X


「自家製かと思った」業務スーパーでレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態 ★4 [おっさん友の会★]

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
1おっさん友の会 ★
垢版 |
2023/04/17(月) 21:52:42.57ID:9NA/WzYY9
ある人物が「業務スーパー」で働き始めたところ、普段訪れていた喫茶店の店主が定期的に業務スーパーで
レトルトカレーを大量に購入している光景を目にし、自家製だと思っていたカレー
がレトルト商品だったと知り驚いたというネット上の投稿が、一部で話題を呼んでいる。

2000年に兵庫県三木市で1号店がオープンした業務スーパーは
昨年には国内1000店舗を達成。積極的にメーカーを買収して生産能力を拡大させ
自社で企画・製造するオリジナル商品を増やし、海外メーカーから直輸入する
商品とともに圧倒的な低価格で販売することで急成長を遂げてきた。
多くの店舗をフランチャイズ形式で運営し、業務スーパーは商品とノウハウの提供に注力することで低コスト経営を実現。
運営元の神戸物産の業績も好調で、2022年10月期連結決算の売上高は前期比12.4%増の4068億円
営業利益は同1.9%増の278億円、経常利益は同10.4%増の
【中略】
そんな業務スーパーをめぐる冒頭の投稿が話題を呼んでいるわけだが
ネット上には次のようにさまざまな反応が寄せられている。
<加工はしてると思うよ>
<レトルトカレーに何か追加で足してる>
<業務スーパーなんやから業務に使って何が悪い>
<業スーなんだから業務に使わない方がどうかしてる>

続きと中略部はソース先
ビジネスジャーナル 2023.04.16 11:20文=Business Journal編集部
https://biz-journal.jp/2023/04/post_338453.html

★1が立った時間 2023/04/17(月) 17:14:31.53
※前スレ
「自家製かと思った」業務スーパーでレトルトカレー大量買い判明…飲食店の既製品使用の実態 [おっさん友の会★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681719271/
★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681723531/
★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681728374/
2ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:53:03.47ID:SE4Y2NaY0
最低だな、ココイチ

もう二度と食べない
2023/04/17(月) 21:53:23.22ID:YVvaXjWC0
カレーって、レトルトでも十分美味しいよね?
おすすめのレトルトカレーを教えて
4ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:54:04.29ID:+URas3jd0
ワイのおすすめレトルトカレーは
日本ハムのレストラン仕様カレー

思い出補正もあるかもだけど、
東日本大震災でスーパーも物不足だった時、
普段見かけない商品が出回っている中にこれがあった

それで家で食べてうまいなこれ、と思って以来ワイはずっと好き
あんまり見かけけないけど
2023/04/17(月) 21:54:05.66ID:cS2/AOka0
家庭用のコーヒーメーカー使ってる店もたくさんある
2023/04/17(月) 21:54:23.12ID:O6mJBKb40
>>3
ハチ
2023/04/17(月) 21:54:25.96ID:9lHM51kS0
一般のお客様大歓迎の意味をよーく考えろ
2023/04/17(月) 21:54:29.17ID:RofrdINL0
>>3
星の王子さま
2023/04/17(月) 21:54:40.68ID:Fn6cHyQz0
>>2
本部のレシピどおりに作ったカレーがどうしてそんなに嫌なの?

カレーは各店舗で独自に作れってそれこそ無茶話w
2023/04/17(月) 21:54:47.13ID:DU6HMXUy0
>>3
カレーはスパイスの香り、刺激ともに弱すぎるから所詮レトルトはレトルトだなぁ
自分でスパイス調合して作ったカレーじゃないと食べられないようになったわ
2023/04/17(月) 21:55:15.99ID:RZnS4Y0B0
?自家製て商品名ですが???
2023/04/17(月) 21:55:18.51ID:tLS0pjpD0
>>4
似たようなのハウスと丸大は食べた?
2023/04/17(月) 21:55:30.87ID:LzW+ejar0
その点CoCo壱番屋は玉ねぎ炒めるところから作ってるからすげーよな
14ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:55:45.83ID:+znitMnW0
>>2
今まで食べてたのか
底抜けの馬鹿だな
2023/04/17(月) 21:55:58.38ID:tLS0pjpD0
>>10
レトルトにスパイス追加すればいいな
2023/04/17(月) 21:56:07.11ID:io23O2xT0
ばらすなよw
2023/04/17(月) 21:56:18.31ID:RZnS4Y0B0
>>3
うんご味カレー
2023/04/17(月) 21:56:23.31ID:ZDywwPoZ0
日本のカレーも悪くないけど
近所にできたインド人のやってるカレーがガチでくそうますぎて、洋食屋のカレー食いにいかなくなったわ
19ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:56:27.20ID:Fn6cHyQz0
>>10
どうしてオマエってそんなにオツム弱いの?

20ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:56:27.42ID:bxNLfhi80
結論は業務スーパーのカレーは美味しい
俺は食べたことないけど
21ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:56:28.06ID:6uRggxN60
喫茶店のカレーって、デカい業務用缶詰の印象
22ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:56:34.49ID:+znitMnW0
>>3
メーカー忘れたがキーマカレーのやつ
23ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:56:35.14ID:+URas3jd0
>>12
食べたよ
でもちょっと違うんだよなー
欧風が好きなんだよね
24ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:56:36.77ID:m0VjZjmH0
そんなの昔からだろ?
よく使う物で手間がかかるやつは業者に
依頼して作ってもらい購入
ベース素材に少し手を加えてお客に出す
知らないやつがいるんだ
2023/04/17(月) 21:56:52.74ID:vR9P4k9M0
>>9
ココイチよりバーモントカレーの方が好きだわ
26ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:57:09.66ID:6uRggxN60
>>3
銀座カリー好きだ
2023/04/17(月) 21:57:20.40ID:DU6HMXUy0
>>15
それは意外とアリ
ただし、スパイスの芳香は油に移してやる必要があるからオイルでテンパリングしてからルーと合わせるといいよ
2023/04/17(月) 21:57:31.15ID:6wL3CPBz0
>>13
ルーじゃなくてスパイス使えよw
29ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:57:43.54ID:6/nlfz/D0
今の子は家長に慣れてるから
出汁の違いが分からないだろ
旨いも不味い物もヤバイでしか表現出来ない奴が
2023/04/17(月) 21:57:51.16ID:1t20EkZk0
本格カレー店というわけでもない喫茶店。うまくて安価だったらそれでも良くね
31ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:57:52.71ID:9HBq817V0
専門店やオーナーのこだわりがなければそんなもんだろ
32ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:57:52.99ID:ae7zwBbd0
業務で使って何が悪いのよ
2023/04/17(月) 21:57:54.30ID:DU6HMXUy0
>>19
実際そうなんだから仕方ない
レトルトルーはどうしてもスパイスの香りが弱く物足りない
2023/04/17(月) 21:58:41.12ID:rVSeDt510
最近はLEE20倍に玉ねぎとか牛肉追加して調味料で味調整して食べてるわ
35ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:58:41.99ID:CrKnqxDg0
自分とこで時間かけて作るよりは 
ちょっと一味加えればオリジナルだから 
36ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:58:44.69ID:zQ5ldiwC0
飲食店向け食材の仲卸バイトやってたが秘伝のタレだの老舗ラーメンスープだの
商品名ついた業務用食材の種類の多さに世の中の真実を見た気がしたわ
チェーン店なんかほぼ大手食品メーカー製の出来合いのメニューばかりだろうな
2023/04/17(月) 21:59:01.28ID:DkBEox5+0
袋入りのインスタントラーメン客に選ばせてその場で作って300円くらいで提供する店は良心的だな
2023/04/17(月) 21:59:04.52ID:UQvFyJJt0
バカ舌だけリピートするんだから問題なし
2023/04/17(月) 21:59:08.69ID:JHFXkEcv0
雑誌で旨い店と紹介された事がある仕事上付き合いのある洋食屋がレトルト使ってたな
2023/04/17(月) 21:59:32.43ID:ApZek/pZ0
くっそワロタ馬鹿だよな
個人店の冷凍食品の割高を有り難がってグルメとか通ぶってるやつ

そんなら有名チェーンで独自開発した商品のがありがたいわな
41ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:59:34.78ID:9aEvWcDu0
晩餐館の横浜舶来カレー(粉)美味いぞ
2023/04/17(月) 21:59:38.01ID:7w1FC/k+0
>>33
それより油浮いているのと具材がレトルトの特徴上溶けて小さくなってしまうのが・・・
2023/04/17(月) 21:59:49.99ID:Q3o8wpsM0
加古川の会社のくせに神戸物産と名乗るとはな
44ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:59:53.42ID:NprbNGhM0
パスタとか、ギョッスで売ってるやっすいの使ってる店多いだろうな
45ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 21:59:55.30ID:bxNLfhi80
業務スーパーって本当に業務向けで使ってたんだな
名前だけかと思ってた
46ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:00:03.49ID:zYWZx34E0
80円で買ってきたレトルトを800円で売るw
2023/04/17(月) 22:00:07.17ID:sXq3EVqW0
普通に色んなカレー混ぜ込んで作ってるに決まってるだろ
2023/04/17(月) 22:00:07.88ID:uuRIX1NM0
そもそも業務スーパーって一般人だけじゃなくお店やってる人も多く買いに来てるのが当たり前なのになんで今まで気付かなかったんだろう
2023/04/17(月) 22:00:20.83ID:Fn6cHyQz0
>>33
具体的にオマエは何処のスパイスを使ってどんな作り方してるんだ? w
2023/04/17(月) 22:00:28.16ID:zRYll+Y60
情報を食ってるって本当だったんだな
2023/04/17(月) 22:00:33.51ID:1b9+dTWG0
何を混ぜてるかは気になる
それを知れば俺も家で食えるから
2023/04/17(月) 22:00:41.93ID:ra7RDUVQ0
ラーメン屋でラーメンとカレーのセット頼んだら
カレーが思いっきりボ○カレーだった
好きだけどそれなら家でも食えるからモヤモヤしたよ
なんか足すとか工夫はして欲しかったw
2023/04/17(月) 22:00:42.08ID:bXU7f0qG0
>>7
店名を
業務用スーパーではなく
業務スーパーにしたのは
一般の客に買ってもらうためだな
https://www.kobe-np.co.jp/rentoku/bizplus/numata_shoji/prologue.shtml
2023/04/17(月) 22:00:47.84ID:Gq8Vhzld0
ココイチはレトルトではなく冷食な
トッピングもほとんど冷食
2023/04/17(月) 22:00:58.81ID:ZkUEDzzL0
逆にどこで買えば満足なんだよ
素人お断りの業務食材卸も加工済みばっかだぞ
2023/04/17(月) 22:01:13.43ID:DU6HMXUy0
>>42
レトルトのそれとは違うけど、油が浮くのは良いカレーの条件だよ
きちんとカレーロード作って丁寧に作るとスパイスが融け込んだ油が浮いてくる
2023/04/17(月) 22:01:20.09ID:2s13GgGh0
>>41
ばかうまよな

もう他使えねー
2023/04/17(月) 22:01:24.94ID:/cIw0Fm80
ちょっと弄って出すんだよ
そのまま出してるところもあるかもだけどわかんね
2023/04/17(月) 22:01:32.54ID:J4IvtCA90
ハウスのプロクオリティーもカツを買ってきて乗せれば
喫茶店のカツカレーになる
60ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:01:32.74ID:zQ5ldiwC0
>>37
原価率3割は高過ぎる。赤字
2023/04/17(月) 22:01:41.06ID:01YmTL3Y0
まいばすで300円で売ってる冷凍ラーメンが、そこら辺で食べる1000円のラーメンより全然美味しい
2023/04/17(月) 22:02:05.22ID:HboKNX1u0
>>6
それはない
63ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:02:05.41ID:CrKnqxDg0
一キロサラダは便利 
2023/04/17(月) 22:02:21.39ID:Fn6cHyQz0
>>40
どう見てもオマエの脳内で想定してる仮想敵は此処には居なさそうな件 w
いったい誰を標的にしているのか? w
65ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:02:26.97ID:+znitMnW0
>>52
ラーメン屋のカレーなんてよく注文する気になるな
逆に新鮮やわ
66ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:02:43.14ID:6Sl8Va/f0
喫茶店のスパゲッティミートソースなんてレトルトだろw
2023/04/17(月) 22:02:43.86ID:ra7RDUVQ0
マカロニサラダのデカいパックなんかはそのまま使ってるお店多そうだな
うまいから良いけどね
2023/04/17(月) 22:02:44.20ID:cS2/AOka0
ピラフも冷凍のやつ炒めるだけ
2023/04/17(月) 22:02:45.83ID:X9Qdw65g0
>>3
カレーマルシェとバーモントカレー
2023/04/17(月) 22:02:57.27ID:ic+hdaHT0
レトルトをミキサーで液状にして、新たに水ルー、野菜肉を加えて煮込んだら美味いかも
2023/04/17(月) 22:03:07.25ID:lnyfWEzb0
京都駅で食ったうどん、出汁がうまくてさすが〜と思ったら業務用うどんスープと書いたダンボールがあった
72ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:03:18.34ID:6/nlfz/D0
客でチャシューが綺麗に切れてるから
業者に外注の奴だなと言った奴居たな
マスター手作りなんだけどな
73ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:03:51.33ID:D9Vp5tWE0
ラーメン屋も外注してるのにわからなくて褒めてるアホな通ぶった馬鹿いるよね
2023/04/17(月) 22:04:01.55ID:DU6HMXUy0
>>49
カレーって何十種類のスパイスを使う、とかいうイメージあるけど、実はもっと少なくてもできるよ
基本はクミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、レッドペッパー、これだけでカレーは作れる
自分はそれにクローブ、オールスパイス、カレーリーフあたりを加えるかな
大事なのはホールスパイスをちゃんとオイルテンパリングすること
2023/04/17(月) 22:04:05.69ID:JfJx7H720
業務用なんだからそりゃ業務で使うわな
その為に作られてるんだから
76ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:04:06.41ID:/FuAI5eF0
自分で作った乾麺うどんより美味い大学学食のうどんが、行スーの冷凍うどんだと知った時のライフハック感凄かったよ
それからしばらくうどんばかり食べてた
77ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:04:07.92ID:+URas3jd0
>>61
こういうとあれだが、蒙古タンメン中本、
セブンのカップ麺のデキが良すぎて、
店で食べるよりカップ麺の方が…と思ってしまう
78ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:04:08.06ID:NONtbO5O0
>>1
創作中華の店が、福しんで餃子安売りの日に60パック買ってたけど、今月分として冷凍して客に出すんだろうなぁ。
79ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:04:22.13ID:NVBYXSAv0
レトルトならボンカレーの辛口が美味い
他のレトルトはなんか酸っぱい
80ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:04:35.28ID:6uRggxN60
バブルの頃のスキー場のカレーの業務用感はハンパなかった
2023/04/17(月) 22:04:37.69ID:zh49BlLf0
>>66
缶かもよ
2023/04/17(月) 22:05:00.71ID:GvotGkI40
原価厨が騒ぎ出すぞ!
2023/04/17(月) 22:05:05.53ID:DkBEox5+0
とあるラーメン屋で醤油ラーメン頼んだらスープにゴマ油入れて提供してきたからラーメン屋の親父に「俺はラーメン屋に出前一丁食いにきたんじゃないんだよ」って言ってやったことある
1月後その店潰れてて笑ってしまった
84ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:05:18.60ID:Ae/L08pZ0
近所のレストランのハンバーグ、ローソンのハンバーグと変わらない
そういえば、高速道路のカレーは業務スーパーのカレーと変わらない
 まあ毒ではないし、いいんじゃない
2023/04/17(月) 22:05:25.87ID:ra7RDUVQ0
>>65
どうしてもご飯物ちょっと食べたいタイプでさ
半チャーハンとか良く付けるけどチャーハン食ったばっかりだしな
みたいな感じでカレーにした記憶
2023/04/17(月) 22:05:29.30ID:ZkUEDzzL0
>>80
給食クオリティーよな
粉っぽかったりダマがあったり
87ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:05:49.89ID:+znitMnW0
昔、金○郎ラーメンでラーメン喰ってたらどこぞの業者がうちのチャーシュー使いませんかって売り込みに来てたことがあったな
せめて客に聞こえないように裏口でやれよと思ったわw
88ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:06:02.91ID:6/nlfz/D0
飲食業辞めたら
外食は一切行かない
家庭料理が安全
89ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:06:19.09ID:ftaGTodR0
>>41
粉のって、エバラの値札がついた銀色のやつ?
バンコちゃんの京王食品、もとい日本食研じゃないよね?
90ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:06:25.18ID:SnKeZTZl0
喫茶店て食べ物はトースト以外基本レトルトだろ
2023/04/17(月) 22:06:32.72ID:DU6HMXUy0
>>66
ミートソースはレシピも工程も簡単だしコスト面からも自家製の店多いよ
2023/04/17(月) 22:06:45.55ID:WpRFjIz30
>>74
それで満足できるならレトルトで十分満足できるはずだけどな
レトルトという名前を嫌ってるだけじゃね
2023/04/17(月) 22:06:51.25ID:mDOHOS3L0
ラーメン屋のスープも既製品に何かしら混ぜただけの所が多いからな

スープなんて安定させるの難しいのに毎回1から作ってる所なんて稀よ

ずんどうなんてのはただの飾りだ
2023/04/17(月) 22:06:53.52ID:zxloRW4q0
野菜高いからなー
95ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:06:55.88ID:+znitMnW0
>>81
空き缶がたまってしょうがないだろうな
96ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:07:00.57ID:EO3OnwTh0
何日も何日も朝昼晩カレーばかり食べていると、カレー味のうんこが
2023/04/17(月) 22:07:17.61ID:bXU7f0qG0
>>90
ゆで卵
2023/04/17(月) 22:07:19.75ID:jMPjN2Ar0
>>65
1970年代にカレーラーメンが流行った
カレーヌードルはその便乗商品
その頃からあるラーメン屋にはカレーがある
99ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:07:22.34ID:6uRggxN60
>>86
そうそう、味とかトロみとか超テキトーな感じ
しかしスキー場で食うと美味い
2023/04/17(月) 22:07:22.96ID:Fn6cHyQz0
>>74
「ホールスパイスガー!」

あっはっはっはっはー! w

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1681723531/355
2023/04/17(月) 22:07:25.27ID:yKIXd7JT0
>>3
ハウス プロクオリティカレー
2023/04/17(月) 22:07:48.07ID:7w1FC/k+0
>>56
シンガポールで皇室も利用する有名カレー店は微妙やったな・・・
103ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:07:49.67ID:8YvcCeaw0
喫茶店のカレーもっと旨くないか
2023/04/17(月) 22:07:56.43ID:bXU7f0qG0
>>96
屁も臭くなる
2023/04/17(月) 22:07:57.72ID:rp45jkY50
みんな食にこだわるんだねまずく無ければいい程度の物を食べてる
高級店で一般に売ってるレトルト出されも騙される自信はあるわ
2023/04/17(月) 22:07:59.25ID:YN/VsdRY0
業務スーパーって書いてあるな
あたおかのあたおかがあたおかにあたおかを
2023/04/17(月) 22:08:02.11ID:WPbsvG3K0
>>74

