【福井】量販店購入の刺し身でアニサキス食中毒 福井県敦賀市、食べた男性が9時間後に腹痛 [すりみ★]
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福井県は4月28日、福井県敦賀市内の量販店で購入した刺し身を食べた同市内の70代男性が腹痛を訴え、食中毒と断定したと発表した。
胃から魚介類に寄生するアニサキスが見つかった。男性は入院しておらず、回復に向かっているという。
県二州健康福祉センターは食品衛生法に基づき、同店の魚介類販売を28日の1日間、営業停止処分にした。
《中略》
県内の今年の食中毒発生は10件目で、前年同期の3件を大きく上回っている。県によると、10件のうち8件はアニサキスが原因で、鮮度維持や目視確認、冷凍、加熱などで予防するよう呼びかけている。
全文はソース元でご覧ください
福井新聞｜2023年4月29日 午前11時30分
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/amp/1775253
※関連ソース
⬜︎【独自】「アニサキス」急増なぜ？食中毒相次ぐ…クジラ数要因か “殺虫装置”開発も
テレ朝news｜[2022/06/10 12:12]
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000257575.html >>2で政治家や上級の記事の一部コピペ書いてるやつゴールデンウイーク中に自殺しろやおら 新鮮やね
一旦冷凍するだけでも確率下げられるのにねえ アニサキスで営業停止になるのか
こんなの自己責任だろ シメサバ買ってウネウネ動いてるの見つけた友人の父は持っていったら返金+カニを貰ったらしい
本来は営業停止だから穏便にってことだったのかな 何の知識もないアルバイトが適当に切ってんだろ
鯖とか冷蔵保存が必要な本来扱いが難しい食材を素人に触れて欲しくないわ １回冷凍してなかったんか
日本海はアニーいないと聞いたが 処理に手間をかけたら高くなるよね
量販店で買うような庶民は食べられなくなっちゃうよ
それでいいのかな？ お魚屋さんだが正直確実にアニサキスいるかいないか営業中に判別しろっていわれても魚種によっては厳しいと思う
最近ブラックライト当てて云々いってるけど現場レベルではそんなの当てにすらならない
ひたすら目視してアニサキスいるかどうか見るしかない (･∀･;)カツオ一本買ってさばいてみたらアニーがどれだけいるかわかる 量販店に置いてある魚なんて海外のものしかないだろ
買う奴がアホ 9時間後？じゃ次のメシ食ってるだろうし
直感的に（アレが原因か・・と）わからないな >>20
アニサキスは基本オキアミを餌とする魚に寄生するから日本海太平洋関係無い >高知県から青森県までの太平洋側が産地のマサバでは、アニサキス・シンプレックスの寄生率は75.0％
>そのうち筋肉部まで移行していた率は40.4％。
>つまり、全体に対して30.3％が筋肉部まで侵入している可能性がある
もう鯖缶さえ食う気しない… 商品と契約内容にもよると前置きした上で
内視鏡でアニサキスを除去するのは日帰り手術に該当して
入院保険に入っていれば手術給付金として入院日額の
5～10倍支払われる可能性があるから処置してもらったら
とりあえず保険会社に確認してみよう。
もっともここでは、保険なんて詐欺、入る奴は情弱
とされているから関係ない人ばかりだろうけど。 辻希美ちゃんは鱈を自分で捌くらしいけど大したもんだと思うわ
寄生虫なんのその！の肝っ玉母さんや >>31
経験上99.9%自信あっても完全にいないとは言えないから怖いんだよ >>33
アニサキスはアレルギーの病気だから、一回アニサキスに当たると、二回目以降に症状が重くなるよ。
アレルゲンは加工してても当たるから、缶詰めとかでもダメ。 >>36
本当にそれでいいと思う
魚屋だけリスク高すぎる スーパーでもデパートでも魚屋でもなく、量販店
