ふわふわで甘い「高級食パン」ブームに翳り 半年と持たず閉店する店舗も [愛の戦士★]
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デイリー新潮 1/24(月) 5:59
2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。
高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。
「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。
プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」（東京都清瀬市ほか）、「生とサザンと完熟ボディ」（神奈川県茅ケ崎市）、「夜にパオーン」（静岡県袋井市）など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。
件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」（兵庫県神戸市）は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様 ブレッドスタジアム検見川浜店」（千葉県千葉市）に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。
2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明 福岡高宮店」（福岡県福岡市）が閉店したほか（移転予定）、1月末には「告白はママから」（東京都武蔵野市）が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。
高級食パン店の閉業は、岸本氏のプロデュース店だけにとどまらない。高級食パン店の“顔”的存在である「乃が美」でも、21年2月にオープンした「はなれ 鈴鹿販売店」（三重県鈴鹿市）が、1年ともたず12月末で営業を終了している。今後は移転予定とされているが、「乃が美」の400メートル先には岸本氏が手掛けた「マリリンの秘め事」があり、同じ鈴鹿市内には「HARE/PAN 鈴鹿店」「銀座に志かわ 鈴鹿店」「ねこねこ食パン イオンモール鈴鹿店」と、高級食パン店が乱立する環境だった。ブームの過熱と終焉を象徴するような出来事だといえるだろう。
昨年2月にはモスバーガーも、予約販売で持ち帰り専用の食パンを売り出した。初回は約9万5000個が売れたが、2回目は約4万7000個と売れ行きは半減。9月には販売そのものを休止していた。
メーカー関係者は「高級食パン」をどう見ているのか
そもそも高級食パンとは何なのか。さる大手パンメーカーの関係者は「あくまで一般論ですが」と断ったうえで、次のように語る。
「基本的には、我々がスーパーなどで販売する食パンに比べて“ふわふわで甘い”というのが高級食パンの最大の売りです。ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。まるで菓子パンのように感じられる商品もありますね」
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f
価格と価値が一致していない？
https://i.imgur.com/vm6LWmB.jpg そもそも小麦粉はいかに体に悪いかと YouTube でしきりに言われているこの昨今に加えてその小麦粉の中で食パンとか菓子パンに使われている小麦粉は一番体に悪いとされているのに愚かなことよ まあ言うて食パンは皿だからな
焼かずに食えといわれましても 柔らかくて甘いのが特徴だね。
店が乱立してブーム終了。 甘い野菜、柔らかいが正義
口に入れたとたんに消える
そろそろ止めません？ 安いから食パンなんだよ
無理やりマスコミがブーム作ってもこんなもん
日本のどこかで流行ってたらしい韓流と一緒
周りで見たことねーわ >>1
こんなもんしょっちゅう食ってられるか
グリーン・コープの食パンで十分やろ なんだ、砂糖を多く混ぜて作ってただけか
こんなもんありがたがるヤツw 「ベーカリープロデューサー」まで読んで笑っちまったわｗ これを食べたら他のは食べられないって言う人どーすんのよww 変な名前のパン屋で潰れた店の店主って超絶センスないんだろうな こういうパンって確かに美味しいがすごいバターっぽいよな
一回食うともう勘弁
ってなる
(´・ω・｀) >>2
