飲食店は平均客単価より高いところで利益を出している
つまり牛丼屋で700円出すなら平均客単価700円の店の方がお得だよそういうビジネス感覚が必要なんだよ

という話を言いたいんだと思うが、自炊の話や美味いかどうかの話が出てきて社長も理解出来てないんだなと思った