いま無性にカレー食いたくなって
クミンとカルダモンテンパリングして
からーの飴色玉ねぎつくってんだけど
月桂樹いれ忘れたわ
サンクス

ニンニクちょっと焦げちゃったな
2023/04/17(月) 22:08:14.82ID:NG+TS3630
○急系のホテルのカレーもレトルトだ。

下田と横浜の味が同じ。

でも滅茶好きな味で、売店で売って欲しいと思う。
109ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:08:17.77ID:6/nlfz/D0
>>93
ちゃんと真面目にやれば金持ちになれるよ
当たればの話ですが
2023/04/17(月) 22:08:32.63ID:Smp4YUEg0
セブンプレミアム専門のレストランでもやるなか
111ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:08:41.81ID:DzGWHMbi0
業務用スーパーで業務用の食品を買って何が悪い?
2023/04/17(月) 22:09:02.53ID:gcUJmQ7Z0
>>77
あーたしかにセブンの蒙古カップ辛いけど旨いな
いつか店で食いたいもんだ
2023/04/17(月) 22:09:04.65ID:DkBEox5+0
>>60
袋入りインスタントラーメンって1袋60円くらいだぞ?
114ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:09:11.63ID:6Gv9mQwK0
CoCo壱はスパイス栽培からやってるんだっけ?
カレーにかける情熱は凄まじいものがあるな
115ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:09:14.62ID:dJqF5Ggv0
>>54
ココイチの冷凍野菜は死ぬほどマズイ
冷食を使うなとは言わんが、もうちょいクオリティの高いのを使って欲しい
2023/04/17(月) 22:09:14.86ID:DU6HMXUy0
>>92
レトルトは香りも刺激も弱すぎるんだよな
おそらくレトルトはパウダースパイスしか使ってないから香りがきちんと移ってない
117ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:09:18.68ID:qSU2vav50
業務スーパーだけじゃなくてさ
久世とか石原商会とか業務用の食材卸してる会社なんてたくさんあるじゃん
なにを今更って感じだよ
118ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:09:28.01ID:1F1/qqvX0
自分で食べる用かもしれないよ
イタリアンのシェフも休憩時の食事はコンビニ弁当だったりするし
医者だってカップ麺とかだし
119ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:09:50.54ID:e1zX7xKB0
時々料理人ぽい人が近所のスーパーで鶏肉買っていくの見るけど、卸で仕入れるもんじゃないのか…
2023/04/17(月) 22:09:58.68ID:cr8gOrj/0
手間考えたら当たり前だよね
自家製ならそれ宣伝して売りにしてるわ
121ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:10:32.45ID:dLYP7pUj0
1億総下劣ウソ吐きのクズ詐欺師で
ワロタwwwww。
さすがの日本も没落抜かれまくり状態に
なるわwwwww。
2023/04/17(月) 22:10:59.68ID:hDQOVbrI0
>>21
喫茶店でバイトしたことあるけど
まさにその缶詰カレーだったよw
あれ案外美味しいね
2023/04/17(月) 22:11:15.68ID:DkBEox5+0
>>119
仕入れてるんだけど客の入りが多過ぎると食材足りなくなって近所のスーパーに買い出しに行くことがある
2023/04/17(月) 22:11:18.82ID:7w1FC/k+0
飲食店は、ベースは1号缶のカレー使っているところが多いと思う
そこに香味野菜なり肉なり入れて調整してる
2023/04/17(月) 22:11:33.57ID:uuRIX1NM0
なんで業スー店員にとって今更な事を言ってるんだと思ったら、

>ある人物が「業務スーパー」で働き始めたところ

とあるのを見て納得した
2023/04/17(月) 22:11:43.10ID:L3Mpu1fL0
業スーで売ってるザク玉は中国産だな
レトルトやカレーフレークの原料は言わずもがな
2023/04/17(月) 22:11:43.91ID:0BWxkAme0
良くコーヒー豆買いに行く店にレトルトと冷凍系の商品が並んでるからそうなんだろうなと思ってた
128ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:11:53.97ID:oYtQA9nH0
インドカレー好きの俺に死角はなかった
2023/04/17(月) 22:11:59.28ID:HRP8wDrM0
業務スーパーの具無しレトルトは具を後入れ前提だから
そのまま食うと不味いだろ
130ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:12:00.69ID:e1zX7xKB0
>>123
なるほど…
2023/04/17(月) 22:12:02.04ID:ZjMrArCc0
二日目のカレーは食中毒あるしな
冷凍も手間だし
カレーが毎日鍋いっぱい出るなら作るかもしれんが
2023/04/17(月) 22:12:02.51ID:DU6HMXUy0
>>100
ホールスパイスは大き目のスーパーで売ってる材料だけでできるから一度作ってみればいいよ
スパイスセットはパウダーしか入ってないのが多いからできるだけ使い分かる、もしくは両方使うなどした方が良い
オイルテンパリングとカレーロード、この二つさえきっちりやればカレーは美味くなる
133ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:12:21.93ID:6/nlfz/D0
商売甘く考えてると客は分かる
呑み屋の屑と一緒
2023/04/17(月) 22:12:29.31ID:ZkUEDzzL0
>>93
ラオタは店だきガーとか言ってるけどうまいかどうかは別だしな
人件費が一番高い
135ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:12:52.61ID:tX3qw7Sy0
>>3
日本管財の株主優待でもらえる神戸ISAGOカレー
136ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:13:05.55ID:ufFFfzaR0
>>133
レトルトで舐めてると思う客はロクなもんじゃない
2023/04/17(月) 22:13:21.65ID:Fn6cHyQz0
>>132
バカがマウンティングのために必死こいてウソ書いてるのは理解したからもうレスは良いよw

オマエそもそも料理したこと無いだろ?
2023/04/17(月) 22:13:22.86ID:WpRFjIz30
>>116
いやそれはレトルトという情報に舌が騙されてるんだよ
もしくは自分で作るときスパイス入れすぎて舌が壊れてるか
2023/04/17(月) 22:13:32.53ID:YRfJBtmw0
スパイスまぜまぜのと原価はどっちが高い?
140ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:13:36.14ID:ftaGTodR0
京王線の駅にあるC&Cカレーは、ニチレイフーズ山形製の缶入り。あれを専用の鍋で湯煎しながら提供している。
141ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:13:52.55ID:0yEp0FeW0
そんなもんやろ
とある喫茶店のちょっとお高いカレーランチ食ったら中元でもらった缶詰のカレーと同じ味だったことがあるわ
「こだわりのカレー」みたいな売り文句だったからガックリきた
142ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:13:57.36ID:gwykRP9Q0
業務スーパーって「ただの激安スーパー」と思われているのよなあ
本来は屋号そのまんまなんだけどねえw
2023/04/17(月) 22:14:06.31ID:aDQyL5gy0
See seee zzz e E a
2023/04/17(月) 22:14:07.18ID:vcfVfWUs0
自家製かと思うほど美味しい?のならいいのでは
145ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:14:10.01ID:dJqF5Ggv0
ルーは市販のルーのブレンドが一番美味い
こだわりのスパイスカレーとか大概外れる
俺が馬鹿舌だからかもだが
2023/04/17(月) 22:14:13.07ID:ZkUEDzzL0
>>128
ネパール人がやってるインドカレーもレトルトだろ?
あれビザ目当てだし
2023/04/17(月) 22:14:15.97ID:D06WVZeW0
業務用ってプロがそれをアレンジして使う前提みたいなものじゃないん?
最近一般消費者も買う機会が増えて安かろう悪かろう的な考え?
つまり別になんとも思わん
148ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:14:25.00ID:4bO7oZzM0
昭和のレトルトと令和のレトルトは違うんすよ

全然レトルトじゃないっぽい!!!と妻が言ってたよ

俺はレトルト嫌いだけどね
2023/04/17(月) 22:14:28.97ID:Ii0dOd3/0
高級店でも既製品というか専門の下請けから色々買うのが常識で
「もうイヤ田舎に帰って行き当たりばったりで料理作るの」
ってパリの三つ星シェフが病んじゃう業界なのに喫茶店程度で何を期待しているんだ?
150ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:14:31.81ID:WPbsvG3K0
よし
飴色玉ねぎ完成したので
ホールトマト投入
コイツをしっかり炒めないと
2023/04/17(月) 22:14:36.88ID:DU6HMXUy0
>>137
嘘の部分がどこなのか指摘してもらえるとありがたい
料理は毎日やってるし元料理人だよ
2023/04/17(月) 22:14:40.12ID:XU98aDax0
当たり前だっての。
2023/04/17(月) 22:15:01.57ID:fCO14N370
実はカレーはレトルトの方が上手いんよ。熟成されるからな。
154ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:15:02.21ID:a8pjIuWD0
カレー専門店ならともかく、喫茶店でスパイス挽いて一からって所なんて殆どないんじゃないか
自家製ったって固形のルゥとかフレークとかで作ってんならそんなに変わらんだろ
155ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:15:08.14ID:6uRggxN60
銀座カリーにバターで軽く炒めたおろしニンニクを足すだけで十分
2023/04/17(月) 22:15:09.64ID:JC5+ryjy0
そのままレンジできるプラのレトルト
最初に考えた人えらい!
2023/04/17(月) 22:15:34.60ID:5wgc8z730
チェーン店のファミレスも似たようなもんでしょ
158ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:15:38.36ID:ufFFfzaR0
>>141
こだわって厳選したレトルトだからいいだろ
酒と同じだよね、いい酒集めてるとこに
自負で作れって言う?
159ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:16:01.03ID:4bO7oZzM0
子供の頃バーモントカレーの箱の後ろに辛さレベルみたいのあったよね

ジャワカレー辛口がトップでジャワカレーあこがれでしたわ
だがかーちゃんはMAXでもジャワカレー甘口しか食わせてくれんかったよorz
2023/04/17(月) 22:16:05.69ID:qug3NM1q0
車で売りに来てるクレープ屋の生クリームはほぼ業スーの生クリームってYouTubeの動画で以前みたな
法律の関係でそうせざるを得ないんだとか
2023/04/17(月) 22:16:06.44ID:tLS0pjpD0
この時期からは温めたパックごはんの上にレトルト置くだけで温まるからありがたい
2023/04/17(月) 22:16:07.48ID:KYtKsBu80
あの雀荘のカレーは自家製じゃなかったのか
163ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:16:10.05ID:oYtQA9nH0
>>146
まじかよ!インド人サイテーだな!
164ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:16:20.45ID:gwykRP9Q0
喫茶店が本気出して自家製カレーを作ると
それはただの「家庭で作るカレー」のようなw

つーかカレーにこだわる喫茶店って、もはやそれはカレー専門店であるw
2023/04/17(月) 22:16:42.84ID:AfvK/1U70
これどこからのネタだっけ?
ちょうどリアルタイムで見てたんだが忘れちまった
2023/04/17(月) 22:16:46.68ID:yMvaNH2w0
業務用スーパーの正しい利用法だろ
2023/04/17(月) 22:16:48.95ID:fCO14N370
カレーを作るやつはアホ。費用対効果が悪すぎる。
2023/04/17(月) 22:16:58.12ID:pNUOQomM0
俺も業スーのカレーたまに買うけど具も少ないし、あれはカレー調味料と思って使ってる
2023/04/17(月) 22:16:58.27ID:DU6HMXUy0
>>162
雀荘でカレー仕込んでたら逆に苦情来そうだなw
170ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:17:01.68ID:CR1kSTtW0
いやそのための業務スーパーじゃないのかよ
2023/04/17(月) 22:17:16.80ID:ZkUEDzzL0
>>163
ナンうまいしつい食べちゃうよなw
172ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:17:18.65ID:e87bQUn70
>>164
コーヒーの香りよりもカレーの臭いの強い喫茶店って嫌だなw
2023/04/17(月) 22:17:19.16ID:8viRbWLi0
ボンカレーのボンだ!
2023/04/17(月) 22:17:32.05ID:+r0uZyp80
店名の通り業務用食品を売っているんだから
飲食店経営者が業務スーパーで購入した商品を自分の店で客に提供するのは普通じゃないのか?
2023/04/17(月) 22:17:36.78ID:zWciuSeU0
全てを自家製でやってる店は、それを全面にウリにしてるやろ
何が悪い?
2023/04/17(月) 22:17:38.65ID:DkBEox5+0
>>162
出前だろ
知人の寿司屋が雀荘は儲かるって言ってたぞ
2023/04/17(月) 22:17:39.70ID:Y+2cwWkn0
>>114
でも末端価格が高いし、店舗で薄めてるから台無し
2023/04/17(月) 22:17:55.96ID:0AK9Oows0
美味かったらいいよ
2023/04/17(月) 22:18:04.47ID:mDOHOS3L0
業務スーパーとかで売ってる「ホテル仕様」ってのはそもそもホテルで出すようなレベルのカレーって意味じゃなくて、
ホテルや飲食店などで具材を足したりフォンドボーやスパイス入れたりしてアレンジできる様に、要らないものを削ぎ落とした「カレーのベース」なんだよね

だからアレをそのまま食っても味気がないし不味いだけ。
2023/04/17(月) 22:18:05.99ID:DU6HMXUy0
>>164
自家製でスパイスの香り漂ってたらコーヒーの香りの邪魔するだろうからね…
2023/04/17(月) 22:18:07.71ID:mV5NuCJT0
中村屋のレトルトカレーは美味いよ
あと神田カレーグランプリシリーズ
Amazonでセールの時に買えば1個200~300円だ
182ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:18:15.63ID:4bO7oZzM0
レトルトの第一の革命はカレーマルシェすよ!
あれは革命
西田ひかるがCMやってた気が
183ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:18:17.62ID:+znitMnW0
>>146
グレートインディアのは目の前で作ってるの見るけどちゃんとしたカレーだわ
ナンもタンドリーで焼いてるし
値段もリーズナブルでええ店やと思うわ
2023/04/17(月) 22:18:24.95ID:EAjbeTT50
業務スーパーと業務用スーパーは別腹
2023/04/17(月) 22:18:30.81ID:7w1FC/k+0
>>146
パキスタン人の人がコロナでレトルトカレーを作って商売しておったが
レトルトのほうが人気出て店に誰も来てくれなくて困ってるという話しておったなw
186ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:18:37.03ID:e87bQUn70
>>1
まさか喫茶店のアイスクリームも手作りとか思ってないだろうな!w
2023/04/17(月) 22:18:39.69ID:Fn6cHyQz0
>>151
香気はおもに揮発性なので火は入れないに越したことはないし時間を置くべきではないしレトルトで保てる香りなんてたかが知れてる けど刺激成分ってそれとはまったく違うんだよ
2023/04/17(月) 22:18:42.87ID:XU98aDax0
プロは使えるものは見極めて使ってる。仕入れが足りなければ近くのスーパーへ言って仕入れるし。

焼きカレーとかはこれだったりするし
2023/04/17(月) 22:18:45.31ID:qug3NM1q0
たまに店やってるんだろうなって思われる人がどえらい量の買い物してるの見るしな
あれが家庭ならとんでもない大家族だわ
2023/04/17(月) 22:18:52.26ID:ub1FDkkl0
親も兄妹も良いなまあこのツイ主が物知らずというか
昔からの喫茶店とかもでっかい缶詰開けてるよw
自分働いてたところはレトルト
191ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:18:54.56ID:ufFFfzaR0
>>169
インド人が作る本格カレーとか、近所迷惑だからね
臭いが凄いんだと、そんな事ないだろwって
思ってたら、イヤにカレークセーなって
そしたらインド人店主が近くに
2023/04/17(月) 22:19:05.85ID:qLnjbtss0
>>179
だよね。俺もその解釈だから騒いでる意味がわからない
2023/04/17(月) 22:19:08.08ID:dpytn3fU0
>>1
別にソースもカレーも缶詰、真空パックを使ってるのがごく一部を除いて普通でしょ。
ホテルの食事なんて、ハイクラスですら冷凍御膳なんだし。
194ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:19:18.91ID:9Chw3vZk0
喫茶店のカレーの自家製を期待する方が…
自家製が売りの個人のカレー専門店屋が業務スーパーで買っていたら問題だと思うが。
2023/04/17(月) 22:19:24.16ID:orjBB2W00
アパカレーでいいです
2023/04/17(月) 22:19:34.27ID:XU98aDax0
>>167
コストかからないしいくらでもごまかせる。
2023/04/17(月) 22:19:34.36ID:vl8AxVEe0
2ちゃんねる時代に袋ラーメンのスープだけを使って客に出し、それでいて高評価を得ている店主がその事を書き込んでいたな
2023/04/17(月) 22:19:34.82ID:5Y0c19RY0
>>1の本文続きに

>「契約農家から仕入れた有機野菜使用」と謳っているフレンチレストランの職人さんが、
>近所のスーパーで多量の野菜を購入している姿を見たこともあります。

せめてこっそり遠くのスーパーに行けよと
2023/04/17(月) 22:19:35.90ID:EAjbeTT50
>>169
どこだかカレーマニアも大絶賛の雀荘なかったっけ?
2023/04/17(月) 22:19:46.86ID:Y+2cwWkn0
>>182
あれマジで美味い
再現したい
2023/04/17(月) 22:19:53.47ID:p5tRy+SF0
>>3
マカカレー
202ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:19:56.80ID:4bO7oZzM0
>>179
へーそうなんだ!!
ホテルが何を足してるか逆に知りたい
203ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:20:02.49ID:mrsYzy/80
COSTCO出仕入れるお店も多いよ
204ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:20:06.45ID:oYtQA9nH0
>>171
チーズナンにハマってるわ
あれがカレーに合うんだわ
2023/04/17(月) 22:20:08.03ID:coOhC7ef0
カレーやミートソースや醤油ラーメンが同じ味するのは偶然じゃないぞw
2023/04/17(月) 22:20:17.99ID:tLS0pjpD0
>>181
通販だと同じもの何パック入って送られてくるんだ?
2023/04/17(月) 22:20:23.59ID:h3Nrw2hI0
レトルト使ったらコスト上がらんの?
2023/04/17(月) 22:20:40.22ID:q2KGHQkW0
明日また来てください
最高にコストパフォーマンスがいいレトルトカレーをお出ししますよ
2023/04/17(月) 22:20:45.36ID:5LBOoEDB0
ナンてことだ
210ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:20:46.77ID:RhF4MS8N0
え??ほとんどが業スーだと思ってたわ
211ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:20:47.41ID:e87bQUn70
>>182
カレーマルシェと言えば関西の深夜放送のヘビーローテーションCM
2023/04/17(月) 22:20:52.25ID:Y+2cwWkn0
>>198
他のも使ってるだけだからウソじゃないよ
213ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:20:57.10ID:KlrH25DT0
ファミレスは全部レトルトじゃないの?
214ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:21:02.60ID:ftaGTodR0
>>164
C&Cの由来は、沿線のNECではなく、コーヒー&カレーの意味だった。
平成の頃までは、朝はコーヒーショップで、昼からカレー屋に転身してた。缶入りカレーだから作ってないけど。
2023/04/17(月) 22:21:18.44ID:Vy7Z6YFR0
>>9
やっぱゴールデンだわ
2023/04/17(月) 22:21:19.52ID:tLS0pjpD0
>>194
喫茶店がインスタントコーヒー買ってたら問題だったよな
217ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:21:22.12ID:KWH2vXS00
そりゃあ業者向けのスーパーだもの
2023/04/17(月) 22:21:32.91ID:coOhC7ef0
>>207
色々用意するほうが手間だろw
2023/04/17(月) 22:21:42.99ID:XU98aDax0
>>213
肉すらレンチンだよ
220ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:21:49.24ID:ufFFfzaR0
>>194
つか、コーヒーはいいのか?と
メイン以外はテキトーだよね、普通
ラーメン屋でもつけ麺はテキトーなのに
コーヒーどーでもいーwという客は
そういうあしらいされるよ
2023/04/17(月) 22:21:58.23ID:ub1FDkkl0
>>190
前の未投稿のレス残ってたわ
222ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:22:08.91ID:CR1kSTtW0
レトルト特有の臭みとか言うか味はどうにかならないのか?セブンの金のカレー以外でこれをクリアしてる製品食ったことない
2023/04/17(月) 22:22:09.12ID:ALQbkLip0
スパイスからカレー作ったりするけど、業務スーパーの3袋とかで売ってるレトルトもそこまで悪くないと思うわ、夜食用とかで全然いける
224ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:22:10.74ID:MiLpU9w30
すさまじく臭い屁が出た…臭い…くさいよぉ(;-;)
2023/04/17(月) 22:22:11.47ID:Vy7Z6YFR0
業スの業をなんだと思ってるんやwww
2023/04/17(月) 22:22:15.33ID:coOhC7ef0
>>213
セントラルキッチン方式だろ
227ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:22:22.71ID:WPbsvG3K0
ホールトマトちゃんと炒めたので
鶏肉投入して
カレー粉も投入
そんでカレールーのできあがり
2023/04/17(月) 22:22:24.20ID:XU98aDax0
落とした肉はまたフライパンに戻しそしてWWWW
2023/04/17(月) 22:22:40.67ID:DkBEox5+0
>>207
レトルト1袋150円までで仕入れて800円で売るといくら儲かる?
230ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:22:42.64ID:e87bQUn70
>>216
でもなんかどっかの紙パックのレーコー(冷たいコーホー)入れてる喫茶店あったなぁ
231ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:22:43.86ID:CR1kSTtW0
カレーマルシェの辛口好きうまい
マッシュルームもっと大量に入れてくれ
2023/04/17(月) 22:22:47.27ID:rR0ZxawY0
何か問題でも?(´・ω・`)
233ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:22:50.48ID:RhF4MS8N0
業務用書いとるやろ?
2023/04/17(月) 22:22:51.95
一家のらららかなーめのー