どこだ？ >>41
だからヤスサキスだって
刺し身とか寿司はウマいの？ うちの近所ではスーパーのアジのタタキで出たな
暫く魚売り場が閑散とした 一方ワクチンは9時間後に死んでも因果関係不明でしたね ここで言う量販店ってどんなとこ？ライフとかイオンじゃないんやろ。エディオンとかコーナンみたいなとこでもないだろうし。 >>43
マイナス20度以下になる冷凍庫で一昼夜寝かせたらアニサキスも死ぬからな
家庭用の冷凍庫じゃ多分駄目だな レビュー見たらやっぱ魚が新鮮とかあるね
九州も魚の鮮度にこだわりがあるので
西タイプなのにアニー案件が多い 生物生水は腹壊すから
口にするな！と、
あれほど口酸っぱき言ったのに... w >>47
ジップロックで空気抜いて冷凍すればいい
家庭でも楽勝 >>26
海外産なら冷凍物だからアニサキス被害はないよ とにかく魚屋さんから言いたいのは生魚食べるなら良く噛んで食べろと
アニサキスは胃酸等には強いけど体に傷を負えば生きていけないらしいから
とにかく良く噛め >>18
まあ食べる側も気をつけようはあるからね…互いのリスク承知によって成り立つ食材やね
肉も焼いたからって安全ではないんやし（食中毒になる菌類には加熱しても消毒しても死なないものもあるため） >>26
海外モノなら冷凍されて輸入するから
アニサキスに関しては安全
養殖の餌がどうのこうのの問題はあるけど スーパーじゃない
食品の扱いが下手なところで買った印象 >>56
スーパーでもよーく見てみると刺身にアニサキス居たりするから気をつけた方がいいよ
大手スーパーでも普通に居たりするから 冷凍してないならアニサキスを完全に防ぐことは不可能なんだから、噛み殺して食べるしかない 電気ショックのヤツは劣化が少ないらしいんだけど
電気代がものすごいらしい 腹痛って何科の病院に行くのがいいの？
腹痛で病院行ったことなく、家で何回もトイレ行って落ち着くのを待つのみ >>30
逆に日本海側では少ないんだよね
寿司を食うなら日本海側の都市で >>70
コストがかかって味が落ちるので
売る側としてはあまりやりたくないよね ちゃんと冷凍してるはずの生食用で当たったならふざけんなってなるけどこの記事のはどうなんかね？ >>14
シメサバにしても動いてるってアニサキス生命力ヤバイな
つうかアニサキスって見えるくらいデカイんか ワクチンで免疫ズタボロだからね
食中毒が増えるのも当然 >>77
目視できる
特殊なライトを当てるとより発見しやすいそうだ うちは喪家の集団ストーカー電磁波来ているから、多い日も安心 >>82
>>83
マジ？アニサキスと遭遇したことねえわ >>77
でもかなり小さいくて魚の色に紛れてるからでっかい魚だと見つけにくいんだ
逆に小さい魚とかイカみたいな薄いやつだと見つけやすい アニキサスとか どこのスーパーでもいるだろ 営業停止とか厳しすぎ
よく見て食べればいいだけ >>83
ほぼ毎日魚触ってるけどブラックライトなんてアニサキス用には全然役に立たないぞ >>87
なるほど
ただ生まれてこのかたアニサキス見たことねえんよね >>15
よく噛んでたのと人による
アニサキスが潜り込まないんじゃないかって人とかなっててもそんなに痛くない人はそれなりに居る >>91
加熱用の生たらか生鮭の切り身買ってくれば今日にでもアニサキスデビューできるよ >>93
こんなはっきり映るんなら誰も苦労しねーよ >>77
アニサキスは酸で死なないのは胃で死なない事から有名
まともな所は鯖は一回冷凍してからシメサバにしてる 10年以上釣った魚を冷凍しないで刺身でも食べるけど一度もアニサキスに当たったことないわ >>8
営業停止は罰じゃないよ
その間に衛生チェックとか業務の見直ししろって期間 >>80
スタンガンレベルだと相当しつこくやらないと死なないっぽい アニサキスで昆虫食デビューしてるのに
コオロギに拒否反応起こすオマエらも
俺から見たら滑稽 >>81
