らせ」全文はリンク先で

157ニューノーマルの名無しさん2021/11/25(木) 23:51:22.06ID:BMTXncUD0
>>95
プリン女w
今のご時世、そんなのがいるんだな
世の中広いなw

158ニューノーマルの名無しさん2021/11/25(木) 23:55:13.60ID:tDhWq9qs0
コンビニも別に客はいるのに
閉店はあるよな
バイトがいないから

159ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:01:59.68ID:pOreKUKg0
なんだろう・・・ いい気になってる気がする・・・
 

160ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:05:46.85ID:UajW44Dt0
利益でてないんだろ。これ

161ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:06:35.20ID:UajW44Dt0
儲かっていて、辞める商売があるわけないだろ。

子供かよ。。

162ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:08:36.00ID:HDYG5yK80
海外の伝統的なカフェは裏通りにひっそりあったりするからな
伝統的なとこは日本でいう喫茶店みたいな感じだけど
常連の席が決まってたりしてそれはそれで面倒くさいw

163ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:27:02.82ID:1Wa3vlHU0
>>157
プリンで検索すると近年はかつてのパンケーキ並にやってるらしくて昔ながらの喫茶店もプリンの写真撮りたい若い女がやたらいる
なんでプリンなんて流行ってるんだろうか

164ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:28:37.78ID:xFV97o010
わかんないのは予約制を選ばなかったことだな

それを選んでも解決できないなにかがあったということだろう

このオーナーがすごいのは、その本当の理由を悟られずに隠したまま閉店させることに成功してることだな

俺が勝手に思うに、地域の人からの嫌がらせが嫌になって
場所を移すってことかなとおもう
例えばヤクザとか

165ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:31:08.57ID:xFV97o010
>>140
それかもね

高回転にしないと家賃が払えない
すると理想の店から遠退く
高回転させなきゃ維持できない店をやりたいわけじゃない
ってことかもね

166ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:34:08.09ID:6snZ5Dl80
ニワカばっかかよプリンは最近で
クロックムッシュ流行らした店だっつーの
外席で煙草を吸えなくなって3年前には行かなくなったらプリンで混みだした

167ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:48:13.46ID:cBM/lHez0
20分以上居るんじゃねえと言わんばかりの硬くて小さい椅子だな
アルコールメニュー有りなのに夕方5時過ぎには閉店だし
儲けるつもりあるんか無いんかよう分からん店

168ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:49:33.01ID:lyIghBhq0
>>2
そういう事

169ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:49:51.17ID:Dfo7dvHZ0
談話室滝沢も閉店しちゃったしな。

170ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:55:25.17ID:dXI5cZWO0
渋谷の深夜喫茶マイアミはまだあるの?

171ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:57:31.68ID:MY+8Ixaj0
田舎でやっても並んじゃうんだわ
選択肢が少なくてね

172ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:58:25.07ID:5H4tvUW30
>>166
クロックムッシュなんてこのカフェがオープンするより前からカフェのメニューにあったような

173ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 00:59:15.92ID:njYTCTII0
プリンやめればよかったんじゃ
プリンそんなに集客力あんの?

174ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 01:04:47.49ID:HpNMp3y+0
>>166
こんな感じのニシヤの良さを分かってますみたいな客がsnsで持て囃したことで営業できなくなったんやな

175ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 01:05:41.58ID:X4+KoG4k0
>>2
田舎でやったら借金抱えて閉店や
常連なんて冷たいもんよ

176ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 01:08:48.85ID:+NmPHD/p0
>>1
渋谷なんかでやらず
都内でも便利だけど人が来ない駅
上中里や尾久とか越中島とかあたりが良いんでないか?

177ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 01:13:37.35ID:IOPxeTpb0
店舗借りまくって2号店3号店にすれば良いやん
こいつアホやな
アホてんこ盛りですわ

178ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 01:14:06.68ID:libYMcBs0
半グレが経営する人気カフェとは大違い。

こういうホンモノは守っていきたいね。

179ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 01:15:16.42ID:zf30Ea210
客が来過ぎるのも考え物だな
帯広の有名な豚丼屋も一見さんお断りになったみたいだし

180ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 01:15:18.79ID:B3xPFI050
>>5
おまえみたいなのが日本をこんなにしたんだよ。
経団連の老害と同じ。

181ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 01:25:10.70ID:nSDo5v4W0
小さな看板しかなく店の中が見えない、通りがかりじゃあ絶対入らない店
店に入るといつも半分ぐらい席が埋まってる
ゲイっぽいマスターが笑顔で迎えてくれる手作りケーキの美味しい喫茶店

182ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 01:34:17.74ID:kBKQkeSF0
客がカッペばかりでうんざりしたんだろう

183ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:01:06.97ID:TjFbmZmi0
ど田舎の出身だけど「こんなとこまで誰が来んねん」みたいなとんでもなく辺鄙なとこにある古民家カフェとか
興味本意で行ってみると、わりと客がいてビックリする
看板とかも全然出てないのにネット社会ってすごい

184ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:03:29.85ID:HYNoG6Wi0
成功してる人が成功を手放すのが気に入らない
成功した事がない人

沢山ですね

185ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:05:56.26ID:Wu0XRyef0
客も空気よめよ、
アトラクションじゃねーんだから喫茶店に行列はねえわ

186ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:15:55.27ID:GEPMlloi0
稼げたから道楽シフトしたんでしょ
別に珍しくないよ

187ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:22:42.10ID:dApRMFdG0
量より質を選んだだけだろ
質重視の信頼実績が口コミで広がり大勢が群がって儲かったから質より量へ移行した結果迷走している日本経済みたいな末路回避した選択は
聡明且つ正解w

188ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:25:36.27ID:6snZ5Dl80
>>174
違うよw ヤクザ、競馬好き、スレたOLが
旨い飯と酒を昼間から楽しんでたんだよ
全員例外なく煙草吸うから食って外席うつって酒とデザートと煙草。20分で2500円は落とす

189ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:25:52.75ID:r5dJ0NVh0
金持ちの道楽か

190ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:31:25.16ID:6snZ5Dl80
>>172
うん、当然あるけど出ない店で食っても旨くないやんチーズ明らかにまずかったりさ
ここは高いけどケチらないノリで良かったんよ

191ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:32:56.84ID:vK1oMQq80
こんなポッと出のカフェなんか知らんわ
あと意識高すぎ自意識過剰

192ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:34:52.21ID:0bYxC8Sc0
厳しいかも知れないけど田舎でやるべきだよ
繁盛するのが嫌なら繁華街で営業しない方がいい

193ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 02:47:52.04ID:A+DUovtE0
渋谷っても駅から距離あるし、遊びにきた人がふらっと辿り着くような場所じゃないエリアだよね。
徒歩圏内に青学やら國學院やらあるから学生さんも集まったんかな。
あの立地でよくぞここまで繁盛したなー。

194ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 03:04:04.11ID:en8RZDB30
>>29
ほう

195ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 07:57:32.52ID:DHU/vAtH0
バカ「なんだ閉店したのか。
じゃ次はどこつぶす?」

196ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 08:20:33.94ID:qd6LU4qG0
日本人並ぶの好きだよね
俺はすぐ別の店に行くけど

197ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 09:04:01.43ID:utgBtHtm0
話題の店に行ってインスタで報告するというアトラクションになってるから
沢山並んでるのもステータスになる

198ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 15:54:54.29ID:sfd7R6iN0
>>197
そういう客は嫌だけど「来ないで」とも言えない、予約制にしたら元からの常連さんも来づらくなる。
じゃあもうヤメてどっかに行こうってなるんだろうなあ。

199ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 18:00:50.77ID:T49x104n0
あんな場所に出店したら、そうなるっちゅーのw

200ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 19:06:09.27ID:5Z5bb5lr0
叩いてるやつは何なの?

201ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 19:32:00.57ID:Vf5Xw4My0
バリスタがいるいい店だったんだけどな

202ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 19:49:13.66ID:nnfMBIhF0
>>191
なぜ情弱自慢しようと思った?

203ニューノーマルの名無しさん2021/11/26(金) 19:52:15.95ID:H0w6HFiN0
売り上げは良かったけど、実は思ったほど利益が出ていなかったとかかねえ
閉店理由は後付けで考えたんやろ

204ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 19:04:01.61ID:WqZaiXK50
何を綺麗事言ってんだよ、この意識高い系は。
渋谷の人気カフェ(笑)って時点でもう、ね

205ニューノーマルの名無しさん2021/11/28(日) 19:20:42.49ID:8gyaB0fE0
田舎で出してもスタバにフルボッコされる

206ニューノーマルの名無しさん2021/11/29(月) 14:11:39.41ID:5gGb8b+u0
>>55
大変ですね
うちも改造バイクには迷惑してます

207ニューノーマルの名無しさん2021/11/30(火) 12:40:12.68ID:yZc+0q1G0
名古屋に来い

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