【食品】「もう限界です。自己破産寸前の人も多い」 高級食パン「乃が美」 本部とFC店6社が“泥沼内紛トラブル★３ [シャチ★]
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「高級『生』食パン」を全国チェーン展開する「乃が美」が、店舗を運営するFC（フランチャイズ・チェーン）店6社に対し契約解除を通告し、FCチェーン店側がそれに対して大阪地方裁判所に解除の取り下げを求める仮処分を申し立てるなどトラブルになっていることが「 週刊文春 」の取材でわかった。
乃が美の創業は2013年。大阪プロレス会長の阪上雄司前社長がパン屋を開業し、そこにアパレルや広告業を手掛けてきた森野博之現会長が出資する形で法人化した。
乃が美の店舗の大半は「はなれ」と呼ばれるFC店。約200ある店舗のうち、直営店はわずか14。それ以外は全てFC店なのである。
「週刊文春 電子版」は昨年12月1日に配信した オリジナル記事 で、乃が美のFC店ほぼ全店が赤字に陥っており、FCオーナーたちが「このままでは自己破産するしかない」という状況まで追い詰められていることを報じた。
あれから約4ヶ月。再びFCオーナーたちから「もう限界です」という“悲鳴”が寄せられた。そこで再び取材を進めたところ、裁判所を巻き込んだ“泥沼内紛”に発展していたのだった。
FCオーナーが語る。
「高級食パンブームが去った上に、コロナ禍で売上が落ち込んでいる。にもかかわらず、本部はFC店が支払う〈売上の10％〉というロイヤリティを下げてくれない」
乃が美は2018年に「全国で1日に5万本売れるパン」として話題になり、大ブレイク。2019年には東京の投資ファンド「クレアシオン・キャピタル」におよそ半数の株式を譲渡し、上場を目指すことになったが、この頃から高級食パンブームに翳りが見え始める。そして2020年からのコロナ禍で業績は一気に下降していった。
2022年3月には創業者の阪上氏が森野氏と対立し、“追い出される形”で社長を辞任。森野氏が会長として率いることになったが、本部とFC店の間の店舗経営を巡る“溝”が広がっていった。その原因のひとつが、10％のロイヤリティの存在だった。
「これまでずっと交渉を続けてきましたが、もう限界です。森野さんからは『ロイヤリティを下げるから』と都合のいいことを何度も言われてきました。結局、ロイヤリティを下げるつもりなどないのでしょう。このままでは我々は潰れてしまう」（同前）
議論は平行線を辿った。そして、小誌報道後の昨年12月26日。大阪・心斎橋にある乃が美本部の会議室でオーナー会議が開催された。（以下ソースで）
3/25(土) 11:57配信 文春オンライン
https://news.yahoo.co.jp/articles/b941da0a8cc5ad684287ea4dd0b1652cb39ee41a
★１ 2023/03/25(土) 16:56:28.95
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1679746728/ 薬局増加も止まったし
爆増してるのは家族葬だけだなｗ 結局いまだに高級食パンなるものを食ったことないわw フランチャイズが悪どいのはそうかもしれんが、それを選んだのは自分の経営判断だろ
楽に稼ごうとする奴がカモられるのはいつの時代も同じ >>4
てかRoyaltyだと王族な
正しくはLoyalty >>96
FCって違約金がすげーんだわ
まぁそんなとこに手出す方が馬鹿って言われたらそれまでだがwww 1回も食ったこと無いし興味もない俺みたいな者も多数居るはず
そうなるとわからない馬鹿が一番悪い 一番儲かったのは、奇抜なファッションして変な名前のパン屋をプロデュースしている
プロデューサーだろうな。 小麦ウメーって思うパンに出会ったことない
パスタはたまにある。 >>104
むしろノウハウパクって独立までがセットじゃね >>90
ということはきちんとした窯が存在するってこと？
裏でホームベーカリーで焼いたのだしてると思ってたよ。 食パン買うためだけに店舗まで行かねーよ
スーパーに卸してくれ そもそも365日パン食う奴が存在しないだろ？
ラーメンは多分いる。 >>89
立地がよくてリスク少ないところは直営が抑えちゃうからね
残りものがFCに回ってくる
FCに交渉力があるとしたら地域市場の情報ネットワークなんだけど、それも吸い取られたらお役目御免になる
法人向け営業やってた証券マンがヘッドハンティングされて数年でお払い箱になるのと似てるわ 今日結婚しますとか
絵が気持ち悪いやつとか
岸本系とは、違うの？ 大手の食パンどんどん値上げして
超熟の国産小麦使ったのなんて高級食パンと大して値段変わらんぞ >>88
あんな小麦ケチってスカスカのパンが旨いか？
日本のパンは柔らかいって言われるけど小麦ケチってるだけやんか
海外にいくとパンが美味くて仕方がない 何で生食パンだけに特化したFCで商売拡大させたんだろうな。。
流行すぎたら終わりだし。
アホみたいな選択と集中だな。 菓子パンを高級食パンと称して情弱を騙す商売
フランチャイズをやるにしてもこんな会社を選ぶ奴は頭が悪すぎるから何をやってもダメだろう FC契約期間はいつまでなのかな
契約満了した後に自分で資金集めて自分の店出せばいいのでは・・・ >>1
投資ファンドに吸い取られただけか
水商売ならぬ粉商売？ 途中で一方的に契約変更させられたとかじゃないんだろ？
ただの自業自得としか言えないよな >>122
ヤマザキ、敷島、神戸屋とかで一斤600円とか有るんだ… 次ドーナツが流行るらしいからドーナツ屋に業態変更すればいいよ
