香川県開発の小麦「さぬきの夢」使ったうどんの審査会 綾川町 [少考さん★]
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※NHK 香川県のニュース
香川県開発の小麦「さぬきの夢」使ったうどんの審査会 綾川町
https://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/20221018/8030014248.html
10月18日 16時49分
うどん用として香川県が開発した小麦「さぬきの夢」を使ったうどん作りの技能向上を図ろうと、コシの強さや味などを競う審査会が行われました。
この審査会は県内のうどん店などでつくる「本場さぬきうどん協同組合」と香川県などが毎年行っているもので、ことしで４４回目となります。
綾川町の県農業試験場で行われた審査会には、県内のうどん店や製麺業者が出品した「さぬきの夢」を使ったうどん１７点が出品されました。
審査員は学識経験者や農業試験場の研究員などが務め、出品されたうどんを見て色や光沢を評価したあと、実際に食べてコシの強さや味などを確認していました。
今後、出品されたうどんに「さぬきの夢」が規定どおり使われているかなどをＤＮＡ鑑定で確認した後、審査結果に基づいて１２月に最優秀賞の「農林水産大臣賞」などが発表されるということです。
審査員長を務め「さぬきの夢２０００」の開発者の１人でもある「さぬきうどん研究会」の多田伸司副会長は「ここ何年かで技術力が非常に高まっていると感じている。審査会を通じてよりよいうどんが多くの皆さんのところに届くことにつながれば」と話していました。
※参考リンク
https://www.pref.kagawa.lg.jp/seiryu/sanukinoyume/topics/guranpuri_r4.html 糖尿病死亡率 歴代ワースト
1993年 徳島
1994年 徳島
1995年 徳島
1996年 徳島
1997年 徳島
1998年 徳島
1999年 徳島
2000年 徳島
2001年 徳島
2002年 徳島
2003年 徳島
2004年 徳島
2005年 徳島
2006年 徳島
2007年 香川 ←香川がワーストになったのはこの年だけ
2008年 徳島
2009年 徳島
2010年 徳島
2011年 徳島
2012年 徳島
2013年 徳島
2014年 青森
2015年 青森
2016年 青森
2017年 徳島
2018年 青森
2019年 徳島＆青森（同率） DNA検査までやるあたり意地とプライドを感じるいいね うどんって全国的にもそうだし企業ででもかなり追及されてるから、特別に香川のうどんが旨いとは思わないよね
ごり押し >>6
徳島の人は甘い物好きで砂糖の消費量ハンパないらしいからな
あと台湾も同じく砂糖食いまくってるから糖尿病率クソ多いらしいな
小麦に含まれる糖分よりも精製された砂糖の方がヤバいのかも 何年か前にオーストラリアからの小麦粉輸入が滞って
「さぬきうどんがピンチ」
っていうニュースを見て
「え？」ってなった >>6
徳島県民だけど甘い物好きも多いし炭水化物好きも多い
自分は甘い物はさほど食べないけど炭水化物ばっか食べてる上に
滅多に運動しないから糖尿病になってしまった >>1
じゃあ今はｗどこの小麦をつかってるんだよ
まさか外国産とかいうの >>18
讃岐うどんは大量消費と共に讃岐うどん用に品種改良された小麦を
海外の広大な農地で生産し輸入、国内で讃岐うどん用に製粉販売ってのが主流になった
でもこのまま海外産主流なのはいけないと県が新しい讃岐うどん小麦を開発し普及させようとしている >>18
オーストラリアスタンダードホワイトだったかな？ >>18
(･∀･;)四国に形が似てるオーストラリア産 >>6
香川では糖尿病になったら徳島送りになるから… >>1
実は香川県はバブルの頃にダムの金をケチって高知県とトラブって
汚い溜池の水で作った米も小麦も野菜も果物も不味いんやけど内緒にしといて >>27
そう言われてるけど、地産地消、SDGsなのでしょうね >>29
笑えない冗談だね…本当そうなんだよね
美味しく育つものもあるけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
