【千葉】特産品のしょうゆ使用「黒アヒージョ」をご当地グルメに！千葉県が“インスタ映え”でPR [チミル★]
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海の幸に山の幸、野菜や調味料など千葉は食材の宝庫だ。こうした幅広い県産食材をまとめてPRできる料理として、県の若手職員たちがスペイン料理のアヒージョに目をつけた。特産品のしょうゆを使った「黒アヒージョ」を考案。千葉の新しいご当地グルメに育てようとしている。
千葉は全国1位の生産量を誇る農林水産物が多い。2020年の農業産出額や漁獲量で見ると、大根、さやいんげん、マッシュルーム、ナシ、三つ葉、春菊、キンメダイ、タチウオ、スズキ類、コノシロなどが並ぶ。
「多彩な野菜や魚介類を一度に紹介できる方法はないか」。こう考えた県農林水産部の若手職員たちは21年6月以降、知恵を絞ってきた。
※引用ここまで。全文は下記よりお願いいたします。
https://mainichi.jp/articles/20221206/k00/00m/040/193000c まーたジャップお得意の醤油漬けw
醤油くせーんだよ、ジャアッッップwww 知恵絞ったんだーそうなんだーアヒージョねー凄いねー オリーブオイルと醤油はパンに合うよね
バルサミコ酢よりも日本人向け 日本人はにんにく嫌いが多いから、こんなのがご当地グルメになったら千葉の評判が落ちる インスラ蝿とか
マスコミが取り上げるものでもないだろ 富山ブラックとかいうクソ不味いラーメンの2番煎じやん
オリジナリティが足りない この前、房総でアジフライ食べたらメッチャ美味かった
んで地元のスーパーでも買ってみたけど不味かった
やっぱり鮮度の問題なのか？ イセエビもたまーに1位になる年がある
大抵は三重だけど >>18
油の差とか？
揚げたてうまいけど
魚って揚げると油捨てる前提になるからなあ >>16
しょっぱそう
と言うかしょっぱいって方言なんだな >>16
具材が貧相だよな
なんでこんなのにしたんだろ >>18
それ黄金アジでは？
あとなめろうは評判いいから食ったほうがいいよ アヒージョの残り油で目玉焼き作ると美味いわが家の定番 >>2
醤油くさいと言いながら居座って帰らん謎民族 千葉はいいからピーナツタンタンメンとか
ピーナツドーナツでも作っとけや 千葉土産の、みそピーの衝撃が忘れられない…見た目なのにわりと旨かった思い出… 富山ブラックの後追いして
千葉ピーナツブラックしょうゆラーメン作れや アヒージョ自体ガーリックソルトオリーブ🫒オイルだから醤油でも代用できると踏んだのか。
ガーリック🧄ソルト🧂オリーブ🫒オイルの塩の部分を醤油に置き換えればまあいけるか。 野田も銚子も紀州系の濃口醤油
下総が濃口醤油なら
上総に播州系の淡口醤油の工場でも作ればよいだろう >>34
ヨーロッパではニンニクと唐辛子のオイルで揚げ焼きにして目玉焼きを作るのは結構メジャーな家庭料理 >>2
播州系の淡口醤油なら比較的クセはないが
残念ながら千葉県内には
紀州系の濃口醤油の工場はあっても
淡口醤油の工場はない >>54
企業は都道府県の括りで活動してないから笑 >>58
誘致すればよかったのに
「下総の濃口、上総の淡口」みたいに >>63
なんでわざわざ上総で醤油工場を？下総でいい気が >>63
昔醤油蔵上総にあったそうだが、時代の流れで無くなったらしい。
因みに醤油伝承紀州民が来た名残として勝浦の地名が上総に、白浜の地名が安房に残ってる。 淡口醤油蔵も千葉県内にあれば
「全国で唯一濃口と淡口の両方を生産している県」として注目されていただろうに(「千葉県=醤油県」として) アヒージョは本来、スキレットではなくてカスエラという陶器の器を使って作る >>66
無理だよ
濃口は硬度が高い水が好ましくて
淡口は硬度が低い水が好ましいからね
千葉は日本でトップクラスに水が硬い >>51
紀州は濃口系なわけじゃない
あそこはしょうゆとたまり
紀州系のしょうゆから
水が柔らかい龍野で淡口
水が硬い下総で濃口が生まれた
どっちも大元が紀州 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