おばさんたーちーがー♪
2023/04/17(月) 22:22:54.08ID:orjBB2W00
10種類も20種類もその辺の喫茶店のマスターがコーヒーも出しながら一から作ってるわけねーだろ
台所のかーちゃん見て育ってないんか
2023/04/17(月) 22:23:02.35ID:DU6HMXUy0
>>187
スパイスの香りってのは水には溶けないからテンパリングで油に移してやる、ってのはカレーの基本だよ
揮発性だからこそ油に閉じ込める感じかな
自分が刺激と書いたのは誤解を受けるね、確かに!
237ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:23:06.41ID:8Ehaeb6z0
煮込み系は大量生産と相性がいいんだよ
だから旨い
238ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:23:20.33ID:RhF4MS8N0
>>207
2023/04/17(月) 22:23:24.59ID:qug3NM1q0
学生時代、とある大手ラーメンチェーンのセントラルキッチンでバイトしたことあるけどスープ作りにこだわりあるみたいな売り文句だったから豚骨でも炊いてるのかと思ったら普通に創味のシャンタンをガンガンぶちこんで味つけしてた
2023/04/17(月) 22:23:37.49ID:dpytn3fU0
冷凍パックにしておいて、注文があったら解凍するぐらいまでやらんと利益は出ないしな。
昔からSB缶カレーを塩と水で薄めて、玉ねぎ人参入れとくだけで、普通に喜んで食べてるんだから。
2023/04/17(月) 22:23:40.57ID:9aXRbJGN0
アウトソーシングとか知らないの?
242ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:23:52.89ID:yyVIFwvZ0
>>213
ファミレスのカレーはレトルトじゃなくて冷凍だからそれなりに美味しいよ
2023/04/17(月) 22:23:57.53ID:ALQbkLip0
てか喫茶店で出てくるナポリタンなんて冷凍パスタでもいいレベルだよな
2023/04/17(月) 22:23:59.68ID:prbVnJwe0
>>3
プレミアムゴールデン
2023/04/17(月) 22:24:04.47ID:tLS0pjpD0
>>230
カレー屋のアイスティーが紙パックだったわ
2023/04/17(月) 22:24:07.27ID:S6uiBZZU0
>>3
アパ社長カレー。
割りとマジで。
2023/04/17(月) 22:24:07.61ID:F/9FHgm+0
>>167
おっしゃるとおりだが脂が減らせる
2023/04/17(月) 22:24:20.84ID:coOhC7ef0
>>235
そういう事だな
2023/04/17(月) 22:24:33.65ID:7w1FC/k+0
>>194
喫茶店のオーナーって変な人多いから
拘ると門外漢なのに、やたらに本格的なものを作ってる
そして、コーヒーと絶望的に合わないw
コーヒーやお茶にあう菓子を自前で作ってくれよ!と思うが
菓子作る店は少ない
2023/04/17(月) 22:25:03.77ID:DvGmbs710
バレンタインの手作りチョコみたいなもんだろ
香辛料から作るカレー屋とか自己満足の世界で美味しいとは限らない
2023/04/17(月) 22:25:13.94ID:mV5NuCJT0
>>206
5個だけど、レトルトは賞味期限1年ぐらいあるから余裕だよ
2023/04/17(月) 22:25:18.21ID:coOhC7ef0
>>187
テンパリングも知らんおバカw
2023/04/17(月) 22:25:20.74ID:DU6HMXUy0
>>167
レトルトのカレーと自分が食べたいカレーは別物だから費用対効果で言えばレトルトの効果はゼロなんだよなぁ
254ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:25:29.32ID:RhF4MS8N0
飲食店なんて転売の元祖やで
2023/04/17(月) 22:25:51.01ID:F/9FHgm+0
>>182
カレーマルシェも大好きだったけれど
過去スレで誰かも挙げていた赤カリーには敵わんな
2023/04/17(月) 22:25:57.83ID:mYTBvHMQ0
トップニュース?
2023/04/17(月) 22:26:09.15ID:KT+1kJZk0
喫茶店は昔から缶詰のカレー使いがちだろ
肉が煮込まれてて結構美味しかった記憶
258ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:26:29.00ID:e87bQUn70
ビジネス街の喫茶店のカレー、ピラフ、ミートスパなんかは
大きな業務用缶詰のやつやレンチンが定番だろうとは思ってる
2023/04/17(月) 22:26:30.84ID:E95YLVOh0
俺も大抵馬鹿舌だからレトルトと飲食店で差が分からんから安いレトルトで済ましてる
260ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:26:34.37ID:ufFFfzaR0
>>228
目撃したからな、つか加担してしまった
祭りの準備でもんじゃ焼き屋がソーセージ煮てて
手伝ってたら、落としちゃって
きったない厨房で床が真っ黒だし、捨てようとすると
いいじゃないっすかwって言って取り上げて、鍋にボーンって
要○のもんじゃ焼き屋はやめとけ、ちょいちょいアレやってる
2023/04/17(月) 22:26:46.30ID:0GDGzI2b0
>>229
人件費と光熱費と賃料考えたことある?
2023/04/17(月) 22:27:02.20ID:dpytn3fU0
>>230
大体、KEY COFFEEの紙パックを水で薄めて、カップに入れるだけの仕事。
自家焙煎が売りの目の前に大きな機械がある店でも、普通にKEY COFFEEの紙パックから淹れてる。
2023/04/17(月) 22:27:15.42ID:DU6HMXUy0
>>250
手作りチョコはわろた
ホントにその通りだなw
264ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:27:21.88ID:uV6CQbUf0
安くて賞味期限内ならいいんじゃねーの
知らんけど
2023/04/17(月) 22:27:25.63ID:VOzs7lnL0
純喫茶っぽい店でも大概キーコーヒーやユニマットとかの業務用豆使ってるし今更なんや
266ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:27:27.75ID:aYzrfQc50
ステマか?
2023/04/17(月) 22:27:35.80ID:coOhC7ef0
>>261
自作と比較しろよw
2023/04/17(月) 22:27:36.07ID:Xik3mtKd0
>>227
小麦粉が入ってない物はルーとは呼ばないのでは?
2023/04/17(月) 22:27:50.55ID:4bO7oZzM0
ボンカレー一強にカレーマルシェが風穴をあけた
ついでに中華三昧とラーメン紀行もたぶん革命
2023/04/17(月) 22:27:52.85ID:Fn6cHyQz0
>>252
テンパってそんな莫迦レスで恥を晒してんのはオマエだろうにw

一体ナニ考えてんだ?
271ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:28:16.12ID:e87bQUn70
>>262
あれキーコーヒーってところのやつかぁ
業務用だからか別に不味くはないんだよなぁ、レーコーだし
2023/04/17(月) 22:28:20.99ID:Pi6yuoKN0
レトルトカレーをメーカー別で3種類混ぜて出したら誰も知らない味のカレーになる

これ豆な
2023/04/17(月) 22:28:31.83ID:XD5A+WHZ0
最近郵便局で国技館のカレー売ってるが400円はちょっと高いような
発売元は相撲協会だったはず
2023/04/17(月) 22:28:49.99ID:ZrvnxUpa0
軽食と名の付く店のカレーはたいていこれだろうな
275ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:29:01.10ID:ufFFfzaR0
>>265
純喫茶って酒出さないって意味だからね
276ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:29:11.78ID:cFM9nchV0
妻のカレーがどうしても苦手。
カレーに失敗とか駄作は普通ないと思うが、
うちのはとろみがなくて、シャビシャビカレースープになる。
277ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:29:18.72ID:T2VOS7+g0
おすすめのカレールー比率は?
わいはバーモント4ジャワ6や
2023/04/17(月) 22:29:33.16ID:qug3NM1q0
レトルトはカレーマルシェ一択だったおれもハウスのプロクオリティカレー食ってからは推し変したわ
2023/04/17(月) 22:29:34.90ID:633BKZeJ0
>>40
あのな、全てのカレーは誰かの発明だぞ、その理論でいけば
2023/04/17(月) 22:29:35.21ID:KdHKjoWx0
>>1
海の家のカレーがレトルトだったことはある
2023/04/17(月) 22:29:41.45ID:DkBEox5+0
>>261
十分ペイできる
店舗が賃貸でなければ
2023/04/17(月) 22:29:48.21ID:orjBB2W00
>>273
土俵の土やらワラやら塩やらマワシやら髷やら香油やら浴衣やら桟敷の茣蓙やら畳やらに新しくカレー利権が加わったのか
283ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:29:48.26ID:SPsXb57+0
何げにアパホテルの社長カレーは美味かったり
友達には言えんけど(笑
2023/04/17(月) 22:29:51.15ID:coOhC7ef0
>>270
作ったこともないバカが無理すんなよw
285ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:30:01.88ID:6/nlfz/D0
成功して高級車に乗ろうよ
頑張れば頑張るだけ帰って来るよ
さあ独立しょう。
286ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:30:04.83ID:W2GceSXS0
味とかもあるんだけど業務用ってそもそもデカいんだよ 規格が
1キロとか3キロとか
2023/04/17(月) 22:30:09.33ID:ub1FDkkl0
>>235
たぶんこのツイ主はケーキやパフェに乗ってるアイスも自家製だと思ってるよw
288ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:30:12.26ID:4bO7oZzM0
>>276
ちゃんと文句言えてるか?
とろみつけろや!!!て
2023/04/17(月) 22:30:12.73ID:uuRIX1NM0
家庭料理でも今はもう若いお母さんなんかは例えば餃子作るにしても皮と挽き肉とそれ以外の具を買ってきて一つ一つ手包みする事も少なくなってきて冷凍餃子を焼いておしまいってケースも多いと聞くね
子供にとってはある意味それが我が家の餃子って感じなのかもしれんし何が良くて何が悪いってなかなか決めにくい時代でもある
2023/04/17(月) 22:30:19.40ID:KvUrlqKg0
業務スーパーは調理師免許とか飲食店の営業許可証を持っていない人を入店禁止にして欲しい
そうじゃないなら業務スーパーという看板外すべき
2023/04/17(月) 22:30:19.99ID:4XlaWFkW0
>>146
もうちょっと熱々にして欲しい
ぬるいことがある
ナンは熱いけどカレーがぬるい
チキンは美味しい
292ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:30:24.21ID:inVW6eco0
家庭の料理は、レシピ本見て作る。
レトルトは、レシピ本を自動化した工業製品。

添加物が入るかどうかだけの差やん。
2023/04/17(月) 22:30:27.61ID:CXvgaA4u0
既製品のパン、ハム、マヨでハムサンド
2023/04/17(月) 22:30:28.85ID:nb0cYh8c0
ちゃんとしてる店はハウス食品とかから業務用のレトルトカレー買ってる
295ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:30:38.64ID:T2VOS7+g0
>>276
あ、それルーを使ってるならルーの量が少ない
追加すれば良いぞ
2023/04/17(月) 22:31:06.62ID:Fn6cHyQz0
>>276
「ゴメン! 一回で良いからカレールーの箱のただし書きの通りに作ってみて!」

コレで済む 大抵は「要らない工夫」をしている w
297ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:31:07.31ID:bTXwJAjc0
別にレトルトでもよいが自家製カレーを謳ってるのにレトルト出す詐欺行為はやめろ
2023/04/17(月) 22:31:07.37ID:coOhC7ef0
>>276
単にルーの投入量少なくて薄いんだろ
2023/04/17(月) 22:31:07.84ID:DU6HMXUy0
>>261
飲食店は業種にもよるけど原価率20%切ってたら一応商売になるね
喫茶店なら10%ぐらいにした方がいいけど
2023/04/17(月) 22:31:23.38ID:DCGeuwkL0
JALのカレーがんまい
301ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:31:29.44ID:Ve+N5fL10
>>287
昔のレディーボーテンの業務用のデカいアイスみたら卒倒するかもなw
302ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:32:10.11ID:aYzrfQc50
それだけ業務スーパーのレトルトカレーがうまいということだよ
皆買ってね
2023/04/17(月) 22:32:28.60ID:tLS0pjpD0
>>251
1ダースくらい想像してた
2023/04/17(月) 22:32:28.73ID:Fn6cHyQz0
>>284
カレールウそのものを作って冷凍保存してますけどそれが何か? w
2023/04/17(月) 22:32:47.98ID:cGvQo0Vy0
冷凍の鴨2種類をノーマルメインで買うよw
あれ酒のつまみに最高だよなw
306ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:32:49.01ID:6uRggxN60
>>286
5kgのパスタ麺買ったらなかなか減らなくてな
2023/04/17(月) 22:33:01.62ID:ZrvnxUpa0
1にもあるように業スーの客の9割は一般人
308ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:33:16.95ID:zdC1R8sj0
そりゃレトルトなんて自分でスーパーで買っても同じ味なんだから
そんな物を喫茶店で高い金払って食べてたと分かったらショックだろ
2023/04/17(月) 22:33:24.73ID:ZuTw6L4T0
>>3
業務スーパーなら、野菜ゴロゴロカレーと野菜が溶け込んだカレー
2023/04/17(月) 22:33:38.40ID:EAjbeTT50
>>290
業務(用途の商材扱ってる)スーパーでなく業務(として)スーパー(を商ってます)が業スー
311ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:34:05.07ID:4bO7oZzM0
レディーボーデンは高級アイスの座をハーゲンダッツに譲ってしもたな
312ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:34:11.64ID:bTXwJAjc0
>>300
旅行系YouTuberが推してたから試しに買ってみたが普通だったわ
313ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:34:23.65ID:ufFFfzaR0
>>310
肉のハナマサという名の業スーは?
2023/04/17(月) 22:34:40.35ID:khat1TNl0
>>21
カインズだかケインズとかいうやつな
315ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:34:43.84ID:6uRggxN60
>>301
バイトで見たことある、5リットル入りのやつ
2023/04/17(月) 22:34:46.62ID:dpytn3fU0
>>276
テレビで嫁の作ったカレーがシャビシャビでーという文句をつけ真に受けた、和製カレーに慣れ過ぎなおじさん達の定番よな。
家カレーで使うのは本挽き、横浜、コスモなので、とろみを強くつけるにはじゃがいもや小麦粉で粘度を足す必要がある。
2023/04/17(月) 22:34:48.24ID:/D+1aiNe0
鍋で温めて調理するだけでレトルトって化けるからな
お前らそんなにショックなの?
うまければいいじゃん
2023/04/17(月) 22:34:50.85ID:qfjpzDtB0
喫茶店に何を求めてるんだ
319ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:35:08.44ID:T2VOS7+g0
ギョースーのグリーンカレー 中々美味いぞ
トーストに付けて
2023/04/17(月) 22:35:21.70ID:dVN1GEJ80
自家製かと思った
思ったって
321ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:35:37.15ID:WPbsvG3K0
よーし
カレールーできたので
ココナッツミルク入れて
コクだしのバターも入れて
チャツネないから砂糖いれて
ブイヨンとウスターソース注入して
煮込み中
2023/04/17(月) 22:35:38.73ID:dVN1GEJ80
自家製かと思った
思ったって
2023/04/17(月) 22:35:42.45ID:qug3NM1q0
うちの近所の業スーは吉備高原若どりのささみっていう冷凍ささみ売らんようになってもうた
ほぼ主食なぐらい食ってたのに残念
324ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:35:56.04ID:cFM9nchV0
妻はシャビシャビカレーしか作ってくれない。言うと怒る。
2023/04/17(月) 22:35:57.82ID:mV5NuCJT0
レトルトカレーはルーは美味いんだけど、肉が弱点だなあ
もし自分で店やるなら、肉は別に調理するね
326ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:35:59.39ID:6uRggxN60
>>314
ハインツだね
2023/04/17(月) 22:36:11.43ID:dEQEoFmE0
ファミレスのカレーもレトルトだぞ
328ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:36:19.82ID:Ve+N5fL10
>>1
昔、小ぢんまりした串カツ屋に行ってコースの最後が
茶そばで美味しいと思ったら業スーの茶そばだった

そんなもんだなw
2023/04/17(月) 22:36:27.59ID:EAjbeTT50
>>313
アイワのウォークマンの話されても困ります
2023/04/17(月) 22:36:28.03ID:H83VgTCJ0
スーパーで並んでいたら買い出しの飲み屋のオバチャンニーチャンらしき人がいて
魚の切り身とか普通に買っているのをみるとちょっと凹む
魚市場で直接調達しろと言うつもりもないがやっぱ期待してるというか
家で食ってるもんと同じならもう家飲みでええわと思ってしまう
2023/04/17(月) 22:36:31.84ID:Fn6cHyQz0
>>324
ルーは何を使ってる?
332ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:36:33.67ID:WPbsvG3K0
>>268
でも、なんか知んないけどドロドロになるんですよ
小麦粉なくても…
333ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:36:36.91ID:T2VOS7+g0
>>321
具がないw
2023/04/17(月) 22:36:37.79ID:coOhC7ef0
>>306
2人だけど3袋15キロとか買ってるw
2023/04/17(月) 22:36:49.52ID:1wXpSTio0
デパ地下で買ってきた惣菜をレンジで温めて出す小料理屋とかあるし
自家製ですって嘘ついてるわけじゃないなら別にどうでもいいよな
336ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:36:50.76ID:LpWKE12b0
レトルトの方が美味い
2023/04/17(月) 22:37:00.09ID:Xy0dvwUD0
こんな生産性の業界に給付金ばら撒きまくってしまったな
338ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:37:08.00ID:Ve+N5fL10
>>315
アイス取るカシャカシャでクルっと取るんだよな
2023/04/17(月) 22:37:22.41ID:KvUrlqKg0
>>276
箱に水600ccって書いてあっても煮たら蒸発するから多めに・・・
と800ccくらい入れてるのが原因
「箱に書いてあるとおりの水の量守れよ!な?」って怖い顔して
注意すれば良くなると思う
340ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:37:31.04ID:RRIvtAKw0
うちの市のお祭りの際にはテキ屋の車が近くの業務スーパーに大量に買い出しに来る
それから祭では買い食いしない
2023/04/17(月) 22:37:52.13ID:ZroLR40O0
カフェ飯なんてそういうもんだよ
もちろん中には気合い入れて作ってたりするとこもないわけじゃないがそういうのは例外的存在
2023/04/17(月) 22:38:05.91ID:DU6HMXUy0
>>332
ソフリット使うとドロドロになるけどそれじゃないの?
まぁ玉ねぎだけでもドロドロになるけど
343ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:38:22.73ID:zdC1R8sj0
CoCo壱のカレーがレトルトだったりラーメン屋が袋ラーメンだったりしたら嫌だろ?
レトルトで何で悪いんだとか言ってる奴はズレてるよ
344ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:38:30.11ID:T2VOS7+g0
ギョースーには冷凍チキンライス、冷凍オムライスもあるで
345ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:38:30.34ID:WPbsvG3K0
>>333
スパイスカレーって
玉ねぎと
トマトと
チキンってのが定番ですね
マッシュルームも入れようかな
茄子でもいいけど
346ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:38:31.53ID:Ve+N5fL10
>>340
安い個人の居酒屋の冷奴とかなんか業務スーパーの40円豆腐だったりする
2023/04/17(月) 22:38:40.83ID:cGvQo0Vy0
冷凍の鴨を買ってスライスして食えよ
あれは美味いからw
2023/04/17(月) 22:38:41.85ID:hSXZc8Fw0
>>3
無印良品のどれか
349ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:38:44.98ID:inVW6eco0
4、50年前は、カルピスが高級品だったくらい何にもなかったらしいな。レトルトなんて安くて美味しくて世界中の料理が手軽に食べれる幸せな仕組みだろ
350ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:38:45.61ID:KkgA817v0
店で作ったほうが業務用より美味しいと思うのが間違ってる
2023/04/17(月) 22:38:51.50ID:dVN1GEJ80
>>337
自家製だと原価かかりやすいから
こっちのほうが生産性は高い
生産性とはそういう指標
2023/04/17(月) 22:39:01.05ID:oQUuAWQV0
てす
2023/04/17(月) 22:39:05.32ID:XD5A+WHZ0
最近は来客に出すお茶がペットボトルなのはよく見かける
メーカーは一流から三流まで様々
354ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:39:06.82ID:yyVIFwvZ0
>>327
冷凍だぞ
2023/04/17(月) 22:39:10.09ID:QGwfnSaC0
ココイチも確かレトルトだよなハウス食品から買ってるだけだって話
あれには文句ないんか
2023/04/17(月) 22:39:14.02ID:tLS0pjpD0
一番いいのは自分好みの加減で代わりに作って出すのがいい
357ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:39:22.69ID:vYb42dVK0
ホームセンターで一般客に混じってプロが配線配管の材料や部品買っているのも同じことじゃんw
2023/04/17(月) 22:39:22.98ID:1wXpSTio0
>>276
具材多めに入れてるせいで水分が出てるんだよ
良かれと思ってやってることが裏目に出るのは料理でままある
359ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:39:23.13ID:T2VOS7+g0
>>345
骨付きチキンとマッシュルームで
2023/04/17(月) 22:39:45.19ID:Us97Fu5e0
飲食業界でも働いたことがあるは客はなんで
偉そうなんだ安いのを食ってくせに
361ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:39:45.31ID:8Ehaeb6z0
個人店で手作りなんて、昭和の途中迄じゃないの
2023/04/17(月) 22:39:53.71ID:02VD1Tag0
飲食店向けの具なしのレストラン仕様のカレーは昭和の頃からあるからね
363ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:40:06.26ID:ufFFfzaR0
>>341
だいたい厨房小さいからな
逆にカフェって名乗ってんのに、厨房がやたら立派で
コーヒーはセルフでみたいな店もあるし
そこはすぐ分かるんだから、文句言うなて
2023/04/17(月) 22:40:09.28ID:orjBB2W00
>>343
ココイチははじめから…
2023/04/17(月) 22:40:18.99ID:dpytn3fU0
>>343
ココイチは元からレトルトやろ。
真空パックを開封して片手鍋で温めてるだけ。
2023/04/17(月) 22:40:19.00ID:goj7kUvY0
>>347
合鴨だろどーせ
2023/04/17(月) 22:40:19.77ID:qug3NM1q0
>>349
貧乏人だったうちはカルピスのぱちもんの森永コーラスを飲んでたわ
2023/04/17(月) 22:40:19.99ID:Xik3mtKd0
>>228
利益は150円くらい
2023/04/17(月) 22:40:45.50ID:dEQEoFmE0
でも、レトルトだとは知っているけど
店でカレーを注文してチン!の音が厨房から聞こえたら嫌だな
370ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:40:52.94ID:ufFFfzaR0
>>354
ロイホなど、それを売るからな
371ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:41:07.88ID:JCS2RWK00
ビジネスマンが誰一人読まないビジネスジャーナル
372ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:41:09.27ID:T2VOS7+g0
CoCo壱のカレーは口に合わんのよなー
なんか知らんけど
2023/04/17(月) 22:41:15.06ID:3YBecgDR0
居酒屋とかじゃ常識よな
374ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:41:15.24ID:6/nlfz/D0
手作り美味ければ客は入る
家族は死物狂い
金は貯まる
375ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:41:27.59ID:inVW6eco0
>367
凄い時代を生きてきたんだな。今は天国だろう
376ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:41:35.59ID:zzGghmfZ0
カフェみたいなところはカレーとスパゲティはレトルトを使ってるんでないかい?
いちいち仕込んでられんだろ。
377ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:41:41.76ID:WrrNi6NU0
カレーに限らないけど特にこだわり持たない個人経営の飲食店ってそんなもんだろ
よく日テレのヒルナンデスで業務スーパーの特集やってるけど毎回必ず飲食店のオーナーらしき人が取材受けてる場面が出てくるよ
378ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:41:44.51ID:Ve+N5fL10
>>362
ホテルのバイキングのカレーも具材は別に置いて
ルーだけのところあるなぁ

