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【山ラー】地域の味を観光資源に　「ラーメンの聖地、山形市」を創る [アルカリ性寝屋川市民★]
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0001アルカリ性寝屋川市民 ★垢版2023/03/18(土) 06:31:59.57ID:G5ZhHDQl9
　総務省が公表した２０２２年の家計調査で、山形市の外食でのラーメンの年間支出額が２年ぶりに全国１位となった。昨年は新潟市に抜かれて日本一がＶ８でストップし、山形市内の店主らが奪回へ一丸となった。昨年９月に結成された連携組織「『ラーメンの聖地、山形市』を創る協議会」の発起人代表、阿部勝重さんは「ラーメンを山形の観光振興のツールに育てたい」と盛り上がりに期待する。

食文化として広く発信
　－赤地に白い文字で「山ラー」。インパクト強めのポスターだ。

　「山形ラーメンを広くＰＲする顔のような存在として考案した。同様のデザインののぼりと共に、２０日から協議会に加盟する市内の１３４店（９日現在）の店頭で一斉に掲示する。デザインをあしらったグッズなどを開発し、販売収益を災害時の炊き出しなど地域貢献にも生かしたい」

　－日本一奪回は多くのニュースに取り上げられた。

　「各店とも県外ナンバーの車で訪れる客が増えるなど、早速、効果が出ている。市内全体が『ラーメンのまち』として盛り上がる姿を発信し誘客を広げたい。今後も新潟市や３位に入った仙台市などと『楽しい争い』で互いに末永く盛り上がっていければいい」

　－協議会の発起人４人は、いずれも行列ができる屈指の人気店の店主。初めて手を組んだ理由は。

　「喜多方ラーメンの喜多方市やギョーザの宇都宮市のように地域の味を観光資源として生かしたい思いは前から持っていたが、これまでは店主同士の横のつながりが薄かった。昨年、新潟市に抜かれたことで、一丸となって盛り上がろうという機運が高まった」

　－観光資源としての山形ラーメンの強みは。

　「博多の豚骨、札幌のみそのような固定した系統がなく、地域や店によって多種多様な味が楽しめる。そば店で提供するラーメンも根強い人気がある。注目されたのを機に山形ならではの食文化として広く発信していきたい」

全文はソースで
河北新報　2023年3月18日 6:00
https://kahoku.news/articles/20230317khn000046.html
　
0004ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 06:37:51.25ID:IGxbdeqZ0
山形駅前のラーメン屋に二人で入りラーメンとライスとギョーザなどを頼んだら二人合わせて3000円くらいなった
山形舐めてた
0006ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 06:40:21.88ID:XK1gGs8J0
美味いラーメン店が多いならいいんじゃないの？
全国に色々な食の街があるけど、値段が高いだけでガッカリしたことがあるから、宣言しただけでは駄目だよ。
0007ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 06:41:07.82ID:n2UWDOq90
ラーメンはそこの浅い簡単な料理だからな
初心者向きの簡単な料理だよ

テレビは奥が深いように演出してるけどｗ
0008ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 06:46:00.51ID:Oadw7Xah0
自分達から民度下げに行くとは
さくらんぼで我慢しとけよ
ラーメンに比べたら随分上等だぞ
0009ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 06:46:25.50ID:QQHMuWUI0
じゃぁ山形市のラーメンにどんな特徴があるの？って言われても特徴らしきものは無いんだよな
0012ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 06:53:07.66ID:rXPuGKya0
山形は蕎麦が美味いんだから、そっちをもっとプッシュすればいいのに

食べて感動した蕎麦って山形くらいだわ
0014ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 06:58:10.29ID:8v9X0dOS0
>>1
他にねーのかｗｗｗ
0017ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 07:03:49.41ID:beBDd3+J0
辛味噌ラーメンって言うの？あれは美味かった
0019ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 07:06:42.72ID:Bk5llHeC0
>>12
市内にカウンターのみ6席だけの小さい蕎麦屋あるんだけど、そこが好みだわ。
0020ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 07:06:48.58ID:JZpkoyMG0
なんかやたらラーメンラーメン言い出したけど
ぶっちゃけ山形のイメージって芋煮とマットだけだろ
0026ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 07:39:24.51ID:/5JbE1d+0
特産品が関与しているとか地元に根ざしたものでなければ単なる金稼ぎの為の乞食行為

浅ましき事この上ないよど田舎
0036ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 10:15:13.49ID:Ml3nt9f20
>>25
色んな地方のラーメン店が集まるからわざわざ田舎に行ってまでラーメンを食べたいとは思わないんだよね
0038ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 11:03:23.61ID:f1+2GfRZ0
奇をてらったラーメンじゃなく正統派が多いイメージ
0039ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 12:41:11.30ID:UVV5chyb0
>－観光資源としての山形ラーメンの強みは。
>
>　「博多の豚骨、札幌のみそのような固定した系統がなく、地域や店によって多種多様な味が楽しめる。
それでいいの？
0044ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/18(土) 17:05:00.12ID:6G3dW0xa0
>>9
あえて言うなら
毎日食事として食べられるラーメン
山形県民は週３でラーメンとか普通にあるので
食事として美味しい食べやすいラーメンが好まれる

なので激辛やギトギトなどのアトラクション系ラーメンは人気がない
0049ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/20(月) 12:59:41.43ID:bfCr5Lz80
>>47
あき竹城か

>>48
酒田の満月で食べたことあるが確かに近い。喜多方だと阿部食堂が近いかな。
0051ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/22(水) 04:03:41.14ID:BPyYqA0T0
山形県内のものが強くても とんこつとか 家系ラーメンとか 他の地域にあるものを取り入れてくるのは 弱いからなー
0052ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/22(水) 08:25:45.02ID:YoVErScB0
米沢ラーメンのあっさりした奴が飽きなくて好き
0053ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/22(水) 09:40:01.21ID:IX6kwmpF0
外にアピールするもんでなく、日常的に食うもんだから
という考えは古いんだな
0054ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/22(水) 13:53:57.10ID:ySA6QrVb0
山の付く県名

山形
山梨
山口

以上である
0056ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/22(水) 14:39:39.79ID:chRYG0Kb0
知ってる
店内にマットが置いてあるんだろ
0057ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/22(水) 15:47:23.52ID:BPyYqA0T0
>>54
富山県
0058ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/22(水) 15:58:03.33ID:ugIi1Kna0
米沢で食べたラーメンはこしがまったくなくてあまり美味しくなかったな
ただ一緒に食べた餃子は肉厚で美味しかったし何より牛肉の駅弁が滅茶苦茶うまかった
0059ウィズコロナの名無しさん垢版2023/03/22(水) 16:41:34.50ID:QkdpxN1c0
新庄市の鶏もつラーメンが美味かった
モツの煮込みじゃなくてモツのしょう油煮かな？
東京でさがしても似たようなの無いんだよな
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