吉野家がコメを「100％国産」に切り替え アメリカ産米価格が高騰 [minato★]
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「うまい、やすい、はやい。」を掲げ、ビジネスマンのファストフードの1つに「牛丼」を定着させた吉野家が、使用しているコメを100％国産米に切り替えたことがわかった。それまで一部にアメリカ・カリフォルニア産のコメを使用していたが、昨年から国産米に切り替え、4月までに全店舗でそれが完了したという。
食品業界に詳しいジャーナリストが語る。
「吉野家のコメは、しばしば使用米やそのブレンド比率を変えていました。煮込んだ牛肉を乗せることもあって『さっぱり系』が前提のため、外国産米をブレンドしても対応できていた」
牛丼の並盛は340グラム（規定）。そのうちご飯は約250グラムを占める。「多い時で米国産米を1割ほど国産米にブレンドして使用していた」（前出・ジャーナリスト）という。直近でブレンドが始まったのは2017年の春から。かつても2012年～2014年に使用していた期間があった。
今回、使用が終了したコメ「カルローズ」はカリフォルニア産の定番米。長さがある中粒種で、米国の業界団体であるUSAライス連合会のサイトによれば「軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長」だという。農水省が入札を実施するMA米（ミニマム・アクセス米）を構成するコメの1つでもある。
吉野家の切り替えの背景には、カルローズと国産米がほぼ同価格になったことがあると言えるだろう。2021年産のアメリカ産米はカリフォルニア州の干ばつで生産量が約2割減ったほか、直近の円安・ドル高、さらに輸送費の高騰に拍車がかかり、調達価格が上昇し続けている。
続きはソースで
https://article.auone.jp/detail/1/3/6/218_6_r_20220704_1656929772100770 打首獄門同好会も日本の米は世界一と言っとるわけだからね 米は自給率100%近いからな
安かろうで輸入米使ってただけで 米は関税かけまくってるからアメリカ産は安くないって聞いてたのに使ってたのか 米までアメリカ産だったのかよｗ
死ぬまで食うことはないだろうからどうでもいいけど 牛肉はBSE牛、米もアメリカ
吉野家凄いなある意味 円安だしな
このままだと、タイ米の方が日本米より高くなる未来すらありうる >>11
パサついた感じのが好きならタイとかの米のがええぞ？
最近はジャスミンライスとか言うのか？ まじか
アメリカ産の米って普通にうめーんだと知ったわ 昔は吉野家は北海道産のキララを使ってたと思うがな。 カルフォルニア米より国産の方が安くなるのか
以前業務スーパーでみたカルローズは10キロで1500円しなかったけど 味はそれなりだけど、量だけ取れるような品種使うんだろうな。 BSEの時は頑なに雨牛使い続けたのに今回はあっさりだな。 天候不良で米不作だと他の物価高とあわせて本当の地獄が始まる >>28
米不足の時にタイ米入れて失敗して、急遽カリフォルニア米入れたやろ？
魚沼産コシヒカリ（笑）以上にうまいぞあれ ミンス狂惨ら円高デフレ派バカサヨチョン発狂w
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国産米表記で使えてオマケに安価と大人気の
福島さんが業務用米の主役なのはナイショ
味に悪さしないし産地まで書かなくていいからなぁ 昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、コメ100%国産、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。 カリフォルニア米は、日本米とタイ米の中間みたいな感じ
カレーとか丼物ならカリフォルニア米が良いかと
そのまま食べる米じゃない 牛丼はサラッとした米がいいからゆめぴりかがいいな。高くて無理かな。 > 軽い食感とアルデンテ
アルデンテ米作れば売れそう
スヴェンソンのフールプルーフ理論
「海外へ脱出した日本企業は、本来ならドル130円で国内に回帰すべき。
なのにドル150円になっても回帰しない企業はバカ」
日本の製造業に「国内回帰」の波
半導体など戦略物資だけでなく、電子部品や日用品でも
www.zakzak.co.jp/article/20220606-7VDQGIFBUVN6LKWL7W725HFZVY/
↓↓経済見通しも日本復活の兆し！
gendai.ismedia.jp/articles/-/94970?imp=0
>IMFの世界済見通しによれば、
>欧米は2022年の経済成長率は2021年より低くなるが、
>日本の2022年のそれは2021年より高くなる。
gendai.ismedia.jp/articles/-/94970?page=4
>IMFの世界経済見通しで、
>なぜ2022年の日本だけが経済成長するのかと言えば、
>日本だけが金融緩和している効果が世界経済のマイナスを補っているからだ。
国産米だから美味しいとは限らないんだよな
最近感じるけどやたら安くてまずい米がかなり多い つうか、わざわざ輸入した方が安かったって、しかも味は悪くないんでしょ >>65
国産米と言えば「魚沼産コシヒカリ」だろ！ｗ アメリカ産は高くなるから米だけでなく牛肉輸入も危ない >>33
「国産米を使ってます！」ってほうが宣伝になるからでしょ。円高になったら内緒で米国産に切り替えるさ。 ジャポニカ種なんだから素人目で気付く程の差はねーよ >>5
そこだな
牛もアメ牛だしなんでそんなにUSAが好きなのここの社長 国産米使いますの時だけ大声で宣伝するけど
外国産米に変える戻す時はこっそりなんだよな 昔お茶の水に東京チカラメシというのがあったんだけど、米が異様にまずかった
濃いタレじゃなきゃ食べれなかったな >>58
今、ふるさと納税の米を食っているがまずい
まぁ産地によるんだろうが ササニシキがスーパーだと売って無い
昔は、どこでも買えるくらい一般的な品種だったのに 産地を書かずに国産米謳う店≒福島さん使用というのは
もう外食業界では暗黙の了解になってると思う。 銘柄は何？コシヒカリとかだと粘りがありすぎて牛丼には合わない気がする。
新之助は粒が大きいからこれもダメだろな。 ゴルゴの頃は火傷するか思うほど
ほっかほかで生卵入れたら目玉焼きできたからな
あの頃に戻って欲しいで生娘 >>64
吉野家の米なんて米の形してりゃいいだけ
タレの味で米の味なんてわかるわけがない
食いに行く奴は腹を満たせばいい客
やよい軒とか大戸屋とか定食屋は別な 安くてそこそこ美味しいコシイブキあたりが妥当じゃなかろうか。 アメリカ産の米は硬いカリフォルニア米でも注意書きがある。 せめて穀物くらいは自給できるようにしろと
余っても減産すんな
国が買い取って海外に売れ >>15
うちの近所は田んぼが牧草地になった
地質がかわってしまった
もう田んぼには戻せない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