そっちの方が管理しやすいんだろうなぁ
379ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:41:49.78ID:1IVYN9rN0
もう原価書いとけよw
業スーで大量買いしたやつですって
騙すようなことして人の良心とかないんか
2023/04/17(月) 22:41:57.85ID:ZuTw6L4T0
>>202
出汁とか少量の肉野菜とかでは
2023/04/17(月) 22:41:59.63ID:Xik3mtKd0
>>368
安価ミス>>229
2023/04/17(月) 22:42:03.71ID:coOhC7ef0
>>358
味見しておかしいと思わないのが致命的だけどなw
2023/04/17(月) 22:42:06.06ID:0RXrlllF0
ハウス食品の主力ブランド「バーモントカレー」は今年、発売から60年を迎える。
「りんごとハチミツ」のカレーとして長年親しまれてきたが、それこそが流れを変える
味覚革命だった。
カレーは1960年代、大人の男性が好むジャンルで辛口が当たり前だった。
ところが、創業家出身で、現在のハウス食品グループ本社の浦上博史社長の父が
組織を支配する意見を覆す提案をした。「子供も女性も食べられる甘口のカレーを作ろう」

当時、経営陣も経験のない甘口のカレー。だがメーカーの思惑を超えて、一般家庭では
バナナやミカンなどの果物を加え、辛さを抑える食べ方が広がっていた。
そこでハウスは色々な果物を試し、行き着いたのがリンゴと蜂蜜だった。
「フルーツカレー」というコードネームで開発を進めていたが、米バーモント州に伝わる
リンゴ酢と蜂蜜を使った民間療法「バーモント健康法」を発見。これにちなんで
バーモントカレーと命名した。

しかし販売店からは「甘いカレーなんて売れない」との反発が大きかった。
そこで発売前から広告を打ち、主婦や子供に甘口カレーを訴えた。
まだ日本に子供が多かった時代。バーモントカレーはヒットし、揺るぎないシェアを得た。
2023/04/17(月) 22:42:30.83ID:WXfwrvEP0
>>1
カレー食うなら専門店に行けよ
ただの喫茶店に文句言うな
2023/04/17(月) 22:42:34.47ID:ZkUEDzzL0
>>300
夕食時は大行列だけど普通だったなー
Fラウンジ行くかビジネスで色々軽食頼んだ方が楽しい
2023/04/17(月) 22:42:41.54ID:DU6HMXUy0
>>376
カレーやスパゲティはレトルトだけどケーキだけは専門店もびっくりなぐらい頑張ってる喫茶店あるな
2023/04/17(月) 22:42:42.19ID:BXTZG2gj0
某観光地の手打ち蕎麦屋がギョースーの袋麺仕入れてるのみて笑った。手打ちじゃ無かったw
388ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:42:58.59ID:bRMJmNjB0
うまいなら食えば良いしそうでないならいかなければ良いね
2023/04/17(月) 22:42:58.94ID:IYXu80gR0
>>371
ネットがソースのレトルト記事だからな
2023/04/17(月) 22:42:59.17ID:rp45jkY50
>>379
食って区別がつかない人の気分をわざわざ悪くする必要はないよ
2023/04/17(月) 22:43:10.47ID:coOhC7ef0
>>369
お湯で温めるのでチンとはいわんw
392ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:43:23.46ID:inVW6eco0
そもそもさ、骨をコトコト煮込んで出汁を取る自家製が正義!って言ったって、それを工場で効率的にやったのが業務用ですってだけだろ。
393ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:43:26.25ID:KkgA817v0
>>386
ケーキも業務用の冷凍あるがな
2023/04/17(月) 22:43:26.96ID:M1kIZmW80
>>3
日本食券のカレー。安くて美味しいけど、滅多に置いてない
395ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:43:29.66ID:6uRggxN60
ディズニーランド内の飲食店って業務用そのまんまの味だよな
しかも業務用でもあまりグレードが高くないやつの味がする
396ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:43:56.82ID:Ve+N5fL10
>>386
そういうところは飲み物の器も凝ってんだよなぁw
2023/04/17(月) 22:43:58.09ID:U7z03Elf0
多分「野菜と果物が溶け込んだカレー」のアレンジだな
あれは美味い、確か今セール中でちょっと安かった気がする
398ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:44:01.26ID:vYb42dVK0
レトルトカレーを色んな銘柄混ぜると再現不可能なオリジナルになるぞw
2023/04/17(月) 22:44:01.73ID:7w1FC/k+0
>>369
ヒント 湯煎
400ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:44:09.59ID:WPbsvG3K0
>>359
ごめんなさい
骨付きチキン入れたかったんだけど
鶏胸しかありませんでした
急遽マッシュルームと茄子追加したので
煮込み時間もう少しかかります
辛さが物足りないので、レッドペッパーも追加投入しますた
2023/04/17(月) 22:44:13.59ID:dpytn3fU0
>>375
子供の頃は、肉も菓子も無かったからな。
山の中に、野いちごやあけびを探しに行くのが楽しみ。
そして今、飽食の時代は、まだまだ続いていて、少しの金で大抵の物は口にできるのが日本。
2023/04/17(月) 22:44:19.70ID:4bO7oZzM0
>>365
え?レトルトなの?
レトルトクサくないけど何でよ
403ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:44:24.31ID:g0SzNLu/0
ウォーターサーバーの水かと思ったら水道水
2023/04/17(月) 22:44:26.61ID:uuRIX1NM0
製造者と販売業者でいざこざのあった味覇や創味シャンタンなんかももともと業務用としてお店で使われてた経緯もあるし、どこまでならOKなのかの線引きも難しい
2023/04/17(月) 22:44:31.89ID:/03dxJtm0
>>3
三田屋本店和牛ビーフカレー
普通のビーフカレーみたいに脂身の塊みたいな肉じゃなくて
赤身肉がゴロっと入ってる
三田屋カレーは冷凍やレトルトあるけど
これが一番好きだな
2023/04/17(月) 22:44:36.22ID:cGvQo0Vy0
業務で買うなら、冷凍の鴨やうどんと納豆とポテトサラダやマカロニサラダだな
あとは冷凍チキンやw
407ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:44:52.03ID:E+ZkZJTf0
牛丼屋のカレーってたぶんレトルトなんだろうけど
大量に煮込んでる?からかそれなりに美味しい
2023/04/17(月) 22:44:58.67ID:coOhC7ef0
>>387
それはさすがにすぐわかるわw
うどんならまだしも
409ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:45:02.16ID:C80Rz97q0
よく見る
あやしいインド人が描いてある
サバカレーおいしいよ
2023/04/17(月) 22:45:09.65ID:DkBEox5+0
>>343
カレーのルーなんてメーカーに作らすスパイスのブレンド率だけが違うだけだし、福神漬けはほぼ既製品だし、ご飯なんて農協で買ってるだけだし、ラーメン屋なんて麺は麺製造業者に作らせてスープは飲食メーカーの使ってるんですよ?
2023/04/17(月) 22:45:11.34ID:DU6HMXUy0
>>393
そうじゃなくて、なぜかケーキだけは頑張ってる店もあるよね、っていう話
412ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:45:14.02ID:vYb42dVK0
レトルトカレーを何十種類も混ぜたら再現不可能なオリジナルになるぞw
413ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:45:21.43ID:nin8vKT30
カレーに関して言えば、300円以上のレトルトは自家製より美味しいのがいくらでもある。
414ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:45:51.46ID:lDVgpoxA0
業務スーパーの正しい使い方だと思うけど…
むしろこの店を家庭用に使う方がイレギュラー
415ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:46:10.16ID:wCJibIiM0
多くのご当地コロッケって大阪の会社がその地域の要望聞いて作ってるらしいね
それと一緒ぐらいの衝撃なんかな
2023/04/17(月) 22:46:22.05ID:M1kIZmW80
380円くらいするレトルトの本場っぽいグリーンカレー好き
2023/04/17(月) 22:46:28.70ID:DU6HMXUy0
>>407
大量に煮込むから美味しい、というのならボンカレーとかめちゃくちゃ美味しくなりそうだけどなw
418ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:46:32.51ID:ufFFfzaR0
>>392
そうなんだけどね
日本人らしいのか、怠けてる!みたいな
昔はママンもカップ麺など食わせなかった
餃子もハンバーグも手作り
今は一切やらないからな
その方が安くて楽だから
2023/04/17(月) 22:46:50.87ID:lB7tDv5c0
「業務スーパー」を展開する「神戸物産」は中共の隠れ蓑だった!! 中国産の食品を大量販売する傍ら、エネルギー事業を展開、北海道の乗っ取りも進める
https://rapt-plusalpha.com/44769/
2023/04/17(月) 22:46:51.33ID:qug3NM1q0
ラーメン屋もクソまずいところなら家でサッポロ一番塩ラーメンに卵ぶっ込んで食ってる方がよっぽど美味いしな
421ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:46:55.71ID:+znitMnW0
>>288
それよりは自分でカレー作って喰わせるのが良いと思う
2023/04/17(月) 22:47:01.57ID:b42eI3Wy0
>>1
業務用のレトルトカレーって
具がほぼない。
アレンジするための元ネタだから。
さすがにそのままは出さない。
2023/04/17(月) 22:47:35.18ID:coOhC7ef0
>>404
中華はプロのレシピにもうま味調味料はあるからな
2023/04/17(月) 22:47:36.10ID:7w1FC/k+0
>>402
レトルトや缶詰は
鍋に移して加熱したり
香味野菜や出汁を入れて軽く煮込むと
独特の匂いがなくなる
2023/04/17(月) 22:47:44.06ID:F2mf+NRR0
業務用ラーメンスープとは違う、と言いたかったのだろうか?
426ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:47:49.51ID:vpOCtUEe0
米とか醤油まで自家製じゃないとアウトかよ
本当に日本人は卑屈になったよなw
2023/04/17(月) 22:48:00.99ID:0RXrlllF0
業務スーパーのレトルトカレーは、クセがあって、不味い。
428ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:48:06.12ID:C80Rz97q0
>>413
有名店のヤツがたくさんあるよなー
2023/04/17(月) 22:48:09.02ID:b42eI3Wy0
>>21
半世紀前は不味かったんだよね。www
430ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:48:42.06ID:3lrQJQls0
>>418
手間少なくて美味い飯作れるってのは手間かけて美味い飯作るよりも素晴らしいことなのになんか逆な奴いるよな

うちの奥さんレンジだけでカレー作るけど一番好きだ
431ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:49:01.14ID:Ve+N5fL10
>>429
スキー場のカレーも高くて不味かったイメージ
2023/04/17(月) 22:49:03.29ID:d1jcPaER0
黒っぽいビーフカレーが喫茶店ぽい
433ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:49:11.74ID:ufFFfzaR0
>>411
ケーキ作り好きなんだろ
それが高じて店を
他はめんどいからw
あるあるよねー
いいコーヒーが所望ならば、是非ともウチの水出しなどを
ケーキはそこで買っていただいて
ウチは冷凍ケーキだから
2023/04/17(月) 22:49:18.73ID:JFmweLdw0
こんなん当たり前
例えば豚骨ラーメンなんか臭くない店はスープは全部外注
それでも居心地のいいラーメン屋なら通う
ガチでやってる店でも居心地悪いなら二度と行かない
435ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:49:33.79ID:W2GceSXS0
カレーはお母さんの味に近づけて行くためにガラムマサラという呼び名の自己流の調味料がある 多分今日本でガラムマサラと呼ばれて売られているモノは本質とは違う別物
2023/04/17(月) 22:49:43.74ID:VSYzXKtE0
ハチ食品のはあまり美味しくないね
安物だからかな?
今度ボンカレーゴールド食おうかな
2023/04/17(月) 22:49:49.46ID:coOhC7ef0
>>415
コロッケもカレーもチマチマ作っても手間なだけだからな
2023/04/17(月) 22:49:50.17ID:goj7kUvY0
>>423
使わない手はないだろ旨味調味料
2023/04/17(月) 22:50:00.76ID:61QpOtrR0
昔から飲食店のハンバーグはイシイって噂あるしな
2023/04/17(月) 22:50:20.13ID:DU6HMXUy0
>>392
ラーメンスープにしろカレーにしろ、味は同じでも香りが全く違うからなぁ
ほんだしやめんつゆでも和風だしの味はするが鰹や昆布の鮮烈な香りはきちんと取った出汁と雲泥の差がある
441ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:50:27.53ID:4bO7oZzM0
>>424
へーやってみよ
2023/04/17(月) 22:50:28.71ID:sAVcEvcH0
レトルトは特有のクセが有るからすぐわかる
2023/04/17(月) 22:50:58.60ID:khat1TNl0
>>326
昔、部長が
町の小さな弁当屋が作るカレーは
意外と美味いんだぞ
とか言って全員に
カツカレー奢ってくれたんだが
白飯の上にカツが乗ったパックの上に
そのレトルトカレーが乗っていて
全員…………って顔になってた。
2023/04/17(月) 22:51:08.19ID:c+kQD02E0
カレーはレトルト、ピラフは冷凍
そんなの常識だろ
2023/04/17(月) 22:51:09.03ID:8aVwTvvk0
業務用のレトルトって1kgとかあるの?市販の1人前とかなら加工して使うの面倒そうだが
2023/04/17(月) 22:51:26.28ID:d1jcPaER0
昔Aプライスでフレーク状のジャワのルー買ったわ 
楽チンだった
2023/04/17(月) 22:51:32.87ID:coOhC7ef0
>>438
そりゃレシピがそうだから手抜きでもなんでもないw
2023/04/17(月) 22:51:36.18ID:goj7kUvY0
>>434
そういうことよね
自分が食べてうまいと思えればいいわけで
軽食のカレーやピラフに大きな期待などせん
449ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:51:50.94ID:WPbsvG3K0
>>438
中華なのに、なぜか味の素を大量消費するんですよね