似たようなもんだしいけるぞ ブーム的な商売ってなんで3年で引っ込めないんだろう
タピオカにしろ。頭と尻尾はくれてやれっていうじゃんね >>111
食パンのくせに()ミルク、バター、砂糖をアホみたいに入れるらしく
ずっしりと甘く湿ってる感じで、小麦の味は全然感じられない
「高級」と聞いて喜ぶ爺婆への手土産に買う人が多いらしいが
もらったほうも一度で懲りてるはず >>110
レーズン酵母使ってドイツ系を作ってるパン屋でバゲット買ってみ
硬いけどヤバいくらい美味いよ
味が落ちるのも早いけど 経営は破綻しても
その経験は生きる 次に生かせる
人生とはそういうもんだ そう悲観的なニュースでもない >>118
うちは朝食がパンだから、365日パン喰ってるぞ
そういう家は結構あると思うが そんな予定もないから単純な興味なんだけどフランチャイズで店を出すなら何がいい？
今ならワークマン最強？ >>1
売れると勘違いした方も馬鹿なのでは？
アンバサダーの芸能人でも叩いてろ >>135
ケーキみたいな感じらしいな
あっさり目で朝食トーストが鉄版の日本には合わないと分かりきってるだろうに
何でこんなんが流行ると思ったのか、金出した馬鹿共は商才無いから普通に会社員やってろ >>112
多分顧客データベースは本部側かit屋のものになってると思う、もしそうなら独立も大変そう >>136
＞2021年に経済産業省が行なった「企業活動基本調査」では、主要産業における売上高営業利益率の平均値は3.2％であることがわかっています。
利益でなく売上から10%もいかれるのがどれ程重いか理解できるかね 都内の商店街にもこの意識高めなパン屋ポツポツ店あったけど
気がつけばほとんど消滅しちゃったね >>143
シンプルユーズのスポーツジムが伸びてるね
エニタイムとか >>93
安い
契約形態にもよるがコンビニは50％前後取られてるよ。しかも売上じゃなくて粗利から 近所の東急に入ってるけど毎日限定50個とかで夕方でも余裕で売れ残ってるもんなあ。
もはや誰が買ってるの状態
１回あまりの閑古鳥に騙されて買いそうになった。 あんな添加物まみれで甘くした食パンなんぞ
食パンじゃないからそれ単体でしか食べらない
結果飽きられる >>127
FCを辞めた後は一定期間は同業での起業禁止みたいな契約を加盟時に結ばされていると思う >>53
コオロギでパン作ったら1000円超えるぞ 最初の数回かはまっても1ヵ月は買ってもらえるだろうけど
3か月後には忘れられてそうだよね どんだけ売上てんの？
他人の看板使って10%なら今なら普通か良心的なのでは？
仮に5%になったら黒字になんの？
本部としてもバタバタ潰れられるよりは5%でも入る方が良いだろうし
全体像がさっぱり見えんから目糞鼻糞感しか伝わってこない 人生を丁寧に対応する臭い男！
sp.live.nicovideo.jp/watch/lv340740445 投資して事業が上手く行ったら創業者を追い出して乗っ取った感じ？
でも経営は上手くないんだな〜 売上が下がったのなら(その10％である)ロイヤリティーも下がってるんじゃないの？ 食品「もう限界です。自己破産寸前の人も多い」 高級食パン「乃が美」 本部とFC店6社が“泥沼内紛トラブル
パン屋さんだけじゃなくて
日本が破産するぞ
札幌 うんこ 五輪 やめよう! >>52
ヤマザキパンのとたいして変わらん(そして小さい) >>168
うちは神戸屋の朝からさっくりトーストが一番人気 >>154
粗利から50取られても赤字にはならない
売上から10取られたら赤字余裕
これがわからんのやろなぁ… 一回も買ったこと無いけど
完全になるなる前に一回買っとくかな 美味しいは美味しいよ
間違いなく美味しい
フルーツサンドにしたら超おいしい
日常で食べるようなもんじゃない
不味いとか添加物がとか言ってるやつはアホだわ >>1
ヤフコメ読むとほとんどがフランチャイズ川の認識の甘さを批判的してて草 >>173
粗利から50％取られても赤字にならない商売って、例えばなに？ 一度も食った事ねぇわ
こういう脂で殴るだけのパンは >>105
広辞苑
「ロイヤリティ（Royalty)」とは著作権・商標権などの権利使用料という意味を表します。権利者に対して支払うライセンス料や著作権使用料がロイヤリティに当たります。
一方「ロイヤルティ（Loyalty）」とは「忠実」「忠誠」「義理」というような意味です。
主にブランド・店舗・サービスなどに対する愛着心 >>95
今の卵の値段にビビる
安いスーパーで一パック300円
前100円ちょいで買えた 素人目で見ても続かないのはわかる
FCなんてリスクしかない そもそも高級パンなんか
継続的に売れるとは思えないからなw
何でブームになったのか
逆に不思議に思うよ。
俺はもうパンはほとんど食わなくなったな、
満足感がないし菓子パンは
あの分量でカロリーが高すぎるからね。 >>153
エニもそういう仕組みだったのか知らなかった
たしかに初動の集客さえ乗り越えたらリスク少なそう >>1
昔から言われてるけど、フランチャイズは奴隷店商売だぞ
win-winの関係には絶対になれない仕様だよ
ぶっちゃけ小金持ちとか、脱サラ憧れてる馬鹿が、騙されて養分になってるんだよな >>1
一澤信三郎帆布の争いみたいになってるのか？ >>11
そもそも高級食パン自体が売れてないんだから、もしも10%の看板料金無くしたとて赤字には変わらないんじゃ？
さっさと諦めて商売替えした方がいいと思うけどな。 >>178
それはライ麦使ってるやつ
ドイツ系作ってるパン屋だからって全てライ麦使ってる訳じゃないぞ 高級食パン()
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