日本初「食べられる培養肉」 東京大学と食品メーカーが作成🥩 (日清食品HD等・3/31) [少考さん★]
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※NHK
日本初「食べられる培養肉」 東京大学と食品メーカーが作成
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220331/k10013561001000.html
2022年3月31日 17時39分
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220331/K10013561001_2203311628_0331163216_01_02.jpg
肉の細胞を培養して新たな肉を生み出す「培養肉」について、東京大学と食品メーカーの研究グループが、実際に人が食べても大丈夫な素材と技術を使って牛肉から「食べられる培養肉」を国内で初めて作り出しました。
この研究は東京大学の竹内昌治教授と「日清食品ホールディングス」などのグループが行いました。
グループでは、牛肉の細胞からステーキ肉を再現する研究を進めていますが、これまでは研究用の素材を使っていたため実際に食べることはできませんでした。
このため食用に対応した培養液などを独自に開発し「食の安全」などの観点から研究の進め方について大学の委員会で審査を受け、食べても大丈夫な牛肉の培養肉を作成したということです。
できた培養肉は、重さが2グラムほどで縦4.5センチ、横2センチ、厚さ1ミリのしゃぶしゃぶ肉のような形をしていて、本物と同じように筋肉の組織が立体的に再現されているということです。
グループによりますと、こうした技術で、食べても大丈夫な培養肉が作られたのは国内では初めてだということです。
29日に東京大学で試食が行われ、培養肉を湯せんで加熱したあと、研究者たちが何度もかみしめながら味や食感などを確かめました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220331/K10013561001_2203311626_0331163216_01_03.jpg
（略）
※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。
※関連リンク
https://www.nissin.com/jp/news/10516 炭水化物も工業的にに作れるというしさっさとなんでも工場で作れるようになったらいいな チキンジョージ思い出したヤツ→オッサン
ＢＭネクタールを思い出したヤツ→オッサン 今のところ100g数百万円とかか
本物の肉より安くなるのがいつ頃かだな これで牛さんや豚さんは殺されずに済むの？
牛さんや豚さんはどうなっちゃうの？ コストの問題が第一にあるが、そこをクリアできたらあっという間に培養肉以外禁止されるようになる
動物を苦しませずに食肉を得られるとなったら愛護運動でつきあげられるからな
まぁ俺らが生きている間に実用化されるとは思えないけど未来人は難儀だな うーん、キモイ
でもいずれこういうのを食べる時代が来るんだろうな サイバーダインみたいにソイレント社作ってこういうの作る会社にする人居ないかね
そう言えば映画のソイレントグリーンは2022年が舞台か… 近い未来は天然肉や培養肉の表記で偽装肉なんか社会問題になって代替肉とかカオス世界になってそう コストがかかる＝たくさんCO2を排出するだから
何の意味もない研究 >>1
マジかっ！レバ刺しが食べたいから培養肉でお願いします！ >>17
ええね
浜辺美波の肉培養して売ったらバカ売れしそう 50年後には貧乏人は培養肉だけで
今食べている肉は金持ちや贅沢として庶民がたまに食べられるだけの存在になりそうやね 加工食品はもう何食べさせられてるかわかったもんじゃねーな ドジョウが食えるんだから、たいていのいきものは上質のタレがあれば食べられるんじゃないか 100年もしたら普通の家畜肉は違法としてなくなるかもな
ジビエと一部の闇牧場の肉だけ違法で手に入るとかあるかもな >>19
金持ちだけが超高級になったナチュラルなお肉を食べられて
街中に出回るのは培養肉になるのかな いいね、お前たち貧乏人が食べられない高級肉もそのうち作られるな 数日前にbotで埋められた変なスレ立ってたのが気がかり
培養肉ステーキ、3Dプリントで自動生産 [209837895]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1648458907/ いや、普通に畜産しろよ
ウンチで温暖化なんて真に受けてるのか? 東京大学の研究レベルは高い。社会に役立つようにする能力がないのが問題。 >>18
牛さんも豚さんもいらなくなったから育てられることはなくなり野生の牛さんと豚さんだけになるよ あれだ
人工肉を作成する過程をお偉いさんにプレゼンする場で
間違ってAV流してしまうやつだろ
昔読んだよ 虫飼うコストより牛捌いて売る方が安上がりなんじゃなかったか？ こうなると肉じゃなくても、タンパク質で触感が伴うならかまわないと思う。 虫なんかよりは培養肉食べたいけど、脂身がないから不味そう。次は霜降り技術に挑戦してみて 俺思うんだけどさ
地球上の生物が地球の恵みを享受するのはいいと思うんだよ
自然の摂理に反したことをすると地球さんは怒ると思う
地球さんが本気出したら地殻変動だってできるし全球凍結だって可能
本気出したら人類なんて小物は一瞬で終わらせることができる
恐竜は2億年くらい生きたけど、果たして人類は何年生きられるんだろうな カップヌードルの謎肉は昔から培養肉じゃないかって噂あったよね アンチヴァイラルを思い出した
あれ色が白っぽかったからまだマシだったんだな これならあの人たちも食えるじゃん
イスラムとか草食主義の人 人間は牛肉を食べた時に幸せホルモンが駆け巡るらしいけどこの培養肉でも出るのかな？ 銀河鉄道999みたいなことやめてほしい。
ああいうことやっちゃダメだっていうことで銀河鉄道999は書かれたのに
なんでこんなことになるの、、、、 >>4
たんぱく質再配列装置ってのが出来ないと
培養肉では時間かかり過ぎで実用化しない 微妙〜だなぁw
虫とか大豆よりはマシかなぁ
大豆肉の肉風味がもっと上がれば、大豆のほうが安心かなぁ
でもそのうち知らず知らずに食わされてたりするんだろうなw >>5
そんなの書き込むお前はジジイなんだな
それもクソジジイだ 夢が広がるな
いつか本当の肉を食ってみたいと言えるような世界になってて欲しい
まさにSFの世界だわ 牛肉じゃなくて鶏肉にしろよ
牛肉は健康に悪いって避けられる時代ぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