いま作ってるカレーに味の素入れてみようかな
2023/04/17(月) 22:51:57.14ID:JFmweLdw0
そんな出来合い物がイヤなら生野菜だけ食ってろよ
451ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:52:14.84ID:Ve+N5fL10
>>444
ピラフの業務用の大きいやつあるねぇ
エビピラフなんかエビが小さいし
2023/04/17(月) 22:52:16.94ID:Dp8RYlGl0
>>386
え?
喫茶店はナポリタンだけ頑張ってくれたら良いわ
453ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:52:26.29ID:lDVgpoxA0
>>422
スナックとかカラオケ屋のフードメニューのカレーライスとかならそのまま出す事もあるんやないかね?
どうせ酔っ払いなんだから味なんて解りゃしないし。
454ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:52:27.32ID:inVW6eco0
>418
美味しくてみんな食べたいけど上手く作れない人もいたから、誰でも食べれるように進化したんだよ。
炊飯だって、洗濯だって、冷蔵だって、水道だってみんな同じよ。
2023/04/17(月) 22:52:32.76ID:sAVcEvcH0
ぶっちゃけ、自家製でウォルシュ菌にヤられるよりはましかも
2023/04/17(月) 22:52:38.14ID:ZKIKEP1h0
自家製とか謳ってなきゃどこもそうだろ
親戚が中華屋やってて焼売が美味いと評判だが業務用とはいえ思いっきり飲食店向けの既製品だぞ
457ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:52:39.82ID:6uRggxN60
>>444
冷食の工場をTVで見たけど、機械で巨大な中華鍋を振ってて感心した
458ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:53:00.14ID:ufFFfzaR0
>>443
カツに精魂込めてんだよ
分かれよ、そこ
あと雄山の部下みたいに、米をピッキングしてんだよ
459ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:53:01.17ID:3yLy87Bu0
馬鹿舌自慢?
2023/04/17(月) 22:53:04.19ID:DU6HMXUy0
>>445
1号缶(3kg)とかあるよ
https://www.foricafoods.co.jp/can/514
2023/04/17(月) 22:53:13.99ID:oyYiTDAS0
レトルトなのはわかってるがパスタソースがいつも自分が使ってるのと同じだったときは微妙な気分なったな w
2023/04/17(月) 22:53:23.01ID:EGO1tURn0
レトルトを自家製と思わせるその技量を讃えろ
2023/04/17(月) 22:53:26.61ID:H8YieZ2L0
>>3
S&B ディナーカレー エクストラビーフ
2023/04/17(月) 22:53:27.59ID:KvUrlqKg0
何で「レトルトカレー大量買い判明」イコール「店でそれを出してる」なの?
自宅で食べるように買ってるだけかもしれないだろう?
2023/04/17(月) 22:53:30.90ID:orjBB2W00
金萬福も味の素ツカウヨーいうとる
2023/04/17(月) 22:53:32.32ID:EAjbeTT50
スパイシーカレーチキンレッグにクミンパウダーとカルダモンパウダー振って冷凍チャパティ添えるだけで1500円の深夜メニュー完成
2023/04/17(月) 22:53:36.01ID:1+P/XkWs0
>>402
レトルトくさいの内容わからんがもともとハウス食品に特注していたし
社長が高齢になってハウス食品に株譲渡したから出てくるのはハウスのカレーよ
2023/04/17(月) 22:53:47.12ID:goj7kUvY0
>>449
味の素はもはやアジア全域に広がる大発明品
2023/04/17(月) 22:53:52.90ID:qug3NM1q0
>>449
ラーメンチェーンのセントラルキッチンでバイトしてる時は中国製の20kg入りのグルタミン酸ナトリウムが倉庫に山積みされてたわ
2023/04/17(月) 22:54:02.14ID:coOhC7ef0
>>455
自家製にはほぼ無関係な食中毒w
寮でもやってるなら別だが
2023/04/17(月) 22:54:09.05ID:Xik3mtKd0
>>343
喫茶店はカレー専門店じゃないのでお前がズレてる
472ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:54:16.59ID:B+U3crFI0
自家製で不味いのと既製品で美味いのと、どちらがいいのさ
2023/04/17(月) 22:54:27.09ID:U68GTu0R0
近所のカフェのカレーがハウスのカレーマルシェに味が似てるなぁと思ってたんだがまさか…?
2023/04/17(月) 22:54:27.70ID:MT5sg8ss0
>>2
ココイチはハウスのカレールゥを複数銘柄混ぜて作られていたからな。
ハウスが今の所有者となったのも、ココイチにルゥを卸していた縁からだ。
475ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:54:39.65ID:Ts7jTwLt0
昔からそんなの当たり前だろ
観光地で閉店前とかはよくカレーなら出せますがって話になるし
スーパーだって業務用の惣菜袋から出すだけで売ってる
無知すぎる
476ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:54:47.23ID:YaEItTcO0
そんなことより業スーから「大人の麻婆豆腐」が消えたんだよぅ
あれ重宝してたのにさ
2023/04/17(月) 22:55:10.54ID:/03dxJtm0
>>437
コロッケは自分で作るよりコロッケ屋の何年も修行したプロが作ってるから美味いもんな
レトルトは1日のみ食べる時に使って
3~4日連日カレー食う時は寸胴で大量に作る作る方が安いから
2023/04/17(月) 22:55:25.68ID:oyYiTDAS0
>>473
そういうことよw
479ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:55:28.49ID:vpOCtUEe0
>>449
化調性悪説とかまだあるんだなw
もう絶滅危惧種かと
2023/04/17(月) 22:55:28.51ID:orjBB2W00
>>469
二郎もハイミーかなんかドバドバやろあれ昔馬場で見たときは理研の袋だったかな
2023/04/17(月) 22:55:31.81ID:JFmweLdw0
ちょっとした小料理屋だってレンチンは普通
テクノロジー完全否定マンのほうが意味わからん
2023/04/17(月) 22:55:34.91ID:1/pvJWNZ0
そもそも業務用スーパーって飲食店のためにあるようなものだろ
2023/04/17(月) 22:55:53.81ID:osErwx+X0
>>3
マルシェ
484ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:56:14.27ID:FgMw0utj0
>>387
地元に製麺所ないのかね?
そっちの方が業スーより安いと思うけど
お客が一日数人しか来ないのかな?
485ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:56:14.70ID:4O6N2JYn0
業スーの(ホテル仕様)レトルトカレーを買って食べたとき、あっ喫茶店の味って思った
以前、テレビで浅草の喫茶店の親父が「オリジナルの味で評判です」と言われたら業スーとかバーモントカレーとか使ってるとアッサリ、全然悪びれもせず答えていたね
そんなもんよ
2023/04/17(月) 22:56:29.63ID:zWciuSeU0
食べる人の代わりに料理を仕入れて場所と共に提供し後片付けまでする
立派な商売や
2023/04/17(月) 22:56:33.65ID:DU6HMXUy0
>>449
高級中華でも使ってる店多いよ
2023/04/17(月) 22:56:49.83ID:QN92fwHD0
【画像】業務スーパーでオッパイや全裸を曝け出す露出狂のJK画像!
https://9ch.net/FHtcw
489ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:56:51.42ID:yTFKPbLy0
そういう店多いだろ?
2023/04/17(月) 22:56:51.64ID:rQP1LQsg0
業務スーパーを何だと思ってんのか…
2023/04/17(月) 22:56:55.12ID:d1jcPaER0
バカリズムはどんな良さげなものでもレトルトカレーは食べないらしい
2023/04/17(月) 22:56:56.28ID:coOhC7ef0
>>477
クリームコロッケなんて手間かかりまくる割に想像を越えない味w冷凍でいいわ
2023/04/17(月) 22:57:12.71ID:jMPjN2Ar0
>>449
インドではかなり大量にぶっこんでる
ふぁっさぁくらいの勢い
マサラとか食塩より多め
494ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:57:27.41ID:wCJibIiM0
ヒガシマルのうどんだしの業務用は乾燥ネギ入ってないから使い勝手良い
2023/04/17(月) 22:57:38.98ID:orjBB2W00
>>491
あいつが大好きな津多屋の惣菜に入ってるんじゃねーの
2023/04/17(月) 22:57:41.60ID:tr7SabFm0
レトルトも美味いの多くなったけど
なんか独特の風味、匂いがあるのは何なんだろう
ルーから作ったカレーをそのままレトルトに入れて売ってくれないもんだろうか
497ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:57:50.86ID:BrnbiVTA0
>>309
やめろ、品薄になったら俺が買えんだろ
2023/04/17(月) 22:57:55.91ID:BIpkY7r80
レトルトベースに野菜や香辛料追加するだけで普通に旨い
2023/04/17(月) 22:57:58.86ID:7w1FC/k+0
>>492
じゃがいもにクリームを練りこんでいるコロッケは美味しい
2023/04/17(月) 22:58:10.30ID:uuRIX1NM0
>>452
麺を茹でた後冷蔵庫で一晩寝かせるんだっけ
2023/04/17(月) 22:58:23.83ID:oyYiTDAS0
>>494
それを日本のコンソメと呼んでる人がいた
2023/04/17(月) 22:58:46.19ID:goj7kUvY0
>>496
そりゃ包装の匂いがつくんだから同じこと
503ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:58:51.28ID:inVW6eco0
>440
風味は時間経過とともに逃げていくものがあるからね。ラーメン屋さんでは鰹の粉末を調理時に足して補ったりするでしょ
504ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:58:54.66ID:WPbsvG3K0
>>468
元王将って人が、Youtubeでレシピ公開してたけど
味の素大量消費でしたね

私が今作ってるスパイスカレーに鶏ガラスープ入れ忘れたので
味の素+味覇追加投入しました
もうドロドロになっちゃってから
茄子投入したので、弱火で火入れしなきゃいけなくて、まだ完成いたしません
最初に炒めちゃえばよかったな
2023/04/17(月) 22:59:04.19ID:LXXR1oHG0
レトルトラクだと思うけどなぁ。
追加でトマト突っ込んだり、隠し味ぶち込んだりすれば楽しい。
2023/04/17(月) 22:59:06.91ID:ub1FDkkl0
>>499
それなんてコロッケ?
2023/04/17(月) 22:59:17.33ID:7w1FC/k+0
>>496
そんな作り方したらめんどくさい
2023/04/17(月) 22:59:18.20ID:rMUw2S7g0
>>3
マースカレーだけはガチ ハヤシもあるでよ
2023/04/17(月) 22:59:25.10ID:DU6HMXUy0
>>493
tubo氏の動画好きそうw
https://www.youtube.com/watch?v=pQaKDhKXCcA
2023/04/17(月) 22:59:36.02ID:i3p+L46S0
テスト
2023/04/17(月) 22:59:41.15ID:qug3NM1q0
うちの近所はライフと業スーがすぐそばにあるんだけどライフがガラガラなのに業スーはいつも満員だわ
日本は貧しくなったんだなって感じるわ
512ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 22:59:47.65ID:g6rtDyid0
小さい店の場合、むしろ自家製の方がちょっと不安だわ
513ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:00:16.35ID:lDVgpoxA0
大体、キッチンがクソ狭いようなバーや喫茶店にカレーがあったとして、
みんなキッチンで寸胴でカレーを煮込んでると?
フロアがカレー臭くなるしそんなわけないでしょう。
514ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:00:25.95ID:inVW6eco0
>496
銀色の包装じゃなくて、レンチンできる包装のやつはあんまりレトルトっぽさ感じなかったけどな
2023/04/17(月) 23:00:33.88ID:/03dxJtm0
>>492
冷凍も食うけど揚げないといけないから
面倒な時は元フレンチシェフが作るクリームコロッケ100円を買って食う事が多い
2023/04/17(月) 23:00:36.46ID:DU6HMXUy0
>>503
最近は香味油で香りを補うラーメン屋も多いね
2023/04/17(月) 23:00:41.42ID:coOhC7ef0
>>504
中華の巨匠だって普通に使う塩やコショウみたいな扱いだよ
2023/04/17(月) 23:00:51.42ID:tr7SabFm0
>>502
容器の匂いなんかあれは
改善できそうなもんだけどな
2023/04/17(月) 23:00:58.00ID:7w1FC/k+0
>>506
名前は知らない
昭和の時に食べた冷凍コロッケ
クリームコロッケより油っこくなくて食べやすかったな
美味しかったのに消えた
520ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:00:59.44ID:6uRggxN60
>>482
一般人が買いやすい業務食材を集めたチェーン店だね
もう少しプロ寄りのチェーンだと販売単位(量)が多すぎて一般人は買い辛い
521ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:01:00.50ID:ufFFfzaR0
>>511
今は家電もPBの時代
522ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:01:01.39ID:ARFX5xyG0
>>3
シャブ中BBAカレー
2023/04/17(月) 23:01:17.91ID:/D+1aiNe0
ココイチカウンターから厨房覗いてるとレトルトだって分かるんだよな
フライパンにレトルト開けてるし

知らない人いるのにびびったわ
2023/04/17(月) 23:01:27.32ID:goj7kUvY0
>>504
「ナス炒めず入れちゃったんですか?」
2023/04/17(月) 23:01:29.15ID:jMPjN2Ar0
>>509
お試しを!
526ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:01:38.17ID:3Vvi2Fxv0
>>2

そうだな、アカンか。
2023/04/17(月) 23:01:41.11ID:LXXR1oHG0
とんこつラーメンなのに豚骨煮出さないラーメン屋思い出すわ。
2023/04/17(月) 23:01:42.25ID:q+L3c/mC0
カレーうどんがそこそこ有名な店の厨房見た事ある(仕事で)
そこには大量のククレカレーの空き箱とパウチあった
蕎麦屋みたいに出汁で伸ばしてると思い聞いてみたら
何一つ出汁で割るとかせずククレカレーにうどんのゆで汁だけ
世の中の恐ろしさに気付いたよ
529ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:01:42.72ID:sTbrgvij0
割とマジで業スーに売ってるカレーで圧倒的に美味いやつある
誰にも教えたくないレベル
2023/04/17(月) 23:01:55.04ID:U68GTu0R0
>>478
まぁマルシェ美味いからいいかw
531ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:02:07.44ID:ufFFfzaR0
>>517
四川飯店は陳健一の唾液が隠し味
2023/04/17(月) 23:02:11.74ID:coOhC7ef0
>>515
コロッケって自作しても一回で大量に食えないし続けると飽きるし
作らずに買うのが賢明
2023/04/17(月) 23:02:16.25ID:KvUrlqKg0
>>511
貧しいよ
2年後には大半の国民はホームレスになって海外からの観光客が食べ残した食べ物を
ゴミ箱からあさって生き残るようになる
2023/04/17(月) 23:02:18.00ID:aRztz5wM0
>>183
あそこインドでよく見かける業務用の缶が堂々と店内に置かれてたぞ
2023/04/17(月) 23:02:33.94ID:DU6HMXUy0
>>505
トマトはクエン酸をアコニット酸に変える必要があるから追加でぶち込むと不味くなるよ
カレーロード作るときにその工程が必要
2023/04/17(月) 23:02:35.17ID:nFjwlxWw0
ボンディは今でも缶詰めカレーの味を守っている貴重なお店ですの
2023/04/17(月) 23:02:53.65ID:nmnCJ1aA0
喫茶店だもの 作り置きできないだろうし あたりまえ
2023/04/17(月) 23:03:04.14ID:02VD1Tag0
ひと手間加えて出せばレトルトだとはわからない
そんなもんよ
2023/04/17(月) 23:03:08.15ID:JFmweLdw0
>>527
とんでもない臭いするから都市部じゃ無理なんだよそもそも
2023/04/17(月) 23:03:13.98ID:8jxJ50xp0
昔、韓国の飲食店でラーメン頼んだら、おもむろにインスタントラーメンの袋開けて作り出してビックリした話を聞いた。
541ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:03:19.88ID:vpOCtUEe0
>>504
ドレッシングやマヨネーズにも大量に入ってるし
ホモ弁や牛丼屋、ファーストフードにスナック菓子
納豆から焼肉のタレ、鯵の干物まで
ほぼほぼスーパーに売ってるものには
入ってるんだよな
何を今更?
542ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:03:38.16ID:xUmCpEje0
おばあちゃんなどと称して
味の素を大量にぶち込んでた
アル中カラカラは
間違いではなかったのだ
2023/04/17(月) 23:03:42.29ID:kWcVA2qG0
業スーの中国産冷凍オクラは成長し過ぎて繊維ばっていて、とても食える代物でなかった
2023/04/17(月) 23:03:44.23ID:e2/w69QB0
近所の自家製カレー謳ってた茶店すぐ潰れた
2023/04/17(月) 23:03:47.56ID:GH23gPg/0
カレー作るとき業務スーパーで冷凍洋風野菜と冷凍レンコン買ってぶちこんで作ってるわ
肉はさすがに他で買うけど
546ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:03:50.67ID:nnTPElMy0
近所のパン屋&喫茶店のピザは美味しいってそこそこ有名だけど、あれコストコだよ。
オーナーがしょっちゅうコストコに買い出しに行って、冷凍ピザをまとめ買いしてる。
547ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:03:53.13ID:inVW6eco0
>531
中華料理で、片栗粉使うトロミ料理が手つけないうちにすぐシャバシャバになったりしたら、料理人の唾液りいかよってわかるのが難点。
2023/04/17(月) 23:04:08.88ID:nFjwlxWw0
>>533
海外の空港でコーラを買うたびに日本が貧しくなっている実態は理解できるね。
2023/04/17(月) 23:04:13.85ID:w1QSwuZZ0
>>3 コスパならS&B業務用カレー。尼で10袋1200円。
2023/04/17(月) 23:04:14.89ID:1tpziwED0
ケーキセットの既製品ケーキが期限越えると賄いで食えた
2023/04/17(月) 23:04:46.45ID:YOZCJImH0
一斗缶入りとかも売れよ。
ちまちま袋破いていたらキリないでよ
2023/04/17(月) 23:04:47.02ID:zWciuSeU0
近所に超こだわった匠のラーメン屋があったけど、料理が出てくるまで1時間かかってすぐ潰れた
2023/04/17(月) 23:04:59.43ID:UggcC1Lf0
ある意味ファストフードやファミレスなんて全て既製品じゃん
2023/04/17(月) 23:05:05.33ID:ub1FDkkl0
>>519
なるほど、なんとなくポテトクリームコロッケみたいな
いつものコロッケにホワイトソース足したやつ
昭和はそっちが主流だったりして
555ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:05:07.13ID:6uRggxN60
>>518
容器の素材(ポリプロピレン)は科学的にも無味無臭、
容器の匂いと言ってる人は思い込みだろう
2023/04/17(月) 23:05:07.89ID:coOhC7ef0
>>535
カレーロード教かw
557ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:05:12.80ID:WPbsvG3K0
>>517
そうなんだ
グルタミン酸って日本人の発明なのに意外だね

