弁当や総菜を値上げしても客の「満足度」高めるには？コンビニ大手3社の戦略 [蚤の市★]
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弁当や総菜を値上げしても客の「満足度」高めるには？コンビニ大手3社それぞれの戦略
さまざまな食品価格が高騰する中、コンビニエンスストア各社の弁当や総菜など「中食なかしょく」を巡る戦略が分かれている。セブン—イレブンとローソンは、満足度を高める工夫を凝らし価格を上げる方針。対するファミリーマートは増量などで「お得感」を押し出し差別化を図る（大島晃平）
◆セブン 月替わりで全国の有名店とコラボ
一部商品を4月以降2～15％程度順次値上げしたセブン—イレブンは、今年に入り全国各地の有名店の監修商品を販売する月替わりフェアを開催。カレーやパスタなどの人気商品が生まれた。監修商品は店主と一緒に開発を進めるため、食材の選び方などのノウハウを他の商品開発にも生かせるという。同社商品本部の笠石吉美デイリー部長は「中食は40年以上研究を重ねているが、有名店から学べることは多い」と語る。
◆ローソン 店内厨房で「できたて」提供
炊きたてごはんなど「できたて」を打ち出すのはローソン。炊飯器や調理台などを備えた「店内厨房ちゅうぼう」を他社に先駆けて導入し、国内約1万4000店のうち9000店に設置済みだ。本年度中に1万店達成を狙う。
同社の中食も一部が3月から2～14％程度順次値上げしているが、温かい弁当など「まちかど厨房」ブランドの商品は3、4月、前年同期比で売上高が1.4倍に増えた。名兒耶なごや篤史戦略企画部長はできたて重視の理由を「単純な値上げは消費者に受け入れられない。いかに付加価値を高められるかだ」と語った。
◆ファミマ 人気商品増量や割引キャンペーン
一方、ファミリーマートは増量や割引キャンペーンでお得感をアピールする。中食の値上げもしているが、人気商品のチキンやサンドイッチの40％増量を定期的に期間限定で実施。決済アプリ「ファミペイ」は会員向けクーポンを充実させ、開始約3年でダウンロード数を1300万まで増やした。足立光マーケティング本部長は「物価高で価格が注目される今だからこそお得を感じてほしい」と狙いを語る。
東京新聞 2022年10月3日 21時01分
https://www.tokyo-np.co.jp/article/206215 >>1
上げ底とかされるとイラッとするからやめろ
（´･･ω` つ ） 正直に言えば良いのに上げ底とか量減らしとかするから嫌われるんだよ セブンイレブンの弁当ってかさ上げとかいろいろ言われたよな 表面を米粒一粒で覆って、上げ底しまくって、とにかく材料を安く抑えると、売り上げ伸びるよ セブンイレブンのお弁当はなんであんなに底上げなの？
ただの客への嫌がらせ？ この物価高にコンビニで定価商品を買う層なんてブルジョワですわｗ セブンイレブンでは買わない、近くのところでスゲー嫌な思いをさせられた
書き込みみたら、何人もオーナーに同じようにされている。 >>13
豚肉も高騰の折ベーコンが3切れに増量？！
これは大満足だよ でもジャップって文句ばかり言うけど結局それに頼らないと生きていけないもんな >>4
デフレ脱却とは値上げが賃上げに繋がるというシナリオだったはずなのに、それではまるで逆ではないか パスタ食おうと思って中心部にフォーク勢いよく刺した時は焦ったぜw コンビニで弁当や食事買う奴はバカだから
いくらでも騙せるだろ コンビニ弁当は見た目が巨大でも
角度がつけてあってやたら軽い
巨大チキンソテーやカツなんかレンジにかけると半分に縮む不思議なカツ コンビニで買うなんてもはや富裕層なんだから、しっかり料増やして値段も気にせず上げちゃえばいいんだよ 弁当の底を底上げして量が多いように見せればいいんじゃないかな？
あっ、すでにやってたかw 増税ばかりで庶民から金奪ってれば景気なんか良くなるわけねーよな それと全ての店舗にスマホレジかセルフレジを導入しろ
レジに並ばせるな 最近はセブンだけ突出して高いイメージがあるわ
有名店の監修商品か。そりゃ贅沢くらい時々は誰でもするけどコンビニに求めるかと言うと…う〜ん。再現率も微妙だしね
ファミマは増量より今までのエコ割を拡充させた方が良さそうな？ 5ちゃんもコンビニの客馬鹿にするだけでほんとつまんないやつばっかりになってきてるよ
ほんとコンビニと同じ状況だわ セブンは相変わらず演出は上手で、美味しそうには見える。
だが食うとたいていまずい。なんで行く？ コンビニの販売戦略に取り込まれないようにコンビニに行かない 有名店の監修商品なんてたいして美味しくもないのに
ブランド料が上乗せされてるだけだから絶対買わないわｗ >>46
売れるんだよ
セブンの客層は安定、やや高級思考なんだろう
ローソンは女性、若者
ファミマは、なんだろう、まずい弁当好き？ コンビニスーパーでは200円以上の食品は買わない様にしてる
全てボッタクリだから 3社独占に近いので
いい加減強制分割させないと不味いぞ
きちんと競争させないとな 必要以上にコンビニを利用する人は値上げで大変なんて言わないでね 昔は夕方になると単身リーマン相手に弁当を山積みにしてたのが今はコンビニの弁当を買うやつあまり見かけない 最近セブンの唐揚げ棒にびっくりした
昔バイトしてた時は100円＋税だったが
いま税込180円なんだな
サイズアップしただろうけど驚いた コンビニ弁当はファミマの大盛りパスタ以外は買いません
昼飯の時間があんまりなかった時だけ夜に買って帰る この前丸亀のうどん弁当買ったんだが、手に持った時の重量感がありすぎてビビった 昇天上底ペガサス盛り
見た目がゴージャスなら
アホな客は騙せるべw ハムカツとかウィンナー
それもデカいの載せて何がしたいんやろ コンビニって、実は安くないんだよね。同じ品物で比較すると実はデパート並みの価格。高級なものがないので安く感じるが。そして、気軽に立ち寄れて気軽に買えるということもメリット。 >>79
道民の過大評価だよねあれ
ゴミ箱も置かないコンビニとか存在価値が無いただの微妙な地域商店 漬物とか副菜を外してコストダウン
小袋で別売りにすればいい
ドレッシング作戦
いらない人は買わないし
好きな人はそれだけ買う
あったまった漬物などいらんのだ 考えようによっては安いけどな
よく覚えてるのはガムテや電池
近くにホームセンターも文具屋もない、変な時間も開いてる
あまり買い置きしないもので
昔助かった記憶がある、まだセブンイレブンが7〜11時の時代 底上げして寮減ったの誤魔化す
蓋に絵入れて具材減ったの誤魔化す >>88
弁当500円
↓
弁当500円（漬物抜き）
漬物100円
多分こうなるぞｗ >>82
容器は容器のメーカーが頑張って容積減らしてる。 容器を全部同じにしたらかなりのコストカットになると思うの、容器にコストかけまくってるセブンイレブンさん。 コンビニで満足なんかするわけねえじゃん
バカじゃねえの？ 最近コンビニ行ってもコーヒーしか買わないからたまに弁当コーナー見に行くと弁当がミニチュア化してて吹く
いつも行ってる人にとってはなたらかな変化なんだろうなあ わざわざあらゆるものが高いコンビニ使うアホは頭からして貧乏 コンビニの食品に頼ってた、自炊しない人は、冷凍に移れば？
今冷凍食品もおいしいよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