ワクチンを打ってなければアニサキスが胃に入り込まないのか？
お前の方が反ワクチン脳に侵されてるだろ よく噛み潰せばいいけど
しょうゆでビショビショにした刺身を口に入れたところでご飯が掻っ込みたい派だから無理 ブラックライトを当てて確認したら
中毒を減らせるだろう 月3回までならセーフのイエローカード式にしたらどうかな >>94
アニサキス症の痛みは、アニサキスが噛みついてるからじゃなくてアレルギー反応だからね
これを勘違いしている人は多い
だから、人によって痛みの強さがまちまちになる >>99
マグロ、海老、貝と養殖魚以外全部いる可能性あるぞ アニサキスにあたるの食中毒で営業停止になっちゃうのかなのか
そりゃ刺身にするなら48時間冷凍してくれとか注意書きするわな
何でかな？と思ってた >>114
その逆でアニサキスいなくなったけど暫く凄く痛いって人も見るからねぇ
人があんまり移動しない時代の海側は親和性のない人は淘汰されてると思う 刺身でサバを食べる地域にアニサキス症が多い訳じゃないしな >>117
日本で多い食中毒だし
生サバ食べる九州で多いよ ネットで良く見かけるしこのスレでも幾つか書き込みがあるけど、
「良く噛めばアニサキスは死ぬ」というのは過信しない方がいい
アニサキスの表面のクチクラ層は人間の歯には意外と強いので死なない事も多い これって元は内臓にいるけど、時間の経過とともに、身の部分に移動する？
だとしたらやっぱり鮮度ってことになるのかね？ >>112
お店でもそれでチェックしてるそうだけど見落としがあるんだろうな >>115
最近白身魚でアニサキス出たって話を良く聞くようになった
昔は白身魚なら安心というイメージがあったが、何かが変わったのかねえ >>46
この店は地場スーパーに分類されると思うよ。 >>42
ワイプラザとかか
確かPOPでアニサキスに注意してくださいってやってたな
魚の質は正直平和堂の方が美味そうだし種類はあるけど高いからなぁ
一般家庭なら行く人多いスーパーだよ >>118
そこまでいない 食べる量には比例しない
神奈川の海側でも生サバは見るけど当たった人は山側住人とか観光客w >>124
魚の種類とか詳しい事は解らないけどマグロと貝と海老と養殖魚にはアニサキスは基本いないと聞いてるしそこは信用してる
白身魚にもオキアミを餌にしてる魚なら勿論アニサキスいる可能性はある 熊本大学の研究どうなった？
100メガワットの巨大電力を数ナノ秒だけパルス放電して、寄生虫ほとんど殺せるとかっての
まぁ死骸食うのも嫌だが… 海外みたいに放射線殺菌を導入すればいいのにな。
加熱よりも品質への影響少なくて、病原体を無効化できる。
実際、食品に放射線を当てたからと言って放射能を持つようになるわけでは全然なくて安全なんだが。
日本人は放射線アレルギーというかヒステリーだから食品には導入しづらい アニサキスってさあ食ったら必ず苦しむのかと思ってたら
噛まれてもそんな痛くなくてまともな人ならそのうちウンコになって出てくまで気付きもしないんだってね >>17
釣ってきたホッケを干物にして冷蔵庫に入れてたら
三日後表面に出てきてたの取ろうとしたら生きてたわ ローカルな話すると量販店ってドンキ、JA、エフレ辺りのどれかか
あそこら辺捌いていないお魚売ってるし >>136
物理攻撃だけじゃなくてアレルギー反応も起こるそうだから >>140
胃壁への物理攻撃はまやかしでアレルギー反応が一番きついらしいね >>51
某巨大マーケットでサーモン（トラウトサーモン）を生で売ってるという話を聞いた時は目眩した
迅速な輸送を可能にしたのでどうこう言ってたけど、逆に不安しかないだろうと…
養殖だから寄生虫はいないとか不確定な理由で擁護してるヤツいたけどな
サバも最近は養殖してるようだから下手すりゃ冷凍せずに入る輸送ルートなんて出来たら安心できんよな
てか、冷凍しながらの輸送より遥かにコストは低くなるから、そういったのも増えるかもな 対アニサキスの電撃処理どーなったんだ？広がってないんかね >>143