中華って言われて思い出したけど
ハッカク入れ忘れてわ
今投入したけど、まにあうかな
2023/04/17(月) 23:05:15.84ID:qug3NM1q0
>>539
ラーメンスープに使う前にまず寸胴に豚骨入れて血抜きするんだけど限りなく臭いよ
あんなの店の中でやってたら客来なくなるわ
2023/04/17(月) 23:05:31.03ID:e2/w69QB0
>>540
初めて韓国料理屋行った時
鍋の〆はインスタント麺で驚いたわw
2023/04/17(月) 23:05:50.32ID:uVyeHHGz0
外ですぐ食えて片付け入らずってだけで十分
561ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:06:12.92ID:B74wS6i60
業スーのカレー美味いもんな
その上からナンプラー数的垂らして食ってる
最高
2023/04/17(月) 23:06:13.08ID:wqGo6JhU0
サイゾー系のメディアなのか
ライターはこんなまとめサイトみたいなことやって定年まで食っていく気なんですかね?
2023/04/17(月) 23:06:28.50ID:HkSw/ps00
業務用スーパーで買うのと西原商会に配達してもらうだけの違いが分からんアホが書いた記事
2023/04/17(月) 23:06:37.04ID:/03dxJtm0
>>533
いやーマジに飯屋で食ってたら日本人は千円前後で済ましてる隣で外人ファミリーが1人5000円以上のパクパク食ってる
良いなー外人が食ってるやつ美味そうと思いながら食う事が増えたw
2023/04/17(月) 23:06:40.44ID:ic+hdaHT0
>>540
昔、地方の食堂でラーメン頼んだら辛ラーメンだった思い出
今もそうなのかな?
2023/04/17(月) 23:06:42.21ID:e2/w69QB0
まぁ見たくなかったって気持ちは分かるけどね
近所のスーパーでマグロとか買ってる居酒屋のオッサン見たらなんだかなって思うもんw
567ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:06:45.45ID:WPbsvG3K0
>>524
そうです
うっかり、炒めずにいれちゃいますた
茄子は油吸わせてなんぼなのに…
やらかしちゃった
2023/04/17(月) 23:06:54.54ID:coOhC7ef0
>>546
ピザ生地は喫茶レベルで常備するのは無理だろw
2023/04/17(月) 23:07:38.46ID:r0y5xZo30
業務用使わんかったら
小麦粉から炒めて作れってこと?
一皿3000円くらい払ってね
570ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:07:44.74ID:WPbsvG3K0
>>532
まとめて作って冷凍しとけば良いんだよ
2023/04/17(月) 23:07:52.51ID:bnuDrJb+0
まさか喫茶店のメロンジュースも既製品じゃないだろうな
2023/04/17(月) 23:08:02.05ID:0khWHttc0
普通に大昔から普通の喫茶店のカレーとかはレトルトでしょ
そこにミニサラダやコーヒー、ゆで卵がセットで750円とか
573ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:08:12.64ID:gFIyIfni0
なんだよ騙されたわ
素人ナンパ物のAVは本物だと信じてるぞ
574ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:08:23.54ID:I1qhfMMd0
へー
で終わりw
575ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:08:29.06ID:B+U3crFI0
地元の中華店の前に、ウェイパーのロゴが入ったワゴンが停まっていた時の絶望感を君たちは知らないんだろうな
576ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:08:53.91ID:inVW6eco0
喫茶店で、お茶が自家製ってまずないよな
2023/04/17(月) 23:09:03.73ID:nFjwlxWw0
>>540,559
日本以外の国では乾麺を乾燥春雨の感覚で使うんだよね。それが普通。
でも生麺の方が美味いから日本のラーメンが観光資源になってる。
2023/04/17(月) 23:09:12.04ID:dpytn3fU0
>>441
ローソンの百円ハウスカレーでも、ガラムマサラのミックススパイス加えるだけで味は大きく変えられるしな。
579ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:09:25.43ID:0K8fr0mJ0
別にいいだろ
イヤなら自分で作れよ
2023/04/17(月) 23:09:44.49ID:ub1FDkkl0
>>540
あちらにはインスタント麺を鍋で作って出す専門のお店があるよw
2023/04/17(月) 23:09:45.50ID:goj7kUvY0
>>575
味覇つかってたらまず間違いなくうまいからいい店だな
2023/04/17(月) 23:09:49.24ID:jMPjN2Ar0
>>571
ストレートメロンジュースは完熟赤肉系でも
独特の瓜臭さが鼻について意外とマズイ
583ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:09:49.50ID:bgi66xk00
じかせいだろ
2023/04/17(月) 23:09:53.86ID:DU6HMXUy0
>>556
カレー作るときに一番大事なところだからねw
2023/04/17(月) 23:09:56.66ID:H2Gw3yGq0
バイトしてた店じゃバーモントカレーにレトルトを混ぜて出してたわ
586ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:10:05.99ID:zxz+1mte0
>>397
カレー美味しくて良く通ってたカフェのカレーがこれだった
「美味しかったです」って言うといつも「でも業務用なのよ」って小声で囁くから冗談かと思ってたけどたまたま業務スーパーで安売りしてたから災害備蓄用に買っておくか…と買って帰って試しに1つ食べてみたらもろにこれだった
カフェのは大きい鶏肉とか揚げ野菜とかゴロゴロのっかって出てくるので知らなければ立派な一品(逸品?)
いや、マジで美味しいよこれ
587ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:10:06.77ID:sCInP1XK0
いつ頃からか本当に美味しくなったよな
昔はレトルト特有の変なにおいがしてたのに
2023/04/17(月) 23:10:08.84ID:02VD1Tag0
アレンジしてより美味しいものを作るのも料理人の仕事
2023/04/17(月) 23:10:12.05ID:oK9LNDoc0
誰かAmazonで買えてコスパよくて味もいいレトルトカレー教えてくれ
2023/04/17(月) 23:10:24.41ID:zWciuSeU0
>>566
スーパーの刺し身も塩締めでひと手間かけるとかなり美味いよ
2023/04/17(月) 23:10:26.32ID:8WFYvcsY0
HEINZは買い
2023/04/17(月) 23:10:32.37ID:/03dxJtm0
>>566
プロの大工さんがホームセンターで買い物してて驚いた
プロの使うものは業務用発注してるのかと思ったら
ホームセンターと同じらしい
593ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:10:43.58ID:bgi66xk00
じかせいではないだろ
2023/04/17(月) 23:10:46.32ID:e2/w69QB0
>>575
客席から丸見えの厨房でよく見かけるが?
2023/04/17(月) 23:10:58.01ID:tr7SabFm0
>>555
調べたら高温殺菌したときに食材の成分がにおいを発するらしい
大分改善はされてるようだけど
596ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:11:02.98ID:inVW6eco0
スパイスは使ってる量と種類が同じでも、炒める温度、火の入れ具合、配合の順番で味と香りが大きく変わるから難しいよ…。
597ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:11:19.21ID:3D15Nkyk0
>>3
資生堂パーラー
598ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:11:20.59ID:WPbsvG3K0
>>589
コスモのカレールーですかね
2023/04/17(月) 23:11:28.46ID:Fn6cHyQz0
>>542
https://www.youtube.com/watch?v=CrRktFXNkr0
2023/04/17(月) 23:11:34.20ID:coOhC7ef0
>>575
ミシュラン星付きだろうがうま味調味料は使ってるよw
2023/04/17(月) 23:11:45.48ID:goj7kUvY0
>>555
>>595
勉強になった
2023/04/17(月) 23:11:46.51ID:Gm0LLR3u0
業務用の具なしレトルトに独自の具を追加してるんじゃないの?
2023/04/17(月) 23:11:47.29ID:DU6HMXUy0
>>575
関西だと西原商会の配送車が停まってる店は警戒するやつやなw
604ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:11:54.31ID:0K8fr0mJ0
お袋の味だよ!
レトルトは袋に入ってるから
2023/04/17(月) 23:11:57.06ID:uVyeHHGz0
>>424
確かに
パスタソースはめちゃくちゃ効果あるわ
2023/04/17(月) 23:12:16.58ID:/03dxJtm0
>>582
メロンは100%ジュースより
牛乳のメロンオーレのが美味いように感じる
607ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:12:31.00ID:6uRggxN60
>>592
ホムセンが朝早くから開いてるのはプロの人たちのためだよ
平日の朝8時頃行くと本職の格好の人だらけ
2023/04/17(月) 23:12:40.98ID:Xik3mtKd0
>>559
韓国では正式だからしょうがない
609ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:12:44.75ID:vpOCtUEe0
>>589
銀座カレー
2023/04/17(月) 23:12:44.79ID:qug3NM1q0
>>592
うちの近所のプロコーナンは朝6時から開いてて職人しかいないわ
2023/04/17(月) 23:12:53.84ID:coOhC7ef0
>>584
俺も作るけどインド人それほど重視してないだろw
612ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:13:01.14ID:Tb0mIVfr0
食ったら大体分かるでしょ
613ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:13:01.75ID:lzChwpJJ0
>>74
初めて自作したとき驚いたがカレーの味って実はただの塩味なんだよな
614ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:13:07.80ID:0K8fr0mJ0
自家製ミルクはママさんのオッパイとか
2023/04/17(月) 23:13:09.74ID:pQ0dnr1/0
安定して長く続けてる店はうまく手を抜いてる印象
自家製にこだわった結果、混雑時に回らなくなったり暇なとき廃棄が増えて
疲弊して閉店していく店は意外と多い
2023/04/17(月) 23:13:50.48ID:aU2FXl3S0
業務スーパーの冷凍油揚げが酸化してて食べた後ずっと気持ち悪い風味が口と鼻に残って2度と買わなくなった。
2023/04/17(月) 23:14:04.56ID:qP49C8Zk0
まぁこんなクソどうでもいいスレがあるのだから平和な国なんだよな。
618ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:14:11.19ID:ufFFfzaR0
>>607
業務用ポイントカードあるからな、ビバホーム
2023/04/17(月) 23:14:14.92ID:DU6HMXUy0
>>571
メロンジュースはクラウンメロンの富士等級でもそのままブレンダーにかけただけじゃ水っぽくて全然美味しくないからなw
2023/04/17(月) 23:14:15.36ID:RLMTAMNM0
業務スーパーで業務用買ったらダメなのか
621ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:14:36.05ID:O9An7L0t0
勘違いしてる人多いけど業務スーパーってトップバリュみたいな自社ブランド名が「業務用」なだけの一般向けスーパーだよ
622ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:14:41.36ID:inVW6eco0
旨味調味料は、食物から旨味成分だけを取り出したもの。和食やフレンチのように素材の味を引き出す料理では邪道だけど、とにかく美味しさを追求するなら使って当然の調味料。
2023/04/17(月) 23:14:46.59ID:jMPjN2Ar0
>>592
コメリが一店舗しかなかった頃に早朝営業で
土方大工百姓相手に業務用資材を扱い出したのが起源
不足分とか少量とかはホームセンターのほうが速いので
恐しい勢いででかくなった
624ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:14:49.22ID:0K8fr0mJ0
>>620
正論ティーだな
2023/04/17(月) 23:14:54.96ID:BQM6tL2I0
業務スーパーのを業務で使っているの初めて聞いた
あの店は業務向けを装って安く見せる
専ら個人相手のスーパーだからな
2023/04/17(月) 23:15:07.29ID:QFW4W+8i0
喫茶店はレンチンレトルトめっちゃ多いよ
評判で人気なところはともかく場末で人気ないところは間違いなくそう
627ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:15:21.79ID:oy0CO3h10
喫茶店なんだから普通だろ。
バカか
628ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:15:29.02ID:TvFnjs540
地上波も?TVショウだよねと思ってたら宣伝でしか無かったっての多いよね
広告主のみならず被写体からも金とろうってビジネスなのね
2023/04/17(月) 23:15:30.74ID:nctc1/2G0
>>615
そういう店ばっかりなら自炊しようぜってなるわ
レトルトでもいいから
2023/04/17(月) 23:15:40.14ID:/03dxJtm0
>>607
聞いたら大量に必要なら発注するけど
すぐ買えて同じ物だからホームセンター使うと教えてくれた
それまではホームセンターは素人用のDIYとかの店だと思ってた
631ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:15:46.61ID:rpzlzFY00
居酒屋に納品に行ってたことあるけど、問屋の商品自体が業務スーパーのやつでそれを納品してたぞ
2023/04/17(月) 23:15:48.22ID:qug3NM1q0
味覇だろうがシャンタンだろうが味の素だろうがうまきゃ文句ないわ
千原ジュニアが仙人みたいな見た目の爺さんがやってるめちゃくちゃこだわりの蕎麦屋いったら死ぬほどまずかった話してたな
633ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:15:49.59ID:vpOCtUEe0
つまり業スーがなんちゃてプロを
追い抜いたってだけでしょ
2023/04/17(月) 23:16:06.92ID:DU6HMXUy0
>>611
インド屋台の動画とか観てるとそうだねw
でも個人的にはあの工程でカレーの美味さが決まると思ってる
まぁ自分が作るのはインドカレーじゃないからだろうけどね
旨味を強くした日本人好みのスパイスカレーでは大事だと思います
2023/04/17(月) 23:16:10.56ID:coOhC7ef0
>>596
量は当然大事だけど温度や火の入れ具合なんかそんなブレないしたぶんブラインドでそこまでわからんだろw
2023/04/17(月) 23:16:25.69ID:Fn6cHyQz0
>>622
知ったかぶりして結局はナニが言いたいのかさっぱり分からない
637ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:17:04.66ID:KnYTIgsj0
ばかな奴らはありがたがって食うんだからなw
ちょろい商売
638ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:17:07.97ID:ufFFfzaR0
>>632
でもあいつ、寿司屋が喫煙者と知って喚いてたぞ
2023/04/17(月) 23:18:01.72ID:yhjTqkno0
美味しいかどうかより
美味しいそうが大事
640ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:18:02.60ID:j6lzWTfX0
喫茶店なら当たり前では?
641ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:18:18.36ID:BC55mlyG0
食べりゃレトルトかどうかわかるやろ
わからんのならどっちでもええやろw
2023/04/17(月) 23:18:18.95ID:WmSTXsEf0
>>2
ココイチのルーはハウス
2023/04/17(月) 23:18:19.83ID:Fn6cHyQz0
>>637
で、オマエは何処の外食カレーなら自信を持って美味いって言えるんだ? w
644ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:18:51.10ID:KnYTIgsj0
>>643
外食でカレーなんか食わねーよカスw
2023/04/17(月) 23:18:51.10ID:uVyeHHGz0
レトルトはちょい足しと煮込みで化けるよなあ
原石って感じはする
2023/04/17(月) 23:19:04.86ID:coOhC7ef0
>>634
そういう流派があるんだろうな、今日まで知らんかったわ
647ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:19:15.00ID:vpOCtUEe0
>>625
昔は普通にプロも買いに来てたよ
段々決算がイケイケになって
今は世間でチヤホヤされてる感じやな
648ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:19:31.61ID:6lg0HJk60
今更感すごいな
レトルトって自家製と違った味するよね
添加物のせいなのかは分からないけどレトルトカレーの違いは分かりやく味に深みがない
649ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:19:36.00ID:tIG5AUp90
>>3

> カレーって、レトルトでも十分美味しいよね?
> おすすめのレトルトカレーを教えて

アパ社長カレー!
2023/04/17(月) 23:19:44.26ID:WmSTXsEf0
>>633
業務用スーパーは飲食店の御用達です
2023/04/17(月) 23:19:48.74ID:uuRIX1NM0
>>592
準備していても現場でエルボやチーズが足りなくなったとかよくある事
2023/04/17(月) 23:19:54.19ID:9SMhPLDM0
>>3
タスマニアビーフカレー

同価格帯だったら右に出るもの無し
2023/04/17(月) 23:19:56.62ID:nctc1/2G0
しかしレトルトばかりに頼ってると異世界行ったとき困るんだなこれが
2023/04/17(月) 23:20:04.22ID:gLY3XE1m0
安く買えて食えるのに高い金要求しやがって!!!
って怒ってるの?
一生外食無理やんw
2023/04/17(月) 23:20:19.95ID:DkBEox5+0
ここで飲食店の商品がほぼ既製品だと知らなかったやつは回転寿司うめ~とか食べログの評価とか見て食ってる可哀想な人たち
656ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:20:25.00ID:xUmCpEje0
化調使わないで
バカみたいに鍋の前に
十何時間でも、へばりついて
スープ作ればいいじゃん
化学調味料使えば、同じぐらいの
10分でできるからw
657ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:20:32.69ID:84bUFBwT0
まぁイオン系スーパーで商品買ってる飲食店もあるから別に何ともないな
契約農家から直接仕入れたって店も拘り感アピールしてるだけで生産者から安く買い叩いてるだけだからなw
業務スーパーの強みは量産型スーパーにはない輸入食品扱ってる点
当たりを発掘すればライバル店に差をつけられるチャンスがある
店内放送のちひろのギャラは本部のお偉いさんしか知らないトップシークレット
2023/04/17(月) 23:20:36.74ID:qug3NM1q0
ラムーとかトライアル、サンディあたりは業者あんまり見ないな
2023/04/17(月) 23:20:45.64ID:4r900XPe0
まあ喫茶店ならいいんじゃね
カレー専門店ならさすがにどうかと思うけど
660ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:20:48.06ID:rpzlzFY00
20年前くらいココイチのカレー、レトルトチョンバレだったけど、今は違うの?
661ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:21:08.04ID:6lg0HJk60
>>654
安くて上手い外食もあるよ😍
662ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:21:15.79ID:lT8pX05a0
>>580
日本的にはお育ちが悪いと思われる食べ方だな
https://i.imgur.com/G7ZcUKW.jpg
2023/04/17(月) 23:21:21.27ID:Q3o8wpsM0
バレるからローリエ入れときな
664ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:21:34.25ID:dJqF5Ggv0
>>625
明らかな飲食店関係者がしょっちゅうまとめ買いしとるど@神楽坂
2023/04/17(月) 23:21:38.47ID:sAVcEvcH0
>>470
何を言ってるのか?
家で作るのが自家製だよアホ
666ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:21:39.53ID:WPbsvG3K0
良い感じに、茄子がクターってなったから
追いガラムマサラして、塩で味整えて

自家製スパイスカレー完成です

いっただきまーす
2023/04/17(月) 23:21:41.06ID:5+ZmfDfc0
けど、お前ら
これがスナックなら文句は言わないだろ?
2023/04/17(月) 23:21:52.37ID:Fn6cHyQz0
>>644
「カレーは家で食うに限る!」

良いけどそんなのが場違いなスレでドヤ顔すんのか? w
2023/04/17(月) 23:21:57.27ID:v6zrJCcx0
メイド喫茶行ってみたらククレカレーを再現したものが出てきた
670ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:22:07.63ID:ufFFfzaR0
>>650
うちも業スーの赤いパン使ってるし
自宅でも食ってるし
うちじゃ赤パンって呼んでる
2023/04/17(月) 23:23:02.39ID:goj7kUvY0
>>655
回転寿司だってそこそこうまいだろ
さくっと気軽に食えるし
ちゃんとした寿司を食べたいと思ったらそういうとこ行くだけ
毎日三食最高の食事を~なんて無理だわ
2023/04/17(月) 23:23:18.67ID:pQ0dnr1/0
家庭でもお手軽に食える物だから1000円前後で出せるんだよ
それ以上の物を求めるなら当然それ相応の金額になってくるよ
2023/04/17(月) 23:23:22.04ID:0khWHttc0
刺し身は臭みのある水分を取り除くとランクが一つ上がる
オカモトのピチットのような浸透圧シート使えば
スーパーのサク売りしてるマグロもランクアップ、マジで
2023/04/17(月) 23:23:30.30ID:02VD1Tag0
具なしのレトルトカレーは家庭でも使えるアイテムだから
買って損はないと思うぞ
675ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:23:39.08ID:KnYTIgsj0
>>668
気持ちわりーやつだなw
テメーのクソでも食ってろよ
2023/04/17(月) 23:23:43.78ID:Azgq6mr80
思い込みが最強のスパイスってことよ
2023/04/17(月) 23:23:50.45ID:Hh1O/k4V0
>>592
商品見て買えるから重宝してるよ
2023/04/17(月) 23:23:55.91ID:coOhC7ef0
>>665
家レベルの環境には関係ない食中毒なんだよw
2023/04/17(月) 23:24:04.21ID:w1QSwuZZ0
>>592
使い分けてるだけみたい。業務用専門サイトじゃないと入手しづらいブツもある模様。
2023/04/17(月) 23:24:31.78ID:BlWpmtNk0
自家製とそうじゃないって判断基準は?
2023/04/17(月) 23:24:44.60ID:uIu1Sn0i0
全部手作りで高くて糞マズいカレーを出されるより業務用レトルトを使ってそこそこおいしくてリーズナブルな価格のカレーを出して貰った方が客の利益になることに早く気づけよw
2023/04/17(月) 23:24:49.53ID:oZBD0XA00
中島らもで読んだ
2023/04/17(月) 23:25:04.89ID:r65TcKvb0
>>632
それメインじゃなく、味の調整に使ってんだろうね
2023/04/17(月) 23:25:05.29ID:Us97Fu5e0
複数であの店に行こうって話しなったらこだわって
行きたくないって言出すヤツ食えればなんでいいだろ
迷惑なんだよ
685ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:25:06.92ID:ufFFfzaR0
>>674
具なしをそのまま出してる店あるよね
いい度胸してんなーって
686ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:25:10.69ID:CEb81bFI0
レトルトにガラムマサラ ターメリック クミン ブラックペッパー チリペッパー等々入れたらちゃんとしたカレーになるもんな
2023/04/17(月) 23:25:18.91ID:l4i9vZs60
カレーなんてB級グルメに何期待してんだw
原価率の悪いスパイスから作ってるカレー屋極わずかw
2023/04/17(月) 23:25:29.33ID:coOhC7ef0
>>673
ピチットなんか高いじゃん
2023/04/17(月) 23:25:41.91ID:gLY3XE1m0
>>661
それでも原価知ったら
ふざけんな!ってなるのがこの記事のある人物なんだろw
690ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:25:46.13ID:9kw5EFso0
>>1

それが業務スーパーだろ
2023/04/17(月) 23:25:58.96ID:aU2FXl3S0
>>660
レトルトと冷凍の違い位は分かろうな?
2023/04/17(月) 23:26:05.63ID:EciJHPot0
なんで金持ちを自称してる5chのオッサンたちはこんなに業務スーパーのことを詳しいのか
2023/04/17(月) 23:26:09.17ID:/TcxZSOO0
レトルトカレーとか独特の味がするからわかるだろ。あとは野菜を機械で切ってあるからきれいな四角形だし。
2023/04/17(月) 23:26:18.95ID:nVipN8SP0
業務スーパーはプロの店だからな
2023/04/17(月) 23:26:25.18ID:QTWLRlWB0
市販のやつ、うまいもんな。
2023/04/17(月) 23:26:30.24ID:/03dxJtm0
スープだけは作った方が安くて美味いから作る
味噌汁はフリーズドライと作るの半々だけど
レトルトスープは主食にならんのに家族分買ったら高いし
697ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:26:33.62ID:ufFFfzaR0
>>688
アレは凄いよね
置いとくと、Gが食うからね
栄養あるらしい
2023/04/17(月) 23:26:38.98ID:2kUAMFfC0
ラーメンも化学調味料使ってるしカレーだけの話じゃない。
699ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:26:50.53ID:D9QnImzz0
以前の職場で同じ有名メーカーのレトルトカレーでもピンキリの種類があったのには驚いた
安いのはわざと不味く作ってるみたいと思えたよ
2023/04/17(月) 23:27:24.41ID:Fn6cHyQz0
>>675
何だキチガイかw
701ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:27:35.71ID:ufFFfzaR0
>>692
か、金持ちは無駄な金を使わないのさ
ほホントだから!
702ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:27:37.12ID:vpOCtUEe0
>>698
ありとあらゆる物に入ってるから安心しろ
2023/04/17(月) 23:28:07.50ID:coOhC7ef0
>>683
チャーハンとかは塩コショウとうま味調味料ぐらいだから相当な割合占めてるけど
2023/04/17(月) 23:28:16.75ID:q18lBeDp0
最近レトルトで美味しいのいっぱいあるよねー
705ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:28:21.95ID:V8HTtQsQ0
>>103
そのレトルトを鍋に出して、煮てみ。
アラ不思議、喫茶店のカレーのレベルになった
2023/04/17(月) 23:28:25.67ID:9SMhPLDM0
>>681
でも業スーのレトルトカレーって一食100円もしないし
それを千円近くで出されたらねえ・・
2023/04/17(月) 23:28:27.84ID:aU2FXl3S0
>>648
1番の理由は高熱処理だよ。
だから美味い風味が飛んでしまう。
2023/04/17(月) 23:28:31.59ID:DkBEox5+0
>>592
なぜホムセンでエアコンのフレア配管売ってるのか早く気付いて欲しかった
2023/04/17(月) 23:28:39.24ID:SgxHb5Dy0
>>13
いや、あれは解凍してるんじゃねーの?
2023/04/17(月) 23:29:17.38ID:gvP1ZAS50
>>3
ヤマモリのおうちでカリー
2023/04/17(月) 23:29:26.34ID:0khWHttc0
>>674
最近は自分でアレンジしやすいよう敢えて具なしカレー買う人
いるんだってね、直火で温めながら好みの加熱済み肉野菜加えたり
2023/04/17(月) 23:29:38.28ID:nFjwlxWw0
>>592
ホムセンで仕入れた5円のネジを締めて30万円徴収するサーモフィッシャー。
713ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:29:41.47ID:ufFFfzaR0
>>708
資格ないと使っちゃいけないアイテムは
ハンズにもあるからな
2023/04/17(月) 23:29:52.66ID:orjBB2W00
スープもキャンベルスープみたいなん使っとるやろ
あれ以上にうまいもんなんてなかなか家で作れんが
2023/04/17(月) 23:30:02.70ID:FNkTYlGd0
そういやトップバリュだかイージーなんとかの税込58円レトルトカレー、さすがに消えたな…。
あれ肉の入ってないカリー屋カレーみたいな感じでそれなりに食べれたのに。

