0036ウィズコロナの名無しさん垢版2023/05/24(水) 23:52:34.60ID:MigTcqqB0 >>2 総じて関西風の方がポテンシャルが高い 広島風は薄い生地+キャベツ+具材のレイヤー構成なので、食感や味の面で極めてシンプル 味はソースと材料の品質に大きく依存する かたや関西風は生地の部分の占める割合が多く、出汁や山芋、乾物などを用いて味、食感など多種多様、創意工夫が可能 ソースなしでも十分美味しいモノを作ることができる シンプルなフライドチキンと工夫の唐揚げ、これらと同種の違いと考えて良いと思う