ではあなたの見解ではどの行程で魚に人体に有害を及ぼす可能性のある何かが発生すると思ってるんですかね？ >>144
費用対効果がヤバすぎて使われてないのかな >>47
これスーパーなんやろ？
流石に業務用置いてるやろ ニューヨークの寿司屋で働いていた人が日本に帰ってきて寿司屋始めたってお店でバイトした事あるけどネタは絶対に冷凍のネタしか使わないって
ニューヨークでは寄生虫対策で一旦冷凍したやつじゃないと使っちゃいけない法律だか条例だかがあって違反したら相当重い罰金だし
万が一アニサキスにやられた客からはとんでもない額の損害賠償請求されちゃうらしい あたるのってブリとかサバみたあな白身が多いイメージ >>152
鮮度抜群！鮮魚お刺身！
とか歌ってるとこがそんな冷凍してると思うか？ >>152
あ、冷蔵冷凍設備はもちろんあると思うよ スーパーの鮮魚売り場に「アニサキスにご注意下さい」と貼り紙しとるな おいっ!!コラッ!!アニサキス!!出てきやがれッ!! なんでこんなにアニサキスの食中毒有るのに寿司とか刺身を食べるんだろな
普通の食品なら店潰れそうになるで >>159
焼くと発がん性物質が出来たり栄養が少なくなったりするから生で食うのが一番よ >>132
残念ながらアニサキスは放射線に比較的強いんですねぇ >>146
連レスしてるけど、煽りじゃなく魚屋さんゆえにマトモ？というかマジメな質問だと思うから答えるけど
生体には漏れなく何らかの寄生虫ないし菌などが存在するというのが当たり前であるのが前提として（無菌室で育てて、調理工程どころか食べるに至るまで全て無菌室なら知らんが）
それを理解した上で、人類（特に鮮魚を食べる日本人）の知恵が生み出したのがワサビであり生姜などの殺菌作用のある薬味と一緒に食べるという行為であり
ましてや青魚は特に気をつけるように、青魚は足が早いから生では食うなと言われ続けてた訳で
どの工程かとの問いに答えるなら「食す段階」で気をつけろとしかならないといった感じかな
青魚でも釣った直後なら内蔵にしかアニサキスは存在せず、宿主が死亡後に筋肉などに移動する訳だから、漁師が生で食っても中たることはないよな
でも一般人はそうは行かない訳だから、一度冷凍されてアニサキスの害がある可能性を減らしているか、解凍された後どう処理されたか（これは売ってる店によるから工程は不明）
ただ、「食す段階」で臭いがするや色が悪いなどあれば『焼け』という話でな
無条件に「生」でも『大丈夫』だと『他人任せ』なのが頭おかしいと言いたい スーパーで売ってるたらこにアニサキス付いてたわ
うにょうにょしてて気持ち悪かったけどしばらく見てたら子連れのお母さんが買っていった >>150
それを混同するヤツがいるから目眩するんだよ？書いてると思うけど？
養殖だから大丈夫だと根拠不明な理由で『客人』に提供するんだよ
提供された物を口にもしないなんて失礼にあたるだろ？刺し身大好きだったとしても「いゃぁ～、最近は脂の乗った魚が食べられなくて…歳なんですかねぇ…」なんて言い訳して自己防衛するしかない
その『生食用』でもないものを『生』で食べても平気だと混同してるヤツが多いから目眩するんだよ（2回書いたけどな） 福井新聞の速報では詳しい地名まで載ってるのな
＞福井県は２８日、敦賀市櫛林の量販店で購入した刺し身を
＞食べた同市内の７０代男性が腹痛を訴え、
＞食中毒と断定したと発表した。
＞敦賀市櫛林の量販店
マップを見たら地場スーパー1軒しかない
全国規模の大手スーパーは実名報道するくせに
福井県の地場スーパーなら匿名報道で忖度するのな
さすが裏日本のマスコミは陰湿だわ 安全な解凍した刺身かどうか確認した方がいい
シールでデカく表示してもらいたい これソース
敦賀市の量販店購入の刺し身で腹痛、男性がアニサキス食中毒
福井新聞（2023年4月28日 午後7時50分）
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/1774822