そこへ行くと業務スーパーのレトルト業務カレーはイオンの最下層より30円高いだけあって
全然美味しかった。
2023/04/17(月) 23:30:07.00ID:KqYeWJPM0
業務スーパーのレトルカレーっておいしいの?
717ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:30:07.84ID:W1jBTRRn0
>>1
値段がレトルトなりならいいけど
騙してる価格なんだろ
2023/04/17(月) 23:30:10.75ID:9SMhPLDM0
>>704
業スーのレトルトカレーは100円もしないし
味に限界があるよ
719ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:30:39.17ID:KnYTIgsj0
>>700
なんだそりゃw
お前のレス読み返せよwなに力説してマウント取ってんだよくだらねーなww
カレーごときでwwww
2023/04/17(月) 23:30:45.89ID:W+kIxjPQ0
近所に業務スーパーが出来ればその便利さがわかる
以前はメガドンキとOKストアに行ってたが、業務スーパーに乗り換えて食費が2,3割は減った
2023/04/17(月) 23:30:51.71ID:SgxHb5Dy0
>>431
富士山8合目の食堂がボンカレーだったかな
あるクイズ番組でレストランのカレー、有名店のカレー、富士山8合目のカレーで一番高いメニューを当てろて問題があって、一番高かったのが富士山8合目の食堂で出るボンカレー
2023/04/17(月) 23:30:58.54ID:u9weRlaY0
近所の業務明らかに商売人がまとめ買いしてく時あるけど、仕入れ足りなくて仕方なく買ってんのかね?流石に業者から仕入れた方が安いよな…
2023/04/17(月) 23:31:07.77ID:B4hZkk8C0
>>3
ジャワカレーにカルダモンと丁字とチャツネ加えて飴色玉ねぎ大量投入して赤ワイン追加すると、JALのサクララウンジカレーに近い味を再現できる
2023/04/17(月) 23:31:23.70ID:Fn6cHyQz0
>>719
637 名前:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/04/17(月) 23:17:04.66 ID:KnYTIgsj0 [1/4]
ばかな奴らはありがたがって食うんだからなw
ちょろい商売

644 返信:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/04/17(月) 23:18:51.10 ID:KnYTIgsj0 [2/4]
>>643
外食でカレーなんか食わねーよカスw

675 返信:ウィズコロナの名無しさん[] 投稿日:2023/04/17(月) 23:23:39.08 ID:KnYTIgsj0 [3/4]
>>668
気持ちわりーやつだなw
テメーのクソでも食ってろよ
2023/04/17(月) 23:31:26.59ID:9SMhPLDM0
>>716
一食50~70円ぐらい
頑張ってるとは思うけど、どうしてもコストの限界がある味って感じ
726ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:31:48.17ID:vpOCtUEe0
>>706
光熱費に人件費に家賃が爆上げ

まあ千円なら赤字かもな
2023/04/17(月) 23:31:55.36ID:coOhC7ef0
>>697
ベーコン作ろうかなと思って調べたらけっこう高かったので買ってないけど、海草エキス入りとか
2023/04/17(月) 23:32:02.34ID:hCmpTiFS0
缶詰カレーうまいよな
2023/04/17(月) 23:32:18.65ID:/UkPUN4W0
>>1
だから、嘘ばっかりなんだよ。
この世の中はね
自分の嫁や母親の男性遍歴すら見抜けねえだろ
2023/04/17(月) 23:32:27.11ID:qug3NM1q0
>>721
富士山はブルドーザーで荷揚げしてその費用も入ってるからしゃーないわな
731ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:32:33.96ID:KnYTIgsj0
>>724
くやちいのねwwww
2023/04/17(月) 23:32:57.25ID:R7De5z1U0
>>3
いなばのグリーンカレーが最強
733ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:33:18.51ID:UejU6eIA0
>>713
資格が要る電気配線の部材はあっても、ガス配管絡みの部材は無いな当たり前だけど
734ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:33:24.82ID:TFUFoKKk0
何故カレースレは伸びるのか...
2023/04/17(月) 23:33:26.85ID:/aKO7nQr0
業スーの具なしレトルトカレーに野菜と肉を山盛り入れてスパイス追加して煮込むとそこそこ美味しい
2023/04/17(月) 23:33:41.83ID:B4hZkk8C0
>>132
もしかして、多るだけが正しい、ホールだけが正しいと浅知恵で思ってる?
パウダーの使い方知らないだけでは…
2023/04/17(月) 23:33:53.35ID:KqYeWJPM0
さらに、どうやって加工したらお客に提供できるような味になるんだろうか?
2023/04/17(月) 23:34:06.09ID:uIu1Sn0i0
>>710
三重県桑名市のヤマモリは長年飲食チェーンにカレーをはじめとした業務用レトルト食材を供給している老舗メーカーだから品質は安定している。最近は釜飯の素のトップメーカーとて有名になったけどね
2023/04/17(月) 23:34:17.85ID:9SMhPLDM0
>>726
560円でビーフカレー出してる松屋は凄いな
2023/04/17(月) 23:34:18.14ID:/03dxJtm0
>>712
そりゃプロの技術料だしさ
他の業種とかでも技術料や知識料みたいなもんはあるのだから
自分じゃ出来ない事してくれるから金額は妥当だとは思うよ
2023/04/17(月) 23:34:30.45ID:7wE2PSQr0
>>662
スゲェな男じゃん
2023/04/17(月) 23:34:40.55ID:0khWHttc0
>>722
業者の利点は電話一本で確実に少量でも定時に配達してくれるような
キーエンスみたいな点なので、価格自体は量販店より高い場合もあるよ
2023/04/17(月) 23:34:45.94ID:Fn6cHyQz0
>>725
オマエどんな食事でもその値段で出せるレベルを考えろ しかも客商売でカネ取ってるんだぞ? 個人の一食代としてもかなり有りえんだろ? w
744ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:34:46.72ID:oy0CO3h10
>>715
安くてそこそこ食えるカレーならカレールウと水を器に入れてレンチンするだけって方法もある
2023/04/17(月) 23:34:47.77ID:VENy/dX70
いや、そこは別に良いと思う。
自家製カレーを売りにしてるカレー専門店なのにレトルトを出してたら大問題だけど、喫茶店のカレーに多くを求める人なんていない。

そもそも、業務用のカレールーを使ってカレーを作ったほうが安くなるし利益も出せる(業務用ルーなら50皿分で1500円くらい。豚肉を足しても1人あたりのルー原価は数十円~)

だから1袋100円以上はするレトルトを使ってる店のほうが儲けは少ないんだけど、専門店じゃないと廃棄ロスのリスクがあるから敢えてのレトルトなんだと思うよ。
2023/04/17(月) 23:34:53.35ID:y9SOtTfk0
市販のカレールーを何も足さずに箱に書いてあるとおり数時間で作ったものはどのメーカーのどの商品であっても業スー「大盛りホテルカレー辛口」を超えることはできない
2023/04/17(月) 23:34:59.00ID:+fpuTgco0
不味いカレーに出会いたいくらい無いよな
不思議な食べ物
2023/04/17(月) 23:35:25.05ID:qug3NM1q0
業スーは時間帯によっては東南アジア系の人が団体で大量に来てて一瞬ここ日本か?ってなる時がある
2023/04/17(月) 23:35:25.59ID:Fn6cHyQz0
>>731
反論できない莫迦の空疎なマウンティングが始まった w
2023/04/17(月) 23:35:28.54ID:ub1FDkkl0
>>714
働いてたとこは粉末とかしてたw

まあ知らぬが仏な部分多い
2023/04/17(月) 23:35:34.73ID:orjBB2W00
レトルトカレーといやあれが美味かったな
生協にたまに出してる蜂の家カレー
2023/04/17(月) 23:35:45.35ID:XZbyEeMq0
>>276
カレールーに入ってる小麦粉のとろみがつく温度か80度前後なので沸騰させたままだととろみがつかない
ルーを入れる時は一旦火を止めてから入れた方がいい
あとは水の量が適正かどうか
2023/04/17(月) 23:35:50.93ID:gLY3XE1m0
>>737
専門店ならあれだけど、喫茶店の食い物にそこまで期待しなくない?
今回カレーだけどミートソースとかも既製品だろw
アイスとかもさ
754ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:36:03.94ID:aKmB9Wys0
詐欺じゃないの
2023/04/17(月) 23:36:12.44ID:9SMhPLDM0
>>743
この値段で頑張ってるなとは思うよ
756ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:36:30.48ID:tMRZHL3Z0
>>721
どっちの意味の高いなんだ?
757ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:36:34.51ID:KnYTIgsj0
>>749
カレーバカに反論なんてwwww
2023/04/17(月) 23:36:37.55ID:DkBEox5+0
>>738
社長がアストンマーチン乗っててムカつくよな?
2023/04/17(月) 23:36:38.97ID:/aKO7nQr0
>>737
100g128円の牛肉をカレー粉で炒めて山盛り入れてトマトケチャップ少々と煮崩したジャガイモニンジン玉ねぎを放り込んでもう一煮立ち
御飯の上にスライスアーモンドとレーズン散らして盛ればそこそこいける
2023/04/17(月) 23:36:56.92ID:fWhX0+Du0
>>1でも言及しているけど、オリジナルを出したい店は何か独自のものを足しているし
カレー専門店ならともかく喫茶店ならそもそも業スーのをそのまんま出しても美味しい別に良くね?
喫茶店なんて+場所提供代+雰囲気代なんだから高くても当たり前
761ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:37:03.45ID:vpOCtUEe0
>>739
確かに。神だよな
762ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:37:19.62ID:WPbsvG3K0
>>734
カレーが国民食ってコンセイサスが
あるからじゃないんですか?

私は今作った自家製スパイスカレー食ってるけど
めっちゃうまいです
味見しながら、自分好みで作ってんだから
旨いのは当然なんですけど…
2023/04/17(月) 23:37:36.44ID:HZaVTHTd0
なんのための業務スーパーだよ
2023/04/17(月) 23:37:38.42ID:goj7kUvY0
>>747
なぜだか知らないが社食のカレーはたいていまずい
765ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:37:41.26ID:/ycA4bXH0
自家製を謳ってない喫茶店のカレーを自家製と思う人いたんだ
766ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:37:48.42ID:LoBg71DW0
業務スーパーの名前の通りじゃねえか
問題あんのか?
2023/04/17(月) 23:37:52.25ID:+fpuTgco0
閃いた!
裏でウーバーイーツに頼んで利ざや稼ぐお店ひらこう
2023/04/17(月) 23:38:06.27ID:DU6HMXUy0
>>736
書き方が悪かったですね
パウダーは人によってさまざまな使い方がありますが、自分ももちろん使いますよ
自分はパウダー類はオイルでごく弱火のテンパリングをして保存しておき1週間ぐらいで使い切ります
769ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:38:27.85ID:fFRkTRrI0
有機野菜を使用しています。キリッ
→八百屋で普通に買ってました。
あるあるやね。
770ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:38:44.75ID:XFx8H63B0
G7朝鮮業務スーパー
2023/04/17(月) 23:38:54.51ID:qug3NM1q0
>>764
油の味はするんだけどスパイス感どこ行った?みたいなカレーはあるな
2023/04/17(月) 23:38:59.84ID:vufRyOJ80
>>394
あれ凄い美味しいんだよな。ただ安定して買える店殆どない気がするや…
2023/04/17(月) 23:39:13.47ID:QTRmhZeX0
喫茶店は仕方ないやね、カレー専門じゃないし
一般の飲食店でも使ってるのはハウスやSBの業務用カレー粉
スパイスから手作りはそれこそカレー専門店だけ
2023/04/17(月) 23:39:13.47ID:6DgeKnn50
>>662
何これ麺吐いてんのか?
775ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:39:32.84ID:vpOCtUEe0
>>762
スパイスも自家製なんだよな?
2023/04/17(月) 23:39:34.41ID:HKtzL+ux0
>>752
つうか水の量でしょ
2023/04/17(月) 23:39:35.69ID:q/whCRSt0
レトルトでも十分旨いよ
むしろ店主こだわりの手作りカレーの方が不味い事ある
2023/04/17(月) 23:39:42.69ID:PhetPfsJ0
自家製と謳ってれば言い分は分かるが
そうでないならただ思い込んだバカが勘違いで喚いてるだけ
そもそも外食なんてほとんど冷食なのにな
2023/04/17(月) 23:39:50.84ID:iSgvF0ZV0
東京あるある
2023/04/17(月) 23:39:58.93ID:+fpuTgco0
>>764
前職のもうなくなった家電メーカの事業所のカレーは不味くは無かった
違う事業所もそれなりだった印象ですね…
肉は入ってなかった記憶
2023/04/17(月) 23:40:11.79ID:Fn6cHyQz0
>>757
カレー如きの蘊蓄も語れない無能がマウンティングしようとして失敗したのを笑ったら顔真っ赤にして泣き付いてこられた 

オマエのカーチャンはカレーでさえうまく作れない味音痴だった? 図星だろ? w
2023/04/17(月) 23:40:21.50ID:9SMhPLDM0
>>761
業スーのレトルトカレー食べるぐらいなら松屋に行ったほうが良いよなあ
喫茶店が廃れるわけだ
2023/04/17(月) 23:40:34.14ID:goj7kUvY0
>>771
レトルトそのまま出せよって思うんだがw
業者がけちってんだろうな
784ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:40:56.47ID:7a1G5aGl0
ここまで神戸物産の実態知らないクズ投稿99%。
2023/04/17(月) 23:41:17.29ID:/OJYXecP0
喫茶店で働いたことあるけどカレーやピラフとかの飯物からパスタなどの麺類まで業務用の冷凍品仕入れてアレンジするくらいだぞ
2023/04/17(月) 23:41:42.67ID:+fpuTgco0
ラーメン店なんて、麺はどこも作ってないやろw
787ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:41:56.32ID:gCrYfyfG0
イルカ500頭漂着
2023/04/17(月) 23:42:06.01ID:6DgeKnn50
>>784
その実態とやらを出さないクズ中のクズ投稿1%
789ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:42:20.59ID:KnYTIgsj0
>>781
すごい決めつけ妄想だなwwww
大丈夫か?wwww
2023/04/17(月) 23:42:22.03ID:slIWY6tu0
業務カレーのルーで作った方が安上がりなのに
791ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:42:37.77ID:ks5Qo91n0
とにかく箱入りのやつは全部レンジ対応にしてくれ
2023/04/17(月) 23:42:38.79ID:gaeXFgPI0
ちゃんとプロクオリティのレトルト使えよ
793ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:42:45.38ID:vpOCtUEe0
>>785
居酒屋やファミレスも似たようなもんだろw
794ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:42:59.51ID:WPbsvG3K0
>>775
スパイスは原料ですよ
ホールカルダモン手抜きで皮剥かないで入れちまったけど
皮剥けばよかった
2023/04/17(月) 23:43:04.51ID:Fn6cHyQz0
>>782
>>業スーのレトルトカレー食べるぐらいなら松屋に行ったほうが

え゙?
2023/04/17(月) 23:43:08.44ID:DkBEox5+0
>>785
それをあからさまにやってるのがカラオケ屋とラブホテルよな
2023/04/17(月) 23:43:20.35ID:L3Mpu1fL0
スパイスはイマイチだよなハチだっけ
神戸スパイスとかの方がはるかにいい
2023/04/17(月) 23:43:41.78ID:8raMz4NM0
ラブホの無料朝食やウェルカムスイーツも業スーだろなあ
799ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:43:57.69ID:vpOCtUEe0
>>764
全て業務用じゃん
2023/04/17(月) 23:44:03.33ID:9SMhPLDM0
>>795
業スーのレトルト食べたことあるの?
2023/04/17(月) 23:44:13.95ID:Fn6cHyQz0
>>789
最初からオマエのレスが全開でオマエ自身のことを自己紹介してるよ w
2023/04/17(月) 23:44:20.15ID:uuRIX1NM0
業スーのレトルトカレーは100均でも売ってるような安いカレーもあるけど300円ぐらいのタイカレーが美味しかったな
ヤマモリのタイカレーよりコスパ良いし
最近行ってないから今でもあるのか知らんけど
803ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:44:27.35ID:FpUZvHNM0
既製品でも手作りでも旨いほうが勝ち
804ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:45:00.44ID:uWFsEIqi0
業スーは、たまにフラ~っと覗いて見ても買いたいものがない
手ぶらで帰るわけにも行かないから
飲み物とお菓子くらいなら、と少額だけの買い物して、しばらく行かね、になる
2023/04/17(月) 23:45:04.56ID:2Hnvl8lY0
>>735
カレーに限らないがおろしニンニク入れるとグッとおいしくなる
2023/04/17(月) 23:45:04.60ID:Fn6cHyQz0
>>800
松屋のカレーは何処製?
807ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:45:16.63ID:6uRggxN60
>>798
しかし、気分が高揚してるせいか、とても美味く感じる
2023/04/17(月) 23:45:36.82ID:PI6Lv5/k0
>>798
前にバイトしてたラブホではトップバリュのレトルトカレーだった
809ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:45:42.26ID:KnYTIgsj0
>>801
ん?飲食ちょろい商売?
あwオマエ飲食屋?
810ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:45:54.17ID:FpUZvHNM0
>>802
へーこんどいってみるか
2023/04/17(月) 23:45:58.21ID:KhEexARV0
うちの近所の居酒屋はどう見ても焼きそばが日清の袋麺の焼きそば
2023/04/17(月) 23:46:14.40ID:qug3NM1q0
>>798
ハンバーグとか付け合わせのポテトの中心がまだ冷たくてレンチンの時間足りてねぇよって時あるな
813ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:46:24.61ID:/bNnVfA50
イルカやべぇ
814ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:46:38.87ID:FpUZvHNM0
>>811
焼きそばは調理の仕方で大分味変わるだろ
815ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:46:43.71ID:vpOCtUEe0
>>794
いやそれ全部業務用でしょ?
お前ゼロから作ってんの?
2023/04/17(月) 23:46:44.22ID:Fn6cHyQz0
>>809
オマエって最初からアタマの弱そうな自己紹介レスしか書いてないのな w
2023/04/17(月) 23:47:06.20ID:yWBXfzRV0
プロだから何か加えてんだろ
業スーの吊るしのままなら味マズイだろ
818ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:47:07.68ID:QgnCPLMW0
別にお店で何出すとかどーでもよくて
本来はリークした人、顧客情報流してんのが問題じゃないの?

お店でこれレトルトだよなとか普通におもうからそれは問題じゃねぇ
2023/04/17(月) 23:47:26.74ID:9SMhPLDM0
>>806
公表してたっけ?
2023/04/17(月) 23:47:33.51ID:2Hnvl8lY0
普通にそれらしい人の買い出し見るからそういうもんだと思ってたが
料亭じゃないんだし
2023/04/17(月) 23:47:43.98ID:YOZCJImH0
>>544
茶店は団子だろ。飯ものなら麦トロロ
822ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:47:59.10ID:KnYTIgsj0
>>816
カレーキチガイよりはマシだと思うけどなwwww
2023/04/17(月) 23:48:06.23ID:orjBB2W00
>>818
バイトテロだよなこれ
2023/04/17(月) 23:48:06.54ID:ZMtYR4QW0
安くて美味いものなんて食べたことがない
安いのはわざと不味く作ってるんだろ
2023/04/17(月) 23:48:11.19ID:A5Tc1z4g0
それでも美味いんなら別に
2023/04/17(月) 23:48:12.00ID:rSIgpDqZ0
喫茶店でケーキ頼むと
冷蔵庫から近所のケーキ屋の箱を出してケーキを取り出してる店あったな
2023/04/17(月) 23:48:24.16ID:KhEexARV0
>>814
味がまんま日清焼きそば
2023/04/17(月) 23:48:54.12ID:DU6HMXUy0
スーパーで売ってる材料だけで簡単にできるチキンカレー

1.鶏モモに塩とサラダ油、ガラムマサラを揉み込む→ヨーグルトも足して揉み込み半日冷蔵庫
2.深鍋にサラダ油、ホールコリアンダー、ホールクミン、ホールカルダモン、を入れごく弱火で油に香りを通す
3.2に玉ねぎ、にんにく、生姜のみじん切りを加え弱火でじっくり→ガラムマサラとトマト、パクチーの根っこを刻んだものを加え40分じっくり火を通す
4.4にチキンストック(面倒なら水とチキンブイヨン)とヨーグルト、トマトジュースを加える
5.1を加えて火が通るまで煮込んで仕上げにパクチーの葉を刻んで入れて完成

スパイスは最小限しか使ってないのでご自由に足してください
オリーブオイルはスパイス類と相性悪いので必ずサラダ油で
829ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:49:14.05ID:yRM47Siv0
スーパーの食料マジで減ってんだろ
我々日本は兵糧戦でもうすでに戦える状態ではないぞ
海外に税金ばら撒いて日本は何の見返りももらってないばかりか
自国の腹を満たす国策すら自らの政治で淘汰してるんだぞ
馬鹿自民党が
2023/04/17(月) 23:49:14.50ID:eY5XauPg0
業スー+αでプロの味になるのか
2023/04/17(月) 23:49:15.17ID:z1Wh+hIl0
>>1
業スーのレトルトカレーを自家製だと思った馬鹿舌の己を嘆くべき
832ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:49:19.22ID:aqqOHyDU0
飲食で働いてた友達は業務スーパーやAコープの商品にやたらと詳しい
833ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:49:34.47ID:t1BToPP80
>>13
まじかよ
834ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:49:35.52ID:QgnCPLMW0
>>823
テロまではいかないけど
やってはいけないことしてるのは、業スーの人だなと
835ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:49:41.15ID:3shNphHC0
昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
2023/04/17(月) 23:49:42.31ID:QTRmhZeX0
今や、チェーン店はセントラルキッチンが当たり前でしょ、バイトが盛り付けるだけで出せるのが理想
マクドナルドを有難がっている世代が、レトルトカレーを気にするのはどうなのよ
837ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:49:43.46ID:KnYTIgsj0
>>816
あw
俺はカレー作りには誰にも負けません!!って人?


