「なにわの潮ラーメン」 “未利用魚”使ったカップ麺 エースコックが大阪府とタッグ組み開発 食品ロス削減へ (PR) [少考さん★]
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※ABCニュース
「なにわの潮ラーメン」 “未利用魚”使ったカップ麺 エースコックが大阪府とタッグ組み開発 食品ロス削減へ
https://www.asahi.co.jp/webnews/pages/abc_16816.html
10/17 13:05
https://www.asahi.co.jp/webnews/pages/img/16816_221017w1-osaka.jpg
大阪府吹田市に本社を置くエースコックが、地元の大阪湾でとれた、いわゆる「未利用魚」を使った新しいカップ麺を府の協力を受けて開発し、吉村洋文知事を招いて記者発表しました。
エースコックが開発したのは、ハモやコノシロといった大阪湾にすむ魚３種類のだしを使った「なにわの潮ラーメン」です。
使用される魚は、サイズが大きかったり認知度が低かったりして市場に流通しづらい、いわゆる「未利用魚」で、２０２５年の大阪・関西万博に向けて、食品ロスをなくすためにエースコックが取り組むシリーズの第１弾といいます。
大阪府は、地元でとれた魚介や野菜などを「大阪産（もん）」ブランドとして紹介していて、今回の商品開発にもほぼ１年をかけて府が協力しています。
吉村知事は１７日の記者会見で商品を試食し、「めちゃめちゃおいしい。魚のだしがすごくきいていて、『なにわの潮』だな、という気がする」と舌鼓を打っていました。
（略）
※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。 小さくて値が付かない魚かと思ったら大きすぎてもダメなんだ？
どんな魚が該当するのか見当がつかない。ワカサギとか？ >>1
エースコックはカップの中に仕上げ調味料入れるのをやめないと買わない ハモって価値あるんやと思ってた
しかも大きすぎるとか スープを飲み干さないとロス削減にならないのか。健康に悪そう。 潮ラーメン、吹田市のメーカー。
この組み合わせって! >>14
腐ってやがる。遅すぎたんだ (´･ω･`) >>1
塩分とか大丈夫？
糖尿病とか腎臓悪い人も食べていいの？
そこらへんの配慮もしてね デカイのもダメなのか
確かに大味っぽくて大きければいいってもんでもないかな
こうやって無駄にせず使えるのはいいね 大阪って日本と違って独特の食文化だよな
大阪に転勤になって大阪のスーパーでびっくりしたこと。
・納豆売場よりキムチ売場の方が大きい
・いろいろな種類の辛ラーメンが売ってる 塩酸使ってドロドロに溶かしてアミノ酸を取り出すのかな >>6
タイとかアジとか
てか普通の魚は殆ど中サイズが美味しい
大きくなると味がボヤけたり身が固くなったりする やっぱり大阪は商売上手いよな
食品メーカーや飲食メーカーとタイアップして、万博でしか食べられない商品を作ったら来場者は増えるし、儲かるし、一石二鳥。 未利用魚とか言ってるけどジャップはあらゆる魚を根こそぎ獲り尽くす気なの？ 豊かな大阪湾、瀬戸内海の再生、田畑や里山の維持
命が富栄える日本の復活を期待してるよ >>6
コハダの寿司は食べたいけど、コノシロの寿司は嫌だろ 風味も小骨も 無理やり使い道を考えて使って
それって食品ロス削減っていうのか微妙な気持ちになる >>31
人間も同じなのかな？
ジャイアント馬場や猪木よりも普通のサイズの人の方が美味しい？ 宣伝レベルにしてもらいたいね。
このカップ?のために魚を捕るようになったら本末転倒だ。 カップラーメンのスープが売りならせめて麺だけでも塩分ゼロに近づける努力くらいして欲しい 数作るために、利用魚も利用するけどね
未利用限定みたいな不確実な数で工場は回せない 食品ロス無くすってんなら利用されてる魚のアラ使えばいいんじゃないのかな
ていうかそうしてるんじゃ？
未利用魚からダシだけ取るってあんましっくりこない >>53
＞おいしいカップ麺なんて存在しない
このカップ麺をつくったのは誰だあっ！！ 子供の頃、エースコックのワンタンメンが嫌いだった。今は勿論食べられるけどね。
他のインスタントラーメンは好きなのに、ワンタンメンだけは気持ちが悪かった。 ハモもコノシロもシログチも、美味しい魚なんだけどねぇ
日本人ってほんと物の価値が判ってない >>58
これをきっかけに
アラ食べたことない人が買ってみようかなとなるかもしれん
アラ炊きなんかの惣菜もあるし
鍋やフライパンで簡単に色々作れるし何より安い！ ＩＳＯＪＩＮ
磯人 (イソジン)
もう、無敵のネーミングが用意されてるんだよね…… エースコックのカップ麺がそもそもゴミじゃん
廃業した方が色々と環境に優しいだろう 大阪の海は汚染が酷いので、そこで育った魚のダシを吸えば二度と
起き上がれんようになると思う、死ぬまで寝たきり >>69
昔の東京湾も今みたいに清浄化する技術がなかったから汚かったぞ >>72
同意するわ
スープは悪くないのに麺が駄目だと残念 玉出行くと分かるが、大阪は産地から遠いから腐った魚とか野菜売ってるもんな 大阪は地元企業が多いから府市と企業が協力しあう企画が多い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