福井県は２８日、敦賀市櫛林の量販店で購入した刺し身を食べた同市内の７０代男性が腹痛を訴え、食中毒と断定したと発表した。 >>167
塩漬けしてない生のたらこ？
煮付け用の生たらこにはニベリニアだかテンタクラリアだか
分からないがたくさん付いてるよ
アニーもたまにいるけど 雲の行き先きゃ鴎に聞いてちょ
船の行き先きゃ魚に聞いてちょ
ちょっちょこらさのよいよいよい
おらの気持ちはあの子に聞いてちょ
海の事なら海の事ならよ >>168
んーそこまで書いてあるのなら天然物と養殖物のアニサキス含有量とか流石に調べあげてるんでしょうね
不勉強な自分に是非とも教えて頂けますでしょうか？ 冬に鍋用の鱈でうねうねしてるのを見つけてから生魚は食べなくなった >>165
ていうかちゃんと読んだらお前わさび付けて食べろしか言ってないじゃねーか！
長文書くなら要点しっかり書けよ ブラックライト当てるとアニサキス光るから取り除きやすい >>183
ちゃんとアニサキスが身に潜ってるの見たことある？
まじで解らないよ >>175
ごめん、煽り屋やったみたいやな、これで最後にしとく、レスして損した
ちょっと調べれば出てくる話や
そんのもん程度自分調べろよ
今回の話で調べた訳でなく、日本に対しての輸入量が増えた時の知識で語ってるだけやから、今は全く違うってなら知らん、が、そうそう昔の話ではなく今の話や >>185
なに言ってるのか解らないけど俺が言ってるのは昨日刺身切ってて白身魚でアニサキス見つけた水際の話や
実体験もないのに知ったかぶりしてんなよ >>11
冷凍してたら死滅するから
それをしてなかった店側に責任がある >>46,188
地場スーパーの工作員か？
無関係な店を書くな死ね 腹痛を起こさせた後アニサキスはどうなるんだろう
増殖したりしない？ >>171
>>1と違うリンクだと市内の何処かまで分かるんだな
福井新聞にしては一見頑張った様に見えるが嶺北嶺南で不仲な問題あるから額面通りに受け取らない方がいいか
少し前のイジメやそれ以外の問題だと場所さえ伏せられていた始末だし イカ刺しも一旦冷凍&解凍したものじゃないと怖くて食えん。 ここ何年でアジも冷凍でしか刺身が売られなくなったなぁ >>77
アニサキスに酢は無力だぞ
元々胃酸の中で生きる虫なんだから アニーなんて海の魚ならどれに寄生していてもおかしくないし、全てを取り除くのも無理
どの店とかあんまり関係ないと思うよ 魚を生で食べるアホウだから食中毒になって当たり前かと むしろ厚労省が店で出す奴は全部冷凍品を出せと言えばいいだろ
厚労省が食中毒扱いしてるんだしｗ 一度冷凍した刺身なんて食えるか！
腑抜け！
刺身は命懸けで食うんだよっ！ >>200
そのくせスキンつけずに中国人女を買って性病もらってるアナタ 野菜の虫もそうだが売る側だって忙しいのにそんなん気にしてられん
そんで加工品の薬品付けには何も言わないのが滑稽 っつーかなんでこんなに増えてるの？
冷凍してない刺身食べたいのに >>207
クジラが増えてるのが原因だとか
オーストラリア人とかは刺身食べないから気にしないだろうな >>171
グ○メ館かな
家から近いけど、あまり行ってなくて命拾い >>114
一応、穿孔して痛みが出る症状もあるとwikiには書かれてるけど。 よく噛めば大丈夫とか
未だに都市伝説信じてる阿呆が多くて
ビビるわw 海沿いに住んでる人って普段からアニサキス寄生させてるんじゃないの？ >>209
でもスシ～は外人にとってもメジャーになってんじゃん
日本人ほど食べないだろうけど 海外は生食用は寄生虫対策で一旦冷凍する事が義務づけられてるのが多いからね アニサキスで死ぬ事無いだろうし
稀にあたるのは仕方ないやろ 魚にアニサキスがつくのは当たり前の事やと思うんだよ
嫌なら加熱して食えよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