乙カレーwwww wwww
2023/04/17(月) 23:50:00.74ID:O/v+27pP0
レトルト美味いからな~
2023/04/17(月) 23:50:29.67ID:ozIzVDsY0
ラーメン屋は全部自前でスープ作ってると思ってる人がいるようなもんだろ
2023/04/17(月) 23:50:39.16ID:gLY3XE1m0
>>826
例えばだけど、ドトールとか個人の喫茶店に豆とかケーキとか卸してるぞw
ピラフとか冷凍も扱ってた記憶が
2023/04/17(月) 23:50:43.28ID:DkBEox5+0
サイゼリヤとかのファミレスがレトルト使ってないと思ってる人はすぐ検査入院すべき
842ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:50:45.39ID:WPbsvG3K0
>>815
スパイスなんて、普通にスーパーでもAmazonで売ってますよ
2023/04/17(月) 23:51:00.45ID:Xjyt3SRT0
喫茶店のカレーはどこで食っても一緒
2023/04/17(月) 23:51:05.38ID:qug3NM1q0
業スーで売ってる紙パックに入ったでっかいプリンとかゼリーもどう見てもあれ店用だよな
個人であんなの食ってたら糖尿一直線だよな
845ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:51:19.79ID:vpOCtUEe0
>>828
えー、そこでサラダ油使うのかよ
2023/04/17(月) 23:51:37.04ID:uS9mES5E0
つまりなんの話やこれ
847ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:51:48.35ID:bb8Z+Yju0
>>1
えええええ
コイツ池沼レベルの馬鹿だろ

喫茶店は
業者から一斗缶入りの業務用カレールーを
購入するのが一般的

こんな馬鹿が多いのでは
投資詐欺やマルチまがい商法に引っかかる馬鹿が多いはずだわ
2023/04/17(月) 23:52:12.35ID:ZjurkHiR0
>>721
大室山の下のレストランはカレーマルシェだった
逆に安定の旨さと安心感半端なかったわ
2023/04/17(月) 23:52:21.43ID:caGfP5L20
業スーは調味料をまとめ買いするところ
ついでに海外のめずらしい調味料をお試しで買う
850ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:52:22.18ID:vpOCtUEe0
>>842
結局ギャバンとかハウスかよw
2023/04/17(月) 23:52:32.90ID:gLY3XE1m0
>>846
安く仕入れしてるのに高い金払ってた俺バカじゃん!
って話だろ
852ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:52:36.40ID:xUmCpEje0
うちは、スープに命かけてんだよ!
とか言って
業務用スープ使ってたら
ウケる
2023/04/17(月) 23:52:43.63ID:pQVOig7l0
喫茶店のカレーなんてルーみんな一緒でしょ
アレンジ多少してるかどうかで
2023/04/17(月) 23:53:09.54ID:yhjTqkno0
マスターの自家製こだわりカレー800円
2023/04/17(月) 23:53:12.08ID:3VBaVeJV0
なんもおかしくないやん
喫茶店だろ?
856ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:53:23.58ID:QgnCPLMW0
>>847
いや何使っるかじゃなくて

本来責めるのは
リークしたバイトw
2023/04/17(月) 23:53:48.55ID:Fn6cHyQz0
>>822
バカな思い込みで調子に乗ってスレに特攻してきたオマエとは違って最低限の一般的知識は知ってたってただそれだけの話だと思うのだがw

その話題についてナンも知らないレスに普通は飛び込んだりしない オマエのように恥を掻くに決まっているから w
2023/04/17(月) 23:53:55.49ID:coOhC7ef0
>>849
そんな珍しい調味料置いてないよ
2023/04/17(月) 23:54:04.60ID:1NEy0kUq0
某スーパー勤務だけど近くの居酒屋の店主が店の制服来たまま来る
ああこの店の冷奴ってうちの豆腐なんだ・・とか思う
あとレストランの店員さんも果汁ジュース買ったり、特定の野菜大量に買ったりとか
カレーじゃなくて調理するんだろうけど
860ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:54:10.87ID:WPbsvG3K0
>>845
健康志向ならオリーブオイルでも良いけど
カレースパイスでオリーブオイルの風味なんか
吹っ飛んじゃうので、私もサラダ油使いますね
861ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:54:42.83ID:KnYTIgsj0
>>857
必死に長々
乙カレーwwww wwww
2023/04/17(月) 23:54:49.01ID:Tv9hIp7H0
カレーなんか鍋でにこんでたらロス出まくりだろ
品質安定しないし
2023/04/17(月) 23:55:22.30ID:ZMtYR4QW0
乙カレーおじさんがいてるのか
2023/04/17(月) 23:55:31.90ID:Fn6cHyQz0
>>861
? コレが長文だって思えるならソレこそオマエって池沼だぞ?

865ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:55:44.75ID:vpOCtUEe0
>>860
まあ普通だなwレシピから何もかも

すまん、期待して悪かった
2023/04/17(月) 23:55:55.73ID:orjBB2W00
>>862
いつも変わらない味のカレーがでてきてる時点で気が付かないのはアレだよなぁ
867ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:56:04.48ID:KnYTIgsj0
>>864
ハイハイ
乙カレーwwww wwww
2023/04/17(月) 23:56:12.65ID:aacXukHX0
学生時代バイトしてた喫茶店では業務用って書いてあるでかいカンのカレーを鍋で温めて出してたわ
結構人気メニューだった
当店手作り!とかメニューに書いてたらダメだと思うが専門店でなければいいんじゃないの
2023/04/17(月) 23:56:23.33ID:DU6HMXUy0
>>845
オイルテンパリングは米油、ココナツオイル、ギィなどを使うレシピもありますが、個人的にはクセが全くないサラダ油が合うと思います。
あくまでスーパーで売ってる材料で「手軽に」作るカレーなのでw
2023/04/17(月) 23:56:30.62ID:9SMhPLDM0
やっぱり喫茶店は経営厳しいよなあ
100円もしない業スーのレトルトカレーで1000円近くもするんだもんな
町のそこら中にある松屋やココイチなら500~600円代で食べれるんだもの
勝負にならんやろうな
871ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:56:48.05ID:j5dSouAx0
商売ってそういうもんだろ
会社員だって仕事してるフリして給料もらってる
似たようなもんだ
2023/04/17(月) 23:57:02.62ID:BCsFB6gi0
エリックサウスだってセントラルキッチンでつくった自家製冷凍だろう
2023/04/17(月) 23:57:12.01ID:ZMtYR4QW0
乙加齢おじさんと兼ねてるんやな
5chおじさんは頭いいな
874ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:57:30.08ID:QgnCPLMW0
とある人物とか書いてるけど
守秘義務とかあるよな、ソース元にいっちょうメール打ってみるかな
2023/04/17(月) 23:57:35.78ID:zzz5Dwvk0
カレー自作は量が多過ぎなんだよ
一度に10杯分くらい出来るから3日目辺りうんざりするわ
2023/04/17(月) 23:57:40.79ID:coOhC7ef0
>>845
ギーでも使えとか言い出すのかよw
2023/04/17(月) 23:57:52.17ID:Fn6cHyQz0
>>867
>>ハイハイ
>>乙カレーwwww wwww

あらあらw お馴染み莫迦の勝利宣言ループに突入  w
2023/04/17(月) 23:57:54.59ID:ZCyAPji30
自家製カレーを提供してる店舗なんか1%くらいだろw
2023/04/17(月) 23:57:56.30ID:/JVDq1Zi0
メニューに自家製とか書いているのにレトルトなら詐欺だけど、書いてないなら別に問題ないよ。客が「手作りと思っただけ」のこと
880ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:58:21.96ID:vpOCtUEe0
>>869
米油にクセがあるとか初耳
なんか、色々勉強になるね
素人の意見もたまには聞くべきだな
881ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:58:54.24ID:tESvKsMz0
>>2
CoCo壱は東京、千葉、名古屋、福岡で食べたが全部同じ味だった。
2023/04/17(月) 23:59:21.98ID:DkBEox5+0
>>875
そんなあなたにはエスビー食品のカレー粉が適してます
2023/04/17(月) 23:59:37.04ID:coOhC7ef0
>>875
最後はカレーうどんでフィニッシュです
884ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:59:45.19ID:DUB6oe/+0
日本食はウマミ調味料が旨いだけ定期(´・ω・`)
2023/04/17(月) 23:59:54.62ID:DU6HMXUy0
>>845
ちなみにスリランカ人の友人が言ってましたが、日本のサラダ油はクセも嫌な臭いもなくカレー作るのに最適なんだとか
886ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 23:59:58.89ID:laUrjZr/0
>>879

というか喫茶店で自家製って普通思わないでしょ?
そう宣伝してないかぎり
2023/04/18(火) 00:00:14.66ID:FNWPdPwb0
家で作ったカレーなんて2日目には全くの別物になってるからなw
なんなんあれ?
2023/04/18(火) 00:00:35.43ID:zB3ZLdGc0
>>882
フレークのほうが適してると思いまっす
2023/04/18(火) 00:00:44.45ID:JxGguDoC0
ぶっちゃけラーメン屋だって業販スープをお湯で溶いても
普通に繁盛するよ
2023/04/18(火) 00:01:24.80ID:FNWPdPwb0
>>881
ココイチは自家製(セントラルキッチンで)だろ
2023/04/18(火) 00:01:26.37ID:W8UqQoPa0
>>880
米油をクセがあるという書き方に見えますね
お家にある簡単材料で作るレシピ、と思ってください
2023/04/18(火) 00:01:44.53ID:lXiVTedD0
>>887
それ腐って雑菌が繁殖してるんやで
まあ食えなくはないけど
893ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:01:47.33ID:TvGZTi9H0
>>877
今から勝利宣言だよクズw
面白かったよオマエw
池沼言っちゃった奴を相手に何度もレスするオマエも池沼だな
だからオマエはチョロいんだよwwww
じゃーな
乙カレーwwww wwww
894ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:01:49.63ID:gPncw3Ca0
>>883
鍋にこびりつくカレーを使って、カレー(蕎麦、うどん)は定番だな
895ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:02:18.86ID:EmqyXrND0
>>850
最初はナイルのカレー粉でしたけど
味的にクミン増ししたらよくね
って
ハウスの赤缶にしたけど
スパイス足すんだし、もっとシンプルな
ので良くねってなって
神戸なんととかのカレー粉+色んなスパイス個別に足すようになりました
因みに私が使ってるGABANはナツナメグぐらいかな
896ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:02:19.16ID:1XaGH+/X0
>>885
何かしつこいなw

そりゃ格段に安いし別にいいと思うよ
俺は使わないけど
2023/04/18(火) 00:02:22.31ID:FNWPdPwb0
>>889
下手な奴がこだわって作っても旨くはならんよな
2023/04/18(火) 00:02:34.87ID:+0XOAeg10
>>25
ココイチのカレーはハウスが製造している
2023/04/18(火) 00:02:47.91ID:ig44nO370
そんなもん食えばわかるだろ
レトルトと自家製カレーの味の差ぐらいわかんねぇのかよ
自分でカレー作ったことないんか?
そんな舌しか持ってないなら、レトルトで十分だろ
2023/04/18(火) 00:02:51.51ID:Q1hnMsmS0
>>887
変わらんぞ
901ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:03:09.15ID:1XaGH+/X0
>>891
いや普通にあるでしょ
ごま油にオリーブオイルとか
2023/04/18(火) 00:03:13.77ID:1eEG/Myu0
>>893
教科書レベルの典型的逃げ虫で、見てて痛い w
903ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:03:18.53ID:LBgjF1Sc0
カレーにチョコとか余計な物絶対に入れようとするおじさんいるでしょ?(´・ω・`)
2023/04/18(火) 00:03:25.96ID:Flt7cTEL0
>>889
味の素から仕入れたスープは普通に美味かった
いろんな味があったがこれベースにほとんどのラーメン屋はスープ作ってるって味の素マンが言ってた
2023/04/18(火) 00:03:28.42ID:mYIVAjvi0
>>887
有名なメーヤウは辛い日と辛くない日が極端で友人の間で今日は当たりだったかとか月末に向けて辛くなるとかいろんな説が飛び交ってたな
2023/04/18(火) 00:03:38.14ID:Uisf3TSO0
>>810
箱なしのも含め扱ってるレトルトカレーの種類多いから紛らわしくて混乱するかもしれないので一応説明しとくとこんなパッケージのやつね
https://i.imgur.com/f64b3rj.jpg
2023/04/18(火) 00:03:51.60ID:Hj3Bmmgu0
当然保存は効くし量も区切りやすく使いやすいメリットがあるからなレトルトは
もちろん客に出す時は具材とか多少なりとも手は加えるだろ
2023/04/18(火) 00:04:15.80ID:pdd/Rh6a0
喫茶店に料理のクオリティ求めても仕方ないでしょ
2023/04/18(火) 00:04:22.81ID:BUHu5gmf0
>>903
うちの母ちゃんはインスタントコーヒーの粉ぶっ込んでたわ
910ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:04:30.79ID:/Up6j7m10
おいしいカレー食べたかったら中村屋にでも行けよ。
上にもあるけどレトルトもあるから試してみるといいぞ。
本物とは別物だけど普通に売ってるのよりかは旨い。けど高い。
2023/04/18(火) 00:04:41.36ID:BTlpewtS0
スーパーの惣菜がほぼ冷凍食品
2023/04/18(火) 00:04:42.12ID:s4X9Yd1E0
>>889
大事なのは立地だな
味の素ひっくり返したような味ってクチコミで書かれるほどのラーメン屋が近所にあるけど、創業10年ぐらい経ってる
2023/04/18(火) 00:04:44.62ID:0/m9+PM50
>>887
一回冷ますと味入るからな、スパイスは翌日だと飛ぶし
914ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:04:52.11ID:UcoWnu300
カコ食品使ってボッてる店なんていくらでもあるだろう。
915ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:05:08.83ID:LBgjF1Sc0
>>906

これ一番旨い緑カレーじゃん
昔やまやで98円だったころめっちゃ食ったおもひで(´・ω・`)
916ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:05:12.32ID:hwRU4vUd0
業務カレーならトマト缶入れるのがマイブーム
レトルトは食ったこと無い
2023/04/18(火) 00:05:16.35ID:ig44nO370
ちなみに業スーで売ってるジャワカレーと、スーパーで売ってるジャワカレーも
全然味違うからな、当たり前だが後者のほうが断然美味い
そんな違いも食ってわからねぇヤツには業スーのレトルトで十分
918ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:05:16.39ID:EmqyXrND0
>>903
本家のインドカレーとかでも
チャツネとかの甘味成分入れるので
チョコ追加でも、間違いじゃないと
思いますよ
2023/04/18(火) 00:05:35.80ID:ML3IeQe80
自家製だと思ってるなんて今どきピュアだな
2023/04/18(火) 00:06:12.94ID:PMEh/VhF0
>>909
うちの母ちゃんはりんごとはちみつほんとうに入れてたよ
921ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:06:16.44ID:GuCd/cbK0
>>845
ウチも最初の炒め段階はサラダ油、最終の仕上げにバター
2023/04/18(火) 00:06:27.49ID:W8UqQoPa0
>>901
個人的にオリーブオイルはカレースパイスに全く合わないと思います
ごま油も太白ならアリですが、やはりサラダ油が手軽でしかも邪魔な香りを立てない油かと
2023/04/18(火) 00:06:35.30ID:E4037dlm0
粘度の高いカレーは好きじゃない
サラッとしてるけど無茶苦茶スパイシーなカレーが好き
2023/04/18(火) 00:06:41.69ID:BPcluXAI0
>>911
すーぱーや外食の鳥の唐揚げは輸入の冷凍肉
2023/04/18(火) 00:06:55.40ID:s23lj2+H0
>>887
カレー粉で作った時は1日目は粉っぽいけど2日目は粉っぽさ無くなって美味しくなるね
粉からシチュー作ってもそうはならんのにカレーだとスパイスが落ち着かないのか作ってすぐより寝かした方が美味しい
2023/04/18(火) 00:07:02.13ID:zB3ZLdGc0
>>918
チョコレート投入は甘味目的ではないご様子
2023/04/18(火) 00:07:04.21ID:AGcvyBk30
韓国人が言ってた
騙される方が悪い
2023/04/18(火) 00:07:44.80ID:nFX0ovU10
喫茶店の業務用カレーでも某カレーハウスのカレーよりもうまい
929ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:07:51.12ID:ZV8ykDUl0
俺はククレカレーかボンカレーを食べている。
930ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:08:03.90ID:SDjKBwD+0
斑尾スキー場のランチハウスとか酷かったな
レトルトカレーをそのままレンチン出して1000円以上当たり前
931ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:08:39.43ID:LBgjF1Sc0
>>918

北インドの定食屋のマンゴーチャツネはくっそしょっぱい何かだった(´・ω・`)
2023/04/18(火) 00:09:16.30ID:Uisf3TSO0
>>915
まじか、そんな値段で売ってるトコあったのか
お買い得すぎる
933ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:09:23.01ID:svjIX+620
普段作ってるからインスタントカレーなんか空気せんわ
2023/04/18(火) 00:09:30.74ID:lbbs5Zin0
業務スーパーのレトルトカレー800円とかで出してんのか?
もはや犯罪だろ
2023/04/18(火) 00:10:05.23ID:jx6AFThg0
業務スーパーで売ってるレトルトカレーもいろいろ種類があるだろうが、
以前オレが買ったヤツは不味かった。安かったからかな。それ以来
業務スーパーのレトルトカレーはどれも買ってない。

他のチェーン店で4袋\400ぐらいの「レストラン仕様」みたいな安い奴と
「ボンカレー」と「カレー曜日」は美味しいので備蓄済み。
936ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:10:13.19ID:1XaGH+/X0
>>922
米油も菜種油もなしかよw
もういいよ
2023/04/18(火) 00:10:21.38ID:W8UqQoPa0
カルディなんかで売ってるロイタイのタイカレーベース、あれはウマイ
938ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:11:01.03ID:EmqyXrND0
>>926
じゃ
ビターの苦味かな?
玉ねぎ飴色に炒めてってのも
香ばしい苦味を出すためなので
そっち方面でもアリかと思いますね
因みにカレー粉を炒めるてちょっと焦がすと香ばしくて
黒いカレーができますよ
939ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:11:16.86ID:GuCd/cbK0
スーパーでレトルトカレーを沢山買ってた婆ちゃん、
レジ後の袋詰めで箱からレトルト出して袋に詰め、箱はその場に捨ててた。
940ウィズコロナの名無しさん
垢版 |
2023/04/18(火) 00:11:35.51ID:GYztR6Zx0
うんこカレー食べると、体力最大になるかお腹壊して1回休みになるよな
2023/04/18(火) 00:11:38.25ID:W8UqQoPa0