その餃子もたいして旨くないしな
皮5ミリくらいあんじゃね？ >>22
違いがわからないのか
ある意味かわいそうだわな 乱立し過ぎ
家から会社までの通勤路に４件あるわ
コンビニはその間に３件
コンビニよりは寄らないわーと思った 近所に、変な名前の食パン屋とカレーパン屋が同居する店ができたんだが
びっくりするくらい客が入ってないんだよな 近所にも5店舗くらい出来たけど歩いて5分くらいの距離に同じ店作ってどうするんだよって思ってたら両方一緒に潰れてたわ そいつが嫌われてるだけでは？
普通の高級パン屋は大丈夫なんだろ？ 次は
「やはり日本人には米！おにぎり屋さんを始めよう！なぁに、誰でも作れるし居抜きでいけますよ」
テレビ
「今おにぎりが見直されています、おにぎりにはビタミンがパンの何倍あって〜」 昨年最寄り駅に生食パン専門店ができたけど正気かよと思った
初日こそまあまあな行列ができたとは言え今は閑古鳥よ
そりゃそうだわ
今更生食パン！？って感じだしこれからコロナ禍がどうなるかもわからないし
たぶん今年中に閉店するわ 砂糖入ってる食パンよりバタールやバゲットのほうが美味いからね
仕方ないね ホームベーカリー持ってるんなら焼くときに卵黄練り込むとそれっぽい味になると思う
卵白アレルギーの子供のために焼いてる卵黄パンに味が似てる 普通の名前の高級食パン屋が閉店するときにせっかくだからと１斤買って見たら不味かった 速攻でコピー、改良されるような商品一本で戦おうというのが間違い
ヒットを出したら真似される前に次のヒットを出さなくてはならない 甘くて食パンとは別物って感じだよな。やっぱロイヤルブレッドこそ至高だわ。 全部岸本が噛んでるんだろ？まじで消えてほしいわ。地獄に堕ちねぇかな 学校の給食で出てきたコッペパンを販売したまえ、
あの素朴な味わいが良かった。
。。ﾟ |＼_|＼ ♪
⊂( ´∀｀）
ﾉ |つ⊂⊃
ｒ（ ヽノ
し´￣ヽ_） >>39
あれは店舗オーナーを騙して店を出させるまでが仕事だから、
あとはたいてい倒産する 焼くとザクッとする安い食パンでいいよ
なんでもかんでもふわふわにすんなよな >>1
だって不味いし
パンに大量に砂糖ぶっ混むとかアホだろ 変な名前のパン屋。一回位は買ってもええと思うけど、
例え旨くてもリピーターにはなりたくないわ。 >>31
パンはバター大量に入れたら柔らかくなるからな 胡散臭いプロデューサーは、プロデュース料貰ってプロデュースしてるだけだから潰れても全く問題ないのが凄いよな バインミーひっぱたきおじさんに託せばなんとかしてくれる
https://youtu.be/A7KJFN6Wmys 近所のスーパーのインストアベーカリーの198円ので十分だわ >>39
たぶん岸本プロデュースの店
本当にアチコチに出来過ぎてて、客の食い合いになってるんだよね からあげも高級食パンも冷凍餃子自販機に負けたか。
ぼったくったタピオカみたいにうまくいかないね。 あの糞滑ってる名前のパン屋か
砂糖ドバドバで甘ったるくて食えたもんじゃないって友人が言ってたわw 潰れてるのは、ろくにマーケティング調査しないで出店するオーナーだろ >>66
まぁ、新し物好きが1巡するのが半年から1年だしね >>39
逆に入りづらいのがわからんのかね。変なベーカリープロデューサーは 高級食パンより、スーパーで売っている1つ88円のヤツのほうが旨い 最安値の食パンしか買わない自分には何の話だか良く判らん そりゃこんだけ数増えれば当然だろう
あくまでたまにの贅沢なんであって毎日食べるパンじゃない
糖尿になるわ ヤマザキ春のパンまつり2022
2022年2月1日(火)〜4月30日(土)
今年の白いお皿はちょっと深めのボウル型！ >>26
パンがダメならケーキを食べればいいじゃない 消費者センター報告もんだろ
砂糖と米の糖質を同じに例えて、商品や炊飯器を煽ってる広告は
砂糖は、多糖類
米は二糖類 その食パン代でドンクのパンを色々買ったほうが満足度高い ところで俺のサワードウを見てくれ
こいつをどう思う？ 食パンは汎用性あるから需要あるのであって
細分化されて先があるものではない まるで高級感の無い店名ばかりだなぁ。流行り廃りに加えてプロデュースのミスが大きいんじゃないか。 >>1
>ただし大半が、特別に良い原材料を使っているわけではありません。甘さも、バターや生クリーム、ハチミツを多く混ぜ込んで作っているんです。
黄身がオレンジ色の卵が餌に食紅混ぜてるだけだったみたいな感じだな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
